農政全書卷四十九

調 食 委陵菜　一名翻白菜生田野中苗初搨地生後分莖叉莖節稠密上有白毛葉彷佛類栢葉而極闊大邊如鋸齒形面青背白又似雞腿兒葉而卻窄又類鹿蕨葉亦窄莖葉梢間開五瓣黃花其葉味苦微辣 救饑　采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食 獨行菜　又名麥稭菜生田野中科苗髙一尺許葉似水棘針葉微短小又似水蘇子葉亦短小狹窄作瓦隴様梢出細葶開小黪白花結小青蓇葖小如菉豆粒葉味甜 救饑　采嫩苗葉煠熟換水淘淨油鹽調食 山蓼　生密縣山野間苗髙一二尺葉似芍藥葉而長細窄又似野菊花葉而硬厚又似水胡椒葉亦硬厚碎瓣白花其葉味微辣 救饑　采嫩葉煠熟換水浸去辣氣作成黃色淘洗 淨油鹽調食 葛公菜　生密縣韶華山山谷間苗髙二三尺莖方窊面四楞對分莖叉葉方對生葉似蘇子葉而小又似荏子葉而大梢間開粉紅花結子如小米粒而茶褐色其葉味甜微苦 救饑　采葉煠熟水浸去苦味換水淘淨油鹽調食 鲫魚鱗　生密縣韶華山山野中苗髙一二尺莖方而茶褐色對分莖叉葉亦對生葉似雞腸菜葉頗大又似桔梗葉而微軟薄葉面卻微紋皺梢間開粉紅花結子如小粟粒而茶褐色其葉味甜 救饑　采葉煠熟水浸淘淨油鹽調食 尖刀兒苗　生密縣梁家沖山野中苗髙二三尺葉似細栁葉硬而細長而尖葉皆兩兩抪【音布】莖對葉生間開淡黃花結尖角兒長二寸許麄如蘿蔔角中有白穰及小匾黑子其葉味甘 救饑　采葉煠熟水淘洗淨油鹽調食 珍珠菜　生密縣山野中苗髙二尺許莖似蒿稈微帶紅色其葉狀似栁葉而極細小又似地梢?葉頭出穗狀類鼠尾草穗開白花結子小如菉豆粒黃褐色葉味苦? 救饑　采葉煠熟換水浸去?味淘淨油鹽調食 杜當歸　生密縣山野中其莖圓而有線楞葉似山芹菜葉而硬邊有細鋸齒刺又似蒼禾葉而大每三葉攅生一處開黃花根似前胡根又似野胡蘿蔔根其葉味甜 救饑　采葉煠熟水浸成黃色換水淘洗淨油鹽調 食 治病　今人遇當歸缺以此藥代之 薔防【音牆梅】又名刺防今