農政全書卷四十九
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委陵菜 一名翻白菜生田野中苗初搨地生後分莖叉莖節稠密上有白毛葉彷佛類栢葉而極闊大邊如鋸齒形面青背白又似雞腿兒葉而卻窄又類鹿蕨葉亦窄莖葉梢間開五瓣黃花其葉味苦微辣
救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
獨行菜 又名麥稭菜生田野中科苗髙一尺許葉似水棘針葉微短小又似水蘇子葉亦短小狹窄作瓦隴様梢出細葶開小黪白花結小青蓇葖小如菉豆粒葉味甜
救饑 采嫩苗葉煠熟換水淘淨油鹽調食
山蓼 生密縣山野間苗髙一二尺葉似芍藥葉而長細窄又似野菊花葉而硬厚又似水胡椒葉亦硬厚碎瓣白花其葉味微辣
救饑 采嫩葉煠熟換水浸去辣氣作成黃色淘洗
淨油鹽調食
葛公菜 生密縣韶華山山谷間苗髙二三尺莖方窊面四楞對分莖叉葉方對生葉似蘇子葉而小又似荏子葉而大梢間開粉紅花結子如小米粒而茶褐色其葉味甜微苦
救饑 采葉煠熟水浸去苦味換水淘淨油鹽調食
鲫魚鱗 生密縣韶華山山野中苗髙一二尺莖方而茶褐色對分莖叉葉亦對生葉似雞腸菜葉頗大又似桔梗葉而微軟薄葉面卻微紋皺梢間開粉紅花結子如小粟粒而茶褐色其葉味甜
救饑 采葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
尖刀兒苗 生密縣梁家沖山野中苗髙二三尺葉似細栁葉硬而細長而尖葉皆兩兩抪【音布】莖對葉生間開淡黃花結尖角兒長二寸許麄如蘿蔔角中有白穰及小匾黑子其葉味甘
救饑 采葉煠熟水淘洗淨油鹽調食
珍珠菜 生密縣山野中苗髙二尺許莖似蒿稈微帶紅色其葉狀似栁葉而極細小又似地梢?葉頭出穗狀類鼠尾草穗開白花結子小如菉豆粒黃褐色葉味苦?
救饑 采葉煠熟換水浸去?味淘淨油鹽調食
杜當歸 生密縣山野中其莖圓而有線楞葉似山芹菜葉而硬邊有細鋸齒刺又似蒼禾葉而大每三葉攅生一處開黃花根似前胡根又似野胡蘿蔔根其葉味甜
救饑 采葉煠熟水浸成黃色換水淘洗淨油鹽調
食
治病 今人遇當歸缺以此藥代之
薔防【音牆梅】又名刺防今處處有之生荒野崗嶺間人家園圃中亦栽科條青色莖上多刺葉似椒葉而長鋸齒又細背頗白開紅白花亦有千葉者味甜淡
救饑 采芽葉煠熟換水浸淘淨油鹽調食
風輪菜 生密縣山野中苗髙二尺餘方莖四楞色淡緑微白葉似荏子葉而小又似威靈仙葉微寛邊有鋸齒又兩葉對生而葉節間又生子葉極小四葉相攅對生開淡粉紅花其葉味苦
救饑 采葉煠熟水浸去邪味淘洗淨油鹽調食
拖白練苗 生田野中苗搨地生葉似垂盆草葉而又小葉間開小白花結細黃子其葉味甜
救饑 采苗葉煠熟油鹽調食
酸桶筍 生密縣韶華山山澗邊初發筍葉其後分生莖叉科苗髙四五尺莖稈似水荭莖而紅赤色其葉似白槿葉而澁又似山格刺菜葉亦澁紋脈亦麄味甘微酸
救饑 采嫩筍葉煠熟水浸去邪味淘淨油鹽調食
鹿蕨菜 生輝縣山野中苗髙一尺許其葉之莖背圓而面窊【五化切】葉似紫香蒿腳葉而肥濶頗硬又似胡蘿蔔葉亦肥硬味甜
救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
山芹菜 生輝縣山野間苗髙一尺餘葉似野蜀葵葉稍大而有五叉又似地牡丹葉亦大葉中撺生莖叉梢結刺毬如鼠粘子刺毬而小開花黪白色葉味甘救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
金剛刺 又名老君須生輝縣鴉子口山野間科條髙三四尺條似刺防【音梅】花條其上多刺葉似牛尾菜葉又似龍須菜葉比此二葉俱大葉間生細絲蔓其葉味甘救饑 采葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
栁葉青 生中牟荒野中科苗髙二尺餘莖似蒿莖葉似栁葉而短抪莖而生開小白花銀褐心其葉味微辛救饑 采嫩葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
大蓬蒿 生密縣山野中莖似黃蒿莖色微帶紫葉似山芥菜葉而長大極多花叉又似風花菜葉叉亦多又似漏蘆葉卻微短開碎瓣黃花苗葉味苦
救饑 采葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食
狗筋蔓 生中牟縣沙崗間小科就地拖蔓生葉似狗掉尾葉而短小又似月芽菜葉微尖而軟亦多紋脈兩葉對生梢間開白花其葉味苦
救饑 采葉煠水浸淘去苦味油鹽調食
農政全書卷四十九