農政全書卷四十九
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短小葉間開五瓣小黃花味甜
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸去邪味淘洗淨油鹽調
食
絞股藍 生田野中延蔓而生葉似小藍葉短小軟薄邊有鋸齒又似痢見草葉亦軟淡緑五葉攅生一處開小花黃色又有開白花者結子如豌豆大生則青色熟則紫黑色葉味甜
救饑 采葉煠熟水浸去邪味涎沫淘洗淨油鹽調
食
抪娘蒿 生田野中苗髙二尺許莖似黃蒿莖其葉碎小茸細如針色頗黃緑嫩則可食老則為柴苗葉味甜救饑 采嫩苗葉煠熟換水浸淘去蒿氣油鹽調食
雞腸菜 生南陽府馬鞍山荒野中苗髙二尺許莖方色紫其葉對生葉似菱葉様而無花叉又似小灰菜葉形様微匾開粉紅花結碗子蒴兒葉味甜
救饑 采苗葉煠熟水淘淨油鹽調食
水胡蘆苗 生水邊就地拖蔓而生每節間開四葉而葉如指頂大其葉尖上皆作三叉味甜
救饑 采嫩秧連葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
胡蒼耳 又名囘囘蒼耳生田野中葉似皂莢葉微長大又似望江南葉而小頗硬色微淡緑莖有線楞結實如蒼耳實但長味微苦
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸去苦味淘淨油鹽調食治病 今人傳說治諸般瘡采葉用好酒熬吃消腫
水棘針苗 又名山油子生田野中苗髙一二尺莖方四楞對分莖又葉亦對生其葉似荊葉而軟鋸齒尖葉莖葉紫緑開小紫碧花葉味辛辣微甜
救饑 采苗葉煠熟水淘洗淨油鹽調食
沙蓬 又名雞爪菜生田野中苗髙一尺餘初就地上蔓生後分莖叉其莖有細線楞葉似獨掃葉狹窄而厚又似石竹子葉亦窄莖葉梢間結小青子小如粟粒其葉味甘性溫
救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
麥藍菜 生田野中莖葉俱深莴苣色葉似大藍梢葉而小頗尖其葉抱莖對生每一葉間撺生一叉莖叉梢頭開小肉紅花結蒴有子似小桃紅子苗葉味微苦救饑 采嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
女婁菜 生密縣韶華山山谷中苗髙一二尺莖叉相對分生葉似旋覆花葉頗短色微深緑抪莖對生梢間出青蓇葖開花防吐白蘂結實青子如枸杞微小其葉味苦
救饑 采嫩苗葉煠熟換水浸去苦味淘淨油鹽
