農政全書卷四十八
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雨防兒菜 生田野中就地叢生其莖腳紫稍青葉如細栁葉而窄小抪莖而生又似石竹子葉而頗硬稍間開小尖五瓣白花結角比蘿蔔角又大其葉味甘救饑 采葉煠熟水浸作過淘洗令淨油鹽調食
白屈菜 生田野中苗髙一二尺初作叢生莖葉皆青白色莖有毛刺稍頭分叉上開四瓣黃花葉頗似山芥菜葉而花叉極大又似漏蘆葉而色淡味苦微辣救饑 采葉和淨土煮熟撈出連土浸一宿換水淘
洗淨油鹽調食
扯根菜 生田野中苗髙一尺許莖赤色紅葉似小桃紅葉微窄小色頗緑又似小栁葉亦短而厚窄其葉周圍攢莖而生開碎瓣小青白花結小花蒴似蒺藜様葉苗味甘
救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
草零陵香 又名芫香人家園圃中多種之葉似苜蓿葉而長大微尖莖葉間開小淡粉紫花作小短穗其子如粟粒苗葉味苦性平
救饑 采苗葉煠熟換水淘淨油鹽調食
治病 今人遇零陵香缺多以此物代用
水落藜 生水邊所在處處有之莖髙尺餘莖色微紅葉似野灰菜葉而痩小味微苦澁性涼
救饑 采苗葉煠熟換水浸淘洗淨油鹽調食曬幹
煠食尤好
涼蒿菜 又名甘菊芽生密縣山野中葉似菊花葉而長細尖又多花叉開黃花其葉味甘
救饑 采葉煠熟換水浸淘淨油鹽調食
粘魚須 一名龍須菜生鄭州賈峪山及新鄭山野中亦有之初先發筍其後延蔓生莖發葉每葉間皆分出一小叉及出一絲蔓葉似土茜葉而大又似金剛刺葉亦似牛尾菜葉不澁而光澤味甘
救饑 采嫩筍葉煠熟油鹽調食
節節菜 生荒野下濕地科苗甚小葉似鹻蓬又更細小而稀疎其莖多節堅硬葉間開粉紫花味甜
救饑 采嫩苗揀擇淨煠熟水浸淘過油鹽調食
野艾蒿 生田野中苗葉類艾而細又多花叉葉有義香味苦
救饑 采葉煠熟水淘去苦味油鹽調食
堇堇菜 一名箭頭草生田野中苗初搨地生葉似铍箭頭様而葉蒂甚長其後葉間撺葶開紫花結三瓣蒴兒中有子如芥子大茶褐色味甘
救饑 采苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
治病 今人傳説根葉搗傅諸腫毒
野茴香 生田野中苗初搨地生葉似抪娘蒿葉微細小後于葉間撺葶分生莖叉稍頭開黃花結細角有黑子葉味苦
救饑 采苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食
蠍子花菜 又名虼蚤花一名野菠菜生田野中苗初搨地生葉似初生菠菜葉而痩細葉間撺生莖叉髙一尺餘莖有線楞稍間開小白花其葉味苦
救饑 采嫩葉煠熟水淘淨油鹽調食
白蒿 生荒野中苗高二三尺葉如細絲似初生松針色微青白梢似艾香味微辣
救饑 采嫩苗葉煠熟換水浸淘淨油鹽調食
野同蒿 生荒野中苗髙二三尺莖紫赤色葉似白蒿色微青黃又似初生松針而茸細味苦
救饑 采嫩苗葉煠熟換水浸淘淨油鹽調食
野粉團兒 生田野中苗髙一二尺莖似鐵杆蒿莖葉似獨埽葉而小上下稀疎枝頭分叉開淡白花黃心味甜辣
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
蚵蚾菜 生密縣山野中苗髙二三尺許葉似連翹葉微長又似金銀花葉而尖紋皺卻少邊有小鋸齒開粉紫花黃心葉味甜
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸淘淨油鹽調食
農政全書卷四十八