農政全書卷四十七
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嫩葦節稍葉間開翠碧花狀類蝴蝶其葉味甜
救饑 采嫩苗葉煠熟油鹽調食
?扈先生曰南方名淡竹葉嘗過
獨掃苗 生田野中今處處有之葉似竹形而柔弱細小抪莖而生莖葉稍間結小青子小如粟粒科莖老時可為掃帚葉味甘
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調食曬幹煠
食不破腹尤佳
?扈先生曰可作恒蔬南人名落帚嘗過
歪頭菜 出新鄭縣山野中細莖就地叢生葉似豇豆葉而挾長背微白兩葉并生一處開紅紫花結角比豌豆角短小匾瘦葉味甜
救饑 采葉煠熟油鹽調食
?兒酸 一名?兒漿所在野田中皆有之苖比水荭矮短莖葉皆類水荭其莖節宻其葉亦稠比水荭葉稍薄小味酸性寒無毒
救饑 采苖葉煠熟以新汲水浸去酸味淘浄油鹽
調食
鹻蓬 一名鹽蓬生水傍下濕地莖似落梨亦有線楞葉似蓬而肥壯比蓬葉亦稀防莖葉間結青子極細小其葉味微鹹性微寒
救饑 采苗葉煠熟水浸去鹹味淘洗浄油鹽調食
防蒿 田野中處處有之苖髙二尺餘莖?似艾其葉細長鋸齒葉抪莖而生味微苦性微溫
救饑 采嫩苖葉煠熟水浸淘浄油鹽調食
?扈先生曰可作恒蔬嘗過
水莴苣 一名水菠菜水邉多生苖髙一尺許葉似麥藍葉而有細鋸齒兩葉對生毎兩葉間對乂又生兩枝稍間開青白花結小青蓇葖如小椒粒大其葉味微苦性寒
救饑 采苗葉煠熟水淘浄油鹽調食
金盞菜 一名地冬?菜生田野中苖髙二三尺莖初微赤而有線路葉似線栁葉微厚抪莖而生莖葉稠宻開花紫色黃心其葉味甘性鹹
救饑 采苖葉煠熟水淘浄油鹽調食
水辣菜 生水邉下濕地中莖髙一尺餘莖圓葉似雞兒腸葉頭防齊短又似馬蘭頭葉亦更齊短其葉抪莖生稍間出穂如黃蒿穂其葉味辣
救饑 采嫩苖葉煠熟換水淘去辣氣油鹽調食生
亦可食
紫雲菜 生宻縣傅家沖山野中苗髙一二尺莖方紫色對節生乂葉似山小菜葉頗長抪梗對生葉預及葉
