農政全書卷四十五

從矣 一督保甲凡保甲之法先行府督令各縣舉行當趁冬月農隙之時上督催各查照原行審編其四鄉保甲以在城保甲分東西南北各統之凡各鄉倉工如有遲悮即以在城保甲各催在鄉保甲以在鄉保甲各催管工人役不得用公差下鄉恐滋煩擾 呂坤積貯條件曰谷積在倉第一怕地濕房漏第二怕雀入防穿此其防禦不在人力乎大凡建倉擇于城中最高處所院中地基務須?背院牆水道務須多畱凡鄰倉庾居民不許挑坑聚水違者罰修倉厫　一倉屋根基須掘地實築有石者石為根腳無石者用熟透大磚磨邊對縫務極嚴匝厚湏三尺丁橫倶用交磚做成一家以防地震房須寛寛則積不蒸須高高則氣得洩仰覆瓦須用白礬水浸雖連陰彌月亦不滲漏梁棟椽柱務極粗大應費十金者費十五二十金一時無處搆利于茍完數年即更實贻之倍費故善事者一勞永逸一費永省究竟較多寡一費之所省為多也以室家視倉厫者當細思之　一風窓本為積熱壞谷而不知雀之為害也既耗我谷而又遺之糞食者甚不宜人今拟風窓之内障以竹篾編孔僅可容指則雀不能入倉牆成後洞開風窓過秋始得幹透其地先鋪煤灰五寸加鋪麥糠五寸上墁大磚一重糯米雜信浸和石灰稠黏對合磚縫如木有餘再加木闆一周缺木處所釘蓆一周可也　一假如倉厫五間東西稍間各用闆隔斷與門楣齊谷止積于四間畱闆隔東一間如常閑空値六七月久陰氣濕或新收谷石生性未除倘不發洩必生内熱州縣官責令管倉人役将谷自東第三間起倒入東一間閑空之處一間倒一間是滿倉翻轉一遍熱氣盡洩本味自全何紅腐之有　一大倉禁用燈火今各倉積柴安竈全無禁約萬一火起何以捄之以後不許仍用官吏以下飯食外面吃來不得已者送飯冬月但用湯壺如違重治　一倉斛有洪武年間鐵様用木邊角以鐵葉褁之以防開縫仍用印烙其四裡以防剜穵但有不系官烙自作矮身闊口及小出大入者坐贓重究 附筍粥法吳興掌故雲嘗見山僧作筍粥幽尚可愛又雲山僧煑筍用大塊雲薄則味脫大塊久煑令軟其味自全贊甯寄問天目舊友山中所出伊僧報詩雲山中人事違天眼中修定我本無根株隻将筍為命但筍亦有毒須用姜或茱萸醬制之一説滑利大腸而益于肺謂之刮腸笓一雲竹實少陽之氣而尅脾土 淡黃虀煑粥法取菜洗淨貯缸中用麥面入滾熱水調極薄漿澆菜上以石壓之不用鹽滲六七日後菜變黃色味有微酸便成黃虀矣此後但以菜投入虀汁中便可作虀更不複用面取虀切碎虀米相兼煑粥食之每米二升可當三升之用雖不及純米養人充塞饑腸聊以免死亦儉歲節縮之一法也往從陽羨山中野人家得此法念其可以度荒每用語人且如此用菜菜之用益?谷不熟曰饑菜不熟曰馑古人饑馑并言良有以也 辟谷方用黃蠟炒粳米充饑食胡桃肉即解 千金方蜜二斤白面六斤香油二斤茯苓四兩甘草二兩生姜四兩去皮幹姜二兩炮為末拌勻搗為塊子蒸熟陰幹為末絹袋盛每服一匙冷水調下可待百日【?扈先生曰未必然】 生服松栢葉法用茯苓骨碎補杏仁甘草搗羅為末取生葉蘸水衮藥末同食香美 食草木葉法用杜仲【醋鹽炒去絲】茯苓甘草荊芥等分為末糊丸如桐子大每服數丸細嚼即吃草木可以充饑止有竹實惡草不可食嘗見苦行僧人入山耽靜必炒鹽入竹筒攜往雲食草葉有毒惟鹽可解【?扈先生曰或雲先食碧芸草則草木葉皆可食】 食生黃豆法取槿樹葉同生黃豆嚼之味不作嘔可以下咽每日食豆二三合可度一日 服百滾水法水經百滾煎熬亦能補人曽在嚴陵見衲僧枯坐深崖多積山柴每日煎服沸水數碗棗數枚芝蔴合許可百日不死 療垂死饑人法邊海有失風船飄至塘船中人餓将絶者急與食往往狼吞緻死有煑稀粥潑卓上令饑人漸漸吮食之盡生饑腸微細不堪頓食也 救水中凍死人法凡隆