農政全書卷二十七

樹藝 蓏部 ?爾雅曰瓞瓝【以其綿綿而生也】廣雅曰土芝?也【在木曰果在地曰蓏大曰?小曰瓞其子曰瓤其肉曰瓤其跗曰環謂脫花處也其蒂曰防謂系蔓處也　廣志曰?之所出以遼東盧江炖煌之種為美?州大?大如斛陽城禦?大如三升魁者名香登長二尺餘者名桂枝蜀地溫食?至冬熟春白?正月種二月成泉?秋種十月熟許愼説文曰萦小?瓞也　陸機?賦曰枯樓定桃黃防白傳金钗蜜筩小春大班?骭素腕狸首虎蹯東陵出于秦谷桂髓起于巫山皆?名也　張孟陽?賦曰羊骹累錯防子市江　又有烏?缣?龍肝虎掌頭羊髓防六防女臂狄無餘之屬　王祯農桑通訣曰甘肅有□?大如頭枕其肉甚甘割其皮暴之柔韌赍之中土以為贈送甘而有味　又浙中有隂?宜于隂地種之秋熟冬藏至春食之如新　王祯曰?之為種不一而其用有二供果為果?甜?西?是也供菜為菜?胡?越?是也禮記天子削?及?祭皆指果?也　永嘉記曰永嘉防?八月熟李時珍曰即寒?也】齊民要術曰收?子法常嵗嵗先取本母子?截去兩頭止取中央子【本母子者?生數葉便結子子複早熟用中輩?子蔓長二三尺然後結子用後輩子者蔓長足然後結子子亦晚熟種早子熟速而?小種晚子熟遲而?大去兩頭者近蔕子?曲而細近頭子?短而防凡?落疏青黑者為美黃白及斑雖大而惡若種苦?子雖爛熟氣香其味猶苦也】又收?子法食?時美者收即以細糠拌之日曝向燥拔而簸之淨而且速也 良田小豆底佳黍底次之刈訖即耕頻頻轉之二月上旬種者為上時三月上旬為中時四月上旬為下時五月六月上旬可種藏?【?扈先生曰秋?小實中堅故中藏】凡下種先以水淨淘?子以鹽和之【鹽和則不能死】先卧鋤耧卻燥土【不耧者坑雖深大常雜燥土故?不生】然後培坑大如鬥口納?子四枚大豆三個于堆旁向陽中【諺曰種?黃台頭】?生數葉搯去豆【?愞弱苗不能獨生故須大豆為之起土?生不去豆則豆反扇?不得滋茂但豆防汁出更成良潤勿拔之拔之則土虛燥也】多鋤則饒子不鋤則無實【五谷蔬菜果蓏之屬皆如此也】五六月種晚? 治?籠法【但起霧未解以杖舉?蔓散灰于根下後一兩日複以土培其根則迥無蟲矣】又種法于良地中先種晚禾【晚禾令地膩】熟劁刈取穗欲令茇長秋耕之耕法弭縛犂耳起規逆耕耳弭則禾拔頭出而不沒矣至春後複順耕亦弭縛犂耳翻之還令草頭出耕訖勞之令甚平種植谷時種之種法使行陣直兩行微相近兩行外相逺中間通步道道外還兩行相近如是作次第經四小道通一車道凡一頃地中須開十字大巷通兩乘車來去運辇其?都聚在十字巷中?生比至初花必須三四遍熟鋤勿令有草生草生脇?無子鋤法皆起禾茇令直豎其?蔓本底皆令上下四廂髙微雨時得停水?引蔓皆沿茇上茇多則?多茇少則?少茇多則不廣蔓廣則岐多岐多則饒子其?會是岐頭而生蔓岐而花者皆是浪花終無?矣故令蔓生于茇上?懸在下 區種?法六月雨後種菉豆八月中犂掩殺之十月又一轉即十月終種?率兩步為一區坑大如盆口深五寸以土壅其畔如菜畦形坑底必令平正以足踏之令其保澤以?子大豆各十枚遍布坑中【?中大豆兩物為雙借其起土故也】以糞五升覆之【亦令均平】又以土一鬥薄散糞上複以足微蹑之冬十月大雪時速并力推雪于坑上為大堆至春草生?亦生莖葉肥茂異于常者且常有潤澤旱亦無害五月?便熟【其掐豆鋤?之法與常同若?子盡生則大槩搯出之一區四根即足矣】又法冬天以?子數枚内熱牛糞中凍即拾聚置之隂地【量地多少以足為限】正月地釋即耕逐場布之率方一步下一鬥糞耕土覆之肥茂早熟雖不及區種亦勝凡?逺矣【凡生糞糞地無勢多于熟糞令地小荒矣】有蟻者以牛羊骨帶髓者置?科左右待蟻附将棄之棄二三次則無蟻矣 汜勝之曰區種?一畝為二十四科區方圓三尺深五寸一科用一石糞糞與土合和令相半以三鬥瓦甕埋着科中央令甕口上與地平盛水甕中令滿種?甕四面各一子以瓦葢甕口水或減辄增常令水滿種常以冬至後九十日百日種之又種薤十根令周回甕居?子外至五月?熟薤可拔賣之與?相避又可種小豆于?中畝四五升其藿可賣此法宜平地?收畝萬錢摘?法在步道上引手而取勿令浪人踏?蔓及翻覆之【踏則莖破翻則成細皆令?不茂而蔓早死】若無茇而種?者地雖美好正得長苗直引無多槃岐故?少子若無茇處豎幹柴亦得【凡幹柴草不妨滋茂】凡?所以早爛者皆由腳蹑及摘時不慎翻動其蔓故也若以理慎護及至霜下葉幹子乃盡矣【但依此法則不必别種早晚及中三輩之?】 黃?一名胡?白?即越?也又名冬?【以其至冬而熟也　廣志謂之蔬神仙本草謂之土芝】 齊民要術曰種越?胡?法四月中種之【胡?宜豎柴木令其蔓緣之】收越?欲飽霜【霜不飽則爛】收胡?候色黃則摘【若待色赤則皮存而肉消】并如凡?于香醬中藏之亦佳【?扈先生曰甜?生者以鮝骨刺頂上易熟】 種法傍牆隂地作區圓二尺深五寸以熟糞及土相和正月晦日種【二月三月亦得】既生以柴木倚牆令其緣上旱則澆之八月斷其稍減其實一本但存六枚【多留則不成也】十月霜足收之【早收則爛】削去皮子于芥子醬中或美豆醬中藏之佳 便民圖纂曰種冬?法先将濕稻草灰拌和細泥鋪地上鋤成行隴二月下種每粒離寸許以濕灰篩葢河水灑之又用糞澆葢幹則澆水待芽頂灰于日中将灰掲下搓碎壅于根旁以清糞澆之三月下旬治畦鋤穴每穴栽四科離四尺許澆灌糞水須濃凡?種法俱同王祯曰冬?初生正青緑經霜則白如塗粉其中肉及子俱白故謂之白?荊楚嵗時記曰七月采?犀以為面脂本草圖經曰犀瓣也瓤亦堪作澡豆夫?種最多獨此?耐久經霜乃熟藏可彌年不壞今人亦用為蜜餞其犀用為茶果則兼蔬果之用矣 冬?越?十月區種冬則推雪着區上為堆潤澤肥好乃勝春種種常?宜陽地暖則易長杜詩所謂陽坡可種?者是也【?扈先生曰每分栽相去三尺許】 王?月令四月王?生【廣義曰□葜也謂之?者以其根似之也】 種王?法二月初撒種長寸許鋤穴分栽一穴栽一科每日早以清糞水澆之旱則早晚皆澆待蔓長用竹引上作棚 絲?即缣?也嫩小者可食老則成絲可洗器滌膩種法與前同 西?種出西域故名【?扈先生曰按五代郃陽令胡峤陷回纥歸得?種以牛糞種之結實如鬥大味甚甘美名曰西?楊用修以西?晚出疑文選浮甘?于清泉葢指王?不知王?非甘?也當作黃?】 農桑通訣曰種西?法區行差稀多種者垡頭上漫擲勞平苗出之後根下擁作土盆欲?大者步留一科科止留一?餘蔓花皆搯去則實大如三鬥栲栳矣味寒解酒毒其子曝幹取仁瀹茶亦得清明時于肥地掘坑納?子四粒待芽出移栽栽宜稀澆宜頻蔓短時作綿兜每朝取螢恐其食蔓待茂盛則不必 博聞録曰種花藥最忌麝?尤忌之賸栽數株蒜薤遇麝不損 魚龍河圖曰?有兩鼻者殺人 養生書曰?之兩啇者殺人【?扈先生曰商音滴木根果蒂?當匏鼻皆曰商也】茄本草曰茄一名落蘇【五代贻于録作酪酥葢以其味相似也　段成式雲茄蓮莖也以此名落蘇不知何自　農桑通