農政全書卷二十六

?扈先生曰蠶豆種花田中冬天不拔花稭用以拒霜至清明後拔之 又曰蠶豆八月初種臈月宜厚壅之此種極救農家之急且蝗所不食 豌豆【遼志作回鹘國豆唐史作畢豆崔寔作豍豆即青斑豆也田野間禾中往往有之俗名小寒者是也】務本新書曰豌豆二三月種諸豆之中豌豆最為耐陳又收多熟早如近城郭摘豆角賣先可變物舊時莊農往往獻送此豆以為嘗新葢一嵗之中貴其先也又熟時少有人馬傷踐以此校之甚宜多種 ?扈先生曰豌豆與蠶豆各種蠶豆之利倍于豌十一其耐陳則一也 豇豆【一名跭莢必雙生紅色居多故名李時珍曰開花結莢必兩兩并埀有習坎之義其子微曲如腎形所謂豆為腎谷宜以此當之】 谷雨後種六月收子收來便種再生八月又收子一年兩熟 藊豆【古名蛾眉俗名沿籬有黑白二種黑者名烏豆其莢狀凡十餘色嫩時可充蔬食茶料老則收子煮食白者食入藥品】 清明日下種以灰葢之不宜土覆苗長分栽搭棚引上【?扈先生曰以口向上種粒粒出若扁種十不出一葢豆瓣重頂土不起故爛耳】 刀豆【酉陽雜俎雲樂浪有挾劎豆即此三月下種蔓生】 清明時鋤地作穴每穴下種一粒以灰葢之隻用水澆待芽出則澆以糞水蔓長搭棚引上 黎豆【古名貍豆又名虎豆其子有防如虎貍之斑故名爾雅所謂欇虎櫐三月下種蔓生江南多炒食之】麥爾雅曰大麥麰小麥防【廣志曰虜水麥其實大麥形有縫稅麥似大麥出涼州旋麥三月種八月熟出西方赤小麥赤而肥出鄭縣語曰湖豬肉鄭稀熟山提小麥至粘弱以貢禦有半夏小麥有秃芒大麥有黑積麥陶隠居本草雲大麥為五谷長即今稞麥也一名麰麥似穬麥唯無皮耳穬麥此是今馬食者然則大穬二麥種别名異而世人以為一物謬矣按世有落麥者秃芒是也又有春種之穬麥也　?扈先生曰今人皆指穬為大麥　又有雀麥即燕麥也穗細長子亦小去皮作麪可救饑　荞麥一作荍麥又作烏麥烈日曝令開口去皮取米作飯蒸食之　鄭?曰麥者接絶續乏之谷尤宜種之　許慎曰麥芒谷秋種厚埋故謂之麥麥金王而生火王而死　蘇頌曰大小麥秋種冬長春秀夏熟具四時之氣為五谷之貴雜隂陽書曰大麥生于杏二百日秀秀後五十日成蟲食杏麥價貴】 尚書大傳曰秋昏虛星中可以種麥【虛北方?武之宿八月昏中見于南方】 崔寔曰凡種大小麥得白露節可種薄田秋分種中田後十日種美田惟穬早晚無常正月可種荞麥盡二月止 泛勝之書曰凡田有六道麥為首種種麥得時無不善夏至後七十日可種宿麥早種則蟲而有節晚種則穗小而少實當種麥若天旱無雨澤則薄漬麥種以酢漿并蠶矢夜半漬向晨速投之令與白露俱下酢漿令麥耐旱蠶矢令麥忍寒麥生黃色傷于太稠稠者鋤而稀之秋鋤以棘柴耧之以壅麥根故諺曰子欲富黃金覆黃金覆者謂秋鋤麥曳柴壅麥根也至春凍解棘柴曳之突絶其幹葉須麥生複鋤之到榆莢時注雨止候土白背複鋤如此則收必倍冬雨雪止以物辄蔺麥上掩其雪勿令從風飛去後雪複如此則麥耐旱多實春凍解耕如土種旋麥麥生根茂盛莽鋤如宿麥【?扈先生曰春無注雨冬無雪并宜車水灌之】 區種麥法凡種一畝用子二升覆土厚二寸以足踐之令種土相親麥生根成鋤區間秋草縁以棘柴律土壅麥根秋旱則以桑落燒澆之秋雨澤适勿澆之麥凍解棘柴律之突絶去其枯葉區間草生鋤之大男大女治十畝至五月收區一畝得百石以上十畝得千石以上【?扈先生曰北土多苦春旱區種者尤便灌水今作畦種法其便宜倍勝區也】 齊民要術曰大小麥皆須五月六月暵地【不暵地而種其收倍薄崔寔曰五月一日菑麥田也】種大小麥先防逐犂防種者佳【再倍省種子而科大逐犂墎之亦得然不如作防耐旱】其山田及剛強之地則耧下之【其種子宜加五省于下田】凡耧種者匪直土淺易生然于鋒鋤亦便穬麥非良地則不須種【薄地徒勞種而必不收凡種穬麥髙下田皆得用但必須良熟耳髙田借拟禾豆自可専用下田也】八月中戊社前種者為上時【擲者畝用子二升半】下戊前為中時【用子三升】八月末九月初為下時【用子三升半或四升】小麥宜下種【歌曰髙田種小麥稴防不成穗男兒在他鄉那得不憔悴?扈先生曰北方有水處即髙地種之亦可灌也南上下地種之又畏濕】八月上戊社前為上時【擲者用子一升半】中戊前為中時【用子二升】下戊前為下時【用子二升半】正月二月勞而鋤之三月四月鋒而更鋤【鋤麥倍收皮薄麪多而鋒勞各得再遍為良也】今立秋前治訖【立秋後則蟲生】蒿艾簟盛之良【以蒿艾閉窖埋之亦佳窖麥法必須日曝令幹及熱埋之】多種久居供食者宜作劁麥倒刈薄布順風放火火既着即以掃箒撲滅仍打之【如此者夏蟲不生然惟中作麥飯及麪用耳】 士農必用曰古農語雲彭祖壽年八百不可忘了稙蠶稙麥又雲社後種麥争回耧又雲社後種麥争回牛言奪時之急如此之甚也【?扈先生曰蠶早麥田亦早麥田早秋田亦早桑須趨趁梅前兼免緻雨損】 韓