粵劍編卷之三
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。
蕉有三種。
一種心中抽條，條端發花，花葉數層，日坼一兩葉，色正紅，經冬不歇，謂之觀音蕉。
一種八月間實熟，實大如拇指，食之軟爛如芋，味甘而性冷。
粵人每以啖小兒，長公詩所謂「蠻菓粲蕉荔」者是也。
一種皮中縷縷如麻，織以為布，絕類葛之粗者，謂之蕉布，性不耐久。
三種各别，餘觀嵇含南方草木狀混而為一，似未嘗目擊者。
藤菜，即吾鄉紫草，粵人成畦種之以食。
東坡詩「豐湖有藤菜，似可敵莼羹」是也。
蕨菜，狀如丘蚓之盤結者，紫綠色，味不甚美。
樹蘭，枝葉大類桂，七月着花。
花黃而瑣碎，亦頗類桂，香濃于蘭而淡于桂，謂之桂弟可也。
榕樹，斬其枝插地，未有不生者。
枝間多毵毵，垂根而下，如■〈髟上木下〉■〈髟上思下〉，得雨即長，無雨亦竟不枯，其易生以此。
衙舍及道旁，多列植之以取蔭。
餘于長樂署中見一本，大可十餘抱。
張令叔弢為餘言，此木頗有神，即孫枝未易斧斤也。
然嶺南大木亦多有神，蓋土人多依巨材立社，肹蠁攸萃耳。
何首烏，以羅浮為第一，客有言其不佳者。
餘遊羅浮，征何首烏狀。
黃冠摘一枝以進，乃大謬不然。
花如牽牛而色粉紅，葉如鴨腳而色綠，去何首烏遠矣。
即羅浮所稱麥門冬，枝葉與竹無異，特短小僅數寸耳。
令人拔視其根，宛然麥門冬也。
不知誰為地道？ 蘇長公題橄榄詩雲：「待得微甘回齒頰，已輸崖蜜十分甜。
」吾鄉誦此詩，皆笑長公不韻，第不知吾鄉所食者閩産耳。
此中橄榄五月已有之，堅韌酸澀，絕不适口。
長公此詩，猶為嶺南橄榄增價也。
又有一種烏榄，味更惡，或以為豉，亦不佳。
柚，花香味酷烈。
其實有一種作桃花色者，色既可愛，味複甘美；白者，亦可食。
五六月間尚有之，七月間粵人複食新柚矣。
多羅樹，實稍似銀杏，累累然生樹身，覩其枝頭，無有也。
故是凡材結實，亦頗異。
蘋婆，與北産絕不類。
樹最高大，所結實，其外色绯，遙挂枝頭，俨然五瓣花也。
摘食之，味類栗。
又有一種名水浪者，與蘋姿相似，葉與實較小耳。
散沫花，一名指甲花。
搗其葉以染指甲，一夕成绯，故名。
花瑣碎，黃白色，似樹蘭。
香類桂，而清幽過之，着髻中，香氣彌日不歇。
五六月開。
水松栢，狀貌半類松，半類栢。
其木多生水涘，供爨則無焰，為器則速朽，不材之木也。
槿花，紫、白二色，與吾鄉相同。
又有鮮紅、金紅、粉紅、黃四色。
枝似槿而柔，葉似槿而淺，即佛桑也。
粵人呼鮮紅者為朱槿。
香圓，形與吾鄉者相類。
皮作佛手柑香，而味稍辛。
附皮之肉寸許，味與佛手柑無異，而甜嫩更勝。
連皮肉食之，殊覺甘香。
粵人食必去皮，可謂無風韻矣。
以槟榔之澀、苦瓜之苦、葛根之息惡，粵人甘之若饴，而獨寘香圓皮不食，何也？【此種疑即草木狀所稱鈎緣子。
】 扶留藤，即蒟醬也，一名荜茇，俗呼為蒌。
蔓生，莖葉頗類刀荳。
粵人采其葉，雜槟榔食之，味辛甚。
土瓜，大者逾拱，色白，味類蘿蔔，而甘脆遠勝之。
廣城席間多用以侑酒。
葛根味殊惡劣，與土瓜同食，若此中人别具一口者。
芋，有一種可生啖者，嘗于潮之壽安寺見之。
茉莉，有黃者，有重瓣者，有藤本者。
藤本者蔓生，本大可拱把，花最繁。
蘭種不一，以丫蘭為首，其次曰公孫碧，曰出架白，曰金枝玉葉，若青蘭、紫蘭、大紅蓮之屬，皆下品也。
丫蘭，每一幹其上複生旁枝，開花甚茂。
出架白，花透出葉上。
公孫碧，每幹分為二歧，一長一短，故名。
素馨花，色白，形類睡香花。
其香味在茉莉、睡香之間。
暹蘭，花與枝葉俱類樹蘭而俱細小，香味更清遠，四季開花不絕。
此種疑從暹羅來，故以暹名耳。
正月晦日，在南贛軍門署中，見庭中桂花二株盛開，芳馥襲鼻。
吾鄉即有四季桂花，好事者植之，亦那得如此。
吉水、廬陵之間，桃花多白。
餘以正月廿七過吉水，爾時桃正開。
一村塢負山抱江，居民栽桃繁甚，不下千株，更無一紅者。
吾鄉半醉玉貞，此則淡妝西子，不知誰勝。
臨江、吉安而南，已鮮美竹。
民間多栽慈竹，以為儲胥而已。
嶺南村落間亦複如是。
然竹種頗大，至逾于拱。
有一種踈節而修幹者，亦大類慈，第勻适成林，不類慈之叢生也。
此種為最。
有一種鈎棘屈曲者，其本亦大，絕無清緻，即令吾家子猷見之，亦當掉臂。
桃絲竹，一雲桃闆竹。
高者不過四五尺，大者不過如指。
好事者雜植
蕉有三種。
一種心中抽條，條端發花，花葉數層，日坼一兩葉，色正紅，經冬不歇，謂之觀音蕉。
一種八月間實熟，實大如拇指，食之軟爛如芋，味甘而性冷。
粵人每以啖小兒，長公詩所謂「蠻菓粲蕉荔」者是也。
一種皮中縷縷如麻，織以為布，絕類葛之粗者，謂之蕉布，性不耐久。
三種各别，餘觀嵇含南方草木狀混而為一，似未嘗目擊者。
藤菜，即吾鄉紫草，粵人成畦種之以食。
東坡詩「豐湖有藤菜，似可敵莼羹」是也。
蕨菜，狀如丘蚓之盤結者，紫綠色，味不甚美。
樹蘭，枝葉大類桂，七月着花。
花黃而瑣碎，亦頗類桂，香濃于蘭而淡于桂，謂之桂弟可也。
榕樹，斬其枝插地，未有不生者。
枝間多毵毵，垂根而下，如■〈髟上木下〉■〈髟上思下〉，得雨即長，無雨亦竟不枯，其易生以此。
衙舍及道旁，多列植之以取蔭。
餘于長樂署中見一本，大可十餘抱。
張令叔弢為餘言，此木頗有神，即孫枝未易斧斤也。
然嶺南大木亦多有神，蓋土人多依巨材立社，肹蠁攸萃耳。
何首烏，以羅浮為第一，客有言其不佳者。
餘遊羅浮，征何首烏狀。
黃冠摘一枝以進，乃大謬不然。
花如牽牛而色粉紅，葉如鴨腳而色綠，去何首烏遠矣。
即羅浮所稱麥門冬，枝葉與竹無異，特短小僅數寸耳。
令人拔視其根，宛然麥門冬也。
不知誰為地道？ 蘇長公題橄榄詩雲：「待得微甘回齒頰，已輸崖蜜十分甜。
」吾鄉誦此詩，皆笑長公不韻，第不知吾鄉所食者閩産耳。
此中橄榄五月已有之，堅韌酸澀，絕不适口。
長公此詩，猶為嶺南橄榄增價也。
又有一種烏榄，味更惡，或以為豉，亦不佳。
柚，花香味酷烈。
其實有一種作桃花色者，色既可愛，味複甘美；白者，亦可食。
五六月間尚有之，七月間粵人複食新柚矣。
多羅樹，實稍似銀杏，累累然生樹身，覩其枝頭，無有也。
故是凡材結實，亦頗異。
蘋婆，與北産絕不類。
樹最高大，所結實，其外色绯，遙挂枝頭，俨然五瓣花也。
摘食之，味類栗。
又有一種名水浪者，與蘋姿相似，葉與實較小耳。
散沫花，一名指甲花。
搗其葉以染指甲，一夕成绯，故名。
花瑣碎，黃白色，似樹蘭。
香類桂，而清幽過之，着髻中，香氣彌日不歇。
五六月開。
水松栢，狀貌半類松，半類栢。
其木多生水涘，供爨則無焰，為器則速朽，不材之木也。
槿花，紫、白二色，與吾鄉相同。
又有鮮紅、金紅、粉紅、黃四色。
枝似槿而柔，葉似槿而淺，即佛桑也。
粵人呼鮮紅者為朱槿。
香圓，形與吾鄉者相類。
皮作佛手柑香，而味稍辛。
附皮之肉寸許，味與佛手柑無異，而甜嫩更勝。
連皮肉食之，殊覺甘香。
粵人食必去皮，可謂無風韻矣。
以槟榔之澀、苦瓜之苦、葛根之息惡，粵人甘之若饴，而獨寘香圓皮不食，何也？【此種疑即草木狀所稱鈎緣子。
】 扶留藤，即蒟醬也，一名荜茇，俗呼為蒌。
蔓生，莖葉頗類刀荳。
粵人采其葉，雜槟榔食之，味辛甚。
土瓜，大者逾拱，色白，味類蘿蔔，而甘脆遠勝之。
廣城席間多用以侑酒。
葛根味殊惡劣，與土瓜同食，若此中人别具一口者。
芋，有一種可生啖者，嘗于潮之壽安寺見之。
茉莉，有黃者，有重瓣者，有藤本者。
藤本者蔓生，本大可拱把，花最繁。
蘭種不一，以丫蘭為首，其次曰公孫碧，曰出架白，曰金枝玉葉，若青蘭、紫蘭、大紅蓮之屬，皆下品也。
丫蘭，每一幹其上複生旁枝，開花甚茂。
出架白，花透出葉上。
公孫碧，每幹分為二歧，一長一短，故名。
素馨花，色白，形類睡香花。
其香味在茉莉、睡香之間。
暹蘭，花與枝葉俱類樹蘭而俱細小，香味更清遠，四季開花不絕。
此種疑從暹羅來，故以暹名耳。
正月晦日，在南贛軍門署中，見庭中桂花二株盛開，芳馥襲鼻。
吾鄉即有四季桂花，好事者植之，亦那得如此。
吉水、廬陵之間，桃花多白。
餘以正月廿七過吉水，爾時桃正開。
一村塢負山抱江，居民栽桃繁甚，不下千株，更無一紅者。
吾鄉半醉玉貞，此則淡妝西子，不知誰勝。
臨江、吉安而南，已鮮美竹。
民間多栽慈竹，以為儲胥而已。
嶺南村落間亦複如是。
然竹種頗大，至逾于拱。
有一種踈節而修幹者，亦大類慈，第勻适成林，不類慈之叢生也。
此種為最。
有一種鈎棘屈曲者，其本亦大，絕無清緻，即令吾家子猷見之，亦當掉臂。
桃絲竹，一雲桃闆竹。
高者不過四五尺，大者不過如指。
好事者雜植