卷十六 人部
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豬肝【《見人品豬肝注。
】 膳祖【《表異錄》叚文昌有老婢名膳祖，沈亞之謂之鼎娥，王績渭之竈妾。
】 湯官【《漢書百官公卿表》官有木官、湯官、導官。
（注）湯官主餅餌。
】 寅合【《白居易詩》麹神寅日合，酒聖卯時歡。
】 卯歡【見上。
】 九子粽【《唐明皇端午詩》九子粽争新。
】 五辛盤【《風士記》元日造五辛盤。
五辛所以發五藏之氣。
】 北海【《後漢書》孔融為北海相，好士，常曰：坐上客常滿，尊中酒不空。
】 南山【《宋之問詩》酒近南山作壽杯。
】 三百【《杜甫詩》速宜相就飲一鬥，恰有青銅錢。
】 十千【《王維詩》新豐美酒鬥十千。
】 清聖【《魏志》醉客謂酒清者為聖，濁者為賢。
】 濁賢【見上。
】 粥鼓【《蘇轼金山詩》半夜不眠聞粥鼓。
】 饧箫【《詩箋》箫編小竹管，如今賣饧者所吹也。
】 白堕【《洛陽伽藍記》劉白堕善釀，朝貴品饷，逾于千裡，以其達至，号曰鶴觞。
】 黃嬌【《辍耕錄》叚繼昌好飲，名酒曰黃嬌。
蓋關中以女兒為阿嬌，故以此況之。
】 縮項【《郡邑志》楚人長腰粳米，縮項鳊魚，言美味也。
】 長腰【見上。
】 椒糈【《離騷》懷椒糈而要之。
（注）椒，香物，糈，精米也。
】 蕙肴【《九歌》蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。
】 桂醑【《周宏讓詩》蕙肴薦神飨，桂醑達遙城。
】 蘭肴【《邊讓賦》蘭肴山竦，椒酒淵流。
】 玉馔【《左思吳都賦》矜其宴居，則珠服玉馔。
】 珍肴【《辛延壽歌》就我求珍肴。
】 龍餅【《酉陽雜俎》侯思止食龍餅，必令縮蔥加肉，号縮蔥侍郎。
】 鵝糕【《食譜》花折鵝糕。
】 黃花酒【《高啟九日詩》故園莫憶黃花酒，内府初嘗赤棗糕。
】 赤棗糕【見上。
】 羊胛【《臆乘》鼎卦：雉膏不食，雲美也。
黃山谷《詩》數面欣羊胛，論詩喜雉膏。
乃借用美意】 雉膏【見上。
】 菊釀【《全炳詩》酒甘和菊釀。
】 松醪【《裴铏傳奇》酒名松醪春。
】 素蟻【《岑參詩》玉瓶素蟻臘酒香。
】 紅螺【《曹唐詩》難放紅螺蘸甲杯】 竹葉【《杜甫詩》山杯竹葉新。
】 松花【《岑參詩》五粒松花酒。
】 酥葉【《孔平仲詩》酒花随暖聚，酥葉帶寒開。
】 酒花【見上。
】 拳蕨【《黃庭堅詩》蕨芽先長小兒拳。
】 乳茶【《崔珏詩》松雨聲乳茶熟。
】 卯酒【白居易《卯時酒詩》佛法贊醍醐，仙方誇沆瀣，未知卯時酒，神速功力倍。
】 午茶【《陸遊詩》汲泉自煮午瓯茶。
】 蟻酒【《蘇轼詩》銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。
】 龍茶【見上。
】 雙弓米【《清異錄》單公潔恥言貧，嘗有親訪之。
留食糜，但雲啜少許雙弓米。
】 八餅茶【《蘇轼詩》待賜頭綱八餅茶。
】 三升酒【《白居易詩》春風小榼三升酒。
】 七碗茶【《蘇轼詩》且盡盧仝七碗茶。
】 金谷酒【《李白序》如詩不成，罰依金谷酒數。
】 玉川茶【《祝簡詩》正須七碗玉川茶。
】 蟹眼【《謝宗可茶筅詩》萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。
】 龍牙【見上。
】 染指【《左傳》染指于鼎。
】 易牙【《孟子》易牙先得我口之所嗜者也。
】 婪尾【《白居易寒食詩》三杯婪尾酒，一碟膠牙糖。
】 膠牙【見上。
】 醉聖【見文學醉聖注。
】 釀王【見前麹部尚書注。
】 羊酪【《叩頭錄》房壽六月調羊酪造金風鲊。
】 鶴觞【見前白堕注。
】 千日酒【《博物志》劉元石于中山酒家酤酒，酒家與千日酒，忘言其節
】 膳祖【《表異錄》叚文昌有老婢名膳祖，沈亞之謂之鼎娥，王績渭之竈妾。
】 湯官【《漢書百官公卿表》官有木官、湯官、導官。
（注）湯官主餅餌。
】 寅合【《白居易詩》麹神寅日合，酒聖卯時歡。
】 卯歡【見上。
】 九子粽【《唐明皇端午詩》九子粽争新。
】 五辛盤【《風士記》元日造五辛盤。
五辛所以發五藏之氣。
】 北海【《後漢書》孔融為北海相，好士，常曰：坐上客常滿，尊中酒不空。
】 南山【《宋之問詩》酒近南山作壽杯。
】 三百【《杜甫詩》速宜相就飲一鬥，恰有青銅錢。
】 十千【《王維詩》新豐美酒鬥十千。
】 清聖【《魏志》醉客謂酒清者為聖，濁者為賢。
】 濁賢【見上。
】 粥鼓【《蘇轼金山詩》半夜不眠聞粥鼓。
】 饧箫【《詩箋》箫編小竹管，如今賣饧者所吹也。
】 白堕【《洛陽伽藍記》劉白堕善釀，朝貴品饷，逾于千裡，以其達至，号曰鶴觞。
】 黃嬌【《辍耕錄》叚繼昌好飲，名酒曰黃嬌。
蓋關中以女兒為阿嬌，故以此況之。
】 縮項【《郡邑志》楚人長腰粳米，縮項鳊魚，言美味也。
】 長腰【見上。
】 椒糈【《離騷》懷椒糈而要之。
（注）椒，香物，糈，精米也。
】 蕙肴【《九歌》蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。
】 桂醑【《周宏讓詩》蕙肴薦神飨，桂醑達遙城。
】 蘭肴【《邊讓賦》蘭肴山竦，椒酒淵流。
】 玉馔【《左思吳都賦》矜其宴居，則珠服玉馔。
】 珍肴【《辛延壽歌》就我求珍肴。
】 龍餅【《酉陽雜俎》侯思止食龍餅，必令縮蔥加肉，号縮蔥侍郎。
】 鵝糕【《食譜》花折鵝糕。
】 黃花酒【《高啟九日詩》故園莫憶黃花酒，内府初嘗赤棗糕。
】 赤棗糕【見上。
】 羊胛【《臆乘》鼎卦：雉膏不食，雲美也。
黃山谷《詩》數面欣羊胛，論詩喜雉膏。
乃借用美意】 雉膏【見上。
】 菊釀【《全炳詩》酒甘和菊釀。
】 松醪【《裴铏傳奇》酒名松醪春。
】 素蟻【《岑參詩》玉瓶素蟻臘酒香。
】 紅螺【《曹唐詩》難放紅螺蘸甲杯】 竹葉【《杜甫詩》山杯竹葉新。
】 松花【《岑參詩》五粒松花酒。
】 酥葉【《孔平仲詩》酒花随暖聚，酥葉帶寒開。
】 酒花【見上。
】 拳蕨【《黃庭堅詩》蕨芽先長小兒拳。
】 乳茶【《崔珏詩》松雨聲乳茶熟。
】 卯酒【白居易《卯時酒詩》佛法贊醍醐，仙方誇沆瀣，未知卯時酒，神速功力倍。
】 午茶【《陸遊詩》汲泉自煮午瓯茶。
】 蟻酒【《蘇轼詩》銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗鋪粟盤龍茶。
】 龍茶【見上。
】 雙弓米【《清異錄》單公潔恥言貧，嘗有親訪之。
留食糜，但雲啜少許雙弓米。
】 八餅茶【《蘇轼詩》待賜頭綱八餅茶。
】 三升酒【《白居易詩》春風小榼三升酒。
】 七碗茶【《蘇轼詩》且盡盧仝七碗茶。
】 金谷酒【《李白序》如詩不成，罰依金谷酒數。
】 玉川茶【《祝簡詩》正須七碗玉川茶。
】 蟹眼【《謝宗可茶筅詩》萬縷引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍牙。
】 龍牙【見上。
】 染指【《左傳》染指于鼎。
】 易牙【《孟子》易牙先得我口之所嗜者也。
】 婪尾【《白居易寒食詩》三杯婪尾酒，一碟膠牙糖。
】 膠牙【見上。
】 醉聖【見文學醉聖注。
】 釀王【見前麹部尚書注。
】 羊酪【《叩頭錄》房壽六月調羊酪造金風鲊。
】 鶴觞【見前白堕注。
】 千日酒【《博物志》劉元石于中山酒家酤酒，酒家與千日酒，忘言其節