卷十六 人部
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飲食
庾韭【《南史》庾杲之清貧，食惟有韭菹、瀹韭、生韭菜。
任昉曰：庾郎食鲑，有二十七種。
】 周菘【《南史》颙隐嵩山，王儉謂曰：卿山中何所食？答曰：春初早韭，秋末晚菘。
】 紅友【《周必大題跋》宜興黃土封，東坡步田至焉。
地主以酒見饷，曰：此紅友也。
坡言此人知有紅友，而不知有黃封，真快活人。
】 黃公【《世說》王濬沖經黃公酒垆下，曰：吾昔與嵇叔夜、阮嗣宗酣飲于此，今日視此雖近，邈若山河。
】 三白【《漫笑錄》錢穆父召東坡餐皛飯，飯一盂，蘿蔔一碟，白湯一盞。
蓋以三白為皛也。
】 二紅【《類說》東坡作麥飯，雜小紅豆。
王夫人笑曰：此新樣二紅飯。
】 玉白【《範成大賦》春醅珠紅，暑禮玉白。
】 珠紅【見上。
】 熊白【《蘇轼詩》盡是猩紅與熊白。
】 猩紅【見上。
】 饅婦【《黃庭堅詩》冰廚欲罄浮蛆甕，饅婦初供醒酒水。
】 黍翁【《宋史》黍以為翁，郁以為婦。
以侑元功，以酌大鬥。
】 十榼【《孔叢子》昔堯飲千鐘，孔子飲百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。
】 千鐘【見上。
】 白薄【《初學記》關中有酒名白薄。
】 黃封【見前紅友注。
○黃封内醞。
】 綠乳【《徐鐘慈》輕瓯浮綠乳。
○茶也。
】 黃脂【《岑參詩》甕頭春酒黃花脂。
】 徐肺【《語林》徐晦嗜酒，沈傳師善食，楊嗣複雲：徐家肺、沈家脾直安穩耶？】 沈脾【見上。
】 酒泉太守【《拾遺記》羌人姚馥好讀書，嗜酒，晉武踐位，遷酒泉太守。
】 麹部尚書【《雲仙雜錄》汝南王琏自稱釀王兼麹部尚書。
】 泛蟻【《元稹詩》但令常泛蟻。
】 浮蛆【見前饅婦注。
】 馔玉【《楊訓詩》開筵引貴客，馔玉動春晖。
】 瀉珠【《庾肩吾答湘東王赉粳米啟》椽斛瀉珠，翻庭委玉。
】 炊玉【《庾信謝趙王赉米啟》非丹竈而流珠，異荊台而炊玉。
】 流珠【見上。
】 酒母【《王安石詩》剩留官屋貯酒母。
】 酪奴【《魏錄》王肅嘗雲：羊比齊魯之大邦，魚比邾莒之小國。
唯茗飲不中，與酪漿作奴。
】 鹽虎【《左傳》鹽虎形。
（注）鹽虎形，以象武也。
】 醯雞【《莊子》孔子曰：丘之于道也，其猶醯雞與。
○醯雞，甕中之蠛蠓也。
】 玉鲙【《南部煙花錄》南人魚鲙細縷，金橙拌之。
号為金齑玉鲙。
】 金齑【見上。
】 鸾脯鳳臘【《玉壺清話》蘇易簡曰：臣憶一夕飲大醉，咽吻燥渴，咀齑數根，此時自謂，上界仙廚鸾脯鳳臘不及。
】 熊蹯豹胎【《六韬》玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必将熊蹯豹臘。
】 酒聖【《韋莊詩》悶來知酒聖。
】 茶神【《全唐詩話》陸鴻漸撰茶經三卷，世目為茶神。
】 斟雉【見帝王斟雉注。
】 擘麟【《神仙傳》王遠至蔡經家，與麻姑共設肴膳，擘麟脯而行酒。
】 薄夜【《徐陵詩》薄夜迎新節。
○餅也。
】 澆春【《國史補》酒有劍南澆春。
】 沃雪【《枚乘七發》小飯大歡，如湯沃雪。
】 銜雲【《庾信歌》銜雲酒杯赤瑪瑙。
】 枚叟【《劉克莊詩》席間舊客惟枚叟。
】 麹君【《陳師道詩》風味如麹君。
】 酒戶【《唐無名氏詩》因奉王侯酒戶加。
○酒戶，謂酒量也。
】 屠門【《曹植書》過屠門而大嚼，雖不得肉，亦且快意】 浮白【《漢書注》白，罰酒之名也。
魏文侯與大夫飲酒，令曰：不酹者，浮以大白】 渥丹【《白居易詩》促膝繞飛白，酡顔已渥白。
】 鲸吸【《杜甫詩》飲如長鲸吸百川。
】 虎餐【《李白詩》割鮮若虎餐。
】 雞肋【《魏志注》楊修曰：夫雞肋，棄之如可惜，食之無所得。
任昉曰：庾郎食鲑，有二十七種。
】 周菘【《南史》颙隐嵩山，王儉謂曰：卿山中何所食？答曰：春初早韭，秋末晚菘。
】 紅友【《周必大題跋》宜興黃土封，東坡步田至焉。
地主以酒見饷，曰：此紅友也。
坡言此人知有紅友，而不知有黃封，真快活人。
】 黃公【《世說》王濬沖經黃公酒垆下，曰：吾昔與嵇叔夜、阮嗣宗酣飲于此，今日視此雖近，邈若山河。
】 三白【《漫笑錄》錢穆父召東坡餐皛飯，飯一盂，蘿蔔一碟，白湯一盞。
蓋以三白為皛也。
】 二紅【《類說》東坡作麥飯，雜小紅豆。
王夫人笑曰：此新樣二紅飯。
】 玉白【《範成大賦》春醅珠紅，暑禮玉白。
】 珠紅【見上。
】 熊白【《蘇轼詩》盡是猩紅與熊白。
】 猩紅【見上。
】 饅婦【《黃庭堅詩》冰廚欲罄浮蛆甕，饅婦初供醒酒水。
】 黍翁【《宋史》黍以為翁，郁以為婦。
以侑元功，以酌大鬥。
】 十榼【《孔叢子》昔堯飲千鐘，孔子飲百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼。
】 千鐘【見上。
】 白薄【《初學記》關中有酒名白薄。
】 黃封【見前紅友注。
○黃封内醞。
】 綠乳【《徐鐘慈》輕瓯浮綠乳。
○茶也。
】 黃脂【《岑參詩》甕頭春酒黃花脂。
】 徐肺【《語林》徐晦嗜酒，沈傳師善食，楊嗣複雲：徐家肺、沈家脾直安穩耶？】 沈脾【見上。
】 酒泉太守【《拾遺記》羌人姚馥好讀書，嗜酒，晉武踐位，遷酒泉太守。
】 麹部尚書【《雲仙雜錄》汝南王琏自稱釀王兼麹部尚書。
】 泛蟻【《元稹詩》但令常泛蟻。
】 浮蛆【見前饅婦注。
】 馔玉【《楊訓詩》開筵引貴客，馔玉動春晖。
】 瀉珠【《庾肩吾答湘東王赉粳米啟》椽斛瀉珠，翻庭委玉。
】 炊玉【《庾信謝趙王赉米啟》非丹竈而流珠，異荊台而炊玉。
】 流珠【見上。
】 酒母【《王安石詩》剩留官屋貯酒母。
】 酪奴【《魏錄》王肅嘗雲：羊比齊魯之大邦，魚比邾莒之小國。
唯茗飲不中，與酪漿作奴。
】 鹽虎【《左傳》鹽虎形。
（注）鹽虎形，以象武也。
】 醯雞【《莊子》孔子曰：丘之于道也，其猶醯雞與。
○醯雞，甕中之蠛蠓也。
】 玉鲙【《南部煙花錄》南人魚鲙細縷，金橙拌之。
号為金齑玉鲙。
】 金齑【見上。
】 鸾脯鳳臘【《玉壺清話》蘇易簡曰：臣憶一夕飲大醉，咽吻燥渴，咀齑數根，此時自謂，上界仙廚鸾脯鳳臘不及。
】 熊蹯豹胎【《六韬》玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必将熊蹯豹臘。
】 酒聖【《韋莊詩》悶來知酒聖。
】 茶神【《全唐詩話》陸鴻漸撰茶經三卷，世目為茶神。
】 斟雉【見帝王斟雉注。
】 擘麟【《神仙傳》王遠至蔡經家，與麻姑共設肴膳，擘麟脯而行酒。
】 薄夜【《徐陵詩》薄夜迎新節。
○餅也。
】 澆春【《國史補》酒有劍南澆春。
】 沃雪【《枚乘七發》小飯大歡，如湯沃雪。
】 銜雲【《庾信歌》銜雲酒杯赤瑪瑙。
】 枚叟【《劉克莊詩》席間舊客惟枚叟。
】 麹君【《陳師道詩》風味如麹君。
】 酒戶【《唐無名氏詩》因奉王侯酒戶加。
○酒戶，謂酒量也。
】 屠門【《曹植書》過屠門而大嚼，雖不得肉，亦且快意】 浮白【《漢書注》白，罰酒之名也。
魏文侯與大夫飲酒，令曰：不酹者，浮以大白】 渥丹【《白居易詩》促膝繞飛白，酡顔已渥白。
】 鲸吸【《杜甫詩》飲如長鲸吸百川。
】 虎餐【《李白詩》割鮮若虎餐。
】 雞肋【《魏志注》楊修曰：夫雞肋，棄之如可惜，食之無所得。