10．第十一天
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吧！隻有一個小時。
”他并不隐瞞他是這個城市的真正的主人。
這也好，表明他并沒有把我當成地地道道的傻瓜。
他上的這道菜還帶點善心善舉的富翁的味道，不至于使我不自然，不至于使我害怕。
這也不壞。
能否由此得出結論，他想收買我，讓我對阿爾費洛夫事件保持沉默呢？還是涉及販賣少女的事件？如果是後者，可以同意。
這是個值得注意的任務。
而如果仍然是那個阿爾費洛夫的問題，怎麼去核實呢？考慮吧，娜斯佳！ 隻有他能組織偵破阿爾費洛夫被殺案。
他為什麼這樣去做呢？如果我了解這一點，我完全可以做出決定。
而如果從另一個角度去考慮，他把我當成什麼樣的人呢？當成知道阿爾費洛夫被殺真相的人，因此他才不放心。
如果是這樣，那就應該趁早走開。
怎麼去進一步澄清呢？ 娜斯佳喝了三杯咖啡，在一堆餐巾紙上畫滿了各種符号，但一時尚未做出決定。
她緊張得渾身發熱，手心出汗，心髒仿佛在喉嚨裡跳動，手指也有些顫抖，活像一個酒精中毒者。
咖啡好像太濃，應當沖淡一點。
做決定是件簡單和不費腦筋的事，但要能回答所有的問題并正确地分析形勢。
娜斯佳看看表——14點20分。
她從包裡取出早晨從療養院報亭買的報紙，鋪在面前的桌子上，先認真閱讀第一版。
“雇主”馬上就會來的。
不知他對報紙有什麼反應。
他一定會說：“真巧，最後一版上有一篇讓人感興趣的報道。
您讀過嗎？原來您那個療養院的殺人案完全是出于嫉妒。
這就是事實的全部。
”要拒絕和快點溜掉的話就要想出更有分量的理由。
但可惜呀！關于販賣“活商品”的事件，她還真有興趣去試試。
報紙的詭計還有一層意思：如果傑尼索夫援引報道的話，他随時都會唉聲歎氣表示驚奇，讓你明白不要再懷疑什麼人并以此保護自己。
娜斯佳瞥見大廳對面閃現的白絨線衣，但沒有擡頭。
報紙上現出個人影。
她聽到艾杜阿爾德-彼得羅維奇說： “不要讀這些胡說八道的新聞，阿娜斯塔霞-巴甫洛芙娜。
這不是供您讀的。
” 阿蘭離開莫斯科城郊大飯店的助理工作并不感到惋惜。
他是一位實幹家，一切都願意親自動手，什麼檢查、督辦一類的事務他毫無興趣。
而且幹活的人大多數都是平庸的無能之輩。
照挑剔的阿蘭的說法，他們的成績也隻能是那個樣子。
真正的飯菜是色、味、香的荟萃，是囊括和諧、傳統、劄儀、外觀等諸多因素的世界。
他就喜歡順從這些法則行事。
傑尼索夫建議阿蘭到他那裡工作，使他得到了他幻想得到的一切。
今天一切都聽他支配：錢和高檔貴重的設備。
但最主要的還是，在這裡，在艾杜阿爾德-彼得羅維奇身邊，他能夠依照異國的傳統，像耍魔術般的盡情發揮他的烹調藝術。
他用心搜集的各種系列的炊具近來充實得特别快。
而且傑尼索夫的“戰友”和“同事們”知道主人對給他的私人廚師的關照有感謝之意，便接二連三地不斷送禮。
這裡的一個房間幾乎成了阿蘭的王國：烤爐、大鍋、小鍋、沙鍋、籠屜以及其他各種構造精巧的器皿，一應俱全，供阿蘭使用，與他一起共同創造烹調藝術。
烹調是為了吃而存在的。
在阿蘭看來吃的方式分為正式的和非正式的兩種。
第一種保持着一定的規範化模式，不能随意，而要精工細作。
全家的周末午餐、慶祝晚宴、周年紀念會、工作晚宴要盡可能高檔而且遵循公認的規範。
第二種，非正式的則任随阿蘭安排。
他早已谙熟“以餐會友”的名言，說什麼隻有通過胃才能通向男人的心。
實際上這條路不是通向心，而是通向思想、通向人的秉性的，而且不隻是男人的，而是所有的人。
任何一個人，你都可以把他拉攏在身旁或者拒之門外，使他感到自己的偉大或者卑微渺小，即使實際上既談不上偉大，也談不上渺小。
在用心設計、巧妙擺設、精工細作的宴席上，可以了解他人，也可以炫耀自己。
因為當今如何擺設餐具和杯盞已是許多人不熟悉的事。
甚至用普通的俄羅斯沙鍋炖的肉也會使許多人不知所措，不知道沙鍋如何擺放，用勺子還是叉子等等。
怎麼使用炭火烤爐？怎麼吃牡蛎？能不能用手？甚至一個普通的擺在冷盤上的西紅柿也能産生想象不到的效果，令人垂涎欲滴。
如果有誰用刀叉亂切亂捅，濺髒了自己一身還好，要是濺到主人身上呢？無論在什麼情況下，主人到底還是有身份的主人。
他把烤羊肉串從烤爐上取下來遞給客人。
他把第一個沙罐留給自己，用勺子把食品盛在盤子裡，再用刀叉。
那個小西紅柿，雖沒有提醒大家不要觸動，也能讓人理解，那隻是一個令人賞心悅目的點綴。
吃牡蛎的小鑷子也總是主人第一個拿起做示範。
他從不抱怨客人的卑微和無知，總是待他彬彬有禮。
阿蘭知道很多東西，既有關于傑尼索夫與他的“戰友”、“同事”關系的，也有他的對手的情況的，因此常常能給主人就非正式宴請提出建議。
阿蘭能想方設法使主人的許多對手在用餐時出洋相，低首下心，變敵為“友”。
但他的這些本事隻是供布置餐桌和準備菜肴時的參考。
阿蘭對主人的事務從不感興趣。
對今天安排的會面，傑尼索夫非常重視。
他提出了不少要求：她背部有傷，喜歡蔬菜，不喜歡辣的、鹹的、油膩的……為此阿蘭在市場上精心挑選：魚是最新鮮的鳄魚，蔬菜是花椰菜、卷心菜、茄子和青萊，蔥、蒜一類一概不要。
還買了幾包不同品牌的薄荷型香煙（誰知道這個任性的女客人喜歡哪種品牌？）、馬提尼酒和上等咖啡。
阿蘭準備做烤魚。
烤爐中樣木炭火正紅，爐旁放着兩條白蠟樹枝，他準備在出爐前将它們放進烤爐去，給鳄魚上桌時着上一層令人贊歎的金黃色…… 在鲟魚沒上桌之前，娜斯佳和傑尼索夫說的都是一些客套話，她請求主人直呼其名，不必叫父稱。
當艾杜阿爾德-彼得羅維奇确信他的客人對他的接待很滿意和談話的氣氛友好時，他便轉入主題： “我可以向您提些問題嗎，阿娜斯塔霞？” “請吧。
”娜斯佳輕松自如地笑着說。
幾天來使她寝食不安的餘悸已煙消雲散。
“您是根據什麼來考慮我的建議的？我很想知道，是什麼使您起初拒絕而您最後又同意了。
這個問題完全無礙于我們的協議，但有助于我了解您的性格。
如果您不高興，可以不回答。
” “不，何必呢？我回答：哈甯。
”
”他并不隐瞞他是這個城市的真正的主人。
這也好，表明他并沒有把我當成地地道道的傻瓜。
他上的這道菜還帶點善心善舉的富翁的味道，不至于使我不自然，不至于使我害怕。
這也不壞。
能否由此得出結論，他想收買我，讓我對阿爾費洛夫事件保持沉默呢？還是涉及販賣少女的事件？如果是後者，可以同意。
這是個值得注意的任務。
而如果仍然是那個阿爾費洛夫的問題，怎麼去核實呢？考慮吧，娜斯佳！ 隻有他能組織偵破阿爾費洛夫被殺案。
他為什麼這樣去做呢？如果我了解這一點，我完全可以做出決定。
而如果從另一個角度去考慮，他把我當成什麼樣的人呢？當成知道阿爾費洛夫被殺真相的人，因此他才不放心。
如果是這樣，那就應該趁早走開。
怎麼去進一步澄清呢？ 娜斯佳喝了三杯咖啡，在一堆餐巾紙上畫滿了各種符号，但一時尚未做出決定。
她緊張得渾身發熱，手心出汗，心髒仿佛在喉嚨裡跳動，手指也有些顫抖，活像一個酒精中毒者。
咖啡好像太濃，應當沖淡一點。
做決定是件簡單和不費腦筋的事，但要能回答所有的問題并正确地分析形勢。
娜斯佳看看表——14點20分。
她從包裡取出早晨從療養院報亭買的報紙，鋪在面前的桌子上，先認真閱讀第一版。
“雇主”馬上就會來的。
不知他對報紙有什麼反應。
他一定會說：“真巧，最後一版上有一篇讓人感興趣的報道。
您讀過嗎？原來您那個療養院的殺人案完全是出于嫉妒。
這就是事實的全部。
”要拒絕和快點溜掉的話就要想出更有分量的理由。
但可惜呀！關于販賣“活商品”的事件，她還真有興趣去試試。
報紙的詭計還有一層意思：如果傑尼索夫援引報道的話，他随時都會唉聲歎氣表示驚奇，讓你明白不要再懷疑什麼人并以此保護自己。
娜斯佳瞥見大廳對面閃現的白絨線衣，但沒有擡頭。
報紙上現出個人影。
她聽到艾杜阿爾德-彼得羅維奇說： “不要讀這些胡說八道的新聞，阿娜斯塔霞-巴甫洛芙娜。
這不是供您讀的。
” 阿蘭離開莫斯科城郊大飯店的助理工作并不感到惋惜。
他是一位實幹家，一切都願意親自動手，什麼檢查、督辦一類的事務他毫無興趣。
而且幹活的人大多數都是平庸的無能之輩。
照挑剔的阿蘭的說法，他們的成績也隻能是那個樣子。
真正的飯菜是色、味、香的荟萃，是囊括和諧、傳統、劄儀、外觀等諸多因素的世界。
他就喜歡順從這些法則行事。
傑尼索夫建議阿蘭到他那裡工作，使他得到了他幻想得到的一切。
今天一切都聽他支配：錢和高檔貴重的設備。
但最主要的還是，在這裡，在艾杜阿爾德-彼得羅維奇身邊，他能夠依照異國的傳統，像耍魔術般的盡情發揮他的烹調藝術。
他用心搜集的各種系列的炊具近來充實得特别快。
而且傑尼索夫的“戰友”和“同事們”知道主人對給他的私人廚師的關照有感謝之意，便接二連三地不斷送禮。
這裡的一個房間幾乎成了阿蘭的王國：烤爐、大鍋、小鍋、沙鍋、籠屜以及其他各種構造精巧的器皿，一應俱全，供阿蘭使用，與他一起共同創造烹調藝術。
烹調是為了吃而存在的。
在阿蘭看來吃的方式分為正式的和非正式的兩種。
第一種保持着一定的規範化模式，不能随意，而要精工細作。
全家的周末午餐、慶祝晚宴、周年紀念會、工作晚宴要盡可能高檔而且遵循公認的規範。
第二種，非正式的則任随阿蘭安排。
他早已谙熟“以餐會友”的名言，說什麼隻有通過胃才能通向男人的心。
實際上這條路不是通向心，而是通向思想、通向人的秉性的，而且不隻是男人的，而是所有的人。
任何一個人，你都可以把他拉攏在身旁或者拒之門外，使他感到自己的偉大或者卑微渺小，即使實際上既談不上偉大，也談不上渺小。
在用心設計、巧妙擺設、精工細作的宴席上，可以了解他人，也可以炫耀自己。
因為當今如何擺設餐具和杯盞已是許多人不熟悉的事。
甚至用普通的俄羅斯沙鍋炖的肉也會使許多人不知所措，不知道沙鍋如何擺放，用勺子還是叉子等等。
怎麼使用炭火烤爐？怎麼吃牡蛎？能不能用手？甚至一個普通的擺在冷盤上的西紅柿也能産生想象不到的效果，令人垂涎欲滴。
如果有誰用刀叉亂切亂捅，濺髒了自己一身還好，要是濺到主人身上呢？無論在什麼情況下，主人到底還是有身份的主人。
他把烤羊肉串從烤爐上取下來遞給客人。
他把第一個沙罐留給自己，用勺子把食品盛在盤子裡，再用刀叉。
那個小西紅柿，雖沒有提醒大家不要觸動，也能讓人理解，那隻是一個令人賞心悅目的點綴。
吃牡蛎的小鑷子也總是主人第一個拿起做示範。
他從不抱怨客人的卑微和無知，總是待他彬彬有禮。
阿蘭知道很多東西，既有關于傑尼索夫與他的“戰友”、“同事”關系的，也有他的對手的情況的，因此常常能給主人就非正式宴請提出建議。
阿蘭能想方設法使主人的許多對手在用餐時出洋相，低首下心，變敵為“友”。
但他的這些本事隻是供布置餐桌和準備菜肴時的參考。
阿蘭對主人的事務從不感興趣。
對今天安排的會面，傑尼索夫非常重視。
他提出了不少要求：她背部有傷，喜歡蔬菜，不喜歡辣的、鹹的、油膩的……為此阿蘭在市場上精心挑選：魚是最新鮮的鳄魚，蔬菜是花椰菜、卷心菜、茄子和青萊，蔥、蒜一類一概不要。
還買了幾包不同品牌的薄荷型香煙（誰知道這個任性的女客人喜歡哪種品牌？）、馬提尼酒和上等咖啡。
阿蘭準備做烤魚。
烤爐中樣木炭火正紅，爐旁放着兩條白蠟樹枝，他準備在出爐前将它們放進烤爐去，給鳄魚上桌時着上一層令人贊歎的金黃色…… 在鲟魚沒上桌之前，娜斯佳和傑尼索夫說的都是一些客套話，她請求主人直呼其名，不必叫父稱。
當艾杜阿爾德-彼得羅維奇确信他的客人對他的接待很滿意和談話的氣氛友好時，他便轉入主題： “我可以向您提些問題嗎，阿娜斯塔霞？” “請吧。
”娜斯佳輕松自如地笑着說。
幾天來使她寝食不安的餘悸已煙消雲散。
“您是根據什麼來考慮我的建議的？我很想知道，是什麼使您起初拒絕而您最後又同意了。
這個問題完全無礙于我們的協議，但有助于我了解您的性格。
如果您不高興，可以不回答。
” “不，何必呢？我回答：哈甯。
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