樹畜部三

壤中種之而方灌水種則理其根荄務直【墨娥小録雲用桐油腳入糞内一順攪十分勻澆菜根黃蟲殺盡再不生】 白菜【葉青莖白】 四時皆可移種七月種者為冬菜九月杵淺坑種者四月收子為榨油之需冬月以雞鵝鴨糞或芝麻莘覆防其根則不凍臘前後灌糞至花時壅及三畨則茂盛春時摘其台心枝遂旁發結子繁衍也 羊角菜【似白菜而葉卷性柔】 四時宜種九月移種者子榨油較多于白菜其霜防甚适口春台最肥【東坡雲味含土膏氣飽風露雖粱肉不能及也】 黃矮菜【似白菜而短性柔而肥】 八月播子九月移種冬月漸摘霜防而用春台肥甚四時亦宜種 蓮花白菜【似黃矮而色白性柔葉宻】 九月播子十月移種四時皆宜 塞心菜【似蓮花菜而葉又宻】 九月播子十月移種 菘菜【莖濶白葉端青碎蹙而宻埤雅雲菘性淩冬不凋四時常見有松之操故名在北為蔓青有根在南則為菘為菁無根】 四時宜種九月種者至三月甚肥【周颙曰秋末晚菘】 夏白頭菜【似白菜色防黃】 八月移種四月再種 冬白頭菜 七月播其子八月移種 夏菁菜【葉青短莖白肥長又名箭榦菜】 七月播子八月移種者肥脆春夏皆可種 瓢兒菜【似夏菁菜色微黃性柔】 七月播子八月移種四時亦宜種 八斤菜【葉似白菜而大方言雲春而老】 四時皆種漸摘葉為用 葵菜【似蜀葵而小爾雅曰莵葵】 三月六月可種八月九月亦可種或生于田野中滋雨露之膏乳不勞人力 芥菜【大葉碎葉晩早青紫之異埤雅曰辛菜也】 九月移種三月收子為芥醬需堪榨油 百頭芥菜 八月播子九月種摘一頭旁發數頭漸摘之 白芥菜【子色白本草曰從西戎來】 八月播子九月種子甚宜為芥醬 芥藍菜【似芥菜色藍】 八月播子九月種 冬菾菜【葉青潤豐肥即莙荙菜有一種如藤蔓者】 八月播子九月種三月收 夏菾菜 二月播子四月移種 菠棱菜【葉尖色青根赤韋絢雲蓋由頗能國來後人訛為菠棱也】 七月内用水潤其子殻柔漉少幹播之宜膏腴地其根甚甘止堪挑取于冬霜防益美移種肥 莴【音窩】苣菜【白而長葉者筍甚肥紅者白者皆圓葉亦有筍杜工部比君子之晚得祿】 十月播子十二月移種三月摘筍生可食其葉苦四時亦可種 莴生菜【形如莴苣色防白】 十月播子十二月移種有筍不肥葉可生食 苦藚菜【青色肥長有皺葉尖葉抱樸子曰龍葵】 十二月播子二月種暑月摘其頭用漸長漸摘之八月留其子 長生菜【葉如苦藚菜】 十二月播子二月種味不苦可生食 苋菜【古曰人苋菜圓而豐有紅白苋陸即馬齒苋野生】 四月種摘其頭漸長漸摘之 同莴菜【葉碎青若蒿黃花若菊甚香肥】 七月播子八月種摘其頭為用 甕菜【圓葉肥長色青】 三月種沃土中能節生根複以土壓之即蔓而遍畦漸摘其頭用之畏寒冬月收其根種盆盎内置煁竈側根須久在器者為良 芹菜【小青葉而蔓味香爾雅曰楚葵一種馬芹無蔓其子入大料】 二月中移其根莖種于沃壤間常灌以水則長大而肥多有芹白 西洋菜【長葉細蔓本草曰落葵又曰蘩露】 五月以子種結楥扶蔓摘葉用之子能染紫 苜蓿【漢張骞在大宛國采歸種之又名鶴頂草秋後結實黒房累累可為飯亦可釀酒其葉可蒸為茹】 三月以子種 荠菜【細葉小本旋貼于地】 冬月自生于野田草地之間【唐髙力士谪承山有荠菜詩曰兩京作斤賣五谿無人采夷夏雖有殊氣味都不改蘇東坡詩曰時繞麥田求野荠】 胡荽【碎青葉而香張骞遺種今人謂之芫荽】 七月擊裂其子殻而播之稀則葉短而貼地根跗美于莖葉冬暮春早其霜防甚甘經夏則花不堪用也 龍須菜【青翠細長今北人曰肥狼草】 春月種自生于山土中燕薊之地甚多 筆管菜【即筆管黃精一種菜名老鹳嘴味尤香辣】 春月種燕薊野生尤多 綽菜【葉類茨菇根如藕條食之令人思睡】 出南海夏月生于沼中 蔊【音漢】菜【形似水芹味辛故名雲南大理府髙河泉出一菜莖紅葉青味甚辛辣】 出江西建昌府谿澗中 蕺【音疾】菜【蔓生莖紫赤色葉如荞麥而肥闗中謂之葅菜可生食】 出山谷陰濕地 藤菜【滑美大類莼】 出惠州豐湖 羅漢菜【葉如荳苗】 出蕲州三角山【舊傳有異僧種之而去若雜以葷物即無味南昌山西亦出】 香菜【青小葉甚辛香