養生部六

水浸一宿洗烹烹必易水】凡醬漬鹽腌控幹曬幹等長久之菜【宜洗淡用油炒同花椒蔥白生姜】凡食油酪物必用烹茶飲之食鹽物必用溫酒飲之　食葷必用北棗食之逺方一時難制之物 巴旦杏　桬棠果　八檐仁　餘甘子　必思荅【仁】羊桃【剖】榅桲【去浮毛榅烏沒切桲蒲沒切】波羅蜜【剖】大藥【剖】優昙缽鮮子　黃彈　君遷子　鹦哥舌　庵羅果　宜母子盧都子　盧橘　米豆　囘囘豆　茄蓮　根子菜藤菜【蘇東波雲豐湖有藤菜可以敵莼?】髙河菜　羅漢菜　綽菜 蕺菜 食藥制 桂花餅【三制】 一摘桂花采去蔕磨至二三次通細泲去苦水範脫小餅布紙中又以紙覆密置煉火上一時炙燥之常親煙突間收貯一取餅複磨為坋同白砂餹梅酥範小餅一用鮮花【三升】碓磨絕細去苦水孩兒茶【五錢】诃子【去核四錢】甘草【五分】俱磨細坋勻以銀範或象牙範為小餅曬幹火炙範中常滑以蘇合香油或松仁油則光潤花形見也瓷罐收常食開胃散積滞【用花入囊置水中煩揉去苦制餅佳】 香茶餅 孩兒茶【四錢】芽茶【四錢六安州産者】白檀香【一錢二分】白豆?仁【一錢五分】縮砂仁【五分】沈香【二分半】片腦【四分】麝香【二分】俱為細坋煎甘草膏同白糯米細粉為糊溲勻銀範為小餅或小條曬幹常噙化清心化氣【煎甘艸膏方粉甘艸一斤剉碎沸湯一鍋浸一宿煎減至一半去渣濾潔取汁複入鍋慢火?至二椀易入砂鍋中煉火上慢?至一大椀以成膏為度渣可煎】 橙餻【本出處州】 用黃橙皮去筋衣作沸湯燖之防幹磨絶細絹囊盛括入水中洗出坋定濃曬幹每十斤熟蜜四斤揉和置瓷盤内曬露至于堅柔停勻裁為餻片剪竹箬借收酒飯後食散腸胃惡氣消食醒酒有委頓亦能發汗 查餻【本出汀州】 用查梨去皮核大切片蒸過熟磨糜爛濾潔曬之和赤砂餹複曬堅柔适宜或範為餅或裁為片煎竹箬借之收食後甚益脾胃消化宿積 紫蘇餻 紫蘇葉【曬幹一斤】薄荷葉【曬幹八兩】杏仁【煮去皮尖苦味炒四兩】白豆?仁【四兩】縮砂仁【四兩】幹姜【四兩】烏梅肉【焙幹四兩】俱為末每斤計熟蜜六兩和勻裁為片用食之下氣開胃 蘇梅膏餅 用鮮紫蘇葉鹽腌二三宿以梅酥調白砂餹染之曬染幹細研膏入模為餅食之能下氣生津液【梅酥用前一制者】 甘露膏餅 用烏梅蒸取肉【一兩】白砂餹【四兩】薄荷葉【為粉四錢】三味為膏模為小餅噙化生津止渇 法制陳皮 陳皮【去白一斤】青鹽【四兩】甘草【四兩剉碎】用水同入鍋高三味三寸許煎水竭為度惟取陳皮碎剉曬幹治風熱痰能醒酒 法制半夏 半夏【一斤】硝【四兩】用水浸一月餘幹祗加水試其味至不麻為度别取水湛潔複以清水浸一二日漉起曬防幹剉薄片加生甘草【四兩】薄荷葉【四兩】俱剉碎和勻曬燥收治風濕痰止惡心 法制縮砂仁 縮砂仁【去皮十兩以硝水浸一宿水洗防幹少入麻油炒香燥】官桂花【一錢】甘草【炙一錢】俱為末遇酒食後細嚼之消化水谷溫暖脾胃 法制草豆? 草豆?仁【三兩】生姜【五兩切片同草豆?仁炒過又以水二升慢火同煑水竭為度取出俱焙幹】白豆?仁【五錢】益智仁【五錢】莪朮【煨五錢】粉甘草【炙一兩五錢】鹽【炒一兩五錢】右為末每用細嚼去胃寒消宿食 法制防榔 防榔【雞心者一兩切作細塊】縮砂仁【一兩】白豆?仁【一兩】丁香【切作細條一兩】粉甘草【切細塊一兩】橘皮【去白切作細條八兩】生姜【切作細條八兩】鹽【二兩】右件用河水兩椀浸一宿次日用慢火于銀石器中煮幹焙幹入瓷瓶收每用細嚼治酒食過度胸膈膨滿口吐清水一切積聚【今南粵有瘴氣以防榔雜扶留藤瓦屋子灰食之】 法制杏仁 五月采取杏仁三鬥去雙仁去尖湯退皮早朝蒸至午時更慢火防烘之至七日止每日空心随意服食駐顔延夀 法制生姜 生姜【十兩切作片子用青鹽摻過以小麥麫和停焙幹】官桂【去皮】青皮【去白】陳皮半夏【姜制】白朮【以上各一兩】荜澄茄　丁香　木香【以上各二兩五錢】白豆?仁　白茯苓【去皮】縮砂仁【以上各一兩五錢】葛根　甘草【炙各五錢】右為末随意服食治飲食過多或生冷停滞嘔逆惡心不欲飲食 法制餹毬子 鮮餹毬子【從頂中去核一斤鹽二兩腌三宿壓幹】草果仁【一兩】縮砂仁【一兩】防榔【三錢】诃梨勒【調麫苴之煨去核三錢】草【炙三錢】幹姜【炮五錢】丁皮【五錢】陳皮【四錢】青皮【四錢】大麥芽【炒去糖一兩】赤砂餹【?不拘】右取草果仁以下十味碾為絶細末用餹和餹毬子腹中實滿多則摻于其上疊瓷器内或通糜爛為餅凡酒飯後嚼之大能消食不損脾胃 丁香餅子 半夏【湯炮七次二兩】白茯苓【去皮一兩】丁香【五錢】白朮【炒一兩】白姜【炮一兩】草【炙一兩】白扁豆【姜汁浸蒸熟焙一兩】橘紅【去白二兩】右為細末生姜汁煮薄麪糊為餅如棊子大酒飯後嚼一餅生姜湯下溫胃去痰解酒進食寛中和氣 丁沈煎丸 白豆?【五分】縮砂仁　荜澄茄　木香　白檀香　薄荷葉　松　陳皮　官桂花【各五錢】丁香　沈香【各五分】白茯苓【去皮二兩】百藥煎【一兩】片腦【二分】蓬砂【三分】俱為細末草膏和勻為丸如菉豆大酒飯後白湯送上十丸消酒化食 姜附丸 香附子【炒去毛一片用河水浸秋冬二日