卷三十

梁醴清音糟或以酏為醴漿水醷後緻飲于賓客之禮有醫糟糟之音與相似醫醷亦相似字不同記者異耳此皆一物鄭又注共後之緻飲于賓客之禮醫酏糟醫酏不泲者泲曰清不泲曰糟後緻飲無醴醫酏不清者與王同體屈也又注漿人共夫人緻飲于賓客之禮清醴醫酏糟亦酒正使之三物有清有糟夫人不體王得備之飲醴用柶者糟也不用柶者清也角柶儀禮所見不一玉府正義引既夕禮楔貌如轭上兩末如枇杷枝屈中央楔齒士喪禮楔齒用角柶注為将含恐其口閉急既夕禮遷屍若酒若醴無巾柶又角觯四本柶二素為二柱為少進酒醴兼馔之也古文角觯為角柶又士冠禮酌禮加柶不見書正義曰一曰清則漿人雲醴清也二曰醫者謂釀粥為醴則曰醫三曰漿者今之酨漿四曰酏者即今之薄粥也漿今之酨漿也酨漿亦是酒類故其字亦從酉省酨之言載米汁相載漢時名為酨漿 食醫掌和王之六食六飲六膳百羞百醬八珍之齊飲齊眡冬時注飲宜寒 禮記玉藻天子五飲上水漿酒醴酏注上水以水為上餘其次之内則飲重醴稻醴清糟黍醴清糟粱醴清糟注重陪也糟醇也清泲也緻飲有醇者有泲者陪設之也或以酏為醴黍酏注酏粥漿注酢胾酢七故反水注清新醷注梅漿濫注以諸和水也以周禮六飲校之則濫涼也紀莒之間名諸為濫正義曰桃諸梅諸卵鹽者言食桃諸梅諸之時以卵鹽和之王肅雲諸菹也謂桃諸梅諸即今之藏桃也藏梅也欲藏之時先少乾之故周禮謂之乾□鄭雲桃諸梅諸是也 儀禮公食大夫禮無尊注主於食不獻酧飲酒漿飲俟于東房注飲酒清酒也漿飲酨漿也其俟奠於豐上也飲酒先言飲明非獻酧之酒也漿飲先言漿别於六飲也 賓三飯宰夫執觯漿飲與其豐以進注此進漱也非為卒食優賓賓意欲自潔清賓挩手興受宰夫設其豐於稻西注酒在東漿在西是所謂左酒右漿賓坐祭遂飲奠於豐上注飲漱　賓卒食會飯三飲注卒已也已食會飯三漱漿也會飯謂黍稷也此食黍稷則初食稻粱下文不以醬湆注不複用正馔也初食時加飯用正馔此食正飯用庶羞互相成也　上大夫庶羞酒飲漿飲庶羞可也注於食庶羞宰夫又設酒漿以之食庶羞可也以優賓 士冠禮側尊一甒醴在服北有筐實勺觯角柶注無偶曰側置酒曰尊側者無玄酒服北者纁裳北也爵三升曰觯柶狀如匕以角為之者欲滑也　既冠贊者洗于房中側酌醴加柶覆之面葉注面前也葉柶大端冠者就筵賓受醴加柶面枋冠者拜受觯即筵坐左執觯右祭脯醢以柶祭醴三坐啐醴捷柶興降筵坐奠觯拜見母見兄弟見姑姊乃見於君遂以摯見於卿大夫鄉先生乃醴賓以壹獻之禮注壹獻者主人獻賓而已即燕無亞獻者獻酢酬賓主人各兩爵而禮成特牲少牢饋食之禮獻屍此其類也士禮一獻卿大夫三獻若不醴則醮用酒注若不醴謂國有舊俗酌而無酬酢曰醮尊於房戶之間兩甒有禁玄酒在西三加三醮用脯醢賓取爵酌冠者坐左執爵右祭脯醢祭酒啐酒奠爵加皮弁加爵弁如初儀有乾肉折俎跻之三醮皆有醮辭紫陽方氏曰周禮膳夫六清漿人六飲食醫六飲皆曰水漿醴涼醫酏禮記乃曰五飲有酒而無涼醫陳祥道以為異代之禮囘則以為周禮出於劉歆禮記出於漢儒不可考者阙疑可矣酒正之四飲曰清醫漿酏而無水無涼後飲賓客有醫酏糟夫人飲賓客乃多清多醴皆難曲說揣鄭注稻醴黍醴粱醴各有醇漓而陪設則醴有六種漿則有梅諸之漿桃諸之漿漢有載漿米汁相載酏曰薄粥醫亦釀粥為之儀禮公食大夫設酒而不用設漿乃以為漱潔之用先食正馔後食庶羞先飯稻粱後飯黍稷謂之三飯三嗽謂之三飲然亦以漿祭而後飲則玉藻所謂惟水漿不祭又自不同士冠禮酌醴用觯柶禮賓以一獻之禮然亦有三加三醮用酒者賓酌酒醮冠者而無酬酢故設之醮一主一賓一獻一酢一酬主賓各但飲二爵又與鄉飲不同此皆無侪不可不知也後世宴飲自朝廷至于士庶無六清水醴涼醫酏之制矣清水之為玄酒亦不設矣飲水則泠飲涼飲以井為水和酸則梅和甘則饴蜜溫則曰熱水黃豉甘草縮砂荳?紫蘇草木之花葉無所不可而素馨茉莉木犀沉檀皆可調合丸藥餌曰湯曰飲無數而酒漿之漿恐當是今之米湯麫湯舂磨米汁曰漿衣粉染鋪既謂之糊謂之強粥尤不一碾粟曰解粥粳米糯米吳中江右為最而糟之一字乃酒之餘滓屈原餔糟劉伶藉糟糟丘酒池糟所淹藏或葷或茹蓋有所不可窮雲 古今考卷三十