卷三十

<子部,雜家類,雜考之屬,續古今考 欽定四庫全書 古今考卷三十 元　方囘　續 置酒二字亦古　漸台　範台　強台之名 紫陽方氏曰偶讀劉向列女傳齊锺離春齊無鹽之醜女宣王之正後宣王方置酒於漸台則置酒二字齊宣王時巳然無鹽女謂漸台五重黃金白玉琅玕籠疏翡翠珠玑幕絡連飾飲酒沉湎以夜繼晝女樂俳優縱橫大笑則古之飨燕鄉飲獻酬酢三行而成禮乃立司正旅酬而無筭乎今筭爵之禮其廢久矣戰國策魏惠王觞諸侯於範台魯共公曰今主君之尊儀狄之酒也主君之味易牙之調也左白台而右闾須南威之美也前夾林而後蘭台強台之樂也兼此四者可無戒欤讀此則以飨燕為觞亦久矣廢百拜三行之禮所從來遠矣左傳書享書宴不一君臣賓主多引詩謂之賦所謂於旅也語之遺意至春秋末但書飲酒哀十五年栾寜将飲酒十六年衛侯飲孔悝酒於平陽意者飨宴之禮自是以後漸廢欤古者享禮兼燕食之禮有酒有肉為盛燕次之食禮有酒不飲但食而已然天子廟飨諸侯亦禮飲而已 禮樂百年積德而後興 魯兩生曰今天下初定死者未葬傷者未起又欲起禮樂禮樂所由起百年積德而後可興也　紫陽方氏曰必從兩生之說則堯在位百年而後舜命夷夔周世修德太王王季文王以至成王而後周公制作乎秦焚書始皇三十四年戊子之年甲午而亡高祖七年辛醜叔孫通制禮儀去焚書十四年耳天下學士尚多存者不及此時複周禮樂之舊用通苟且之制愈久愈遠則諸儒老死無可再複之日矣兩生之言亦似未然 五齊三酒恬酒 周禮天官酒正辨五齊三酒　泛齊【泛芳劍反】泛者成而滓浮泛泛然如今宜成醪矣　醴齊醴猶體也成而汁滓相将如今恬酒矣　盎齊【盎烏浪反】盎猶翁也【翁鳴動反】成而翁翁然?白色如今鄼白矣【鄼宜作醝醝在何反】　缇齊【缇音體】體者成而紅赤如今下酒矣　沈齊沈者成而滓沉如今造清矣自醴以上尤濁縮酌者盎以下差清其象類則然古之法式未可盡聞杜子春讀齊曰粢又禮器曰醴酒之用玄酒之尚玄謂齊者每有祭祀凡以度量節作之齊【才細反】　事酒鄭司農雲有事而飲也玄謂事酒酌有事者之酒其酒即今之醳酒也醳音亦徐音昔昔酒司農雲無事而飲也玄謂今之酋久白酒所謂舊醳者也清酒司農雲祭祀之酒玄謂今中山冬釀接夏而成正義曰五齊皆言成者酒熟曰成如今宜成醪宜成 說以為地名曹植酒賦曰宜成醴醪蒼梧缥清未知鄭意酒名地名類下鄼白則蕭何所封南陽地名下酒謂槽床下酒其色紅赤故以缇名之下注五伯缇衣亦赤黑色也漢時造清熟則滓沈故以況沈齊也醴以上尤濁縮酌者以茅縮酌謂以茅泲之故司尊彛雲醴齊縮酌盎以下差清清不用茅故雲盎齊涗酌涗清也五者皆漢法昔酒對事酒為清若對清酒則為白故曰酋久白酒也酒敦曰酋酋者久遠之稱故月令名酒官為大酋於周禮則為酒人中山郡名故魏武賦曰醇酎中山沈湎千日　紫陽方氏曰周之五齊三酒漢近古猶可引類方比如今恬酒之恬恐隻是甜字韻書注甜甘也美也楚元王交傳穆生設醴注醴甘酒也少麴多米一宿而熟不齊之則漢之醴酒與周之醴齊已自不同似乎後世五齊三酒之法皆不可考今之煮酒實則蒸泥之季冬者佳曰清酒則未蒸者用清水白麫麴曰白酒用諸藥蓼汁為麴易成曰茅柴酒曰紅酒釀米為紅麴記得蜀人有醪子酒小瓶傾少許以湯和飲今之造酒其米曰秫曰糯月令秫稻必齊是也粟有糯亦可釀而古五齊皆用秬黍則三酒亦然秬黍之中又以一稃二米者為鬯酒在月令始雲秫稻又謂之谷粟之黏者酒以地名則如烏程箬下之類宜成或非地名或認意誇酒美名近世思堂春高廟之堂也玉練槌美之如玉也羊羔白如其色也靜江府酒尤佳 公酒合錢飲酒 周禮正義曰鄉飲酒鄉射飲酒鄉飲中有黨正飲酒賓賢能飲酒鄉射飲酒中有州長春秋習射於序又有鄉大夫賓賢能以五物詢衆庶用州長射禮并是鄉射飲酒若曰州長黨正飲酒而謂之鄉者或是鄉大夫所居州黨或是鄉大夫親來臨禮并得鄉名故謂之鄉此數事者皆為國行禮不可橫斂於民故得公酒其百家為族不得公酒族祭步神之時合錢飲酒　鶴山先生曰賈氏謂鄉飲之名有四呂與叔謂鄉飲會皆行此禮不止有四 式法授酒材　大酋　酒官 酒正掌酒之政令以式法授酒