茶譜

也。

    奪其味者，牛乳、番桃、荔枝、圓眼、水梨、枇杷之類是也。

    凡飲佳茶，去果方覺清絕，雜之則無辨矣。

    若必曰所宜，核桃、榛子、瓜仁、棗仁、菱米、榄仁、栗子、雞頭、銀杏、山藥、筍幹、芝麻、莒篙、莴巨、芹菜之類，精制或可用也。

     茶效 人飲真茶能止渴消食，除痰少睡，利水道，明日益思，出《本草拾遺》。

    除煩去膩。

    人固不可一日無茶，然或有忌而不飲。

    每食已，辄以濃茶漱口，煩味既去，而脾胃自清。

    凡肉之在齒間者，得茶漱滌之，乃盡消縮，不覺脫去。

    不煩刺挑也，而齒性便苦，緣此漸堅密，蠹毒自已矣。

    然率用中下茶。

    出蘇文。

     苦節君銘錫山盛颙著 肖形天地，匪冶匪陶。

    心存活火，聲帶湘濤。

    一滴甘露，滌我詩腸。

    清風兩腋，洞然八荒。

     茶具六事，分封悉貯于此，侍從苦節君于泉石山齋亭館間。

    執事者，故以行省名之。

    按茶經有一源、二具、三造、四器、五煮、六飲、七事、八出、九略、十圖之說，夫器雖居四，不可以不備。

    阙之則九者皆荒，而茶廢矣。

    得是以管攝衆器固無一阙。

    況兼以惠麓之泉，陽羨之茶烏乎廢哉。

    陸鴻漸所謂都籃者，此其足與款識。

    以湘筠編制，因見圖譜故不暇論。

    惠麓茶仙盛虞識。

    六事分封見後。

     建城 茶宜密裹，故以葉籠盛之，宜于高閣，不宜濕氣，恐失真味也。

    古人因以用火，依時焙之。

    常如人體溫，溫則禦濕潤。

    今稱建城。

    按，《茶錄》雲，建安民間以茶為尚，故據地以城封之。

     雲屯 泉汲于雲根，取其潔也。

    欲全香液之腴，故以石子同貯瓶缶中，用供烹煮。

    水泉不甘者能損茶味，前世之論，必以惠山泉宜之。

    今名雲屯，蓋雲即泉也。

    得貯其所，雖與列職諸君同事而獨屯于斯，豈不清高絕俗而自貴哉。

     烏府 炭之為物，貌玄性剛。

    過火則威靈氣焰，赫然可畏。

    觸之者腐，犯之者焦，殆猶憲司行部，而奸宄無狀者，望風自靡。

    苦節君得此，