齊民要術序
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後魏高陽太守賈思勰撰
《史記》曰：“齊民無蓋藏。
”〔1〕如淳注曰：“齊，無貴賤，故謂之‘齊民’者，若今言平民也。
” 蓋神農為耒耜〔2〕，以利天下；堯命四子〔3〕，敬授民時；舜命後稷〔4〕，食為政首；禹制土田〔5〕，萬國作乂〔6〕；殷周之盛，《詩》、《書》所述，要在安民，富而教之。
《管子》曰：“一農不耕，民有饑者；一女不織，民有寒者。
”〔7〕“倉廪實，知禮節；衣食足，知榮辱。
”丈人曰：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”〔8〕《傳》曰：“人生在勤，勤則不匮。
”〔9〕古語曰：“力能勝貧，謹能勝禍。
”蓋言勤力可以不貧，謹身可以避禍。
故李悝為魏文侯作盡地力之教〔10〕，國以富強；秦孝公用商君急耕戰之賞〔11〕，傾奪鄰國而雄諸侯。
【注釋】 〔1〕見《史記·平準書》。
這是賈思勰引來解釋書名“齊民”的。
〔2〕神農：傳說中創始農業的人。
耒耜：原始的翻土農具。
〔3〕堯：傳說中的上古帝王。
四位大臣：羲仲、羲叔、和仲、和叔，傳說是堯時掌管天象四時、制訂曆法的官吏。
〔4〕舜：傳說中的上古帝王，堯讓位給他。
後稷：相傳是周的始祖，善于種植糧食，在堯舜時做農官。
〔5〕禹：相傳舜讓位給他。
他建立起我國曆史上第一個父子傳位的王朝—夏朝。
相傳他治好洪水之後，第一件大事就是規劃土地田畝和盡力于開挖溝洫通到大川（灌排渠系），作為經理和發展農業生産的基本保證。
〔6〕作乂（yì）：安定。
〔7〕見《管子·揆度》，又見《輕重甲》，文字稍異。
下條見《管子·牧民》，二“知”字上均多“則”字。
〔8〕這是《論語·微子》篇中荷丈人譏诮孔子的話。
〔9〕見《左傳·宣公十二年》，“人”作“民”。
《要術》作“人”，唐人避李世民諱改。
〔10〕李悝（kuī）（前455—前395）：戰國初年的政治家，任魏文侯的相。
他幫助魏文侯施行“盡地力之教”，就是地盡其利的政策。
辦法是鼓勵開荒，獎勵努力耕作，使糧食大量增産，農業很快得到發展。
終于使魏國成為戰國初期最強的國家。
〔11〕商君：即商鞅（約前390—前338），戰國時著名政治改革家。
秦國國君秦孝公任用他主持變法，厲行法治，極力獎勵農耕和英勇作戰，招誘鄰國農民參加農業生産，并開拓領土，使秦國成為戰國後期最強的國家，最後終于統一了六國。
【譯文】 《史記》說：“齊民是沒有儲藏的。
”如淳解釋說：“齊，就是沒有貴賤，所以所謂‘齊民’，好像現在叫平民一樣。
” 相傳神農制作了〔翻土農具〕耒耜，有利于天下人民耕作；堯命令四位大臣，認真地将農事季節頒布給老百姓；舜指示後稷，要把糧食問題作為施政中的首要問題；禹規劃了土地和田畝制度，全國各地才得以安定下來生産；商代和周代之所以昌盛，據《詩經》和《尚書》的記載，重要的就在于使人民生活安定，衣食豐足了，然後教化他們。
《管子》說：“一個農民不耕種，百姓就會有挨餓的；一個婦女不織布，百姓就會有受凍的。
”“糧倉滿了，人們才會講禮節；衣食豐足了，人們才會追求光榮，不幹恥辱的事。
”有個老丈〔譏诮孔子〕說：“四肢不勞動，五谷分不清，算什麼夫子！”《左傳》上說：“人生全靠勤勞，勤勞就不會貧乏。
”古話說：“力能勝貧，謹能勝禍。
”這就是說，勤力勞動可以克服貧窮，謹慎做人可以避免災禍。
所以李悝幫助魏文侯制訂了地盡其利的政策，魏國因此富強起來；秦孝公采用了商鞅積極獎勵農耕和作戰的策略，使秦國在同鄰國的競争中取得壓倒的優勢，從而稱雄于諸侯。
《淮南子》曰〔1〕：“聖人不恥身之賤也，愧道之不行也；不憂命之長短，而憂百姓之窮。
是故禹為治水，以身解于陽盱之河〔2〕；湯由苦旱〔3〕，以身禱于桑林之祭。
”“神農憔悴，堯瘦癯，舜黎黑，禹胼胝〔4〕。
由此觀之，則聖人之憂勞百姓亦甚矣。
故自天子以下，至于庶人，四肢不勤，思慮不用，而事治求贍者，未之聞也。
”“故田者不強，囷倉不盈〔5〕；将相不強，功烈不成。
” 【注釋】 〔1〕下面三條引文，均出自《淮南子·修務訓》。
因系節引，故不用省略号，分條加引号。
其引他書有類似情形時，亦仿此例。
〔2〕陽盱（xū）之河：即陽盱河，《淮南子》高誘注：“在秦地。
” 〔3〕湯：商朝的開國君王。
傳說湯時有連續七年的旱災。
〔4〕胼（pián）胝（zhī）：因長期勞作，手掌腳底長出的繭子。
〔5〕囷（qūn）倉：糧倉。
【譯文】 《淮南子》說：“聖人并不因為自身地位的低賤感到可恥，而是為自己的政治抱負不能實行感到羞愧；他們不擔心個人壽命的長短，而是憂慮百姓的貧窮。
所以禹為了根治洪水，在陽盱河上不惜獻身，為解除洪害祈禱；湯由于遇到了連年的旱災，甘願犧牲自己在桑林之旁，祈求上天降雨。
”“神農的臉色憔悴，堯的身體消瘦，舜的皮膚曬黑，禹的手腳都長着老繭。
從這些事情中可以看到，聖人為百姓真是操勞到極點了。
所以從帝王以下，一直到老百姓，如果四肢不勞動，又不開動腦筋，要想辦好事情，衣食又得到滿足，這是從來沒有聽到過的。
”“因此，種田的人不努力耕作，谷倉裡不會有充足的糧食；文官武将不竭力盡職，不可能建立豐功偉績。
” 《仲長子》曰〔1〕：“天為之時，而我不農，谷亦不可得而取之。
青春至焉，時雨降焉，始之耕田，終之簠簋〔2〕，惰者釜之，勤者鐘之。
矧夫不為，而尚乎食也哉？”《谯子》曰〔3〕：“朝發而夕異宿，勤則菜盈傾筐〔4〕。
且苟無羽毛〔5〕，不織不衣；不能茹草飲水，不耕不食。
安可以不自力哉？” 【注釋】 〔1〕《仲長子》：東漢末仲長統（·經籍志三》著錄有《仲長子昌言》十二卷，所謂《仲長子》即其書《昌言》。
據《後漢書·仲長統傳》說其書十餘萬言，并采錄一小部分。
唐代魏徵等《群書治要》中收有“《仲長子昌言》”，與崔寔《政論》合成一卷，亦極簡略。
《要術》所引《仲長子》各條，均不為以上二書所采錄。
〔2〕簠（fǔ）簋（guǐ）：簠和簋，古代盛放黍稷稻粱的禮器。
〔3〕《谯子》：已失傳。
可能是三國時蜀人谯周（201—270）的著作。
〔4〕傾筐：即“頃筐”（“傾”的本字為“頃”）。
《詩經·周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈頃筐。
”頃筐為斜口之筐，前低後高，像現在的敞口筲箕之類。
〔5〕“無”，各本均作“有”，僅殿本《農桑輯要》（以下簡稱《輯要》）引《要術》作“無”，可能是《四庫全書》編者改的，但改得對。
因為“不織不衣”，循下句“不耕不食”例，應作“不織布就沒有衣穿”解釋，不作“可以不織布不穿衣”解釋，故字宜作“無”。
【譯文】 《仲長子》說：“天安排了時令，到時候我們不去耕種，糧食也不可能得到。
春天到了，時雨也下了，從耕種開始，到最後的收獲，懶惰的人隻收到‘六鬥四升’，勤快的人卻收到‘六石四鬥’。
何況根本不勞動，還想有得吃嗎？”《谯子》說：“人們早上同時出發，〔走得快的和走得慢的〕晚上投宿的地方不相同，〔同樣道理，比方挑菜，〕也隻有勤快的人才能挑到滿筐的野菜。
況且〔人不是禽獸，〕身上不長羽毛，不紡織就沒有衣穿；人不能靠吃草喝水過日子，不耕種就沒有飯吃。
這樣看來，怎麼可以不自己努力生産呢！” 晁錯曰〔1〕：“聖王在上，而民不凍不饑者，非能耕而食之，織而衣之，為開其資财之道也。
”“夫寒之于衣，不待輕暖；饑之于食，不待甘旨。
饑寒至身，不顧廉恥。
一日不再食則饑，終歲不制衣則寒。
夫腹饑不得食，體寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”“夫珠、玉、金、銀，饑不可食，寒不可衣。
……粟、米、布、帛……一日不得而饑寒至。
是故明君貴五谷而賤金玉。
”〔2〕劉陶曰〔3〕：“民可百年無貨，不可一朝有饑，故食為至急。
”〔4〕陳思王曰〔5〕：“寒者不貪尺玉而思短褐〔6〕，饑者不願千金而美一食。
千金、尺玉至貴，而不若一食、短褐之惡者，物時有所急也。
”誠哉言乎！ 【注釋】 〔1〕晁錯（前200—前154）：西漢初期著名政治家。
漢景帝時任禦史大夫。
他持重農抑商政策，重視糧食生産，強調發展農業為國家根本之計。
其政論《論貴粟疏》為後世所稱譽。
〔2〕以上三段晁錯的話節引自《漢書·食貨志上》，文句無甚差别。
〔3〕劉陶：東漢後期人。
漢靈帝時多次上書，要求改革内政，反對宦官專權。
後為宦官所害。
《後漢書》有傳。
〔4〕劉陶語見《後漢書·劉陶傳》，文同。
〔5〕陳思王：即曹植（·經籍志》著錄有《曹植集》三十卷。
今傳本《曹子建集》十卷，是後人輯集之本，則散佚者已多。
今集不載此條。
《藝文類聚》（以下簡稱《類聚》）卷五“寒”引到此條，文句稍異，并有脫文。
〔6〕短褐（hè）：粗布短衣。
【譯文】 晁錯說：“賢明的帝王當政，百姓能夠不受凍不挨餓，并不是帝王種出糧食來給大家吃，織出布來給大家穿，隻不過是替百姓開辟了創造财富的門路罷了。
”“受凍的人對于衣服，不會挑剔質地的輕軟；挨餓的人對于食物，不會講究味道的鮮美。
凍着餓着的人，顧不得廉恥。
一天隻吃一頓飯，人就會饑餓；整年不添一件衣服，人就會受凍。
肚子餓了沒得吃，身體凍着沒得穿，就連親娘也保不住自己的兒子會怎樣，國君又怎能保得住民心歸順呢？”“珍珠、寶玉、金子、銀子，餓了不能當飯吃，冷了不能當
”〔1〕如淳注曰：“齊，無貴賤，故謂之‘齊民’者，若今言平民也。
” 蓋神農為耒耜〔2〕，以利天下；堯命四子〔3〕，敬授民時；舜命後稷〔4〕，食為政首；禹制土田〔5〕，萬國作乂〔6〕；殷周之盛，《詩》、《書》所述，要在安民，富而教之。
《管子》曰：“一農不耕，民有饑者；一女不織，民有寒者。
”〔7〕“倉廪實，知禮節；衣食足，知榮辱。
”丈人曰：“四體不勤，五谷不分，孰為夫子？”〔8〕《傳》曰：“人生在勤，勤則不匮。
”〔9〕古語曰：“力能勝貧，謹能勝禍。
”蓋言勤力可以不貧，謹身可以避禍。
故李悝為魏文侯作盡地力之教〔10〕，國以富強；秦孝公用商君急耕戰之賞〔11〕，傾奪鄰國而雄諸侯。
【注釋】 〔1〕見《史記·平準書》。
這是賈思勰引來解釋書名“齊民”的。
〔2〕神農：傳說中創始農業的人。
耒耜：原始的翻土農具。
〔3〕堯：傳說中的上古帝王。
四位大臣：羲仲、羲叔、和仲、和叔，傳說是堯時掌管天象四時、制訂曆法的官吏。
〔4〕舜：傳說中的上古帝王，堯讓位給他。
後稷：相傳是周的始祖，善于種植糧食，在堯舜時做農官。
〔5〕禹：相傳舜讓位給他。
他建立起我國曆史上第一個父子傳位的王朝—夏朝。
相傳他治好洪水之後，第一件大事就是規劃土地田畝和盡力于開挖溝洫通到大川（灌排渠系），作為經理和發展農業生産的基本保證。
〔6〕作乂（yì）：安定。
〔7〕見《管子·揆度》，又見《輕重甲》，文字稍異。
下條見《管子·牧民》，二“知”字上均多“則”字。
〔8〕這是《論語·微子》篇中荷丈人譏诮孔子的話。
〔9〕見《左傳·宣公十二年》，“人”作“民”。
《要術》作“人”，唐人避李世民諱改。
〔10〕李悝（kuī）（前455—前395）：戰國初年的政治家，任魏文侯的相。
他幫助魏文侯施行“盡地力之教”，就是地盡其利的政策。
辦法是鼓勵開荒，獎勵努力耕作，使糧食大量增産，農業很快得到發展。
終于使魏國成為戰國初期最強的國家。
〔11〕商君：即商鞅（約前390—前338），戰國時著名政治改革家。
秦國國君秦孝公任用他主持變法，厲行法治，極力獎勵農耕和英勇作戰，招誘鄰國農民參加農業生産，并開拓領土，使秦國成為戰國後期最強的國家，最後終于統一了六國。
【譯文】 《史記》說：“齊民是沒有儲藏的。
”如淳解釋說：“齊，就是沒有貴賤，所以所謂‘齊民’，好像現在叫平民一樣。
” 相傳神農制作了〔翻土農具〕耒耜，有利于天下人民耕作；堯命令四位大臣，認真地将農事季節頒布給老百姓；舜指示後稷，要把糧食問題作為施政中的首要問題；禹規劃了土地和田畝制度，全國各地才得以安定下來生産；商代和周代之所以昌盛，據《詩經》和《尚書》的記載，重要的就在于使人民生活安定，衣食豐足了，然後教化他們。
《管子》說：“一個農民不耕種，百姓就會有挨餓的；一個婦女不織布，百姓就會有受凍的。
”“糧倉滿了，人們才會講禮節；衣食豐足了，人們才會追求光榮，不幹恥辱的事。
”有個老丈〔譏诮孔子〕說：“四肢不勞動，五谷分不清，算什麼夫子！”《左傳》上說：“人生全靠勤勞，勤勞就不會貧乏。
”古話說：“力能勝貧，謹能勝禍。
”這就是說，勤力勞動可以克服貧窮，謹慎做人可以避免災禍。
所以李悝幫助魏文侯制訂了地盡其利的政策，魏國因此富強起來；秦孝公采用了商鞅積極獎勵農耕和作戰的策略，使秦國在同鄰國的競争中取得壓倒的優勢，從而稱雄于諸侯。
《淮南子》曰〔1〕：“聖人不恥身之賤也，愧道之不行也；不憂命之長短，而憂百姓之窮。
是故禹為治水，以身解于陽盱之河〔2〕；湯由苦旱〔3〕，以身禱于桑林之祭。
”“神農憔悴，堯瘦癯，舜黎黑，禹胼胝〔4〕。
由此觀之，則聖人之憂勞百姓亦甚矣。
故自天子以下，至于庶人，四肢不勤，思慮不用，而事治求贍者，未之聞也。
”“故田者不強，囷倉不盈〔5〕；将相不強，功烈不成。
” 【注釋】 〔1〕下面三條引文，均出自《淮南子·修務訓》。
因系節引，故不用省略号，分條加引号。
其引他書有類似情形時，亦仿此例。
〔2〕陽盱（xū）之河：即陽盱河，《淮南子》高誘注：“在秦地。
” 〔3〕湯：商朝的開國君王。
傳說湯時有連續七年的旱災。
〔4〕胼（pián）胝（zhī）：因長期勞作，手掌腳底長出的繭子。
〔5〕囷（qūn）倉：糧倉。
【譯文】 《淮南子》說：“聖人并不因為自身地位的低賤感到可恥，而是為自己的政治抱負不能實行感到羞愧；他們不擔心個人壽命的長短，而是憂慮百姓的貧窮。
所以禹為了根治洪水，在陽盱河上不惜獻身，為解除洪害祈禱；湯由于遇到了連年的旱災，甘願犧牲自己在桑林之旁，祈求上天降雨。
”“神農的臉色憔悴，堯的身體消瘦，舜的皮膚曬黑，禹的手腳都長着老繭。
從這些事情中可以看到，聖人為百姓真是操勞到極點了。
所以從帝王以下，一直到老百姓，如果四肢不勞動，又不開動腦筋，要想辦好事情，衣食又得到滿足，這是從來沒有聽到過的。
”“因此，種田的人不努力耕作，谷倉裡不會有充足的糧食；文官武将不竭力盡職，不可能建立豐功偉績。
” 《仲長子》曰〔1〕：“天為之時，而我不農，谷亦不可得而取之。
青春至焉，時雨降焉，始之耕田，終之簠簋〔2〕，惰者釜之，勤者鐘之。
矧夫不為，而尚乎食也哉？”《谯子》曰〔3〕：“朝發而夕異宿，勤則菜盈傾筐〔4〕。
且苟無羽毛〔5〕，不織不衣；不能茹草飲水，不耕不食。
安可以不自力哉？” 【注釋】 〔1〕《仲長子》：東漢末仲長統（·經籍志三》著錄有《仲長子昌言》十二卷，所謂《仲長子》即其書《昌言》。
據《後漢書·仲長統傳》說其書十餘萬言，并采錄一小部分。
唐代魏徵等《群書治要》中收有“《仲長子昌言》”，與崔寔《政論》合成一卷，亦極簡略。
《要術》所引《仲長子》各條，均不為以上二書所采錄。
〔2〕簠（fǔ）簋（guǐ）：簠和簋，古代盛放黍稷稻粱的禮器。
〔3〕《谯子》：已失傳。
可能是三國時蜀人谯周（201—270）的著作。
〔4〕傾筐：即“頃筐”（“傾”的本字為“頃”）。
《詩經·周南·卷耳》：“采采卷耳，不盈頃筐。
”頃筐為斜口之筐，前低後高，像現在的敞口筲箕之類。
〔5〕“無”，各本均作“有”，僅殿本《農桑輯要》（以下簡稱《輯要》）引《要術》作“無”，可能是《四庫全書》編者改的，但改得對。
因為“不織不衣”，循下句“不耕不食”例，應作“不織布就沒有衣穿”解釋，不作“可以不織布不穿衣”解釋，故字宜作“無”。
【譯文】 《仲長子》說：“天安排了時令，到時候我們不去耕種，糧食也不可能得到。
春天到了，時雨也下了，從耕種開始，到最後的收獲，懶惰的人隻收到‘六鬥四升’，勤快的人卻收到‘六石四鬥’。
何況根本不勞動，還想有得吃嗎？”《谯子》說：“人們早上同時出發，〔走得快的和走得慢的〕晚上投宿的地方不相同，〔同樣道理，比方挑菜，〕也隻有勤快的人才能挑到滿筐的野菜。
況且〔人不是禽獸，〕身上不長羽毛，不紡織就沒有衣穿；人不能靠吃草喝水過日子，不耕種就沒有飯吃。
這樣看來，怎麼可以不自己努力生産呢！” 晁錯曰〔1〕：“聖王在上，而民不凍不饑者，非能耕而食之，織而衣之，為開其資财之道也。
”“夫寒之于衣，不待輕暖；饑之于食，不待甘旨。
饑寒至身，不顧廉恥。
一日不再食則饑，終歲不制衣則寒。
夫腹饑不得食，體寒不得衣，慈母不能保其子，君亦安能以有民？”“夫珠、玉、金、銀，饑不可食，寒不可衣。
……粟、米、布、帛……一日不得而饑寒至。
是故明君貴五谷而賤金玉。
”〔2〕劉陶曰〔3〕：“民可百年無貨，不可一朝有饑，故食為至急。
”〔4〕陳思王曰〔5〕：“寒者不貪尺玉而思短褐〔6〕，饑者不願千金而美一食。
千金、尺玉至貴，而不若一食、短褐之惡者，物時有所急也。
”誠哉言乎！ 【注釋】 〔1〕晁錯（前200—前154）：西漢初期著名政治家。
漢景帝時任禦史大夫。
他持重農抑商政策，重視糧食生産，強調發展農業為國家根本之計。
其政論《論貴粟疏》為後世所稱譽。
〔2〕以上三段晁錯的話節引自《漢書·食貨志上》，文句無甚差别。
〔3〕劉陶：東漢後期人。
漢靈帝時多次上書，要求改革内政，反對宦官專權。
後為宦官所害。
《後漢書》有傳。
〔4〕劉陶語見《後漢書·劉陶傳》，文同。
〔5〕陳思王：即曹植（·經籍志》著錄有《曹植集》三十卷。
今傳本《曹子建集》十卷，是後人輯集之本，則散佚者已多。
今集不載此條。
《藝文類聚》（以下簡稱《類聚》）卷五“寒”引到此條，文句稍異，并有脫文。
〔6〕短褐（hè）：粗布短衣。
【譯文】 晁錯說：“賢明的帝王當政，百姓能夠不受凍不挨餓，并不是帝王種出糧食來給大家吃，織出布來給大家穿，隻不過是替百姓開辟了創造财富的門路罷了。
”“受凍的人對于衣服，不會挑剔質地的輕軟；挨餓的人對于食物，不會講究味道的鮮美。
凍着餓着的人，顧不得廉恥。
一天隻吃一頓飯，人就會饑餓；整年不添一件衣服，人就會受凍。
肚子餓了沒得吃，身體凍着沒得穿，就連親娘也保不住自己的兒子會怎樣，國君又怎能保得住民心歸順呢？”“珍珠、寶玉、金子、銀子，餓了不能當飯吃，冷了不能當
