卷十二
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，非常别緻新穎，讓人想象到焚香時香與蜜混合的味道，溫馨而甜潤。
龍涎香 蘇門答剌國有龍涎嶼(1)，群龍交卧其上，遺沫入水，取以為香；浮水為上，滲沙者次之；魚食腹中，刺出如鬥者，又次之。
彼國亦甚珍貴。
【注釋】 (1)蘇門答剌：今印度尼西亞的蘇門答臘。
龍涎嶼：蘇門答臘産龍涎香的島嶼。
【譯文】 蘇門答臘的龍涎嶼，許多龍卧在那裡，龍将唾液吐入水中，收集起來就制成了龍涎香；浮在水面的龍涎品質最好，夾有塵沙的次之；魚吸入腹中又噴出來、形狀如鬥的，又次之。
龍涎香在蘇門答臘也很珍貴。
【點評】 龍涎香又稱“阿末香”，是抹香鲸腸内的分泌物，為名貴香料。
文震亨所謂的龍即抹香鲸。
将浮于海面的抹香鲸腸内分泌物撈起幹燥，或者将捕獲的抹香鲸殺死，收集腸中分泌物，經幹燥後，即成蠟狀的硬塊。
自古以來，龍涎香就作為高級的香料使用，價格昂貴，差不多與黃金相等。
沉香 質重，劈開如墨色者佳，沉取沉水，然好速亦能沉。
以隔火炙過，取焦者别置一器，焚以熏衣被。
曾見世廟有水磨雕刻龍鳳者(1)，大二寸許，蓋醮壇中物(2)，此僅可供玩。
【注釋】 (1)世廟：明代人對明世宗嘉靖的稱謂。
(2)醮壇：道士設壇祈禱之所。
【譯文】 沉香質地厚重，剖開後顔色如墨者是佳品，能夠沉入水中，但好的速香也能沉入水中。
隔火烘烤，将烤焦的另置一處，焚燒用以熏衣被。
曾見到嘉靖年間制作的水磨雕刻龍鳳圖案的沉香，二寸左右，是道士設壇祈禱時的用品，隻能用來賞玩而已。
銅博山爐 【點評】 沉香又稱沉水香，常綠喬木，産于亞熱帶，木質堅硬而重，黃色，有香味，心材為著名熏香料。
中醫以含有黑色樹脂的樹根或樹幹加工後入藥，有鎮痛、健胃等作用。
文震亨講的是用沉香木制作的香。
李白有《楊叛兒》：“博山爐中沉香火，雙煙一氣淩紫霞。
”在男女歡會的背景中，博山爐沉香袅袅，淩入雲霞。
文震亨提到明代嘉靖年間制作的雕刻龍鳳圖案的沉香，嘉靖好道，身居宮苑，在長達四十五年的皇帝生涯中，竟然有二十多年從不上朝，專事玄修。
他對道教方術的偏好主要表現在終身好齋醮，因齋醮的需要，全國道士大增，大量道教用品也應運而生，瓷器和精美的沉香均是嘉靖尊崇道教的産物。
安息香 都中有數種，總名“安息”，“月麟”、“聚仙”、“沉速”為上，沉速有雙料者，極佳。
内府别有龍挂香，倒挂焚之，其架甚可玩，“若蘭香”、“萬春”、“百花”等皆不堪用。
【譯文】 京都中有數種安息香，總名叫“安息”，“月麟”、“聚仙”、“沉速”為上品，沉速有雙料的，最好。
内府另有龍挂香，倒挂着焚燒，挂香的架子很好玩，“若蘭香”、“萬春”、“百花”等品種都不可使用。
【點評】 文震亨提到了安息香的一些品種，并做出了優劣評判。
安息香焚燒時香煙為白色，如縷直上，在空中不易散去。
可用于熏衣，《醒世恒言·賣油郎獨占花魁》中賣油郎秦重積攢夠銀兩後準備去見花魁娘子，“回到家中，把衣服洗漿得幹幹淨淨，買幾根安息香熏了又熏”。
安息香還具有開竅、辟穢、定神等作用，《紅樓夢》第九十七回賈寶玉在成親之夜發現新娘不是林黛玉，舊病複發，賈母等人“隻得滿屋裡點起安息香來，定住他的神魂，扶他睡下”。
茶品 古今論茶事者，無慮數十家，若鴻漸之“經”(1)，君谟之“錄”(2)，可謂盡善。
然其時法用熟碾為“丸”為“挺”(3)，故所稱有“龍鳳團”、“小龍團”、“密雲龍”、“瑞雲翔龍”。
至宣和間，始以茶色白者為貴。
漕臣鄭可簡始創為“銀絲冰芽”(4)，以茶剔葉取心，清泉漬之，去龍腦諸香，惟新胯小龍蜿蜒其上(5)，稱“龍團勝雪”，當時以為不更之法，而我朝所尚又不同，其烹試之法，亦與前人異，然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。
至于“洗茶”、“候湯”、“擇器”，皆各有法(6)，甯特侈言“烏府”、“雲屯”、“苦節”、“建城”等目而已哉(7)？ 【注釋】 (1)鴻漸之“經”：即唐代陸羽所著《茶經》。
陸羽，字鴻漸。
(2)君谟之“錄”：即宋代蔡襄所著《茶錄》。
龍涎香 蘇門答剌國有龍涎嶼(1)，群龍交卧其上，遺沫入水，取以為香；浮水為上，滲沙者次之；魚食腹中，刺出如鬥者，又次之。
彼國亦甚珍貴。
【注釋】 (1)蘇門答剌：今印度尼西亞的蘇門答臘。
龍涎嶼：蘇門答臘産龍涎香的島嶼。
【譯文】 蘇門答臘的龍涎嶼，許多龍卧在那裡，龍将唾液吐入水中，收集起來就制成了龍涎香；浮在水面的龍涎品質最好，夾有塵沙的次之；魚吸入腹中又噴出來、形狀如鬥的，又次之。
龍涎香在蘇門答臘也很珍貴。
【點評】 龍涎香又稱“阿末香”，是抹香鲸腸内的分泌物，為名貴香料。
文震亨所謂的龍即抹香鲸。
将浮于海面的抹香鲸腸内分泌物撈起幹燥，或者将捕獲的抹香鲸殺死，收集腸中分泌物，經幹燥後，即成蠟狀的硬塊。
自古以來，龍涎香就作為高級的香料使用，價格昂貴，差不多與黃金相等。
沉香 質重，劈開如墨色者佳，沉取沉水，然好速亦能沉。
以隔火炙過，取焦者别置一器，焚以熏衣被。
曾見世廟有水磨雕刻龍鳳者(1)，大二寸許，蓋醮壇中物(2)，此僅可供玩。
【注釋】 (1)世廟：明代人對明世宗嘉靖的稱謂。
(2)醮壇：道士設壇祈禱之所。
【譯文】 沉香質地厚重，剖開後顔色如墨者是佳品，能夠沉入水中，但好的速香也能沉入水中。
隔火烘烤，将烤焦的另置一處，焚燒用以熏衣被。
曾見到嘉靖年間制作的水磨雕刻龍鳳圖案的沉香，二寸左右，是道士設壇祈禱時的用品，隻能用來賞玩而已。
銅博山爐 【點評】 沉香又稱沉水香，常綠喬木，産于亞熱帶，木質堅硬而重，黃色，有香味，心材為著名熏香料。
中醫以含有黑色樹脂的樹根或樹幹加工後入藥，有鎮痛、健胃等作用。
文震亨講的是用沉香木制作的香。
李白有《楊叛兒》：“博山爐中沉香火，雙煙一氣淩紫霞。
”在男女歡會的背景中，博山爐沉香袅袅，淩入雲霞。
文震亨提到明代嘉靖年間制作的雕刻龍鳳圖案的沉香，嘉靖好道，身居宮苑，在長達四十五年的皇帝生涯中，竟然有二十多年從不上朝，專事玄修。
他對道教方術的偏好主要表現在終身好齋醮，因齋醮的需要，全國道士大增，大量道教用品也應運而生，瓷器和精美的沉香均是嘉靖尊崇道教的産物。
安息香 都中有數種，總名“安息”，“月麟”、“聚仙”、“沉速”為上，沉速有雙料者，極佳。
内府别有龍挂香，倒挂焚之，其架甚可玩，“若蘭香”、“萬春”、“百花”等皆不堪用。
【譯文】 京都中有數種安息香，總名叫“安息”，“月麟”、“聚仙”、“沉速”為上品，沉速有雙料的，最好。
内府另有龍挂香，倒挂着焚燒，挂香的架子很好玩，“若蘭香”、“萬春”、“百花”等品種都不可使用。
【點評】 文震亨提到了安息香的一些品種，并做出了優劣評判。
安息香焚燒時香煙為白色，如縷直上，在空中不易散去。
可用于熏衣，《醒世恒言·賣油郎獨占花魁》中賣油郎秦重積攢夠銀兩後準備去見花魁娘子，“回到家中，把衣服洗漿得幹幹淨淨，買幾根安息香熏了又熏”。
安息香還具有開竅、辟穢、定神等作用，《紅樓夢》第九十七回賈寶玉在成親之夜發現新娘不是林黛玉，舊病複發，賈母等人“隻得滿屋裡點起安息香來，定住他的神魂，扶他睡下”。
茶品 古今論茶事者，無慮數十家，若鴻漸之“經”(1)，君谟之“錄”(2)，可謂盡善。
然其時法用熟碾為“丸”為“挺”(3)，故所稱有“龍鳳團”、“小龍團”、“密雲龍”、“瑞雲翔龍”。
至宣和間，始以茶色白者為貴。
漕臣鄭可簡始創為“銀絲冰芽”(4)，以茶剔葉取心，清泉漬之，去龍腦諸香，惟新胯小龍蜿蜒其上(5)，稱“龍團勝雪”，當時以為不更之法，而我朝所尚又不同，其烹試之法，亦與前人異，然簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣。
至于“洗茶”、“候湯”、“擇器”，皆各有法(6)，甯特侈言“烏府”、“雲屯”、“苦節”、“建城”等目而已哉(7)？ 【注釋】 (1)鴻漸之“經”：即唐代陸羽所著《茶經》。
陸羽，字鴻漸。
(2)君谟之“錄”：即宋代蔡襄所著《茶錄》。
