濺雪堆花話啤酒
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涼飙早勁，已透冬寒。
台灣雖然用不着推爐取暖，但是生上一隻紅泥小火爐，吃吃沙茶火鍋，或是涮點羊肉片，開一瓶五加皮或是茅台、大曲一類白酒小酌一番，酒中之趣，隻能對知者言，可是不能為外人道的。
筆者當年在大陸，因為職務上的關系，就是隆冬白雪，也是照喝冰啤酒，除非吃涮鍋子才喝烈性的白酒呢！當年國内設廠制造的啤酒，屬機制酒類，是我主管業務，必須經過我的品嘗，才能核準應市。
以我多年品嘗啤酒的經驗，我認為國産啤酒的風味，上海啤酒沒有青島啤酒平順，青島啤酒比起雙合盛的五星啤酒來，又稍遜一籌。
一般喝啤酒的朋友，也同意我下的結論（聽說現在大陸啤酒也銷售到東南亞各地，上海、青島啤酒都有，就是沒有雙合盛的五星啤酒）。
雙合盛是山東人張廷閣跟同鄉合夥創辦的。
因為産品優良，年年擴充設備，可是生産量卻永遠趕不上消費量。
五星啤酒妙在色如琥珀，澄霁清明，酒味芳洌。
尤其出色的是泡沫翻湧、濺雪堆花，持久不散程度，能跟德國昂斯立哥兒啤酒廠的産品媲美。
故都老畫師金北樓的哲嗣潛庵兄，對于啤酒品質的優劣鑒賞甚精，他說：“五星啤酒嗜啤者喝了能夠過瘾，量淺者微飲淺嘗，也不緻陶然醺醉。
” 日本侵華一貫的伎倆是商戰居先，他們的貿易商常常不可一世地說：“中國大陸無論多麼荒僻的城鎮，連雞蛋挂面都沒得賣，可是日本的味之素、翹胡子仁丹、美女牌中将湯、太陽牌啤酒永遠供應無缺。
”我在山西朔縣一個鎮店上偶然間感冒，想吃一碗挂面卧雞蛋，雜貨鋪居然缺貨，可是大包小包仁丹樣樣俱全，太陽啤酒擺滿一格貨架子，足證人家說的話，的确不是吹牛呢！ 在宋哲元主持“冀察政務委員會”時期，日本産品大量源源輸來華北。
就拿啤酒來說，太陽、麒麟、櫻花、富士足足有七八種之多。
當時大部分人，口雖不言，可是對于日本人總有一種激憤仇恨心理，除非萬不得已，誰也不願意購買日貨。
凡是從日本進口日制啤酒，一律杯葛。
縱或有極少部分媚日分子，以用日貨為榮，可是日本啤酒講品質風味，實在遠不如五星啤酒，因此就是一般媚日分子對于日本啤酒，也是興趣缺缺。
隻有東交民巷日本兵營，東單牌樓日本僑民聚居所在，以及日本人開的舞廳、酒館，才有日本啤酒出售。
有一個時期，日本啤酒商甚至雇一些流浪漢，搖旗呐喊沿街叫賈，狂廉甩賣，買二送一，大家還是望望然而去之。
梁均默（寒操）先生生前說過：“日本人推銷藥品技術最高超，中将湯、仁丹他們有本事鑽天入地，無遠弗屆全力去展拓。
隻有他們的太陽啤酒，在中國無論城市鄉村始終打不開市場，結果铩羽而歸，足證我們的五星啤酒是經得起考驗的。
” 台灣因為經濟發展過分快速，省産啤酒無論怎樣增加制酒設備，擴充生産能力，甚至于辟建新廠，總是趕不上大衆的需要。
在緩
台灣雖然用不着推爐取暖，但是生上一隻紅泥小火爐，吃吃沙茶火鍋，或是涮點羊肉片，開一瓶五加皮或是茅台、大曲一類白酒小酌一番，酒中之趣，隻能對知者言，可是不能為外人道的。
筆者當年在大陸，因為職務上的關系，就是隆冬白雪，也是照喝冰啤酒，除非吃涮鍋子才喝烈性的白酒呢！當年國内設廠制造的啤酒，屬機制酒類，是我主管業務，必須經過我的品嘗，才能核準應市。
以我多年品嘗啤酒的經驗，我認為國産啤酒的風味，上海啤酒沒有青島啤酒平順，青島啤酒比起雙合盛的五星啤酒來，又稍遜一籌。
一般喝啤酒的朋友，也同意我下的結論（聽說現在大陸啤酒也銷售到東南亞各地，上海、青島啤酒都有，就是沒有雙合盛的五星啤酒）。
雙合盛是山東人張廷閣跟同鄉合夥創辦的。
因為産品優良，年年擴充設備，可是生産量卻永遠趕不上消費量。
五星啤酒妙在色如琥珀，澄霁清明，酒味芳洌。
尤其出色的是泡沫翻湧、濺雪堆花，持久不散程度，能跟德國昂斯立哥兒啤酒廠的産品媲美。
故都老畫師金北樓的哲嗣潛庵兄，對于啤酒品質的優劣鑒賞甚精，他說：“五星啤酒嗜啤者喝了能夠過瘾，量淺者微飲淺嘗，也不緻陶然醺醉。
” 日本侵華一貫的伎倆是商戰居先，他們的貿易商常常不可一世地說：“中國大陸無論多麼荒僻的城鎮，連雞蛋挂面都沒得賣，可是日本的味之素、翹胡子仁丹、美女牌中将湯、太陽牌啤酒永遠供應無缺。
”我在山西朔縣一個鎮店上偶然間感冒，想吃一碗挂面卧雞蛋，雜貨鋪居然缺貨，可是大包小包仁丹樣樣俱全，太陽啤酒擺滿一格貨架子，足證人家說的話，的确不是吹牛呢！ 在宋哲元主持“冀察政務委員會”時期，日本産品大量源源輸來華北。
就拿啤酒來說，太陽、麒麟、櫻花、富士足足有七八種之多。
當時大部分人，口雖不言，可是對于日本人總有一種激憤仇恨心理，除非萬不得已，誰也不願意購買日貨。
凡是從日本進口日制啤酒，一律杯葛。
縱或有極少部分媚日分子，以用日貨為榮，可是日本啤酒講品質風味，實在遠不如五星啤酒，因此就是一般媚日分子對于日本啤酒，也是興趣缺缺。
隻有東交民巷日本兵營，東單牌樓日本僑民聚居所在，以及日本人開的舞廳、酒館，才有日本啤酒出售。
有一個時期，日本啤酒商甚至雇一些流浪漢，搖旗呐喊沿街叫賈，狂廉甩賣，買二送一，大家還是望望然而去之。
梁均默（寒操）先生生前說過：“日本人推銷藥品技術最高超，中将湯、仁丹他們有本事鑽天入地，無遠弗屆全力去展拓。
隻有他們的太陽啤酒，在中國無論城市鄉村始終打不開市場，結果铩羽而歸，足證我們的五星啤酒是經得起考驗的。
” 台灣因為經濟發展過分快速，省産啤酒無論怎樣增加制酒設備，擴充生産能力，甚至于辟建新廠，總是趕不上大衆的需要。
在緩