說杯盤第八
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窩(2)，乾隆之制稍平，此面積之不同也。
康所畫硬彩而高古，乾所畫粉彩而華缛，此用彩之不同也。
康人物面部施藍筆，乾人物面部施紅筆，此繪事之不同也。
其相異之點尚不止此，然各為世所重，所謂異曲同工者，非耶？ 【注釋】 (1)古茂：古雅美盛。
時趨：時尚。
(2)窩：凹。
【譯文】 康熙大盤與乾隆五彩大盤，都極其精美，然而古雅樸茂與時髦好尚，則顯然有派别之分。
康熙時的制品微凹，乾隆時的制品微平，這是面積的不同。
康熙時的畫為硬彩而高古，乾隆時的畫為粉彩而華缛，這是用彩的不同。
康熙時畫人物的面部施用藍筆，乾隆時畫人物的面部施用紅筆，這是繪畫的不同。
其相異的特點尚不止這些，然而各自都為世所重，所謂異曲同工，不正是如此嗎？ 菊花形之皿具始于雍正，但僅施諸小碟耳。
至乾、嘉、道諸朝，則盤、盅均有之，并有蓋與托亦同茲式者，瓷質益薄而巧。
【譯文】 菊花形狀的器皿始于雍正年間，但僅施用于各種小碟而已。
至于乾隆、嘉慶、道光各朝，則盤、盅均有這樣的，并且有蓋和托也做成這種樣式的，瓷質更薄而且精巧。
橢圓式之碗，用以養水仙，至為雅饬。
嶰竹、慎德亦喜作此。
道光之品佳者，亦可接迹雍、乾。
【譯文】 橢圓形的碗，用來種植水仙，十分雅緻，美而不俗。
嶰竹主人、慎德堂也偏愛這種樣式。
道光間的佳品也可接近雍正、乾隆年間的水平。
過枝花之杯碗，乾隆者尤綿密(1)，癞瓜牽藤(2)，間夾翠竹，而翠竹又往往影青也。
繁麗之中，殊有玲珑剔透之緻。
【注釋】 (1)綿密：細緻周密。
(2)癞瓜：即苦瓜，因果實表面有許多瘤狀突起，像生了癞似的，故名。
【譯文】 過枝花的杯、碗，以乾隆年間的最為細緻周密，癞瓜牽挂在藤蔓間，夾生翠竹，而翠竹又往往是影青釉。
華麗之中，特别具有玲珑剔透的趣味。
洋彩碗具，精者殊夥，有整圓者，有長方者，有凹凸邊者，形式不一。
大抵開光者居多，尤以大圓盤為貴。
而開光又有作扇形、瓜形、菊形種種格式也。
【譯文】 洋彩的碗具精緻的非常多，有整個是圓的，有長方的，有凹凸邊的，形式多樣。
大緻上以開光的為多，尤其以大圓盤為珍貴。
而開光又有作扇形、瓜形、菊形等各種樣式的制品。
承杯之器，謂之盞托，亦謂之茶船，明制如舟形，清初亦然。
又有作盤形，中間圓圈，或凸起，或陷入，以便承器而不虛其中者。
嘉、道以後，則大抵虛中矣。
【譯文】 盛放杯子的器皿稱作盞托，也稱作茶船。
明代制品有如舟形，清代初年也是如此。
也有做盤形的，中間有道圓圈，有的凸起，有的凹下，以便承托器皿而不使其中空虛。
嘉慶、道光以後，則大多使中間虛空了。
清制杯、盤、碗、碟各具，悉數之不能盡，更仆之不能終，僅能略舉一斑耳。
大抵康瓷之特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，皆獨絕一代者也。
至雍正則暗花、影青之品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足自樹一幟焉。
至乾隆則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸等類，均足炫耀一時，震铄奕世。
此外若萬花，若合家歡，若勝鴿圖諸名品，亦皆五光十色，娛目賞心，固無俟一一悉數者矣。
【譯文】 清代制作的杯、盤、碗、碟各種器具，全部數也數不過來，一個個計算也算不到頭，僅能略舉一小部分罷了。
大體說來，康熙瓷器的特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，都是冠絕一代的作品。
至于雍正年間則暗花、影青制品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足以獨樹一幟了。
到了乾隆年間，則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸之類的，也都足以輝耀一時，威光曆代。
此外如萬花、合家歡、鴿勝圖等著名作品，也都是五光十色，賞心悅目，也就不必一一細說了。
【點評】 本章較為系統地介紹了曆代瓷器中有名的杯、盤、碗、碟等各種器具。
瓷杯，從古至今一般都用來飲水、飲酒、飲茶。
其器型大多是直口或敞口，口沿直徑與杯高近乎相等，有平底、圈足或高足。
明清時期制杯最為精緻，胎質輕薄，釉色溫潤，色彩豔麗，造型多樣。
本章詳細介紹的有永樂壓手杯、卵幕杯、雞缸杯等，都是稀世珍品。
清代杯的裝飾手法多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。
瓷盤的基本器型為翻唇、敞口、淺腹、平底、高足或圈足。
按其功能可分為果盤、湯盤、托盤等；按其形狀可以分為折沿、菱口、收口、撇口、葵口、花口、高足等各式。
本章詳細介紹的康熙大盤、乾隆大盤、郎窯大盤等，均極為名貴。
瓷碗，器型與今碗相差不多。
隻是随着時代工藝水平、裝飾手段的變化而變化。
著名的有如本章介紹的奶子碗、永樂影青碗等。
本章于曆代杯、盤、碗、碟等的變遷都盡量加以描述，并曆舉各代名品，尤精于清代所制，可謂見多識廣，具體而微，如曰“大抵康瓷之特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，皆獨絕一代者也。
至雍正則暗花、影青之品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足自樹一幟焉。
至乾隆則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸等類，均足炫耀一時，震铄奕世。
此外若萬花，若合家歡，若勝鴿圖諸名品，亦皆五光十色，娛目賞心”，又可謂要言不煩。
但本章更有價值的是前所未有的記載，如“近來宋元盤碗出土頗多”一節所述宋黑定、紫定兩碗，宋官窯牙色薄碗、哥加彩碗、紫蝠元瓷碗、暗花元瓷碗等内容，皆前人所未見，他書所未有，可謂後來居上。
此外，比較瓷瓶瓷罐的後世多演變為清供之物，瓷質的杯、盤、碗、碟等自古至今未從日常生活的應用脫離出來，所以由這一部分器物更容易見世風民俗，如從酒令杯、合家歡碗等，可以想見古代宴飲用餐和諧歡樂的場景，愈增家人友朋之思。
康所畫硬彩而高古，乾所畫粉彩而華缛，此用彩之不同也。
康人物面部施藍筆，乾人物面部施紅筆，此繪事之不同也。
其相異之點尚不止此，然各為世所重，所謂異曲同工者，非耶？ 【注釋】 (1)古茂：古雅美盛。
時趨：時尚。
(2)窩：凹。
【譯文】 康熙大盤與乾隆五彩大盤，都極其精美，然而古雅樸茂與時髦好尚，則顯然有派别之分。
康熙時的制品微凹，乾隆時的制品微平，這是面積的不同。
康熙時的畫為硬彩而高古，乾隆時的畫為粉彩而華缛，這是用彩的不同。
康熙時畫人物的面部施用藍筆，乾隆時畫人物的面部施用紅筆，這是繪畫的不同。
其相異的特點尚不止這些，然而各自都為世所重，所謂異曲同工，不正是如此嗎？ 菊花形之皿具始于雍正，但僅施諸小碟耳。
至乾、嘉、道諸朝，則盤、盅均有之，并有蓋與托亦同茲式者，瓷質益薄而巧。
【譯文】 菊花形狀的器皿始于雍正年間，但僅施用于各種小碟而已。
至于乾隆、嘉慶、道光各朝，則盤、盅均有這樣的，并且有蓋和托也做成這種樣式的，瓷質更薄而且精巧。
橢圓式之碗，用以養水仙，至為雅饬。
嶰竹、慎德亦喜作此。
道光之品佳者，亦可接迹雍、乾。
【譯文】 橢圓形的碗，用來種植水仙，十分雅緻，美而不俗。
嶰竹主人、慎德堂也偏愛這種樣式。
道光間的佳品也可接近雍正、乾隆年間的水平。
過枝花之杯碗，乾隆者尤綿密(1)，癞瓜牽藤(2)，間夾翠竹，而翠竹又往往影青也。
繁麗之中，殊有玲珑剔透之緻。
【注釋】 (1)綿密：細緻周密。
(2)癞瓜：即苦瓜，因果實表面有許多瘤狀突起，像生了癞似的，故名。
【譯文】 過枝花的杯、碗，以乾隆年間的最為細緻周密，癞瓜牽挂在藤蔓間，夾生翠竹，而翠竹又往往是影青釉。
華麗之中，特别具有玲珑剔透的趣味。
洋彩碗具，精者殊夥，有整圓者，有長方者，有凹凸邊者，形式不一。
大抵開光者居多，尤以大圓盤為貴。
而開光又有作扇形、瓜形、菊形種種格式也。
【譯文】 洋彩的碗具精緻的非常多，有整個是圓的，有長方的，有凹凸邊的，形式多樣。
大緻上以開光的為多，尤其以大圓盤為珍貴。
而開光又有作扇形、瓜形、菊形等各種樣式的制品。
承杯之器，謂之盞托，亦謂之茶船，明制如舟形，清初亦然。
又有作盤形，中間圓圈，或凸起，或陷入，以便承器而不虛其中者。
嘉、道以後，則大抵虛中矣。
【譯文】 盛放杯子的器皿稱作盞托，也稱作茶船。
明代制品有如舟形，清代初年也是如此。
也有做盤形的，中間有道圓圈，有的凸起，有的凹下，以便承托器皿而不使其中空虛。
嘉慶、道光以後，則大多使中間虛空了。
清制杯、盤、碗、碟各具，悉數之不能盡，更仆之不能終，僅能略舉一斑耳。
大抵康瓷之特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，皆獨絕一代者也。
至雍正則暗花、影青之品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足自樹一幟焉。
至乾隆則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸等類，均足炫耀一時，震铄奕世。
此外若萬花，若合家歡，若勝鴿圖諸名品，亦皆五光十色，娛目賞心，固無俟一一悉數者矣。
【譯文】 清代制作的杯、盤、碗、碟各種器具，全部數也數不過來，一個個計算也算不到頭，僅能略舉一小部分罷了。
大體說來，康熙瓷器的特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，都是冠絕一代的作品。
至于雍正年間則暗花、影青制品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足以獨樹一幟了。
到了乾隆年間，則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸之類的，也都足以輝耀一時，威光曆代。
此外如萬花、合家歡、鴿勝圖等著名作品，也都是五光十色，賞心悅目，也就不必一一細說了。
【點評】 本章較為系統地介紹了曆代瓷器中有名的杯、盤、碗、碟等各種器具。
瓷杯，從古至今一般都用來飲水、飲酒、飲茶。
其器型大多是直口或敞口，口沿直徑與杯高近乎相等，有平底、圈足或高足。
明清時期制杯最為精緻，胎質輕薄，釉色溫潤，色彩豔麗，造型多樣。
本章詳細介紹的有永樂壓手杯、卵幕杯、雞缸杯等，都是稀世珍品。
清代杯的裝飾手法多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。
瓷盤的基本器型為翻唇、敞口、淺腹、平底、高足或圈足。
按其功能可分為果盤、湯盤、托盤等；按其形狀可以分為折沿、菱口、收口、撇口、葵口、花口、高足等各式。
本章詳細介紹的康熙大盤、乾隆大盤、郎窯大盤等，均極為名貴。
瓷碗，器型與今碗相差不多。
隻是随着時代工藝水平、裝飾手段的變化而變化。
著名的有如本章介紹的奶子碗、永樂影青碗等。
本章于曆代杯、盤、碗、碟等的變遷都盡量加以描述，并曆舉各代名品，尤精于清代所制，可謂見多識廣，具體而微，如曰“大抵康瓷之特色，如禦制款、如郎窯、如素三彩、如青花，皆獨絕一代者也。
至雍正則暗花、影青之品，瓷質極薄，粉彩鮮豔欲滴，又足自樹一幟焉。
至乾隆則古月軒碗、杏林春燕碗、五福堂碗、丙申小缸等類，均足炫耀一時，震铄奕世。
此外若萬花，若合家歡，若勝鴿圖諸名品，亦皆五光十色，娛目賞心”，又可謂要言不煩。
但本章更有價值的是前所未有的記載，如“近來宋元盤碗出土頗多”一節所述宋黑定、紫定兩碗，宋官窯牙色薄碗、哥加彩碗、紫蝠元瓷碗、暗花元瓷碗等内容，皆前人所未見，他書所未有，可謂後來居上。
此外，比較瓷瓶瓷罐的後世多演變為清供之物，瓷質的杯、盤、碗、碟等自古至今未從日常生活的應用脫離出來，所以由這一部分器物更容易見世風民俗，如從酒令杯、合家歡碗等，可以想見古代宴飲用餐和諧歡樂的場景，愈增家人友朋之思。