說杯盤第八
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宋制杯式多撇口，故大杯亦名，即取撇口之義也。
又名壓手杯，亦作押手杯。
“壓”、“押”，一聲之轉，義亦相通，謂其口較巨，便于手托也。
【譯文】 宋代制杯的樣式多為撇口，所以大杯也稱作，即取撇口的意思。
又叫壓手杯，也作押手杯。
“壓”、“押”，同一聲部的轉換，意思也相通，是說它口部較大，便于用手托住。
酌酒之器，口徑較巨，便于酒人以助其鲸吸百川之勢(1)。
絕巨者謂之海，方而巨者謂之鬥，略小者謂之斝，口大而身高者謂之盞。
匪惟銅器，亦有瓷品，要皆可以杯括之。
【注釋】 (1)鲸吸百川：形容酒量很大。
唐杜甫《飲中八仙歌》：“左相日興費萬錢，飲如長鲸吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
” 【譯文】 喝酒的器皿，口徑較大，便于飲酒人用以張大其如鲸吸衆流的氣勢。
特别巨大的稱作海，方形而巨大的稱作鬥，略小的稱作斝，口部大而身形高的稱作盞。
不隻有銅制的，也有瓷器，總之都可以包括在杯裡。
陸羽《茶經》論列瓷品之高下，當時茶具精美，當可想見。
近均、汝、哥、定等器，時亦流露人間，而定尤為絕美。
蓋定器必雕花，必較薄，較巨，尤可寶也。
【譯文】 陸羽《茶經》論述瓷器品級的高低，當時茶具的精美，應可以想見。
近來均窯、汝窯、哥窯、定窯等瓷器，有時也能在市場上見到，而定窯之品尤為精美絕倫。
因為定器必然雕花，必然較薄、較大，尤為可貴。
宋定壓手大杯，漿胎開片，容量極大，雕有魚藻細花紋，略閃黃色，乃酒器之宏瑰者。
【譯文】 宋代定窯壓手大杯，漿胎開片，容量極大，并且雕有魚藻細花紋，略帶黃色，乃是酒器中宏大而瑰麗的制品。
汝窯托杯(1)，制與時式不甚相遠，而蚓紋深黝(2)，釉汁瑩潤，後世殆無其匹。
仿者甚夥，然終不能神似。
【注釋】 (1)托杯：指帶有盞托的杯盞。
(2)蚓紋：如蚯蚓一般的紋。
深黝（yǒu）：深黑。
【譯文】 汝窯的托杯，形狀與當今的樣式相差不大，然而蚯蚓紋深黑，釉汁晶瑩細潤，後世恐怕沒有能與之相比的。
仿制品很多，然而畢竟達不到神似的地步。
均窯杯，式瘦小，名曰蓮子杯。
全紫者不易一見，淚痕者近亦同于拱璧。
即元、明所仿，亦殊足珍。
【譯文】 均窯杯樣式瘦小，叫作蓮子杯。
純粹紫色的不能輕易一見，而釉如淚痕的近來也如同拱璧。
即使元代、明代的仿制品，也很珍貴。
成化仿宋八角大杯，平雕荷花紋，胎質清剛，釉汁極白，底有螺旋紋，亦屬希有之瑰寶。
【譯文】 成化年間仿制的宋八角大杯，平雕荷花紋，胎質堅硬，釉汁極白，底部有螺旋紋，也屬于稀有的瑰寶。
宣德白壇盞，于器心有一“壇”字，乃當時經箓醮事壇中供品也(1)。
質細、料厚、式美，足稱珍品。
又有一種白茶盞，甕肚、釜底、線足(2)，光瑩如玉，内有細龍鳳暗花，底有“大明宣德年制”暗款(3)，一代殊品，直超定器而上之。
【注釋】 (1)經箓（lù）醮（jiào）事：謂道教祭禱的活動。
經，指道教典籍。
箓，道教秘文。
醮，道教祈禱神靈的祭禮。
(2)甕肚：稱如甕一樣凸起的腹部。
線足：亦稱“細圈足”，即細窄如線的底部圈形足。
(3)暗款：刻劃在瓷器底部的題款，作法與暗花相似。
【譯文】 宣德年間的白壇盞，在盞中心有一“壇”字，乃是當時道教祭禱活動的供器。
質地細潤，原料厚重，式樣精美，足以稱作珍品。
還有一種白茶盞，為甕形腹、釜形底、圈形足，光瑩如玉，盞内有精細的龍鳳暗花紋，底部有“大明宣德年制”暗款，是一代珍品，直超過定窯瓷器之上。
靶杯之制，以其足有柄可把，本名把杯，後訛作靶，沿誤久矣。
宋哥窯有八角之制，瑩美可玩。
然宣德祭紅者尤為奇珍。
【譯文】 靶杯的制作，因為它的足部有柄可以把握，原名把杯，以後訛稱作“靶”，沿襲錯誤已經很久了。
宋代哥窯有八角形的制品，瑩潤美觀，可供賞玩。
然而宣德祭紅靶杯尤為奇珍。
碗形而下有柄者，名曰靶碗，俗稱高足碗。
浮屠喜于佛前貯供品(1)，故又稱佛碗也。
宣德祭紅，光照四座。
其他青花、五彩，清代不少良制，然已“一覽衆山小”矣(2)。
碗式之變遷，雖不若瓶式之多，然曆代标新領異，各呈奇構，以餍衆人眼福(3)。
綜其遷變，可得而言。
【注釋】 (1)浮屠：亦作“浮圖”，稱佛教，梵語Buddha的音譯。
(2)一覽衆山小：唐代詩人杜甫《望嶽》詩有句雲：“會當淩絕頂，一覽衆山小。
”出此。
(3)餍（yàn）：滿足。
【譯文】 碗形而下部帶有柄的稱作靶碗，俗稱高足碗。
佛事常用來在神佛前盛放供品，所以又稱佛碗。
宣德祭紅，光豔奪目，精美無比。
其他如青花、五彩等在清代不乏精品，然而已是“一覽衆山小”了。
碗之式樣的變遷，雖然不像瓶子式樣那麼多，然而每朝每代都标新立異，各呈奇構，以飽我們眼福。
綜觀其式樣變化，可作概括的說明。
壓手之制，亦有數種。
口絕撇而底甚小者，名之曰；口大而身高者，名之曰盞，此不折腰者也(1)。
口撇而身高者，名曰仰鐘式；口撇而身矮者，名曰馬鈴式；口撇而大、底矮而闊者，名曰草帽式，此皆略有折腰者也。
【注釋】 (1)折腰：此指碗、盤腹部呈一條折疊的曲線。
【譯文】 壓手杯的樣子也有好幾種。
口部極撇而底部很小的叫做；口大而身高的叫做盞，這些都是不折腰的一類。
口部撇而器身高的叫做仰鐘式；口部撇而器身矮的叫做馬鈴式；口部撇而大、底部矮而闊的叫做草帽式，這些都是略微折腰的一類。
清 青花纏枝紋壓手杯
又名壓手杯，亦作押手杯。
“壓”、“押”，一聲之轉，義亦相通，謂其口較巨，便于手托也。
【譯文】 宋代制杯的樣式多為撇口，所以大杯也稱作，即取撇口的意思。
又叫壓手杯，也作押手杯。
“壓”、“押”，同一聲部的轉換，意思也相通，是說它口部較大，便于用手托住。
酌酒之器，口徑較巨，便于酒人以助其鲸吸百川之勢(1)。
絕巨者謂之海，方而巨者謂之鬥，略小者謂之斝，口大而身高者謂之盞。
匪惟銅器，亦有瓷品，要皆可以杯括之。
【注釋】 (1)鲸吸百川：形容酒量很大。
唐杜甫《飲中八仙歌》：“左相日興費萬錢，飲如長鲸吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
” 【譯文】 喝酒的器皿，口徑較大，便于飲酒人用以張大其如鲸吸衆流的氣勢。
特别巨大的稱作海，方形而巨大的稱作鬥，略小的稱作斝，口部大而身形高的稱作盞。
不隻有銅制的，也有瓷器，總之都可以包括在杯裡。
陸羽《茶經》論列瓷品之高下，當時茶具精美，當可想見。
近均、汝、哥、定等器，時亦流露人間，而定尤為絕美。
蓋定器必雕花，必較薄，較巨，尤可寶也。
【譯文】 陸羽《茶經》論述瓷器品級的高低，當時茶具的精美，應可以想見。
近來均窯、汝窯、哥窯、定窯等瓷器，有時也能在市場上見到，而定窯之品尤為精美絕倫。
因為定器必然雕花，必然較薄、較大，尤為可貴。
宋定壓手大杯，漿胎開片，容量極大，雕有魚藻細花紋，略閃黃色，乃酒器之宏瑰者。
【譯文】 宋代定窯壓手大杯，漿胎開片，容量極大，并且雕有魚藻細花紋，略帶黃色，乃是酒器中宏大而瑰麗的制品。
汝窯托杯(1)，制與時式不甚相遠，而蚓紋深黝(2)，釉汁瑩潤，後世殆無其匹。
仿者甚夥，然終不能神似。
【注釋】 (1)托杯：指帶有盞托的杯盞。
(2)蚓紋：如蚯蚓一般的紋。
深黝（yǒu）：深黑。
【譯文】 汝窯的托杯，形狀與當今的樣式相差不大，然而蚯蚓紋深黑，釉汁晶瑩細潤，後世恐怕沒有能與之相比的。
仿制品很多，然而畢竟達不到神似的地步。
均窯杯，式瘦小，名曰蓮子杯。
全紫者不易一見，淚痕者近亦同于拱璧。
即元、明所仿，亦殊足珍。
【譯文】 均窯杯樣式瘦小，叫作蓮子杯。
純粹紫色的不能輕易一見，而釉如淚痕的近來也如同拱璧。
即使元代、明代的仿制品，也很珍貴。
成化仿宋八角大杯，平雕荷花紋，胎質清剛，釉汁極白，底有螺旋紋，亦屬希有之瑰寶。
【譯文】 成化年間仿制的宋八角大杯，平雕荷花紋，胎質堅硬，釉汁極白，底部有螺旋紋，也屬于稀有的瑰寶。
宣德白壇盞，于器心有一“壇”字，乃當時經箓醮事壇中供品也(1)。
質細、料厚、式美，足稱珍品。
又有一種白茶盞，甕肚、釜底、線足(2)，光瑩如玉，内有細龍鳳暗花，底有“大明宣德年制”暗款(3)，一代殊品，直超定器而上之。
【注釋】 (1)經箓（lù）醮（jiào）事：謂道教祭禱的活動。
經，指道教典籍。
箓，道教秘文。
醮，道教祈禱神靈的祭禮。
(2)甕肚：稱如甕一樣凸起的腹部。
線足：亦稱“細圈足”，即細窄如線的底部圈形足。
(3)暗款：刻劃在瓷器底部的題款，作法與暗花相似。
【譯文】 宣德年間的白壇盞，在盞中心有一“壇”字，乃是當時道教祭禱活動的供器。
質地細潤，原料厚重，式樣精美，足以稱作珍品。
還有一種白茶盞，為甕形腹、釜形底、圈形足，光瑩如玉，盞内有精細的龍鳳暗花紋，底部有“大明宣德年制”暗款，是一代珍品，直超過定窯瓷器之上。
靶杯之制，以其足有柄可把，本名把杯，後訛作靶，沿誤久矣。
宋哥窯有八角之制，瑩美可玩。
然宣德祭紅者尤為奇珍。
【譯文】 靶杯的制作，因為它的足部有柄可以把握，原名把杯，以後訛稱作“靶”，沿襲錯誤已經很久了。
宋代哥窯有八角形的制品，瑩潤美觀，可供賞玩。
然而宣德祭紅靶杯尤為奇珍。
碗形而下有柄者，名曰靶碗，俗稱高足碗。
浮屠喜于佛前貯供品(1)，故又稱佛碗也。
宣德祭紅，光照四座。
其他青花、五彩，清代不少良制，然已“一覽衆山小”矣(2)。
碗式之變遷，雖不若瓶式之多，然曆代标新領異，各呈奇構，以餍衆人眼福(3)。
綜其遷變，可得而言。
【注釋】 (1)浮屠：亦作“浮圖”，稱佛教，梵語Buddha的音譯。
(2)一覽衆山小：唐代詩人杜甫《望嶽》詩有句雲：“會當淩絕頂，一覽衆山小。
”出此。
(3)餍（yàn）：滿足。
【譯文】 碗形而下部帶有柄的稱作靶碗，俗稱高足碗。
佛事常用來在神佛前盛放供品，所以又稱佛碗。
宣德祭紅，光豔奪目，精美無比。
其他如青花、五彩等在清代不乏精品，然而已是“一覽衆山小”了。
碗之式樣的變遷，雖然不像瓶子式樣那麼多，然而每朝每代都标新立異，各呈奇構，以飽我們眼福。
綜觀其式樣變化，可作概括的說明。
壓手之制，亦有數種。
口絕撇而底甚小者，名之曰；口大而身高者，名之曰盞，此不折腰者也(1)。
口撇而身高者，名曰仰鐘式；口撇而身矮者，名曰馬鈴式；口撇而大、底矮而闊者，名曰草帽式，此皆略有折腰者也。
【注釋】 (1)折腰：此指碗、盤腹部呈一條折疊的曲線。
【譯文】 壓手杯的樣子也有好幾種。
口部極撇而底部很小的叫做；口大而身高的叫做盞，這些都是不折腰的一類。
口部撇而器身高的叫做仰鐘式；口部撇而器身矮的叫做馬鈴式；口部撇而大、底部矮而闊的叫做草帽式，這些都是略微折腰的一類。
清 青花纏枝紋壓手杯