說胎釉第三
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聽它的聲音；用眼睛觀察，辨别它的顔色。
還有把耳朵貼在瓷器邊上聽有沒有微弱的聲響，以驗證火氣是否已經消褪，然而不大可信，所以文雅之士多不采用。
有一種香瓷，能于座間發出香氣。
恽南田有瓯香館，即指此也。
蓋宋瓷制胚胎往往雜以香料，曆年既久，異香噴溢，最為珍罕之品。
有土胎香者，有泥漿胎香者，有瓷胎香者。
漿胎香者較多，瓷胎較少。
更有藏香胎、沉香胎等等。
若小合之屬，古時奁具載梳頭油久，亦能浸溢成香，是又入于韻事者矣。
【譯文】 有一種“香瓷”能在座位間發出香氣。
恽南田有瓯香館，即是指此種瓷器。
大概宋代瓷器在制作胚胎時往往摻雜香料，年深日久，奇異的香氣噴出，乃是最為珍奇罕見的物品。
香瓷有土胎香的、泥漿胎香的、瓷胎香的。
漿胎香的較多，瓷胎香的較少。
還有藏香胎、沉香胎等等。
如果是小盒子之類的，乃是古時妝奁用具，内裝梳頭油時間長了，也能散發香氣，這又屬于風雅之事了。
香瓷之香，乃在胎骨。
宋制器皿釉不到底，恒稍露胎骨于外，故能發香。
若釉汁滿挂，則縱有香料入胎，而亦不能噴溢芬馥矣。
是以香胎間于古瓷中有之，後代則甚罕也。
【譯文】 香瓷的香氣在于胎骨。
宋代制作的器皿釉彩挂不到底部，總是露出胎骨在外面，所以能散發出香氣。
如果挂滿釉汁，即使有香料摻入胎骨，也不能噴放出芬芳香氣。
因此香胎在古瓷中偶有所見，後來就非常罕見了。
挂釉之法，古時以筆搨釉(1)，病在不勻。
後改為以皿入缸，用蘸釉法勻矣，而屢有不到底者。
嗣改為吹釉之法，有三四遍吹至十餘遍不等，則既勻且淨，蓋進化之理然也。
【注釋】 (1)搨釉：又稱“刷釉”，陶瓷施釉技法之一。
即用毛筆蘸釉漿塗于器坯上。
此法隻宜于上着色釉或同一器物上施數種不同色釉時用之。
【譯文】 挂釉的方法，古時用筆搨釉，缺點在于不均勻。
後來改為将器皿放入缸中，用蘸釉法，雖然均勻了，但釉汁往往挂不到底部。
此後又改為吹釉法，有吹三四遍到十餘遍不等，又均勻又幹淨，這是因為進化的道理。
常見一種混合五色之釉，其文缭繞紛綸，有如五色之瑪瑙，又似海濱文蛤之殼，名曰混釉，又曰雲釉，謂其如雲蒸霞蔚也。
施之于小瓶類為多，是亦乾隆間一種好奇之新發明。
【譯文】 常見一種混合五色的釉彩，紋理缭繞缤紛，好似五色的瑪瑙，又好似海邊的貝殼，稱作混釉，又稱作雲釉，意思是如雲蒸霞蔚一般美觀。
多施用于小瓶一類的瓷器上，這也是乾隆年間一種好奇的新發明。
乾隆有專仿木制各皿，遠望俨然如木，而實為瓷者，名曰仿木釉。
有仿漆器者，名曰仿漆釉。
有仿景泰琺琅者(1)，名曰仿景泰釉。
此外，更有玳瑁釉、石釉、花釉等等(2)，驟視絕不類瓷，細辨始知。
皆釉汁變化神奇之至也。
【注釋】 (1)景泰琺琅：即景泰藍，又名“銅胎掐絲琺琅”，是一種瓷銅結合的獨特工藝品。
因創始于明代景泰年間，初創時隻有藍色，故名。
(2)玳瑁釉：釉的一種，是一種釉面黑、黃等色交織混合色調滋潤的釉，由于釉層的龜裂、流動、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱。
石釉：仿天然石的一種釉色。
花釉：指一器具有多種釉色。
【譯文】 乾隆時有專仿木制的各種器皿，遠看特别像木制，實為瓷制，稱作仿木釉。
有仿漆器的，稱作仿漆釉。
有仿景泰藍的，稱作仿景泰釉。
此外，還有玳瑁釉、石釉、花釉等等，乍看絕對不像瓷器，仔細辨認後才能認出。
這都是因為釉汁變化神奇之至的緣故。
【點評】 瓷的構成不過“胎”與“釉”兩端，所以“胎釉”為瓷之基本，“說窯”之後，繼“說胎釉”，順理成章。
“胎釉”為瓷之基本，而胎為釉之肌骨，釉為胎之皮膚；胎承釉，而釉附胎，故本章内容： 一說胎。
辨胎先分種類，有瓷胎、漿胎、缸胎（又名瓦胎）、石胎、鐵胎。
後說各類之特征，于說各類特征中又說及“脫胎”即“卵幕”一種，包括其特色及沿革。
并說及諸胎鑒别之法，除“凝重粗厚”者為石胎和“瓷質近黑，有如鐵色者”為鐵胎之外，則“漿胎質輕而松，缸胎質重而堅，瓷胎音清而脆。
瓷胎之沙底者，謂其底露胎不塗釉也。
沙底貴白貴細，以細砂底為上。
缸胎大半缸底，色貴亮，聲貴響。
年久之缸胎多有銅音，故鑒别家往往叩其聲而知是物曆年之久暫也”。
于缸胎即瓦器類附說開片。
開片即紋，先說其類有大小之分，又有魚子紋、牛毛紋、柳葉紋、蟹爪紋之分，其特征顧名可知。
後說開片之原因，本瓦器年深日久，自然而然，開在釉汁，隐隐然似坼而未坼，魚子、牛毛諸紋皆是。
哥窯首創人為開片，後人仿之，多用于漿胎，入窯前開之，經燒制定型，故其開在瓷胎，軒豁呈露。
又于人為開片附說冰紋，廣東謂之“襞裂”，上海謂之“煨瓷”，琉璃廠古董行謂之“格瓷”。
凡所叙列，層遞以下，清晰明白，辨識之法亦在其中。
二說釉。
先說上釉之法及其品類。
其法一曰蘸釉，二曰吹釉。
其類則蘸釉厚，如堆脂謂之“密淋釉”，如蠟淚謂之“鼻涕釉”，又有“露胎”、“縮釉”等。
而均窯之釉有“淚痕”、“蚯蚓走泥印”，廣窯有“霞片”、“星點”等。
吹釉薄，有玻璃釉等，甚者薄如卵膜。
又說罩釉一次，隻用一色謂之“純色釉”，而白色謂之“本色釉”。
後說曆代名釉，一曰寶石釉，其中最貴為亮釉即玻璃釉；二曰“疙疸釉”；三曰“祭紅釉”。
釉之樣式則有燈草邊、紫口鐵足、鐵繡花等，各叙其沿革、特色等。
以下除附說“脫胎”與前述稍有重複之外，又說紅釉中“苔點”、“蘋果綠”、“金星”，則深細而微，足資辨識。
三說胎釉之鑒别。
一者從胎釉鑒别瓷器，一看輕重，二看器底，三看款式，四看新舊，五看釘痕，以及釉面之形與色，新與舊、浮光有無等等。
二者“辨胎釉之道……手而扪之，審其澤也；指而扣之，聽其聲也；目而察之，辨其色也”。
其他說“香瓷”令人神往，說挂釉法之演進，特别是說五色釉及仿木或漆等釉之發明，為他書所未見。
總之，本章介紹了瓷之胎與釉的基本知識，為說瓷之根本，鑒瓷之大略。
通過本章的研習，可對瓷之胎與釉的種類、特征、演進曆史等有基本了解，為治瓷學之基礎。
而其中多所揭示的胎釉鑒别原則，更具有實際的指導作用。
還有把耳朵貼在瓷器邊上聽有沒有微弱的聲響，以驗證火氣是否已經消褪，然而不大可信，所以文雅之士多不采用。
有一種香瓷，能于座間發出香氣。
恽南田有瓯香館，即指此也。
蓋宋瓷制胚胎往往雜以香料，曆年既久，異香噴溢，最為珍罕之品。
有土胎香者，有泥漿胎香者，有瓷胎香者。
漿胎香者較多，瓷胎較少。
更有藏香胎、沉香胎等等。
若小合之屬，古時奁具載梳頭油久，亦能浸溢成香，是又入于韻事者矣。
【譯文】 有一種“香瓷”能在座位間發出香氣。
恽南田有瓯香館，即是指此種瓷器。
大概宋代瓷器在制作胚胎時往往摻雜香料，年深日久，奇異的香氣噴出，乃是最為珍奇罕見的物品。
香瓷有土胎香的、泥漿胎香的、瓷胎香的。
漿胎香的較多，瓷胎香的較少。
還有藏香胎、沉香胎等等。
如果是小盒子之類的，乃是古時妝奁用具，内裝梳頭油時間長了，也能散發香氣，這又屬于風雅之事了。
香瓷之香，乃在胎骨。
宋制器皿釉不到底，恒稍露胎骨于外，故能發香。
若釉汁滿挂，則縱有香料入胎，而亦不能噴溢芬馥矣。
是以香胎間于古瓷中有之，後代則甚罕也。
【譯文】 香瓷的香氣在于胎骨。
宋代制作的器皿釉彩挂不到底部，總是露出胎骨在外面，所以能散發出香氣。
如果挂滿釉汁，即使有香料摻入胎骨，也不能噴放出芬芳香氣。
因此香胎在古瓷中偶有所見，後來就非常罕見了。
挂釉之法，古時以筆搨釉(1)，病在不勻。
後改為以皿入缸，用蘸釉法勻矣，而屢有不到底者。
嗣改為吹釉之法，有三四遍吹至十餘遍不等，則既勻且淨，蓋進化之理然也。
【注釋】 (1)搨釉：又稱“刷釉”，陶瓷施釉技法之一。
即用毛筆蘸釉漿塗于器坯上。
此法隻宜于上着色釉或同一器物上施數種不同色釉時用之。
【譯文】 挂釉的方法，古時用筆搨釉，缺點在于不均勻。
後來改為将器皿放入缸中，用蘸釉法，雖然均勻了，但釉汁往往挂不到底部。
此後又改為吹釉法，有吹三四遍到十餘遍不等，又均勻又幹淨，這是因為進化的道理。
常見一種混合五色之釉，其文缭繞紛綸，有如五色之瑪瑙，又似海濱文蛤之殼，名曰混釉，又曰雲釉，謂其如雲蒸霞蔚也。
施之于小瓶類為多，是亦乾隆間一種好奇之新發明。
【譯文】 常見一種混合五色的釉彩，紋理缭繞缤紛，好似五色的瑪瑙，又好似海邊的貝殼，稱作混釉，又稱作雲釉，意思是如雲蒸霞蔚一般美觀。
多施用于小瓶一類的瓷器上，這也是乾隆年間一種好奇的新發明。
乾隆有專仿木制各皿，遠望俨然如木，而實為瓷者，名曰仿木釉。
有仿漆器者，名曰仿漆釉。
有仿景泰琺琅者(1)，名曰仿景泰釉。
此外，更有玳瑁釉、石釉、花釉等等(2)，驟視絕不類瓷，細辨始知。
皆釉汁變化神奇之至也。
【注釋】 (1)景泰琺琅：即景泰藍，又名“銅胎掐絲琺琅”，是一種瓷銅結合的獨特工藝品。
因創始于明代景泰年間，初創時隻有藍色，故名。
(2)玳瑁釉：釉的一種，是一種釉面黑、黃等色交織混合色調滋潤的釉，由于釉層的龜裂、流動、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱。
石釉：仿天然石的一種釉色。
花釉：指一器具有多種釉色。
【譯文】 乾隆時有專仿木制的各種器皿，遠看特别像木制，實為瓷制，稱作仿木釉。
有仿漆器的，稱作仿漆釉。
有仿景泰藍的，稱作仿景泰釉。
此外，還有玳瑁釉、石釉、花釉等等，乍看絕對不像瓷器，仔細辨認後才能認出。
這都是因為釉汁變化神奇之至的緣故。
【點評】 瓷的構成不過“胎”與“釉”兩端，所以“胎釉”為瓷之基本，“說窯”之後，繼“說胎釉”，順理成章。
“胎釉”為瓷之基本，而胎為釉之肌骨，釉為胎之皮膚；胎承釉，而釉附胎，故本章内容： 一說胎。
辨胎先分種類，有瓷胎、漿胎、缸胎（又名瓦胎）、石胎、鐵胎。
後說各類之特征，于說各類特征中又說及“脫胎”即“卵幕”一種，包括其特色及沿革。
并說及諸胎鑒别之法，除“凝重粗厚”者為石胎和“瓷質近黑，有如鐵色者”為鐵胎之外，則“漿胎質輕而松，缸胎質重而堅，瓷胎音清而脆。
瓷胎之沙底者，謂其底露胎不塗釉也。
沙底貴白貴細，以細砂底為上。
缸胎大半缸底，色貴亮，聲貴響。
年久之缸胎多有銅音，故鑒别家往往叩其聲而知是物曆年之久暫也”。
于缸胎即瓦器類附說開片。
開片即紋，先說其類有大小之分，又有魚子紋、牛毛紋、柳葉紋、蟹爪紋之分，其特征顧名可知。
後說開片之原因，本瓦器年深日久，自然而然，開在釉汁，隐隐然似坼而未坼，魚子、牛毛諸紋皆是。
哥窯首創人為開片，後人仿之，多用于漿胎，入窯前開之，經燒制定型，故其開在瓷胎，軒豁呈露。
又于人為開片附說冰紋，廣東謂之“襞裂”，上海謂之“煨瓷”，琉璃廠古董行謂之“格瓷”。
凡所叙列，層遞以下，清晰明白，辨識之法亦在其中。
二說釉。
先說上釉之法及其品類。
其法一曰蘸釉，二曰吹釉。
其類則蘸釉厚，如堆脂謂之“密淋釉”，如蠟淚謂之“鼻涕釉”，又有“露胎”、“縮釉”等。
而均窯之釉有“淚痕”、“蚯蚓走泥印”，廣窯有“霞片”、“星點”等。
吹釉薄，有玻璃釉等，甚者薄如卵膜。
又說罩釉一次，隻用一色謂之“純色釉”，而白色謂之“本色釉”。
後說曆代名釉，一曰寶石釉，其中最貴為亮釉即玻璃釉；二曰“疙疸釉”；三曰“祭紅釉”。
釉之樣式則有燈草邊、紫口鐵足、鐵繡花等，各叙其沿革、特色等。
以下除附說“脫胎”與前述稍有重複之外，又說紅釉中“苔點”、“蘋果綠”、“金星”，則深細而微，足資辨識。
三說胎釉之鑒别。
一者從胎釉鑒别瓷器，一看輕重，二看器底，三看款式，四看新舊，五看釘痕，以及釉面之形與色，新與舊、浮光有無等等。
二者“辨胎釉之道……手而扪之，審其澤也；指而扣之，聽其聲也；目而察之，辨其色也”。
其他說“香瓷”令人神往，說挂釉法之演進，特别是說五色釉及仿木或漆等釉之發明，為他書所未見。
總之，本章介紹了瓷之胎與釉的基本知識，為說瓷之根本，鑒瓷之大略。
通過本章的研習，可對瓷之胎與釉的種類、特征、演進曆史等有基本了解，為治瓷學之基礎。
而其中多所揭示的胎釉鑒别原則，更具有實際的指導作用。