說窯第二
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“柴汝官哥定”一語，為瓷學家之恒言，皆宋窯名也。
茲編斷自宋始，則五窯不可以不詳(1)，其餘有名各窯，亦當遞述也。
說之如下： 【注釋】 (1)五窯：宋代名窯，即柴、汝、官、哥、定諸窯。
【譯文】 “柴汝官哥定”一語是瓷學家的常言，都是宋代瓷窯的名字。
本書自宋代開始斷代，則對于這五大名窯不能不詳加說明，其餘的名窯也當依次論述。
論述如下： 柴窯 在河南鄭州，即柴世宗所創也(1)。
相傳當日請器式，世宗批其狀曰：“雨過天青雲破處，者般顔色作将來(2)。
”二語可以想見。
《陶錄》謂其“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”(3)。
然“薄如紙”一語，乃指釉汁言，非指瓷胎言也。
“青如天”一語，亦不盡然。
柴窯固以天青為主色(4)，但據《博物要覽》則尚有蝦青、豆青、豆綠等色(5)，不止天青一色也。
釉中有細文開片(6)，見于豆綠色者較多。
無釉之處悉呈黃土色，然滋潤細媚，為古來諸窯之冠。
在明代已不易見，近築路掘出陶器頗多，間有類此者，嘗于某公座上見之，或者天壤奇寶(7)，不肯終秘人間耶？ 【注釋】 (1)柴世宗：名榮，五代十國後周皇帝，公元954—960年在位。
(2)者般：這般，這樣。
(3)《陶錄》：即《景德鎮陶錄》，清景德鎮人藍浦及其弟子鄭廷桂撰。
(4)天青：深黑而微紅的顔色。
(5)蝦青：蝦青色。
豆青：像青豆一樣的顔色。
豆綠：如同青豆一樣的綠色。
(6)開片：亦稱“冰裂紋”，瓷器釉面的一種自然開裂現象。
(7)天壤：天地。
【譯文】 柴窯 在河南鄭州，是柴世宗所創設的瓷窯。
相傳當日臣子向他請教瓷器的制作樣式，柴世宗批示其式樣道：“雨過天青雲破處，者般顔色作将來。
”這兩句話可以想像出來。
《景德鎮陶錄》說柴窯瓷器“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。
但“薄如紙”這句話是指釉汁，不是指瓷胎。
“青如天”這句話也不太準确。
雖說柴窯原以天青色為主色，但據《博物要覽》記載，還有蝦青、豆青、豆綠等色，并不止天青一色。
釉彩中還有細密的開片，多見于豆綠色。
沒有釉彩的地方全露黃土色，然而細潤柔媚為自古以來各窯中最好的。
在明代已不易見，近來因為修路出土陶瓷不少，偶有類似的，我曾在某公府上看到過，或許是因為天地間的奇寶不會永遠秘藏在人間吧？ 汝窯 在河南汝州，北宋時所創設也。
土細潤如銅，體有厚薄，汁水瑩潤(1)，厚若堆脂。
有銅骨無紋者，有銅骨魚子紋者，有棕眼隐若蟹爪文者尤佳(2)。
豆青、蝦青之色居多，亦有天青、茶末等色(3)。
無釉之處所呈之色，類乎羊肝(4)，底有芝麻花細小掙釘(5)，乃真物也。
其色純靜深穆。
餘前雲“俨有三代鼎彜氣象”者，即感于此而言。
【注釋】 (1)汁水：釉層。
瑩潤：晶瑩潤澤。
(2)棕眼：又稱“針眼”、“毛孔”、“豬毛孔”，即釉面上密密麻麻似橘子皮樣的小孔。
蟹爪文：釉面好似螃蟹的爪子爬過後，所留下的不規則的弧線形狀。
(3)茶末：即茶葉末釉。
瓷器釉色名。
釉料中含鐵和錳，經高溫還成焰燒成時析出結晶，釉呈失透的黃綠色，在黃綠底色上閃出猶如茶葉細末的黃褐色細點，故名。
(4)羊肝：指羊肝色，即紫黑色。
(5)掙釘：上尖下圓的痕迹。
宋 汝窯洗 【譯文】 汝窯 在河南汝州，北宋時所創設。
胎土細潤如銅，胎體有厚有薄，釉質瑩潤，厚如堆積的脂肪。
有的是銅色胎骨而無開片紋，有的是銅色胎骨還帶有魚子紋，有棕眼隐約好似蟹爪紋的為最佳。
豆青、蝦青等釉色居多，也有天青、茶葉末等釉色。
沒有釉的地方露出來的顔色如羊肝，瓷器底部有芝麻花似細小掙釘痕迹的才是真品。
汝窯瓷器釉色純正肅穆。
我前面說“俨然有三代鼎彜的氣象”，就是因此有感而發。
官窯 宋大觀、政和間在汴京所造(1)。
體薄色青，有帶粉紅色者，濃淡不一，有色帶白而釉薄如紙者。
大觀中，尚月白、粉青、大綠三種(2)。
有蟹爪文、紫口鐵足(3)，蓋其胎本紫色也。
然宋官窯有數種，南渡後(4)，邵成章于修内司燒造曰内窯(5)，亦名官窯。
其後郊壇下别立新窯(6)，亦曰官窯。
是宋時已有舊京、修内司、郊壇下三種(7)。
唐氏秉鈞謂(8)：“舊京著時未久，當以修内司所造為上，新窯為下。
”當時已分差等矣。
南宋餘姚秘色瓷(9)，後人亦目之為官窯，大抵皆仿汴京遺制，遞衍遞嬗也。
【注釋】 (1)大觀（1107—1110）：宋徽宗趙佶年号。
政和（1111—1117）：宋徽宗趙佶年号。
汴京：北宋都城，今河南開封。
(2)月白：白色泛藍，近似月色，故稱。
(3)紫口鐵足：官窯、哥窯共同特征。
本書《說胎釉第三》曰：“紫口鐵足，謂口際有邊，深黃而近紫，足則鐵色也。
” (4)南渡：北宋末，汴京（今河南開封）失陷，朝廷南遷臨安（今浙江杭州），史稱“南渡”，是為南宋。
(5)邵成章：名谔。
南宋内侍，紹興中奉诏主修樂禮器，百公皆隸之，謂之邵局。
修内司：南宋内府之名，亦管理瓷器的燒造。
(6)郊壇：故址在今杭州南郊烏龜山西麓。
(7)舊京：指北宋京城汴梁官窯。
(8)唐氏秉鈞：即唐秉鈞，字衡铨。
上海（今上海）人。
清代醫家，撰有《人參考》一卷。
(9)餘姚：今浙江餘姚。
秘色瓷：古代名窯進貢朝廷的一種特制瓷器精品，簡稱“秘瓷”。
秘色，吳越國錢氏割據政權控制了越窯場，命令這些瓷窯專燒供奉王宮用的瓷器，秘不示人，庶民不得使用；且釉藥配方、制作工藝保密，故名。
宋 官窯貫耳瓶 【譯文】 官窯 宋代大觀、政和年間在汴京所設造。
胎體輕薄而釉色發青，有帶粉紅色的，色調濃淡不一，還有釉色發白而釉薄如紙的。
大觀年間崇尚月白、粉青、大綠三種釉色。
有蟹爪紋、紫口鐵足，大概因為其胎體原本是紫色。
然而宋代官窯有數種，宋朝南渡以後，邵成章在修内司燒制的瓷器稱内窯，也稱作官窯。
後來又在郊壇下另立新窯，也稱官窯。
這樣宋代的官窯已有舊京、修内司、郊壇下三種。
唐秉鈞說：“舊京官窯曆時不長，應以修内司官窯瓷器為上，新窯瓷器為下。
”當時已經區分等次了。
南宋餘姚的秘色瓷，後人也視之為官窯，大概因為仿制汴京的舊制，依次衍生更替，逐漸演變相傳下來。
哥窯 宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷業(1)。
兄名生一，當時别其名曰哥窯。
其胎質細，性堅，其體重，多斷紋，隐裂如魚子(2)，亦有大小碎塊文，即開片也。
釉以米色、豆綠二種居多，有紫口鐵足。
無釉之處所呈之色，其紅如瓦屑。
其釉極厚潤純粹，曆千年而瑩澤如新。
元末明初暨清唐英屢有仿制，然遠不逮宋制之精矣。
但近年以來，不甚為時人所重，因之價值稍貶。
【注釋】 (1)處州：清代處州府，今浙江麗水。
龍泉：今浙江龍泉。
(2)魚子：指瓷器開片中紋路交錯，形成許多細眼，狀如魚子，故名。
宋 哥窯碗 【譯文】 哥窯 宋代處州龍泉縣章氏兄弟都擅長制瓷。
哥哥名叫生一，當時為了以示區别，把他燒制的瓷器稱為哥窯。
哥窯瓷器胎質細膩堅實，胎體沉重，多有斷紋，隐隐開裂如魚子一樣，也有大小碎塊紋，就是所謂的開片。
釉色以米色和豆綠色兩種居多，紫口鐵足。
無釉處顯紅色如瓦屑，其釉質極厚且晶瑩純粹，曆經千年而瑩澤如新。
元末明初以及清代唐英多有仿制作品，但遠不如宋代制品精美。
然而近年來不太被今人所重視，因而略有貶值。
定窯 在直隸定州(1)，所造者名曰北定，宋初所建設也。
南渡後，在景德鎮制者名曰南定，以其釉似粉，故通稱曰粉定。
北定，其質極薄，其體極輕，有光素、凸花、劃花、印花、暗花諸種(2)。
大抵有花者多，無花者少。
花多作牡丹、萱草、飛鳳、盤螭等形(3)，源出秦鏡，其妍細處幾疑非人間所有，乃古瓷中最精麗之品也。
開片者，其開片皆系柳文(4)，白骨而加以釉水(5)，有如淚痕者(6)，亦為佳品。
口底率漏胎(7)，故其口往往有以銅鑲之者。
南定之胎質極細，色極白，其釉亦系白玻璃釉，惟澄清之處略閃豆綠色耳。
釉中有鼓花者(8)，有不鼓花者，其形式與北定相同(9)，而胎釉微有小異。
凡粉定之真者，其釉光而且潤，與舊象牙同。
釉中多有柳文開片，與僞造之開片不同。
僞
茲編斷自宋始，則五窯不可以不詳(1)，其餘有名各窯，亦當遞述也。
說之如下： 【注釋】 (1)五窯：宋代名窯，即柴、汝、官、哥、定諸窯。
【譯文】 “柴汝官哥定”一語是瓷學家的常言，都是宋代瓷窯的名字。
本書自宋代開始斷代，則對于這五大名窯不能不詳加說明，其餘的名窯也當依次論述。
論述如下： 柴窯 在河南鄭州，即柴世宗所創也(1)。
相傳當日請器式，世宗批其狀曰：“雨過天青雲破處，者般顔色作将來(2)。
”二語可以想見。
《陶錄》謂其“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”(3)。
然“薄如紙”一語，乃指釉汁言，非指瓷胎言也。
“青如天”一語，亦不盡然。
柴窯固以天青為主色(4)，但據《博物要覽》則尚有蝦青、豆青、豆綠等色(5)，不止天青一色也。
釉中有細文開片(6)，見于豆綠色者較多。
無釉之處悉呈黃土色，然滋潤細媚，為古來諸窯之冠。
在明代已不易見，近築路掘出陶器頗多，間有類此者，嘗于某公座上見之，或者天壤奇寶(7)，不肯終秘人間耶？ 【注釋】 (1)柴世宗：名榮，五代十國後周皇帝，公元954—960年在位。
(2)者般：這般，這樣。
(3)《陶錄》：即《景德鎮陶錄》，清景德鎮人藍浦及其弟子鄭廷桂撰。
(4)天青：深黑而微紅的顔色。
(5)蝦青：蝦青色。
豆青：像青豆一樣的顔色。
豆綠：如同青豆一樣的綠色。
(6)開片：亦稱“冰裂紋”，瓷器釉面的一種自然開裂現象。
(7)天壤：天地。
【譯文】 柴窯 在河南鄭州，是柴世宗所創設的瓷窯。
相傳當日臣子向他請教瓷器的制作樣式，柴世宗批示其式樣道：“雨過天青雲破處，者般顔色作将來。
”這兩句話可以想像出來。
《景德鎮陶錄》說柴窯瓷器“青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。
但“薄如紙”這句話是指釉汁，不是指瓷胎。
“青如天”這句話也不太準确。
雖說柴窯原以天青色為主色，但據《博物要覽》記載，還有蝦青、豆青、豆綠等色，并不止天青一色。
釉彩中還有細密的開片，多見于豆綠色。
沒有釉彩的地方全露黃土色，然而細潤柔媚為自古以來各窯中最好的。
在明代已不易見，近來因為修路出土陶瓷不少，偶有類似的，我曾在某公府上看到過，或許是因為天地間的奇寶不會永遠秘藏在人間吧？ 汝窯 在河南汝州，北宋時所創設也。
土細潤如銅，體有厚薄，汁水瑩潤(1)，厚若堆脂。
有銅骨無紋者，有銅骨魚子紋者，有棕眼隐若蟹爪文者尤佳(2)。
豆青、蝦青之色居多，亦有天青、茶末等色(3)。
無釉之處所呈之色，類乎羊肝(4)，底有芝麻花細小掙釘(5)，乃真物也。
其色純靜深穆。
餘前雲“俨有三代鼎彜氣象”者，即感于此而言。
【注釋】 (1)汁水：釉層。
瑩潤：晶瑩潤澤。
(2)棕眼：又稱“針眼”、“毛孔”、“豬毛孔”，即釉面上密密麻麻似橘子皮樣的小孔。
蟹爪文：釉面好似螃蟹的爪子爬過後，所留下的不規則的弧線形狀。
(3)茶末：即茶葉末釉。
瓷器釉色名。
釉料中含鐵和錳，經高溫還成焰燒成時析出結晶，釉呈失透的黃綠色，在黃綠底色上閃出猶如茶葉細末的黃褐色細點，故名。
(4)羊肝：指羊肝色，即紫黑色。
(5)掙釘：上尖下圓的痕迹。
宋 汝窯洗 【譯文】 汝窯 在河南汝州，北宋時所創設。
胎土細潤如銅，胎體有厚有薄，釉質瑩潤，厚如堆積的脂肪。
有的是銅色胎骨而無開片紋，有的是銅色胎骨還帶有魚子紋，有棕眼隐約好似蟹爪紋的為最佳。
豆青、蝦青等釉色居多，也有天青、茶葉末等釉色。
沒有釉的地方露出來的顔色如羊肝，瓷器底部有芝麻花似細小掙釘痕迹的才是真品。
汝窯瓷器釉色純正肅穆。
我前面說“俨然有三代鼎彜的氣象”，就是因此有感而發。
官窯 宋大觀、政和間在汴京所造(1)。
體薄色青，有帶粉紅色者，濃淡不一，有色帶白而釉薄如紙者。
大觀中，尚月白、粉青、大綠三種(2)。
有蟹爪文、紫口鐵足(3)，蓋其胎本紫色也。
然宋官窯有數種，南渡後(4)，邵成章于修内司燒造曰内窯(5)，亦名官窯。
其後郊壇下别立新窯(6)，亦曰官窯。
是宋時已有舊京、修内司、郊壇下三種(7)。
唐氏秉鈞謂(8)：“舊京著時未久，當以修内司所造為上，新窯為下。
”當時已分差等矣。
南宋餘姚秘色瓷(9)，後人亦目之為官窯，大抵皆仿汴京遺制，遞衍遞嬗也。
【注釋】 (1)大觀（1107—1110）：宋徽宗趙佶年号。
政和（1111—1117）：宋徽宗趙佶年号。
汴京：北宋都城，今河南開封。
(2)月白：白色泛藍，近似月色，故稱。
(3)紫口鐵足：官窯、哥窯共同特征。
本書《說胎釉第三》曰：“紫口鐵足，謂口際有邊，深黃而近紫，足則鐵色也。
” (4)南渡：北宋末，汴京（今河南開封）失陷，朝廷南遷臨安（今浙江杭州），史稱“南渡”，是為南宋。
(5)邵成章：名谔。
南宋内侍，紹興中奉诏主修樂禮器，百公皆隸之，謂之邵局。
修内司：南宋内府之名，亦管理瓷器的燒造。
(6)郊壇：故址在今杭州南郊烏龜山西麓。
(7)舊京：指北宋京城汴梁官窯。
(8)唐氏秉鈞：即唐秉鈞，字衡铨。
上海（今上海）人。
清代醫家，撰有《人參考》一卷。
(9)餘姚：今浙江餘姚。
秘色瓷：古代名窯進貢朝廷的一種特制瓷器精品，簡稱“秘瓷”。
秘色，吳越國錢氏割據政權控制了越窯場，命令這些瓷窯專燒供奉王宮用的瓷器，秘不示人，庶民不得使用；且釉藥配方、制作工藝保密，故名。
宋 官窯貫耳瓶 【譯文】 官窯 宋代大觀、政和年間在汴京所設造。
胎體輕薄而釉色發青，有帶粉紅色的，色調濃淡不一，還有釉色發白而釉薄如紙的。
大觀年間崇尚月白、粉青、大綠三種釉色。
有蟹爪紋、紫口鐵足，大概因為其胎體原本是紫色。
然而宋代官窯有數種，宋朝南渡以後，邵成章在修内司燒制的瓷器稱内窯，也稱作官窯。
後來又在郊壇下另立新窯，也稱官窯。
這樣宋代的官窯已有舊京、修内司、郊壇下三種。
唐秉鈞說：“舊京官窯曆時不長，應以修内司官窯瓷器為上，新窯瓷器為下。
”當時已經區分等次了。
南宋餘姚的秘色瓷，後人也視之為官窯，大概因為仿制汴京的舊制，依次衍生更替，逐漸演變相傳下來。
哥窯 宋處州龍泉縣人章氏兄弟均善治瓷業(1)。
兄名生一，當時别其名曰哥窯。
其胎質細，性堅，其體重，多斷紋，隐裂如魚子(2)，亦有大小碎塊文，即開片也。
釉以米色、豆綠二種居多，有紫口鐵足。
無釉之處所呈之色，其紅如瓦屑。
其釉極厚潤純粹，曆千年而瑩澤如新。
元末明初暨清唐英屢有仿制，然遠不逮宋制之精矣。
但近年以來，不甚為時人所重，因之價值稍貶。
【注釋】 (1)處州：清代處州府，今浙江麗水。
龍泉：今浙江龍泉。
(2)魚子：指瓷器開片中紋路交錯，形成許多細眼，狀如魚子，故名。
宋 哥窯碗 【譯文】 哥窯 宋代處州龍泉縣章氏兄弟都擅長制瓷。
哥哥名叫生一，當時為了以示區别，把他燒制的瓷器稱為哥窯。
哥窯瓷器胎質細膩堅實，胎體沉重，多有斷紋，隐隐開裂如魚子一樣，也有大小碎塊紋，就是所謂的開片。
釉色以米色和豆綠色兩種居多，紫口鐵足。
無釉處顯紅色如瓦屑，其釉質極厚且晶瑩純粹，曆經千年而瑩澤如新。
元末明初以及清代唐英多有仿制作品，但遠不如宋代制品精美。
然而近年來不太被今人所重視，因而略有貶值。
定窯 在直隸定州(1)，所造者名曰北定，宋初所建設也。
南渡後，在景德鎮制者名曰南定，以其釉似粉，故通稱曰粉定。
北定，其質極薄，其體極輕，有光素、凸花、劃花、印花、暗花諸種(2)。
大抵有花者多，無花者少。
花多作牡丹、萱草、飛鳳、盤螭等形(3)，源出秦鏡，其妍細處幾疑非人間所有，乃古瓷中最精麗之品也。
開片者，其開片皆系柳文(4)，白骨而加以釉水(5)，有如淚痕者(6)，亦為佳品。
口底率漏胎(7)，故其口往往有以銅鑲之者。
南定之胎質極細，色極白，其釉亦系白玻璃釉，惟澄清之處略閃豆綠色耳。
釉中有鼓花者(8)，有不鼓花者，其形式與北定相同(9)，而胎釉微有小異。
凡粉定之真者，其釉光而且潤，與舊象牙同。
釉中多有柳文開片，與僞造之開片不同。
僞