概說第一
關燈
小
中
大
吾華美術，以制瓷為第一。
何者？書畫、織繡、竹木、雕刻之屬，全由人造，精巧者可以極意匠之能事。
獨至于瓷，雖亦由人工，而火候之深淺，釉胎之粗細，則兼借天時與地力，而人巧乃可施焉。
故凡百工藝，歐美目吾華皆若土苴等視(1)，獨瓷則甘拜下風，尊為瑰寶。
誠以瓷貨之美，冠絕全球，雖百圖仿效，終莫能及，蓋得于天地者厚也。
宜夫“钗拿”之名(2)，代表國号。
釋其義，則“支那瓷”之省文也。
其聲名洋溢，固已久矣。
三國 青釉蓮花尊 【注釋】 (1)土苴（jū）：渣滓，糟粕。
(2)钗拿：英語China的音譯。
【譯文】 我國的藝術以燒制陶瓷為第一。
為什麼呢？因為書畫、織繡、竹木、雕刻之類完全是人工制造的，器物的精巧可以盡工匠之能事。
唯獨瓷器，雖然也是由人工制造，但是火候的深淺、釉胎的粗細，卻也要依仗于天時和地力，然後才能施展人的技巧。
所以，我國制造的各種工藝品，歐美人都視若渣土，唯獨對瓷器甘拜下風，尊為瑰麗珍寶。
這實在是因為瓷器的精美，世界無比，歐美人雖然千方百計仿造，到底不如，因為得于天時地力太多了。
這就難怪歐美用“钗拿”來代我國号。
解釋“钗拿”的意思，實際就是“支那瓷”的簡稱。
由此可見瓷器聲名遠播，确實已經很久了。
瓷質之貴，在于瓷泥(1)。
瓷泥也者，以地質學語釋之，乃一種富于黏性之沖積土也。
大抵由山水沖激，積而成砂，砂複濾細，則成為泥。
是種土砂，非随處所恒有。
複分各色，有紫、有黃、有褐、有白，而以白為最貴。
紫也、黃也、褐也，均無法使之白。
而白之一種，千百年來獨尊景德鎮之所制焉。
【注釋】 (1)瓷泥：制作陶瓷的主要原料。
因産于景德鎮附近的高嶺村為最佳而得名，别稱“高嶺土”。
【譯文】 瓷器質量之好，在于瓷泥。
所謂瓷泥，用地質學的話來說，就是一種富有黏性的沖積土。
一般情況下是由山水沖積成砂石，砂石又經過濾變細，就成為泥子。
這種砂土，不是什麼地方都有的。
又分為各種顔色，有紫色，有黃色，有褐色，有白色，而以白色最為珍貴。
紫色、黃色、褐色的，都無法使它們變為白色。
而白色的瓷，千百年來以景德鎮所制為最好。
吾華制瓷，可分為三大時期：曰宋，曰明，曰清。
宋最有名之窯有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也(1)。
更有均窯(2)，亦甚可貴。
其餘各窯，則統名之曰小窯詳後《說窯》章。
而元之一代，曆年較短，與宋末不甚相遠，亦可附于宋焉。
明之最盛，在永樂、宣德、成化、嘉靖、萬曆數朝(3)。
清又可分為五期，康熙、雍正、乾隆、道光、光緒(4)，均為一代制作之傑出者。
此時代之大較也。
至于宋以前，雖隋唐時代有作者，然皆于故錄識其名，罕得目睹其物，茲編故斷自宋代為始。
【注釋】 (1)柴：指柴窯。
傳為五代後周世宗柴榮時所燒造，故名。
惜柴窯之瓷，今已無完品。
汝：指汝窯。
我國宋代名窯之首，以在汝州（今河南汝州），故名。
官：指兩宋官窯。
北宋大觀、政和年間，在汴京附近設立窯場，由官府直接經營，專燒宮廷用瓷器，即北宋官窯；南宋時在今浙江杭州鳳凰山南麓烏龜山郊壇另設新窯，稱郊壇下官窯，又稱南宋官窯。
哥：指哥窯。
相傳宋代龍泉章氏兄弟各主窯事，哥者稱哥窯，為宋代名窯之一。
所燒造以紋片著稱。
至今仍有成品傳世，但其窯址未發現。
定：指定窯。
它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。
主要産地在今河北曲陽的澗磁村及東燕川村、西燕川村一帶，因該地區唐宋時期屬定州管轄，故名。
(2)均窯：即鈞州窯。
古代名窯，始于唐，盛于北宋。
以其地處河南禹縣，因古屬鈞州，故名。
(3)永樂（1403—1424）：明成祖朱棣年号。
宣德（1426—1435）：明宣宗朱瞻基年号。
成化（1465—1487）：明憲宗朱見深年号。
嘉靖（1522—1566）：明世宗朱厚熜年号。
萬曆（1573—1620）：明神宗朱翊鈞年号。
(4)康熙（1662—1722）：清聖祖愛新覺羅·玄烨年号。
雍正（1723—1735）：清世宗愛新覺羅·胤禛年号。
乾隆（1736—1795）：清高宗愛新覺羅·弘曆年号。
道光（1821—1850）：清宣宗愛新覺羅·旻甯年号。
光緒（1875—1908）：清德宗愛新覺羅·載湉年号。
【譯文】 我們中國制作陶瓷可以分為三大時期：即宋、明、清。
宋代最有名的窯有五個，就是所謂的柴、汝、官、哥、定。
還有均窯，也非常名貴。
其他的窯則一概稱為小窯詳見後面《說窯》一章。
而元代曆時較短，且與宋末相距不遠，也可附屬在宋代。
明代制瓷最鼎盛時期是在永樂、宣德、成化、嘉靖、萬曆數朝。
清代又可分為五個時期，康熙、雍正、乾隆、道光、光緒都是一代制作的傑出者。
以上是時代的大緻劃分。
至于宋代以前，雖然隋唐時期也有制作的瓷器，然而都隻是在過去的文獻中得識它們的名稱，很少能見到實物，因此本書自宋代說起。
陶之為物，發明最古，自有虞氏已見經籍(1)。
此後漢晉瓦器，六朝偶俑(2)，近年築路出土者，填溢市肆(3)，可見吾華曆朝制作之大概焉。
若瓷之發明，自晉始見于記載。
其後元魏、隋、唐(4)，骎骎漸盛(5)。
觀陸羽《茶經》所載，則唐時茶具已極精美，可知唐代以越窯著稱(6)。
陸龜蒙詩雲(7)：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來(8)。
”孟郊詩雲(9)：“越瓯荷葉空。
”顧況《茶賦》雲(10)：“越泥如玉之瓯。
”詩人屢見諸吟詠，其妙品當可想見。
然代遠年湮，流傳極罕。
雖近時出土間有發現，然已在存疑之列，殊難一一考證。
清高宗《題雞缸詩》雲(11)：“李唐越器人間無，趙宋官窯晨星看(12)。
”清初已如此，今更可知矣。
【注釋】 (1)有虞氏：即虞舜，姓姚，名重華，上古部落聯盟的首領。
(2)六朝：三國吳、東晉、南朝宋、齊、梁、陳相繼建都建康（今江蘇南京），世稱為“六朝”。
偶俑：陶制或木制，以替代真人的人形殉葬品。
這裡指陶俑。
(3)填溢市肆：充滿市面上的古玩店鋪。
(4)元魏：即北朝時期的魏朝，以孝文帝遷都洛陽，改本姓拓跋曰元，故稱。
(5)骎骎（qīn）：馬跑得飛快的樣子，比喻事情發展很快。
(6)越窯：唐、五代時最著名的青瓷窯場和青瓷系統，也稱“秘色窯”。
在越州境内（今浙江餘姚上林湖濱湖地區），故名。
(7)陸龜蒙（？—約881）：字魯望，别号天随子、江湖散人。
吳江（今江蘇蘇州）人。
唐代著名文學家和農學家，著有《耒耜經》、《松陵集》等。
(8)“九秋風露”二句：《全唐詩》卷六二九陸龜蒙《秘色越器》詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。
好向中宵盛沆瀣，共嵇中散鬥遺杯。
”九秋，即秋天，秋季三個月為九十天，故稱。
(9)孟郊（751—814）：唐代詩人，字東野。
湖州武康（今浙江德清）人。
著有《孟東野詩集》。
引詩出《全唐詩》卷三八〇孟郊《憑周況先輩于朝賢乞茶》篇。
(10)顧況（727—815）：唐代詩人，字逋翁，自号華陽真逸。
蘇州（今江蘇蘇州）人。
著有《華陽集》、《顧逋翁詩集》。
(11)清高宗：清乾隆皇帝，廟号高宗。
(12)“李唐”二句：李唐，唐朝皇帝姓李，故唐朝又被稱為“李唐”。
趙宋，宋朝皇帝姓趙，故宋朝又被稱為“趙宋”。
唐 青瓷雙螭耳尊 【譯文】 陶器的制作，起源最早，在典籍的記載中從虞舜時期就已經出現了。
以後如漢晉瓦器、六朝陶俑，近些年來因修路而出土的器物充斥市面古玩店鋪，由此可以大緻了解我國曆朝曆代陶瓷制作的情況。
至于瓷器的發明，直到晉代才有所記載。
以後到北魏、隋、唐時期很快興盛起來。
看陸羽《茶經》所記載，唐代的茶具已非常精美了，并且也可以知道唐代越窯著稱于世。
陸龜蒙的詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。
”孟郊的詩：“越瓯荷葉空。
”顧況的《茶賦》寫到：“越泥如玉之瓯。
”詩人們常常吟詠瓷器，瓷器美妙
何者？書畫、織繡、竹木、雕刻之屬，全由人造，精巧者可以極意匠之能事。
獨至于瓷，雖亦由人工，而火候之深淺，釉胎之粗細，則兼借天時與地力，而人巧乃可施焉。
故凡百工藝，歐美目吾華皆若土苴等視(1)，獨瓷則甘拜下風，尊為瑰寶。
誠以瓷貨之美，冠絕全球，雖百圖仿效，終莫能及，蓋得于天地者厚也。
宜夫“钗拿”之名(2)，代表國号。
釋其義，則“支那瓷”之省文也。
其聲名洋溢，固已久矣。
三國 青釉蓮花尊 【注釋】 (1)土苴（jū）：渣滓，糟粕。
(2)钗拿：英語China的音譯。
【譯文】 我國的藝術以燒制陶瓷為第一。
為什麼呢？因為書畫、織繡、竹木、雕刻之類完全是人工制造的，器物的精巧可以盡工匠之能事。
唯獨瓷器，雖然也是由人工制造，但是火候的深淺、釉胎的粗細，卻也要依仗于天時和地力，然後才能施展人的技巧。
所以，我國制造的各種工藝品，歐美人都視若渣土，唯獨對瓷器甘拜下風，尊為瑰麗珍寶。
這實在是因為瓷器的精美，世界無比，歐美人雖然千方百計仿造，到底不如，因為得于天時地力太多了。
這就難怪歐美用“钗拿”來代我國号。
解釋“钗拿”的意思，實際就是“支那瓷”的簡稱。
由此可見瓷器聲名遠播，确實已經很久了。
瓷質之貴，在于瓷泥(1)。
瓷泥也者，以地質學語釋之，乃一種富于黏性之沖積土也。
大抵由山水沖激，積而成砂，砂複濾細，則成為泥。
是種土砂，非随處所恒有。
複分各色，有紫、有黃、有褐、有白，而以白為最貴。
紫也、黃也、褐也，均無法使之白。
而白之一種，千百年來獨尊景德鎮之所制焉。
【注釋】 (1)瓷泥：制作陶瓷的主要原料。
因産于景德鎮附近的高嶺村為最佳而得名，别稱“高嶺土”。
【譯文】 瓷器質量之好，在于瓷泥。
所謂瓷泥，用地質學的話來說，就是一種富有黏性的沖積土。
一般情況下是由山水沖積成砂石，砂石又經過濾變細，就成為泥子。
這種砂土，不是什麼地方都有的。
又分為各種顔色，有紫色，有黃色，有褐色，有白色，而以白色最為珍貴。
紫色、黃色、褐色的，都無法使它們變為白色。
而白色的瓷，千百年來以景德鎮所制為最好。
吾華制瓷，可分為三大時期：曰宋，曰明，曰清。
宋最有名之窯有五，所謂柴、汝、官、哥、定是也(1)。
更有均窯(2)，亦甚可貴。
其餘各窯，則統名之曰小窯詳後《說窯》章。
而元之一代，曆年較短，與宋末不甚相遠，亦可附于宋焉。
明之最盛，在永樂、宣德、成化、嘉靖、萬曆數朝(3)。
清又可分為五期，康熙、雍正、乾隆、道光、光緒(4)，均為一代制作之傑出者。
此時代之大較也。
至于宋以前，雖隋唐時代有作者，然皆于故錄識其名，罕得目睹其物，茲編故斷自宋代為始。
【注釋】 (1)柴：指柴窯。
傳為五代後周世宗柴榮時所燒造，故名。
惜柴窯之瓷，今已無完品。
汝：指汝窯。
我國宋代名窯之首，以在汝州（今河南汝州），故名。
官：指兩宋官窯。
北宋大觀、政和年間，在汴京附近設立窯場，由官府直接經營，專燒宮廷用瓷器，即北宋官窯；南宋時在今浙江杭州鳳凰山南麓烏龜山郊壇另設新窯，稱郊壇下官窯，又稱南宋官窯。
哥：指哥窯。
相傳宋代龍泉章氏兄弟各主窯事，哥者稱哥窯，為宋代名窯之一。
所燒造以紋片著稱。
至今仍有成品傳世，但其窯址未發現。
定：指定窯。
它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。
主要産地在今河北曲陽的澗磁村及東燕川村、西燕川村一帶，因該地區唐宋時期屬定州管轄，故名。
(2)均窯：即鈞州窯。
古代名窯，始于唐，盛于北宋。
以其地處河南禹縣，因古屬鈞州，故名。
(3)永樂（1403—1424）：明成祖朱棣年号。
宣德（1426—1435）：明宣宗朱瞻基年号。
成化（1465—1487）：明憲宗朱見深年号。
嘉靖（1522—1566）：明世宗朱厚熜年号。
萬曆（1573—1620）：明神宗朱翊鈞年号。
(4)康熙（1662—1722）：清聖祖愛新覺羅·玄烨年号。
雍正（1723—1735）：清世宗愛新覺羅·胤禛年号。
乾隆（1736—1795）：清高宗愛新覺羅·弘曆年号。
道光（1821—1850）：清宣宗愛新覺羅·旻甯年号。
光緒（1875—1908）：清德宗愛新覺羅·載湉年号。
【譯文】 我們中國制作陶瓷可以分為三大時期：即宋、明、清。
宋代最有名的窯有五個，就是所謂的柴、汝、官、哥、定。
還有均窯，也非常名貴。
其他的窯則一概稱為小窯詳見後面《說窯》一章。
而元代曆時較短，且與宋末相距不遠，也可附屬在宋代。
明代制瓷最鼎盛時期是在永樂、宣德、成化、嘉靖、萬曆數朝。
清代又可分為五個時期，康熙、雍正、乾隆、道光、光緒都是一代制作的傑出者。
以上是時代的大緻劃分。
至于宋代以前，雖然隋唐時期也有制作的瓷器，然而都隻是在過去的文獻中得識它們的名稱，很少能見到實物，因此本書自宋代說起。
陶之為物，發明最古，自有虞氏已見經籍(1)。
此後漢晉瓦器，六朝偶俑(2)，近年築路出土者，填溢市肆(3)，可見吾華曆朝制作之大概焉。
若瓷之發明，自晉始見于記載。
其後元魏、隋、唐(4)，骎骎漸盛(5)。
觀陸羽《茶經》所載，則唐時茶具已極精美，可知唐代以越窯著稱(6)。
陸龜蒙詩雲(7)：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來(8)。
”孟郊詩雲(9)：“越瓯荷葉空。
”顧況《茶賦》雲(10)：“越泥如玉之瓯。
”詩人屢見諸吟詠，其妙品當可想見。
然代遠年湮，流傳極罕。
雖近時出土間有發現，然已在存疑之列，殊難一一考證。
清高宗《題雞缸詩》雲(11)：“李唐越器人間無，趙宋官窯晨星看(12)。
”清初已如此，今更可知矣。
【注釋】 (1)有虞氏：即虞舜，姓姚，名重華，上古部落聯盟的首領。
(2)六朝：三國吳、東晉、南朝宋、齊、梁、陳相繼建都建康（今江蘇南京），世稱為“六朝”。
偶俑：陶制或木制，以替代真人的人形殉葬品。
這裡指陶俑。
(3)填溢市肆：充滿市面上的古玩店鋪。
(4)元魏：即北朝時期的魏朝，以孝文帝遷都洛陽，改本姓拓跋曰元，故稱。
(5)骎骎（qīn）：馬跑得飛快的樣子，比喻事情發展很快。
(6)越窯：唐、五代時最著名的青瓷窯場和青瓷系統，也稱“秘色窯”。
在越州境内（今浙江餘姚上林湖濱湖地區），故名。
(7)陸龜蒙（？—約881）：字魯望，别号天随子、江湖散人。
吳江（今江蘇蘇州）人。
唐代著名文學家和農學家，著有《耒耜經》、《松陵集》等。
(8)“九秋風露”二句：《全唐詩》卷六二九陸龜蒙《秘色越器》詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。
好向中宵盛沆瀣，共嵇中散鬥遺杯。
”九秋，即秋天，秋季三個月為九十天，故稱。
(9)孟郊（751—814）：唐代詩人，字東野。
湖州武康（今浙江德清）人。
著有《孟東野詩集》。
引詩出《全唐詩》卷三八〇孟郊《憑周況先輩于朝賢乞茶》篇。
(10)顧況（727—815）：唐代詩人，字逋翁，自号華陽真逸。
蘇州（今江蘇蘇州）人。
著有《華陽集》、《顧逋翁詩集》。
(11)清高宗：清乾隆皇帝，廟号高宗。
(12)“李唐”二句：李唐，唐朝皇帝姓李，故唐朝又被稱為“李唐”。
趙宋，宋朝皇帝姓趙，故宋朝又被稱為“趙宋”。
唐 青瓷雙螭耳尊 【譯文】 陶器的制作，起源最早，在典籍的記載中從虞舜時期就已經出現了。
以後如漢晉瓦器、六朝陶俑，近些年來因修路而出土的器物充斥市面古玩店鋪，由此可以大緻了解我國曆朝曆代陶瓷制作的情況。
至于瓷器的發明，直到晉代才有所記載。
以後到北魏、隋、唐時期很快興盛起來。
看陸羽《茶經》所記載，唐代的茶具已非常精美了，并且也可以知道唐代越窯著稱于世。
陸龜蒙的詩：“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來。
”孟郊的詩：“越瓯荷葉空。
”顧況的《茶賦》寫到：“越泥如玉之瓯。
”詩人們常常吟詠瓷器，瓷器美妙