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州街市編為四五草束而貨之，有野素之風。
又有油魚，小而短，僅半前魚，而厚欲過之，出萊陽海中，以饒肪得名，炙啖尤美也，竝可案酒。
冰魚 體狹而長，可四寸許，鱗細而白，肌膚洞澈，骨體瑩明，望若鏤冰矣。
京師貨者來自衛河武定，利津海邊諸水亦復饒之。
澤冱冰堅，魚肥而美，瀹瀹湯下酒，風味清新，霜橙雪薺，未知孰為尤勝耳。
〈茲魚近海方有，故入海疏。
〉 銀魚 體白而狹，長可六七寸許，曝乾??啖及瀹湯味清而腴，不逮冰魚遠矣。
海人為其纖而修長如切湯餅之狀，謂之麪條魚。
餘謂銀魚之名，唯林刀魚庶幾無媿，此卽非倫，今欲以意更之，呼之玉筯焉。
催生魚 碧青色，纖長如筯，體堅類骨鼻梁橫出，殆長寸許，目在鼻端。
漁者網得之，雲可催生，未審作何法用。
按《南越志》鱕魚，鼻有橫骨如鐇，海船逢之必斷。
〈吳都賦〉注：鱕有橫骨在鼻前，如斤斧形，東人謂斧斤之斤為鐇，故謂之鱕。
然則鱕魚似鐇，因有此名。
茲魚雖鼻有橫骨，但大小迥異，明非一魚也。
離水爛 無名小魚也。
漁者為細網海邊撩取之，長數寸許，圓體饒肪，逡巡失水便緻糜爛。
海人為難於收藏，腌以為醬，鮮美可啖，經典所稱魚醢當指此而言。
凡蟹、蝦、八帶魚皆可作醬，又有魚子醬，海豚、鮐??、偏口、魱鮥，其子俱可作之。
烏賊魚卵片片解散，以酒柔之，亦可下湯。
竝方土之貢珍，盤肴之佳味也。
但野人率素不解調和，鮏鹹未除，烹庖無術，若腌以糟醪，調以薑桂，登之食筵，薦諸賓饌，雖古鯤醬卵醢方之蔑如矣。
鮣魚 形似紅姑，青黑色，長三尺許，有印方長在魚顛，頂文理縱橫，略如繆篆，頭顱堅鞭，〈俗作硬。
〉大魚被觸靡不殭斃，船艇著處亦為罅漏。
〈吳都賦〉注：謂印在身中，又引扶南俗雲：諸大魚欲死，鮣魚皆先封之，死是虛誣耳。
此魚福山海中有之，亦不多見，餘聞之婦弟王鎮翰殿邦雲。
馬韉魚 福山海中饒之，形狀寬狹全似障泥，作紫紺色，一面有鱗，蓋王餘之類，而厚大倍之。
肉極腴美，不減鏡鯧，貨者珍之。
一種牛舌頭魚，略似馬韉而上博下殺，首尾渾圓，不似馬韉首帶方形也，亦一面有鱗，唯目殊小，魚重二斤者其目才如綠豆，腹下四邊俱淡紅色，中央微白為異。
橜子魚 圓體細鱗，為色純黃，長或尺許，自上而下，漸以銳小，甚似椓杙之形，海人謂為龍王橜子，肉亦可啖。
黃鰿魚 形體渾圓，有長八九尺者，肥亦中啖，頭略似鰿，〈俗作??。
〉餘不類也，而海人以鰿呼之。
餘不謂然，或鰿當作脊然，是魚鱗鰭俱黃，不獨脊上為然。
絲黃魚 形狀略似??魚，而頭不扁，目亦黃色，又有紫色者，實一種魚也。
福山海中四時恆有，釣艇所得佳饒此味。
海鱓魚 體圓，青色，略似河鱓，銳頭大口，利齒如鋸，兩邊絕無，乃在中央，一道鋒鋩，直入咽喉，巨魚遭之，迎刃立斷，肉雖腴美，骨朿纖長，須防作??。
海人食餺飥，碎切為餡，雜入蘿蔔數片，旋卽簡去，骨朿盡出矣。
魚大者長四五尺，闊可尺許，為性悍猛，釣者憚之，呼之狼牙魚或曰海狼。
海盤纏 大者如扇，中央圓平，旁作五齒岐出，每齒腹下皆作深溝，齒旁有髥，水蟲幺?誤入其溝，便乃五齒反張合并其髯夾取吞之，然都不見口目處。
釣竿所得，餌懸腹下，蓋骨作四片，開卽取食，闔仍無縫也。
旣乏腸胃，純骨無肉，背深藍色雜以?點，腹下純紅，其小者，腹背皆紅。
狀旣詭異，莫知所用，乃至命名，亦復匪夷所思，將古海貝之屬，其類非一，及其用之，皆為貨賄，故雅擅斯名歟。
蝦蟆魚 形全似蝦蟆，唯尾長尺許，皮色青黃，不作痱癗，細鱗如釘子之形，然亦濡輭，手捫之如蝦蟆皴也。
福山海中嘗有舉網得之者，初不敢啖，投之沙磧。
人或收而煮，啖之風味甚佳，清美如蟹，乃知水陸所生，形多肖似。
海驢、海牛人有見者，卽作牛驢之形，洪鈞陶冶亦有依循，釋典輪迴乃成虛妄，眾生代謝譬彼樹花，若謂來世之因，必資見身之果，然則芒芒造化，甯當作印版文章邪。
海腸 形如蚯蚓而大，長可尺許，土色微紅，一頭肉朿有類鬚然，蓋其首也。
穴於深海之底，沙中作孔如蛣蜣所居，約入沙二尺許，頭在穴口，幺蟲經過，吸取吞之，其遺矢處亦作細孔，人不見也。
腸細如綫，可長丈許，夜間出穴覓食，腸蒂卻繫穴口，比曉仍還。
或遭風浪漂斷，遊腸棲泊岸邊，為人所得矣，破視其腹，血色殷然。
海人亦喜啖之，或去其血，陰乾其皮，臨食以溫水漬之，細切下湯，味亦中啖。
海蛆者，巨如??卵，尾如鼠尾，腹盡淄泥，釣竿為餌，以緻嘉鯕，饒有所得，其物難煮，不中啖也。
海帶 海中諸草可啖者多，唯此不爾，土人因其形似，目為帶雲。
葉如麥冬而長，產於海底，高可隱人，其根如茅，而節間稍短，咀之甜脆，為草蕃庶。
海人沒水撩取，堆積如山。
本青綠色，曝乾卽黑，經霜又白，捆載而歸，寒鄉苫屋，勝於覆茅，旣免火災，又能經久，雖屢更秋霖，終無腐敗，亦奇物也。
海邊村落，彌望皎然，就近窺尋，乃有人家，居然白屋矣。
海糞 江河水下，浮苴漂木，東流到海，潮汐浪淘，碎為糞壤，北土寒冬，家有火炕，輦糞熏烘，可代薪燎，其火無燄，微釀清煙，而不觸鼻，卻可熏螡，兼無火患也。
又有油魚，小而短，僅半前魚，而厚欲過之，出萊陽海中，以饒肪得名，炙啖尤美也，竝可案酒。
冰魚 體狹而長，可四寸許，鱗細而白，肌膚洞澈，骨體瑩明，望若鏤冰矣。
京師貨者來自衛河武定，利津海邊諸水亦復饒之。
澤冱冰堅，魚肥而美，瀹瀹湯下酒，風味清新，霜橙雪薺，未知孰為尤勝耳。
〈茲魚近海方有，故入海疏。
〉 銀魚 體白而狹，長可六七寸許，曝乾??啖及瀹湯味清而腴，不逮冰魚遠矣。
海人為其纖而修長如切湯餅之狀，謂之麪條魚。
餘謂銀魚之名，唯林刀魚庶幾無媿，此卽非倫，今欲以意更之，呼之玉筯焉。
催生魚 碧青色，纖長如筯，體堅類骨鼻梁橫出，殆長寸許，目在鼻端。
漁者網得之，雲可催生，未審作何法用。
按《南越志》鱕魚，鼻有橫骨如鐇，海船逢之必斷。
〈吳都賦〉注：鱕有橫骨在鼻前，如斤斧形，東人謂斧斤之斤為鐇，故謂之鱕。
然則鱕魚似鐇，因有此名。
茲魚雖鼻有橫骨，但大小迥異，明非一魚也。
離水爛 無名小魚也。
漁者為細網海邊撩取之，長數寸許，圓體饒肪，逡巡失水便緻糜爛。
海人為難於收藏，腌以為醬，鮮美可啖，經典所稱魚醢當指此而言。
凡蟹、蝦、八帶魚皆可作醬，又有魚子醬，海豚、鮐??、偏口、魱鮥，其子俱可作之。
烏賊魚卵片片解散，以酒柔之，亦可下湯。
竝方土之貢珍，盤肴之佳味也。
但野人率素不解調和，鮏鹹未除，烹庖無術，若腌以糟醪，調以薑桂，登之食筵，薦諸賓饌，雖古鯤醬卵醢方之蔑如矣。
鮣魚 形似紅姑，青黑色，長三尺許，有印方長在魚顛，頂文理縱橫，略如繆篆，頭顱堅鞭，〈俗作硬。
〉大魚被觸靡不殭斃，船艇著處亦為罅漏。
〈吳都賦〉注：謂印在身中，又引扶南俗雲：諸大魚欲死，鮣魚皆先封之，死是虛誣耳。
此魚福山海中有之，亦不多見，餘聞之婦弟王鎮翰殿邦雲。
馬韉魚 福山海中饒之，形狀寬狹全似障泥，作紫紺色，一面有鱗，蓋王餘之類，而厚大倍之。
肉極腴美，不減鏡鯧，貨者珍之。
一種牛舌頭魚，略似馬韉而上博下殺，首尾渾圓，不似馬韉首帶方形也，亦一面有鱗，唯目殊小，魚重二斤者其目才如綠豆，腹下四邊俱淡紅色，中央微白為異。
橜子魚 圓體細鱗，為色純黃，長或尺許，自上而下，漸以銳小，甚似椓杙之形，海人謂為龍王橜子，肉亦可啖。
黃鰿魚 形體渾圓，有長八九尺者，肥亦中啖，頭略似鰿，〈俗作??。
〉餘不類也，而海人以鰿呼之。
餘不謂然，或鰿當作脊然，是魚鱗鰭俱黃，不獨脊上為然。
絲黃魚 形狀略似??魚，而頭不扁，目亦黃色，又有紫色者，實一種魚也。
福山海中四時恆有，釣艇所得佳饒此味。
海鱓魚 體圓，青色，略似河鱓，銳頭大口，利齒如鋸，兩邊絕無，乃在中央，一道鋒鋩，直入咽喉，巨魚遭之，迎刃立斷，肉雖腴美，骨朿纖長，須防作??。
海人食餺飥，碎切為餡，雜入蘿蔔數片，旋卽簡去，骨朿盡出矣。
魚大者長四五尺，闊可尺許，為性悍猛，釣者憚之，呼之狼牙魚或曰海狼。
海盤纏 大者如扇，中央圓平，旁作五齒岐出，每齒腹下皆作深溝，齒旁有髥，水蟲幺?誤入其溝，便乃五齒反張合并其髯夾取吞之，然都不見口目處。
釣竿所得，餌懸腹下，蓋骨作四片，開卽取食，闔仍無縫也。
旣乏腸胃，純骨無肉，背深藍色雜以?點，腹下純紅，其小者，腹背皆紅。
狀旣詭異，莫知所用，乃至命名，亦復匪夷所思，將古海貝之屬，其類非一，及其用之，皆為貨賄，故雅擅斯名歟。
蝦蟆魚 形全似蝦蟆，唯尾長尺許，皮色青黃，不作痱癗，細鱗如釘子之形，然亦濡輭，手捫之如蝦蟆皴也。
福山海中嘗有舉網得之者，初不敢啖，投之沙磧。
人或收而煮，啖之風味甚佳，清美如蟹，乃知水陸所生，形多肖似。
海驢、海牛人有見者，卽作牛驢之形，洪鈞陶冶亦有依循，釋典輪迴乃成虛妄，眾生代謝譬彼樹花，若謂來世之因，必資見身之果，然則芒芒造化，甯當作印版文章邪。
海腸 形如蚯蚓而大，長可尺許，土色微紅，一頭肉朿有類鬚然，蓋其首也。
穴於深海之底，沙中作孔如蛣蜣所居，約入沙二尺許，頭在穴口，幺蟲經過，吸取吞之，其遺矢處亦作細孔，人不見也。
腸細如綫，可長丈許，夜間出穴覓食，腸蒂卻繫穴口，比曉仍還。
或遭風浪漂斷，遊腸棲泊岸邊，為人所得矣，破視其腹，血色殷然。
海人亦喜啖之，或去其血，陰乾其皮，臨食以溫水漬之，細切下湯，味亦中啖。
海蛆者，巨如??卵，尾如鼠尾，腹盡淄泥，釣竿為餌，以緻嘉鯕，饒有所得，其物難煮，不中啖也。
海帶 海中諸草可啖者多，唯此不爾，土人因其形似，目為帶雲。
葉如麥冬而長，產於海底，高可隱人，其根如茅，而節間稍短，咀之甜脆，為草蕃庶。
海人沒水撩取，堆積如山。
本青綠色，曝乾卽黑，經霜又白，捆載而歸，寒鄉苫屋，勝於覆茅，旣免火災，又能經久，雖屢更秋霖，終無腐敗，亦奇物也。
海邊村落，彌望皎然，就近窺尋，乃有人家，居然白屋矣。
海糞 江河水下，浮苴漂木，東流到海，潮汐浪淘，碎為糞壤，北土寒冬，家有火炕，輦糞熏烘，可代薪燎，其火無燄，微釀清煙，而不觸鼻，卻可熏螡，兼無火患也。
