十一、我怎樣保持健康
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的難關，是在第一天，尤其是第一頓飯，這完全是由于習慣上的要求；挨過了第一天，甚至第一頓飯之後，便不覺其苦。
在絕食的時候，積存于體内而尚未消化的食料，便可自動地慢慢消化，等到消化将盡，由于攝取養料的生理上要求，自然而然便恢複了食欲。
及至食欲恢複，然後恢複進食，則初次恢複進食的菜肴無論是怎樣的菲薄，都使人感覺到有如山珍海錯的美味。
這是我個人經驗之言，絕對不是虛造的。
我的飯量本來不差，而且按照廣東的習慣，往往一天三餐都食幹飯。
記得我食得最多之時，每天早餐兩碗飯，午餐晚餐各三碗飯。
可是現在我的早餐是一碗面或稀飯，午餐一碗飯，晚餐一碗幹飯或稀飯，合計起來，現在一天所攝取的澱粉量僅及從前四分之一，除了初改習慣之時，一度略減體重外，迄今多時仍能保持己減的體重，至于精神轉較從前多食之時更強健。
近來我因老年體重不宜過高，日常在家中吃飯，極力減少，但偶然在外間應酬，為着不願辜負主人的厚意，我的飲食也就解除約束；不過到了次日，我往往廢除早餐，以消化前夕的積食。
假使接連有幾次應酬，我甚至絕食一二次，以助自動的消化；因此我也常常以駱駝自命。
其次談到睡眠，正如前面說過，我一直保持早眠早起的習慣。
這種習慣的開始，是由于偶然半夜早醒，不能再入睡，我又不願服安眠藥；說句笑話，在過去77年中，我簡直記不起曾經服用任何一片的安眠藥。
當半夜睡醒，轉輾反側，無法再入睡的時候，我便披衣起床，從事于讀書或寫作，稍後如覺得疲倦想睡，便繼續再睡，但如已屆至午前三四時，我便索性不再睡。
次日，因我向無午睡的習慣，整日工作，便不免因昨夜睡眠不足，而需要早睡，那就毫不客氣，一經吃過晚飯，甚至早至7時，我便上床睡眠。
照這樣的，因早起便不得不早眠，也就因早眠而不得不早起。
從此漸漸養成牢不可破的習慣，甚至偶因特别事故或特别應酬，遲至午夜12時方得休息。
但雖遲睡了三四小時，我之起床，至多比平時遲一小時，便是平時于上午三四時起床的，改至四五時起床，甯願在午飯後少睡半小時，或者在晚間更提早一小時入睡，無論如何，總是保持早起的習慣。
我認為早眠早起，不僅可以達到上面所說盡量利用日光的效用，而且因為早起較為甯靜，可以集中思考，從事于研究和寫作。
許多學者有遲睡的習慣，認為深夜也較甯靜，得以集中思考。
但在大都市中，到了夜間十一二時，還不能十分甯靜，甚至12時至1時之間，也還免不了車輛的聲音。
但是天尚未亮的早上三四時，鳥聲雞聲還未起，哪裡更有其他聲音，因此為甯靜計，也就是為工作效率計，遲睡不如早起。
再次談到排洩，那也是人體生理上最重要作用之一。
一日不大解一次，便感覺到不舒服；一日不小解若幹次，尤其重感不适。
小便不通的病患，除了老人外，其他尚少患者；但大解不通的病患，則任何年紀的人都難避免。
所謂便秘的病患通常指大便而言，
在絕食的時候，積存于體内而尚未消化的食料，便可自動地慢慢消化，等到消化将盡，由于攝取養料的生理上要求，自然而然便恢複了食欲。
及至食欲恢複，然後恢複進食，則初次恢複進食的菜肴無論是怎樣的菲薄，都使人感覺到有如山珍海錯的美味。
這是我個人經驗之言，絕對不是虛造的。
我的飯量本來不差，而且按照廣東的習慣，往往一天三餐都食幹飯。
記得我食得最多之時，每天早餐兩碗飯，午餐晚餐各三碗飯。
可是現在我的早餐是一碗面或稀飯，午餐一碗飯，晚餐一碗幹飯或稀飯，合計起來，現在一天所攝取的澱粉量僅及從前四分之一，除了初改習慣之時，一度略減體重外，迄今多時仍能保持己減的體重，至于精神轉較從前多食之時更強健。
近來我因老年體重不宜過高，日常在家中吃飯，極力減少，但偶然在外間應酬，為着不願辜負主人的厚意，我的飲食也就解除約束；不過到了次日，我往往廢除早餐，以消化前夕的積食。
假使接連有幾次應酬，我甚至絕食一二次，以助自動的消化；因此我也常常以駱駝自命。
其次談到睡眠，正如前面說過，我一直保持早眠早起的習慣。
這種習慣的開始，是由于偶然半夜早醒，不能再入睡，我又不願服安眠藥；說句笑話，在過去77年中，我簡直記不起曾經服用任何一片的安眠藥。
當半夜睡醒，轉輾反側，無法再入睡的時候，我便披衣起床，從事于讀書或寫作，稍後如覺得疲倦想睡，便繼續再睡，但如已屆至午前三四時，我便索性不再睡。
次日，因我向無午睡的習慣，整日工作，便不免因昨夜睡眠不足，而需要早睡，那就毫不客氣，一經吃過晚飯，甚至早至7時，我便上床睡眠。
照這樣的，因早起便不得不早眠，也就因早眠而不得不早起。
從此漸漸養成牢不可破的習慣，甚至偶因特别事故或特别應酬，遲至午夜12時方得休息。
但雖遲睡了三四小時，我之起床，至多比平時遲一小時，便是平時于上午三四時起床的，改至四五時起床，甯願在午飯後少睡半小時，或者在晚間更提早一小時入睡，無論如何，總是保持早起的習慣。
我認為早眠早起，不僅可以達到上面所說盡量利用日光的效用，而且因為早起較為甯靜，可以集中思考，從事于研究和寫作。
許多學者有遲睡的習慣，認為深夜也較甯靜，得以集中思考。
但在大都市中，到了夜間十一二時，還不能十分甯靜，甚至12時至1時之間，也還免不了車輛的聲音。
但是天尚未亮的早上三四時，鳥聲雞聲還未起，哪裡更有其他聲音，因此為甯靜計，也就是為工作效率計，遲睡不如早起。
再次談到排洩，那也是人體生理上最重要作用之一。
一日不大解一次，便感覺到不舒服；一日不小解若幹次，尤其重感不适。
小便不通的病患，除了老人外，其他尚少患者；但大解不通的病患，則任何年紀的人都難避免。
所謂便秘的病患通常指大便而言，
