卷之三十八
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：粢米粉熬令黑。
以雞子白和如泥，以塗帛上貼之，帛作穴，以洩癰毒氣，易之，效。
《衍義》曰：粟米，利小便，故益脾胃。
秫米 味甘，微寒。
止寒熱，利大腸，療漆瘡。
《圖經》曰：文具丹黍米條下。
陶隐居雲：此人以作酒及煮糖者，肥軟易消。
方藥不正用，惟嚼以塗漆瘡#17及釀諸藥醪。
《唐本》注雲：此米功用是稻秫也。
今大都呼粟糯為秫稻，秫為糯矣。
北#18土亦多以粟秫釀酒，而汁少于黍米。
粟秫應有别功，但本草不載。
凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之籼秫也。
籼音仙。
《日華子》雲：無毒，犬咬，凍瘡并嚼傅。
禹錫雲：按顔師古《刊謬正俗》雲：今之所謂秫者，似黍米而粒小者耳，亦堪作酒。
孟诜雲：秫米，其性平。
能殺瘡疥毒熱，擁五髒氣，動風，不可常食。
北人往往有種者，代米作酒耳。
又，生搗和雞子白，傅毒腫良。
根，煮作湯，洗風。
又，米#19一石，曲三鬥，和地黃一斤，茵陳蒿一斤，炙令黃，一依釀酒法。
服之治筋骨攣痹。
《聖惠方》：治食鴨#20肉成病，胸滿面赤，不下食。
用秫米汁服一中盞。
《肘後方#21》：治妊娠忽下黃水如膠，或如小豆汁。
秫米、黃耆各一兩，細剉，以水七升，煎取三升服。
《食醫心鏡》：主寒熱，利大腸，治漆瘡。
秫米飯食之，良。
《衍義》曰：秫米，初搗出淡黃白色，經久色如糯，用作酒者是。
此米亦不堪為飯，最黏，故宜酒。
粳米 味甘、苦，無毒。
主益氣，止煩，止洩。
《圖經》曰：文具稻米條下。
陶隐居雲：此即人常所食米，但有白、赤、小、大異族四五種，猶同一類也。
前陳廪米亦是此種，以廪軍人，故曰廪爾。
《唐本》注雲：傳稱食廪為祿。
廪，倉也。
前陳倉米曰廪，字誤作廪，即廪軍米也。
若廪軍新米，亦為陳米#22? 《日華子》雲：補中，壯筋骨，補腸胃。
禹錫雲：按《蜀本》雲：斷下痢，和胃氣，長肌肉，溫中。
孟诜雲：粳米，平。
主益氣，止煩洩。
其赤則粒大而香，不禁水停。
其黃綠即實中。
又，水漬有味，益人。
都大新熟者動氣。
經再年者亦發病。
江南貯倉人皆多收火稻。
其火稻宜人，溫中益氣，補下元。
燒之去芒，舂宿米食之，即不發病耳。
《外台秘要》：蛟龍子生在芹菜上，食之入腹，變成龍子，須慎之。
饧粳米、杏人、乳餅煮粥。
食之三升，日三服，吐出蛟龍子，有兩頭。
開皇二年，賈橋有人吐出蛟龍，大驗，無所忌。
《肘後方》：若遇荒年，谷貴，無可以充糧，應須藥濟命者。
粳米十鬥#23，酒三升漬之，出暴之。
又漬酒正#24出，稍食之，渴飲之，辟三十日，足一斛三升，辟周年。
又方：小兒新生三日，應開腸胃，助谷神，碎米濃作汁飲，如奶酪，與兒大豆許，數含飲之，頻與三豆許。
三七日可與哺，慎不得取次與雜藥，紅雪少少得也。
《千金方》：倉米無毒。
《衍義》曰：粳米，白晚米為第一，早熟米不及也。
平和五髒，補益胃氣，其功莫逮。
然稍生則複不益脾，過熟則佳。
粱米 味甘，微寒，無毒。
主胃痹，熱中，消渴，止洩痢，利小便，益氣補中，輕身長年。
陶隐居雲：凡雲粱米，皆是粟類，惟其芽頭色異為分别爾。
青粱出北，今江東少有。
《泛勝之書》雲：粱是秫粟，今俗用則不爾。
泛音泛。
《唐本》注雲：青粱殼穗有毛，粒青，米亦微青而細于黃、白粱也。
谷粒似青稞而少粗。
夏月食之，極為清涼，但以味短色惡，不如黃、白粱，故人少種之。
此谷早熟而收少也，作饧，清白勝餘米。
《日華子》雲：健脾，治洩精。
醋拌百蒸百暴，可作幹糧。
禹錫雲：按孟诜雲：青粱米，以純苦酒十#25鬥漬之，三日出，百蒸百暴，好裹藏之。
遠行一餐，十日不饑。
重餐，四百九十日不饑。
又方：以米一升#26，赤石脂三斤，合以水漬之，令足相淹。
置于暖處二三日。
上青白衣，搗為丸，如李大。
日服三丸，不饑。
謹按《靈寶五符經》中，白鮮米九蒸九暴，作辟谷糧。
此文用青粱米，未見有别出處，其米微寒，常作飯食之，澀于黃、白米，體性相似。
《食醫心鏡》：主胃痹#27熱中，除渴，止痢，利#28小便，益氣力，補中，輕身長年。
以粱米炊飯食之。
《衍義》曰：青、黃、白粱米，此三種，食之不及黃粱。
青、白二種，性皆微涼，黃粱性甘平，豈非得土之中和氣多邪？今黃、白二種，西洛間農家多種，為飯尤佳，餘用則不相宜。
然其粒尖小于他谷，收實少，故能種者亦稀，白色者味淡。
黍米 味甘，溫，無毒。
主益氣補中，多熱，令人煩。
陶隐居雲：荊、南#29州及江北皆種此。
其苗如蘆而異于粟，粒亦大。
粟而多是秫，今人又呼秫粟為黍，非也。
北人作黍飯，方藥釀黍米酒，則皆用秫黍也。
又有穄米與黍米相似，而粒殊大，食不宜人，言發宿病。
《唐本》注雲：黍有數種，已備注前條，今此通論丹黑黍米爾，亦不似蘆，雖似粟而非粟也。
穄即稷也，具釋後條。
禹錫雲：按孟诜雲：黍米，性寒。
患鼈瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升，不過三兩度愈。
謹按：性寒，有少毒。
不堪久服，昏五髒，令人好睡。
仙家重此。
作酒最勝餘糧。
又，燒為灰，和油塗杖瘡，不作瘢，止痛。
不得與小兒食之，令不能行。
若與小貓，犬食之，其腳便踻曲，行不正。
緩人筋骨，絕血脈。
《食療》雲：合葵菜食之，成痼疾。
于黍米中藏幹脯通。
《食禁》雲：牛肉不得和黍米、白酒食之，生寸白蟲。
《千金方》：治人、六畜天行時氣病，豌豆瘡方。
濃煮黍穰汁洗之。
一莖是穄穰則不差。
瘡若黑者，杵蒜封之。
亦可煮幹芸苔洗之。
《肘後方》：食苦瓠中毒。
煮黍稷#30汁解之，飲數升止。
又雲：治湯火所灼未成瘡。
黍米、女曲等分，各熬令焦，杵，下以雞子白傅之。
丹黍米 味苦，微溫，無毒。
主咳逆，霍亂，止洩，除熱，止煩渴。
陶隐居雲：此即赤黍米也，亦出北間，江東時有種，而非土所宜，多入神藥用。
又，黑黍名秬，供釀酒祭祀用之。
禹錫雲：按《爾雅》雲：秬，黑黍。
秠，一稃二米。
釋曰：按《詩˙生民篇》雲：誕降嘉種，維秬維秠。
李巡雲：黑黍一名秬黍。
秬#31，即黑黍之大名也。
秠，是黑黍米一稃有二米者，别名為秠。
若然秬、秠皆黑黍矣。
而《春官˙鬯人》注雲：釀秬為酒，秬如黑黍，一秠二米。
言如者，以黑黍一米者多，秬為正二米。
則秬中之異，故言
以雞子白和如泥，以塗帛上貼之，帛作穴，以洩癰毒氣，易之，效。
《衍義》曰：粟米，利小便，故益脾胃。
秫米 味甘，微寒。
止寒熱，利大腸，療漆瘡。
《圖經》曰：文具丹黍米條下。
陶隐居雲：此人以作酒及煮糖者，肥軟易消。
方藥不正用，惟嚼以塗漆瘡#17及釀諸藥醪。
《唐本》注雲：此米功用是稻秫也。
今大都呼粟糯為秫稻，秫為糯矣。
北#18土亦多以粟秫釀酒，而汁少于黍米。
粟秫應有别功，但本草不載。
凡黍稷、粟秫、粳糯，此三谷之籼秫也。
籼音仙。
《日華子》雲：無毒，犬咬，凍瘡并嚼傅。
禹錫雲：按顔師古《刊謬正俗》雲：今之所謂秫者，似黍米而粒小者耳，亦堪作酒。
孟诜雲：秫米，其性平。
能殺瘡疥毒熱，擁五髒氣，動風，不可常食。
北人往往有種者，代米作酒耳。
又，生搗和雞子白，傅毒腫良。
根，煮作湯，洗風。
又，米#19一石，曲三鬥，和地黃一斤，茵陳蒿一斤，炙令黃，一依釀酒法。
服之治筋骨攣痹。
《聖惠方》：治食鴨#20肉成病，胸滿面赤，不下食。
用秫米汁服一中盞。
《肘後方#21》：治妊娠忽下黃水如膠，或如小豆汁。
秫米、黃耆各一兩，細剉，以水七升，煎取三升服。
《食醫心鏡》：主寒熱，利大腸，治漆瘡。
秫米飯食之，良。
《衍義》曰：秫米，初搗出淡黃白色，經久色如糯，用作酒者是。
此米亦不堪為飯，最黏，故宜酒。
粳米 味甘、苦，無毒。
主益氣，止煩，止洩。
《圖經》曰：文具稻米條下。
陶隐居雲：此即人常所食米，但有白、赤、小、大異族四五種，猶同一類也。
前陳廪米亦是此種，以廪軍人，故曰廪爾。
《唐本》注雲：傳稱食廪為祿。
廪，倉也。
前陳倉米曰廪，字誤作廪，即廪軍米也。
若廪軍新米，亦為陳米#22? 《日華子》雲：補中，壯筋骨，補腸胃。
禹錫雲：按《蜀本》雲：斷下痢，和胃氣，長肌肉，溫中。
孟诜雲：粳米，平。
主益氣，止煩洩。
其赤則粒大而香，不禁水停。
其黃綠即實中。
又，水漬有味，益人。
都大新熟者動氣。
經再年者亦發病。
江南貯倉人皆多收火稻。
其火稻宜人，溫中益氣，補下元。
燒之去芒，舂宿米食之，即不發病耳。
《外台秘要》：蛟龍子生在芹菜上，食之入腹，變成龍子，須慎之。
饧粳米、杏人、乳餅煮粥。
食之三升，日三服，吐出蛟龍子，有兩頭。
開皇二年，賈橋有人吐出蛟龍，大驗，無所忌。
《肘後方》：若遇荒年，谷貴，無可以充糧，應須藥濟命者。
粳米十鬥#23，酒三升漬之，出暴之。
又漬酒正#24出，稍食之，渴飲之，辟三十日，足一斛三升，辟周年。
又方：小兒新生三日，應開腸胃，助谷神，碎米濃作汁飲，如奶酪，與兒大豆許，數含飲之，頻與三豆許。
三七日可與哺，慎不得取次與雜藥，紅雪少少得也。
《千金方》：倉米無毒。
《衍義》曰：粳米，白晚米為第一，早熟米不及也。
平和五髒，補益胃氣，其功莫逮。
然稍生則複不益脾，過熟則佳。
粱米 味甘，微寒，無毒。
主胃痹，熱中，消渴，止洩痢，利小便，益氣補中，輕身長年。
陶隐居雲：凡雲粱米，皆是粟類，惟其芽頭色異為分别爾。
青粱出北，今江東少有。
《泛勝之書》雲：粱是秫粟，今俗用則不爾。
泛音泛。
《唐本》注雲：青粱殼穗有毛，粒青，米亦微青而細于黃、白粱也。
谷粒似青稞而少粗。
夏月食之，極為清涼，但以味短色惡，不如黃、白粱，故人少種之。
此谷早熟而收少也，作饧，清白勝餘米。
《日華子》雲：健脾，治洩精。
醋拌百蒸百暴，可作幹糧。
禹錫雲：按孟诜雲：青粱米，以純苦酒十#25鬥漬之，三日出，百蒸百暴，好裹藏之。
遠行一餐，十日不饑。
重餐，四百九十日不饑。
又方：以米一升#26，赤石脂三斤，合以水漬之，令足相淹。
置于暖處二三日。
上青白衣，搗為丸，如李大。
日服三丸，不饑。
謹按《靈寶五符經》中，白鮮米九蒸九暴，作辟谷糧。
此文用青粱米，未見有别出處，其米微寒，常作飯食之，澀于黃、白米，體性相似。
《食醫心鏡》：主胃痹#27熱中，除渴，止痢，利#28小便，益氣力，補中，輕身長年。
以粱米炊飯食之。
《衍義》曰：青、黃、白粱米，此三種，食之不及黃粱。
青、白二種，性皆微涼，黃粱性甘平，豈非得土之中和氣多邪？今黃、白二種，西洛間農家多種，為飯尤佳，餘用則不相宜。
然其粒尖小于他谷，收實少，故能種者亦稀，白色者味淡。
黍米 味甘，溫，無毒。
主益氣補中，多熱，令人煩。
陶隐居雲：荊、南#29州及江北皆種此。
其苗如蘆而異于粟，粒亦大。
粟而多是秫，今人又呼秫粟為黍，非也。
北人作黍飯，方藥釀黍米酒，則皆用秫黍也。
又有穄米與黍米相似，而粒殊大，食不宜人，言發宿病。
《唐本》注雲：黍有數種，已備注前條，今此通論丹黑黍米爾，亦不似蘆，雖似粟而非粟也。
穄即稷也，具釋後條。
禹錫雲：按孟诜雲：黍米，性寒。
患鼈瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升，不過三兩度愈。
謹按：性寒，有少毒。
不堪久服，昏五髒，令人好睡。
仙家重此。
作酒最勝餘糧。
又，燒為灰，和油塗杖瘡，不作瘢，止痛。
不得與小兒食之，令不能行。
若與小貓，犬食之，其腳便踻曲，行不正。
緩人筋骨，絕血脈。
《食療》雲：合葵菜食之，成痼疾。
于黍米中藏幹脯通。
《食禁》雲：牛肉不得和黍米、白酒食之，生寸白蟲。
《千金方》：治人、六畜天行時氣病，豌豆瘡方。
濃煮黍穰汁洗之。
一莖是穄穰則不差。
瘡若黑者，杵蒜封之。
亦可煮幹芸苔洗之。
《肘後方》：食苦瓠中毒。
煮黍稷#30汁解之，飲數升止。
又雲：治湯火所灼未成瘡。
黍米、女曲等分，各熬令焦，杵，下以雞子白傅之。
丹黍米 味苦，微溫，無毒。
主咳逆，霍亂，止洩，除熱，止煩渴。
陶隐居雲：此即赤黍米也，亦出北間，江東時有種，而非土所宜，多入神藥用。
又，黑黍名秬，供釀酒祭祀用之。
禹錫雲：按《爾雅》雲：秬，黑黍。
秠，一稃二米。
釋曰：按《詩˙生民篇》雲：誕降嘉種，維秬維秠。
李巡雲：黑黍一名秬黍。
秬#31，即黑黍之大名也。
秠，是黑黍米一稃有二米者，别名為秠。
若然秬、秠皆黑黍矣。
而《春官˙鬯人》注雲：釀秬為酒，秬如黑黍，一秠二米。
言如者，以黑黍一米者多，秬為正二米。
則秬中之異，故言