卷之一百 養生餘錄(下)

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卷之一百養生餘錄(下) [卷之一百\養生餘錄(下)]人元之壽飲食有度者得之 《黃帝内經》曰∶陰之所生,本在五味;陰之五宮,傷在五味。

    扁鵲曰∶安身之要,必資于食。

    不知食宜者,不足以存生。

    鄉黨一篇具在,聖人飲食之節為甚詳。

    後之人奔走于名利,而饑飽失宜;沉酣于富貴,而肥甘是務。

    不順四時,不知五味,而疾生焉。

    戒乎此,則人元之壽可得矣。

     [卷之一百\養生餘錄(下)]五味 《内經》曰∶謹和五味,骨正筋柔。

    氣血以勝,腠理以密,長有天命。

    《淮南子》曰∶五味亂口,使口爽傷,病也。

    陶隐居雲∶五味偏多不益人,恐随髒腑成殃咎。

    五味稍薄,令人神爽。

     若稍偏多,損傷髒腑。

    此五行自然之理,初則不覺,久則為患也。

     酸多傷脾,肉皺而唇揭。

    故春七十二日省酸增甘,以養脾氣。

    曲直作酸屬木,脾主肉屬土,木克土也。

    酸過食損胃氣及肌膚筋骨,不益男子,損顔色。

    不與蛤同食,相背也。

    有雲∶飲少熱醋辟勝酒。

    (黃戬雲自幼不食醋,今逾八十九,尤能傳神。

    )又心色亦,宜食酸。

    小豆犬肉李韭皆酸。

     鹹多可傷心,血凝泣而變色。

    故冬七十二日省鹹增苦,以養心氣。

    潤下作鹹屬水,心主血屬火,水克火也。

    鹽過于鹹則傷肺,兼損筋力。

    西北人食不耐鹹多壽,東南人食多欲鹹少壽。

    病嗽及水氣者,全宜禁之。

    晉桃源避世之人鹽味不通,多壽。

    後五味通而壽齒損矣。

    又脾色黃,宜食鹹。

    大豆豕肉粟藿皆鹹。

     甘多傷腎,骨痛而齒落。

    故季月各十八日省甘增鹹,以養腎氣。

    稼穑作甘屬土,腎主骨屬水,土克水也。

    又肝色青,宜食甘。

    粳米牛肉棗葵皆甘。

     苦多傷肺,皮槁而毛落。

    故夏七十二日省苦增辛,以養肺氣。

    炎上作苦屬火,肺主皮毛屬金,火克金也。

    又肺色白,宜食苦。

    麥羊肉杏薤皆苦。

     辛多傷肝,筋急而爪枯。

    故秋七十二日省辛增酸,以養肝氣。

    從革作辛屬金,肝主筋屬木,金克木也。

    胡椒和氣,過多損肺金吐血。

    細椒久食,失明乏氣。

    合口者害人,十月勿食椒,損人心,傷血脈,多忘。

    除濕溫中,益婦人。

    又腎色黑,宜食辛。

    黃黍雞肉桃蔥皆辛。

     [卷之一百\養生餘錄(下)]飲食 書雲∶善養生者,先渴而飲,飲不過多。

    冬則損氣,渴則傷血。

    先饑而食,食不過飽。

    飽則傷神,饑則傷胃。

    飲食務益人者,仍節儉為佳。

    若過多,覺彭亨短氣,便成疾。

    飲食于露天,飛絲堕其中,食之咽喉生泡。

    飲食收器中,宜下小而上大。

    若覆之不密,蟲鼠欲盜食而不可得,環器随涎入食。

    有誤食,通身如蠍,針藥不療。

    飲食以銅器蓋之,汗若入内,食者發惡瘡肉疽。

    飲食生冷,北人土濃水深,禀賦堅實,不損脾胃,久居南方宜忌之。

    土薄水淺,禀賦多虛,不宜脾胃,久居北方者尤宜忌之。

    切忌空心茶,宜戒卯時酒,申後飯欲減。

    極饑而食且過飽,多結積聚;渴而飲且過多,必成痰癖。

    日沒後訖,便勿飲酒,不幹嘔。

     太宗謂宰相曰∶朕每日所為,必有常節,飲食不過度,行之已久,甚覺有力。

    老子雲∶我命在我不在天,全在人之調攝。

    卿等亦當加意,毋自輕攝養也。

     陶隐居雲∶何必餐霞服大藥,妄意延年等龜鶴。

    但于飲食嗜欲中,去其甚者将安樂。

    甚于酒色者多夭壽,甚于濃味者生奇疾。

    漿水,按《本草》味甘酸微溫無毒,調中引氣,開胃止渴,強力通絡,治霍亂瀉利,消宿食,解煩去睡,調理髒腑,治嘔哕,白人肌體如缯帛。

    為人常用,故不齒其功。

    世之所用熟水,品目甚多。

    貴如沉香則燥脾,木犀則耗氣,蜜則滞胃,麥門冬則體寒。

    如此之類,皆有所損。

    紫蘇湯令人朝暮飲之,無益也。

    芳草緻豪貴之疾,此有一焉。

     宋仁宗命翰林院定熟水。

    奏曰∶紫蘇第一,沉香第二,麥門冬第三。

    以蘇能下胸膈浮味。

     殊不知久則洩人氣,令人不覺。

     《本草》雲∶酒,飲之軟件神昏,是其有毒也,損益兼行。

    扁鵲雲∶久飲常過,腐腸爛胃,潰髓蒸筋,傷神損壽。

    有客訪周,出美色酒兩石。

    飲八鬥,次明起無所苦,酒量慣也。

    客已死矣。

    觀之,客腸已出。

    腸已出,非量過而犯扁鵲之戒欤?飲白酒,食牛肉,生蟲。

    酒漿照人無影,不可飲,不可合乳汁飲,令人氣結。

    祭酒白耗者殺人。

    酒後食辛辣物多,則暖人筋骨。

    卧黍穣,食豬肉,患大風。

     凡中藥毒,及大毒從酒得者難治。

    酒性行血脈,流遍身體也。

    飲酒醉未醒,大渴飲冷水,又茶被酒引入腎髒,為停毒之水,腰腳腿重膀胱冷痛,兼患水腫,消渴攣痹。

    酒醉當風,以扇扇之成風。

    又醉酒吐罷,便飲水,作消渴。

     神仙不禁酒,以能行氣壯神,然不過飲也。

     《本草》茶飲者宜熱宜少,不飲尤佳。

    多食去人脂,令人瘦,下焦虛冷,惟飽食後一二盞不妨。

    消渴與饑,尤不宜,令人不眠。

    同韭食,重身。

    将鹽點茶,引賊入家,恐傷腎也。

     東坡茶說∶煩去膩,世固不可無茶,然暗中損人不少。

    吾有一法,常自修之。

    辄以濃茶漱口于食後,煩膩既少,而脾胃自和。

    凡肉之在齒者,得茶漱滌,乃不覺脫,不煩挑剔也。

    蓋齒性便緣此漸牢,而齒蠹且日去矣。

    飲多則肺布葉舉,氣逆上。

    有陰池流泉,六月行路,勿飲之,發瘧。

     飲宴于聖像之側,魂魄不安。

    飲水勿急下咽,久成氣病。

    形寒飲冷則傷肺,上氣咳嗽鼻鳴。

     粥後飲白湯,為淋為停濕。

     陶隐居雲∶食戒欲粗并欲速,甯可少餐相接續;莫教一飽頻充腸,損氣傷心非爾福。

    又雲∶食炙爆,宜待冷。

    不然傷血脈,損齒。

    又雲∶食畢漱口數通,齒不齲,口不臭。

    漱口忌熱湯,損牙。

     食茅屋漏水堕脯肉,成瘕,生惡瘡。

     人汗入肉,食之作疔瘡。

    食諸獸自死肉,生疔瘡。

    六甲日,勿食鱗甲之肉。

     隐居雲∶生冷粘膩筋韌物,自死生牢皆勿食。

    饅頭閉氣莫過多,生脍偏招脾胃疾。

    鮮醬胎卵無油膩,陳臭淹藏盡陰類。

    老人朝暮更餐之,是借寇兵無以異。

    (《瑣碎錄》雲∶饅頭閉氣,羊血湯以開之。

    包子閉氣,好醋以破之。

    )食物以象牙金銀為匙箸,可以試毒。

     《周禮》雲∶樂以消食。

    蓋脾喜音聲,夜食則脾不磨,為音響絕也。

    夏月夜短,尤宜忌之。

     物之無益而有損者,常人猶不可多食,況病患當避忌者乎?此書所載,凡物之有益而無損者不書,或損益相半者,則書其損而不書益。

     [卷之一百\養生餘錄(下)]果實 【生棗】令人熱渴氣脹,寒熱羸瘦者彌不可多,動髒腑,損脾元。

    與蜜同食,損五髒。

    軟棗令動宿疾,發嗽,與蟹相忌。

     【梅子】壤齒。

     【生龍眼】半沸湯内炸過,不動脾。

     【生荔枝】性熱,多食發虛熱煩渴,口幹衄血。

     【櫻桃】寒熱病不可多食,發暗風,傷筋骨,嘔吐。

    小兒多食作熱,性熱也。

     【橘柚】多食口爽,不知五味。

     【楊梅】多食發熱損齒及筋。

     【杏實】多食損筋骨。

    杏酥生熟吃俱得,半生半熟者殺人。

    杏仁久服目盲,眉發須落,動宿疾。

    雙仁者殺人,可研細治大傷。

     【桃實】發丹石毒,損胃,多食有熱。

    食桃仁水浴成淋。

    桃杏仁花本五出,而六出者必雙仁,能殺人者,天常故也。

     【李子】平發瘧疾,多令虛熱。

    白蜜合食,傷人五内。

    不可臨水上啖之,及與雀肉同食。

    李不可沉水,沉水者毒。

    仁和雞子食,内結不消。

     【梨】寒乳。

    鵝梨,紫花梨治心熱。

    此外俱不益人,多食寒中,産婦、金瘡人勿食,令萎,因其性益齒而損脾胃,正月勿食佳。

    (有人家生一梨,大如鬥,送之朝貴,食者皆死。

    考之樹下有大蛇聚毒于此,不常為妖也。

    他仿此,宜忌之。

    )【林擒】多食,熱澀氣好睡,發冷疾,生瘡疖,脈閉不行。

    子不可食,令人煩。

     【石榴】多食,損肺及齒。

    山石榴多食,無益,澀氣。

     【栗子】溫,生治腰腳,生則發氣,宜曬幹蒸炒。

    食多即氣壅,患風水氣人不宜食。

    生栗可與灰中煨令汗出,殺其水氣,勿通熟。

    小兒食生者多難化,熟者多滞氣。

     【柿子】寒,日幹者性冷,多食腹痛,生者彌冷。

    紅柿與蟹同食,吐紅。

    飲酒食紅柿,心痛,至死,亦易醉,不解酒毒。

     【fs稗子】性尤冷,與蟹同食,腹痛大瀉。

     【蒲萄酒】過多,昏人眼。

    架下飲酒,防蟲屎傷人。

     【白果】生引疳,解酒。

    熟食益人,然不可多,多食腹滿。

    有雲滿一千個者死。

    此物二更開花,三更結子,當是陰毒之物。

    有人艱籴,取白果以為飽食,次日皆死。

     【菱】芰也,冷髒多利,損陽令陰萎,不益脾,難化,令腹滿,姜酒解之。

    七月食生菱作蛲蟲。

     【茨菰】大寒,動宿疾,冷氣,腹脹滿。

    小兒秋食之,臍下痛。

    孕不可食。

    吳人常食患香港腳,癱瘓損齒,失顔色。

    荸荠性與茨菰同。

     【芡實】生食動風,令氣損,脾難消,卻益精。

    幼兒多食,久則侏儒不長。

     【藕】多食冷中,能去疫氣。

    産後惟此不同生冷忌者,破血故也。

     【甜瓜】動痼疾,多食陰下溫癢生瘡,發虛熱,破腹,令人,弱腳手無力。

    少食則可不中暑,多食未有不下洩。

    夏日多食,深秋下痢難治,損陽故也。

    患香港腳食此永不除。

    五月甜瓜沉水殺人。

    多食發黃膽,動氣,解藥力。

    雙蒂者殺人。

    與油餅同食發病。

    防州太守陳逢濃避暑食瓜,至秋忽腰腿不能舉動,遇商助教療之,更生。

     【西瓜】甚解暑毒,北人禀濃食慣,南方禀薄不宜,多食動腸胃冷病。

     【木瓜】溫,皮薄微赤黃,香甘酸不澀,向裡頭尖面方是真,益脾而頗損齒。

     【甘蔗】多食衄血,燒其渣,煙入目則眼暗。

     【沙糖】寒,多食心痛。

    鲫同食成疳,葵同食生流癖,筍同食成瘕,身重不能行。

    小兒多食損齒,及生蛲蟲。

     【】子不可多食,損齒傷筋。

     【松子】多食發熱毒。

     【胡桃】平,多食利小便,脫人眉,動風動痰,惡心嘔吐。

    與酒同食過多咯血。

    五月實未成果核,發癰疖寒熱。

    秋夏果落地,惡蟲緣食之,患九漏。

    生果停留多日,有損處,食之傷人。

     一切果核雙仁者害人。

     治諸果毒,燒豬骨過為末,水服方寸匕。

     [卷之一百\養生餘錄(下)]米谷 【粳米】生者冷,燔者熱。

    
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