食治門（谷）
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藥中多用之。
又除五髒胃氣結積，去黑痣面黯，潤皮毛，益氣解毒。
入藥微炒。
綠豆 綠豆甘寒解諸毒，熱風消渴研汁服，更治霍亂消腫浮，作枕清頭明眼目，粉糁痘瘡不結痂，脾胃虛人難克伏。
色綠圓小者佳。
皮寒肉平，無毒。
解一切藥草、蟲魚、牛馬、金石等毒。
除煩熱風疹、消渴，生研汁服之。
霍亂、吐逆、奔豚，和胡椒等分為末，冷水調服。
又煮食，消腫下氣，滲利小便。
作枕治頭風痛，明目。
入藥須帶皮用之，去皮即小有壅氣。
豆粉，甘，平，無毒。
市中貨者多僞，入藥須用真者。
治小兒痘瘡十餘日，濕爛不結痂者，以粉糁之效。
又解諸熱。
熟者膠粘，難得克化，脾胃虛弱人病者忌之。
搗爛作餅炙食之佳。
和五髒，安精神，行十二經脈，益氣力，潤皮肉，除熱毒風，濃腸胃，可常食之。
淡豆豉 淡豆豉苦寒無毒，表汗吐煩及勞複，定喘止痢更安胎，腳痛癰腫敷且服。
即常用豆豉，不入鹽者佳。
純陰。
主傷寒頭痛寒熱，一切時行瘴毒，和蔥白服之，發汗最速。
又能吐虛煩躁悶，心中懊，勞複食複，兼定虛勞喘急，暴痢腹痛，血痢，胎動血下。
兩腳疼冷，浸酒服之，以渣外敷。
作餅灸發背癰腫。
又殺六畜胎子諸毒，中毒藥蠱氣，毆跌瘀血聚腹，瘧疾骨蒸，犬咬。
單方：治陰莖瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研塗，幹則易之。
又中蛤蟆毒，便閉臍痛，水煮服之。
頭風痛煎湯浴之即瘥。
粟米 粟米鹹寒養腎氣，胃虛嘔吐作為丸，若除胃熱須陳者，更治消中利小便。
粟，從鹵，從米，象形也。
即今之小米，山東最多。
五谷中最硬，謂之硬粟，得漿水即易化。
無毒。
丹溪雲：屬水與土，陳者難化。
《衍義》雲：生者難化，熟者滞氣，隔食生蟲。
所謂養腎補骨者，味鹹故也。
去脾胃虛熱氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下，用粟米粉作丸梧子大，煮熟入鹽少許，并汁食之，和中益氣；兼治腹痛，鼻衄，解諸毒。
陳者味苦，除胃熱消渴，利小便，止洩痢，壓丹石熱。
《衍義》雲：利小便，故益脾胃。
又粟粉炒黑，雞子白調貼癰腫。
泔汁，主霍亂轉筋，卒熱心煩，飲之立瘥，胃冷者不宜多食。
臭疳，止消渴、五痔、疳痢，洗皮膚瘡疥。
下澱酸腳，殺蟲塗惡瘡。
粱米 粱米三種粟之類，青黃白味性相似，霍亂洩痢總能除，和中益氣養脾胃，黃去風痹青澀精，白治胃熱多嘔哕。
粱米損地力而少收，故人多種粟而少種粱。
穗皆大而毛長，米比粟更壯大。
青者襄陽出，黃者西洛出，白者東吳出。
作飯味甘而淡，性皆微寒，無毒。
惟黃粱得土中氣，故味甘而平。
俱養五髒，補脾胃，和中益氣，止霍亂吐利煩渴，利小便，實大腸。
黃粱米，治當風卧濕，遇冷所中，成肢體頑痹，小兒面身生瘡如火燒，為末，蜜水調敷。
青粱米，去胃痹熱，健脾，止洩精。
醋拌百蒸百曬，可作糗糧。
白粱米，除胃虛熱嘔吐，又除胸中客熱，移五髒氣，續筋骨。
北人長食之。
夏月作粟餐，亦以除熱。
罂粟 罂粟甘平除風熱，散胸痰滞胃中翻，竹瀝作糜令下食，過服動髒及下元。
其房如罂，其子如粟。
無毒。
主行風氣，祛逐邪熱，散胸中痰滞，止翻胃及丹石發動不下食。
和竹瀝煮作粥，食之極美，然性寒，利大小腸，不宜多食，過食則動膀胱氣耳。
酒 酒味苦甘辛大熱，大扶肝胃活氣血，破行藥辟惡邪，痰火病患宜撙節，糟性溫中宿食消，一切菜蔬毒可殺。
酒，酉也。
釀之米曲、酉醉，久而味美也。
味辛者，能散，為導引，可以通行一身之表，至極高之分；味苦者，能下；甘者，居中而緩；淡者，利小便而速下也。
陶隐居雲：大寒凝海，惟酒不冰，性熱甚也。
大扶肝養脾，濃腸胃，潤皮膚，散胸中郁氣，活肢體滞血，破癖。
行藥勢，引人諸經不止，與附子同。
殺百邪惡毒氣，禦風寒霧露。
昔有三人觸霧晨行，空腹者死，食粥者病，飲酒者健。
此酒之辟惡也。
《東垣十書》雲：醇酒冷凍飲料有三益，一得溫中之寒以養肺，二得寒中之溫以養脾，三則令人不得恣飲，惟好飲及中寒者不可。
丹溪雲：本草止言其大熱有毒，不言其濕中發熱近于相火，醉後惡寒戰栗可見矣。
其性善升，大傷肺氣，助火生痰，變為諸病。
病之淺者，或嘔吐，或自汗，或疼癢，或鼻，或衄血，或洩痢，或心脾胃痛，尚可散而出也；病之深者，為消渴，為内疽，為肺
又除五髒胃氣結積，去黑痣面黯，潤皮毛，益氣解毒。
入藥微炒。
綠豆 綠豆甘寒解諸毒，熱風消渴研汁服，更治霍亂消腫浮，作枕清頭明眼目，粉糁痘瘡不結痂，脾胃虛人難克伏。
色綠圓小者佳。
皮寒肉平，無毒。
解一切藥草、蟲魚、牛馬、金石等毒。
除煩熱風疹、消渴，生研汁服之。
霍亂、吐逆、奔豚，和胡椒等分為末，冷水調服。
又煮食，消腫下氣，滲利小便。
作枕治頭風痛，明目。
入藥須帶皮用之，去皮即小有壅氣。
豆粉，甘，平，無毒。
市中貨者多僞，入藥須用真者。
治小兒痘瘡十餘日，濕爛不結痂者，以粉糁之效。
又解諸熱。
熟者膠粘，難得克化，脾胃虛弱人病者忌之。
搗爛作餅炙食之佳。
和五髒，安精神，行十二經脈，益氣力，潤皮肉，除熱毒風，濃腸胃，可常食之。
淡豆豉 淡豆豉苦寒無毒，表汗吐煩及勞複，定喘止痢更安胎，腳痛癰腫敷且服。
即常用豆豉，不入鹽者佳。
純陰。
主傷寒頭痛寒熱，一切時行瘴毒，和蔥白服之，發汗最速。
又能吐虛煩躁悶，心中懊，勞複食複，兼定虛勞喘急，暴痢腹痛，血痢，胎動血下。
兩腳疼冷，浸酒服之，以渣外敷。
作餅灸發背癰腫。
又殺六畜胎子諸毒，中毒藥蠱氣，毆跌瘀血聚腹，瘧疾骨蒸，犬咬。
單方：治陰莖瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研塗，幹則易之。
又中蛤蟆毒，便閉臍痛，水煮服之。
頭風痛煎湯浴之即瘥。
粟米 粟米鹹寒養腎氣，胃虛嘔吐作為丸，若除胃熱須陳者，更治消中利小便。
粟，從鹵，從米，象形也。
即今之小米，山東最多。
五谷中最硬，謂之硬粟，得漿水即易化。
無毒。
丹溪雲：屬水與土，陳者難化。
《衍義》雲：生者難化，熟者滞氣，隔食生蟲。
所謂養腎補骨者，味鹹故也。
去脾胃虛熱氣弱，食不消化，嘔逆反胃，湯飲不下，用粟米粉作丸梧子大，煮熟入鹽少許，并汁食之，和中益氣；兼治腹痛，鼻衄，解諸毒。
陳者味苦，除胃熱消渴，利小便，止洩痢，壓丹石熱。
《衍義》雲：利小便，故益脾胃。
又粟粉炒黑，雞子白調貼癰腫。
泔汁，主霍亂轉筋，卒熱心煩，飲之立瘥，胃冷者不宜多食。
臭疳，止消渴、五痔、疳痢，洗皮膚瘡疥。
下澱酸腳，殺蟲塗惡瘡。
粱米 粱米三種粟之類，青黃白味性相似，霍亂洩痢總能除，和中益氣養脾胃，黃去風痹青澀精，白治胃熱多嘔哕。
粱米損地力而少收，故人多種粟而少種粱。
穗皆大而毛長，米比粟更壯大。
青者襄陽出，黃者西洛出，白者東吳出。
作飯味甘而淡，性皆微寒，無毒。
惟黃粱得土中氣，故味甘而平。
俱養五髒，補脾胃，和中益氣，止霍亂吐利煩渴，利小便，實大腸。
黃粱米，治當風卧濕，遇冷所中，成肢體頑痹，小兒面身生瘡如火燒，為末，蜜水調敷。
青粱米，去胃痹熱，健脾，止洩精。
醋拌百蒸百曬，可作糗糧。
白粱米，除胃虛熱嘔吐，又除胸中客熱，移五髒氣，續筋骨。
北人長食之。
夏月作粟餐，亦以除熱。
罂粟 罂粟甘平除風熱，散胸痰滞胃中翻，竹瀝作糜令下食，過服動髒及下元。
其房如罂，其子如粟。
無毒。
主行風氣，祛逐邪熱，散胸中痰滞，止翻胃及丹石發動不下食。
和竹瀝煮作粥，食之極美，然性寒，利大小腸，不宜多食，過食則動膀胱氣耳。
酒 酒味苦甘辛大熱，大扶肝胃活氣血，破行藥辟惡邪，痰火病患宜撙節，糟性溫中宿食消，一切菜蔬毒可殺。
酒，酉也。
釀之米曲、酉醉，久而味美也。
味辛者，能散，為導引，可以通行一身之表，至極高之分；味苦者，能下；甘者，居中而緩；淡者，利小便而速下也。
陶隐居雲：大寒凝海，惟酒不冰，性熱甚也。
大扶肝養脾，濃腸胃，潤皮膚，散胸中郁氣，活肢體滞血，破癖。
行藥勢，引人諸經不止，與附子同。
殺百邪惡毒氣，禦風寒霧露。
昔有三人觸霧晨行，空腹者死，食粥者病，飲酒者健。
此酒之辟惡也。
《東垣十書》雲：醇酒冷凍飲料有三益，一得溫中之寒以養肺，二得寒中之溫以養脾，三則令人不得恣飲，惟好飲及中寒者不可。
丹溪雲：本草止言其大熱有毒，不言其濕中發熱近于相火，醉後惡寒戰栗可見矣。
其性善升，大傷肺氣，助火生痰，變為諸病。
病之淺者，或嘔吐，或自汗，或疼癢，或鼻，或衄血，或洩痢，或心脾胃痛，尚可散而出也；病之深者，為消渴，為内疽，為肺