卷之二
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臟，（仙家大忌），四月食雉氣逆，食鱔魚害人，食蒜傷氣。
五月食韭昏五臟，食鹿傷神。
六月食澤水病鱉瘕。
七月食蓴有蠟蟲，能害人。
八月食姜蒜損壽。
九月食蟹，腸有稻芒。
十月食熊傷神，食豬肉發宿疾。
十一月食龜鱉水病，食鴛鴦噁心。
十二月食生葵發痼疾，食龜鱉害人。
飲白酒忌諸甜物。
蕩粉皮忌杏仁，有則不就。
孕婦忌食：食兔肉令子缺唇。
食山羊肉令子多疾。
食雞子、幹鯉令子多瘡。
食桑椹、鴨子令倒生。
食雀肉、飲酒令子淫亂。
食雞肉、糯米令於生寸白蟲。
食雀肉、豆漿令子生???。
食鱉肉令子項短。
食驢馬肉令子延月。
食漿水絕產。
食犬肉令子無聲。
食螃蟹子橫生。
食羊肝子多厄。
乳母忌食，食寒涼發病之物，子有積熱驚風瘍。
食濕熱動風之物，子有疥癬瘡病。
食魚蝦雞馬肉，子有癬疳瘦疾。
解飲食毒：黃鱔魚、鯉魚忌荊芥，地漿解之。
蟹忌紅柿，主吐血，生藕汁解之。
誤食桐油，用熱酒解之，乾柿及甘草亦可。
凡中蕈毒，連服地漿水解之。
又方，白水濃煎石首魚頭汁灌之。
又方，多食橄欖可解。
食魚膾過多成蟲瘕，大黃汁、陳皮末調鹽湯服之。
食中野芋毒，用地漿及人糞解之。
諸果毒，燒豬骨為末，水調服。
食菜中毒，用雞糞燒為末，水調服，或煎甘草汁，或葛根汁飲之。
又方，用梅花腦子末，水調。
又方，五味子、白礬末，水調。
中河豚魚毒，青黛水、藍青搗汁，或槐花末三錢，新汲水解之。
凡中魚毒，煎橘皮湯，或黑豆汁，或大黃、樸硝、蘆根汁，皆可解之。
誤食合口花椒服醋解之。
凡中牛肉毒者，甘草湯解之。
又方，煉豬脂油一兩，每服一匙，大湯水調下。
食狗肉中毒者，以杏仁三兩為泥，熱湯調，作三服。
食馬肝中毒者，水浸豉絞汁解之。
凡中馬肉毒，搗蘆菔汁解之，或嚼杏仁，或飲好酒皆可。
食雞子毒，醇醋解之。
中鴨肉毒，煮秫米汁解之。
中蟹毒，以冬瓜汁，或生藕汁，或幹蒜汁，蘆根或紫蘇湯解之。
食馬肉心悶者，飲清酒解之。
中羊肉毒，甘草湯解之。
食豬肉毒，飲大黃汁，或杏仁汁、樸硝汁解之。
解諸食毒，搗韭汁服。
中鴆鳥毒，生扁豆末，溫水下。
又方，葛粉水調下，又生螺汁解之。
酒毒，大黑豆一升，煮汁二升，吐之。
又方，生螺螄肉、蓽澄茄並解之。
食諸般肉過傷者，燒其骨，水調服，或芫荽汁、生韭汁解之。
凡解諸惡毒者，以香油灌之，令吐即解。
中諸肉毒，壁土水一錢服。
又方，燒白扁豆末，可解。
凡飲食後心煩悶，不知中何毒者，急煎苦參汁飲之，令吐。
又方，煮犀角湯飲之，或以苦酒，或好酒煮飲之。
凡解毒之藥，不可熱飲，能傷毒氣愈甚。
凡中挑生毒者，在上，則用熱茶一碗，投膽礬半錢，候化通口呷，以雞翎探喉中，吐出毒物。
在下，米飲下鬱金末二錢，瀉下毒物。
次用人參、白朮各半兩，無灰酒慢火熬半日，溫服，日進一盞，五日乃止。
凡挑生毒，脅下忽腫起如生癰癤狀，頃刻大如碗，五更嚼綠豆試之，若香甜則是。
又法，搗小升麻為末，冷熟水調，連服之，瀉下毒物，續煎平胃散補，日食白粥。
食麵後，當食蘆菔解面毒，不宜食麵湯，蓋面之毒在湯也。
飲食之宜：多種雞頭薯芋可以代食。
山藥、鳧茨、百合、葛瀝粉可充飢。
食包子當用醋，食饅頭當用梅血羹，蓋包氣之物，必當用醋與血破氣。
侵晨食粥，能暢胃氣生津液。
採嫩柏葉，線系垂掛大甕中，紙糊甕口，經月餘，幹則取出為末，青翠可以調湯代茶，不宜見風。
老人常以生牛乳煮粥，食之有益。
夏月熟肉，單用醋煮，可留旬久。
面不宜過水，以滾湯候冷，代水用之。
熟水用陳紫蘇妙。
春宜食麥，夏宜食綠豆，秋宜食麻，冬宜食黍。
茶宜漱口，不宜多啜。
熟食不宜熟嚼，生食不宜粗吞。
候已飢則進食，食不厭熟嚼；候已渴而引飲，飲不厭細呷。
待飢甚而後食，食不可太飽；待渴甚而後飲，飲不可太頻。
食不厭精細，飲不厭溫熱。
凡食麵硬，作熟溲湯深煮，久則無毒。
食麵後，如欲飲酒，須先以酒咽去目漢椒三兩粒，則不為病。
法制餒敗馬闆腸，用鑽孔胡桃數個同煮，則收腥氣。
諸般肉，煮用紙封鍋口，或以楮實同煮，則易爛。
煮陳臘肉，待滾時將燒紅炭數塊淬之，則不籨。
老鵝用櫻桃葉數片同煮，則易軟。
臭肉與阿魏同煮，或用寸段稻草一把，或鑽孔胡桃皆不臭。
煮魚冷水或滾湯下，或用末香洗，則不腥。
煮魚，滴生油數點則無涎。
糟蟹，放皂角半個在上，可留久。
藏乳多鹹，以茶清水浸之則減。
籨筍，以薄荷入鹽少許同煮則解。
籨芋，以灰汁煮之則解。
洗豬肝用乾麵，洗豬臟用砂糖，則不腥。
救酸酒，每大瓶用赤小豆一升，炒焦袋盛放酒中，即解。
凡糟醬蟹，以燈照則沙不堪食。
茶惡濕，宜焙不宜曬。
燒肉不可用桑柴火。
五月食韭昏五臟，食鹿傷神。
六月食澤水病鱉瘕。
七月食蓴有蠟蟲，能害人。
八月食姜蒜損壽。
九月食蟹，腸有稻芒。
十月食熊傷神，食豬肉發宿疾。
十一月食龜鱉水病，食鴛鴦噁心。
十二月食生葵發痼疾，食龜鱉害人。
飲白酒忌諸甜物。
蕩粉皮忌杏仁，有則不就。
孕婦忌食：食兔肉令子缺唇。
食山羊肉令子多疾。
食雞子、幹鯉令子多瘡。
食桑椹、鴨子令倒生。
食雀肉、飲酒令子淫亂。
食雞肉、糯米令於生寸白蟲。
食雀肉、豆漿令子生???。
食鱉肉令子項短。
食驢馬肉令子延月。
食漿水絕產。
食犬肉令子無聲。
食螃蟹子橫生。
食羊肝子多厄。
乳母忌食，食寒涼發病之物，子有積熱驚風瘍。
食濕熱動風之物，子有疥癬瘡病。
食魚蝦雞馬肉，子有癬疳瘦疾。
解飲食毒：黃鱔魚、鯉魚忌荊芥，地漿解之。
蟹忌紅柿，主吐血，生藕汁解之。
誤食桐油，用熱酒解之，乾柿及甘草亦可。
凡中蕈毒，連服地漿水解之。
又方，白水濃煎石首魚頭汁灌之。
又方，多食橄欖可解。
食魚膾過多成蟲瘕，大黃汁、陳皮末調鹽湯服之。
食中野芋毒，用地漿及人糞解之。
諸果毒，燒豬骨為末，水調服。
食菜中毒，用雞糞燒為末，水調服，或煎甘草汁，或葛根汁飲之。
又方，用梅花腦子末，水調。
又方，五味子、白礬末，水調。
中河豚魚毒，青黛水、藍青搗汁，或槐花末三錢，新汲水解之。
凡中魚毒，煎橘皮湯，或黑豆汁，或大黃、樸硝、蘆根汁，皆可解之。
誤食合口花椒服醋解之。
凡中牛肉毒者，甘草湯解之。
又方，煉豬脂油一兩，每服一匙，大湯水調下。
食狗肉中毒者，以杏仁三兩為泥，熱湯調，作三服。
食馬肝中毒者，水浸豉絞汁解之。
凡中馬肉毒，搗蘆菔汁解之，或嚼杏仁，或飲好酒皆可。
食雞子毒，醇醋解之。
中鴨肉毒，煮秫米汁解之。
中蟹毒，以冬瓜汁，或生藕汁，或幹蒜汁，蘆根或紫蘇湯解之。
食馬肉心悶者，飲清酒解之。
中羊肉毒，甘草湯解之。
食豬肉毒，飲大黃汁，或杏仁汁、樸硝汁解之。
解諸食毒，搗韭汁服。
中鴆鳥毒，生扁豆末，溫水下。
又方，葛粉水調下，又生螺汁解之。
酒毒，大黑豆一升，煮汁二升，吐之。
又方，生螺螄肉、蓽澄茄並解之。
食諸般肉過傷者，燒其骨，水調服，或芫荽汁、生韭汁解之。
凡解諸惡毒者，以香油灌之，令吐即解。
中諸肉毒，壁土水一錢服。
又方，燒白扁豆末，可解。
凡飲食後心煩悶，不知中何毒者，急煎苦參汁飲之，令吐。
又方，煮犀角湯飲之，或以苦酒，或好酒煮飲之。
凡解毒之藥，不可熱飲，能傷毒氣愈甚。
凡中挑生毒者，在上，則用熱茶一碗，投膽礬半錢，候化通口呷，以雞翎探喉中，吐出毒物。
在下，米飲下鬱金末二錢，瀉下毒物。
次用人參、白朮各半兩，無灰酒慢火熬半日，溫服，日進一盞，五日乃止。
凡挑生毒，脅下忽腫起如生癰癤狀，頃刻大如碗，五更嚼綠豆試之，若香甜則是。
又法，搗小升麻為末，冷熟水調，連服之，瀉下毒物，續煎平胃散補，日食白粥。
食麵後，當食蘆菔解面毒，不宜食麵湯，蓋面之毒在湯也。
飲食之宜：多種雞頭薯芋可以代食。
山藥、鳧茨、百合、葛瀝粉可充飢。
食包子當用醋，食饅頭當用梅血羹，蓋包氣之物，必當用醋與血破氣。
侵晨食粥，能暢胃氣生津液。
採嫩柏葉，線系垂掛大甕中，紙糊甕口，經月餘，幹則取出為末，青翠可以調湯代茶，不宜見風。
老人常以生牛乳煮粥，食之有益。
夏月熟肉，單用醋煮，可留旬久。
面不宜過水，以滾湯候冷，代水用之。
熟水用陳紫蘇妙。
春宜食麥，夏宜食綠豆，秋宜食麻，冬宜食黍。
茶宜漱口，不宜多啜。
熟食不宜熟嚼，生食不宜粗吞。
候已飢則進食，食不厭熟嚼；候已渴而引飲，飲不厭細呷。
待飢甚而後食，食不可太飽；待渴甚而後飲，飲不可太頻。
食不厭精細，飲不厭溫熱。
凡食麵硬，作熟溲湯深煮，久則無毒。
食麵後，如欲飲酒，須先以酒咽去目漢椒三兩粒，則不為病。
法制餒敗馬闆腸，用鑽孔胡桃數個同煮，則收腥氣。
諸般肉，煮用紙封鍋口，或以楮實同煮，則易爛。
煮陳臘肉，待滾時將燒紅炭數塊淬之，則不籨。
老鵝用櫻桃葉數片同煮，則易軟。
臭肉與阿魏同煮，或用寸段稻草一把，或鑽孔胡桃皆不臭。
煮魚冷水或滾湯下，或用末香洗，則不腥。
煮魚，滴生油數點則無涎。
糟蟹，放皂角半個在上，可留久。
藏乳多鹹，以茶清水浸之則減。
籨筍，以薄荷入鹽少許同煮則解。
籨芋，以灰汁煮之則解。
洗豬肝用乾麵，洗豬臟用砂糖，則不腥。
救酸酒，每大瓶用赤小豆一升，炒焦袋盛放酒中，即解。
凡糟醬蟹，以燈照則沙不堪食。
茶惡濕，宜焙不宜曬。
燒肉不可用桑柴火。