卷之一
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益，不可過也，過則成病矣。
又曰：「陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。
」陰者，五髒也。
酸生肝，苦生心，甘生脾，辛生肺，鹹生腎，此五髒之生，本在五味也。
多食酸則傷肝，多食苦則傷心，多食甘則傷脾，多食辛則傷肺，多食鹹則傷腎，此陰之五宮傷在五味也。
故五味雖所以養人，多食則反傷人也。
四方之土産不同，人之所嗜，各随其土之所産也。
故東方海濱傍水，其民食魚而嗜鹹。
西方金玉之域，其民食鮮美而嗜脂肥。
北方高陵之域，其民野處而食乳酪。
南方卑濕之域，其民嗜酸而食鲋。
中央之地，四方輻辏，其民食雜。
故五域之民，喜食不同，若所遷其居，變其食，則生病矣。
孔子養生之傋，衛生之嚴，其飲食之節，萬世之法程也，何必求之方外哉。
孔子之慎疾，曰：肉雖多，不使勝食氣，尚澹泊也；不為酒困，慎禮節也；不多食，示儉約也。
平日之養生者，無所不慎如此，故康子饋藥則不嘗，自信其無疾也。
子路請禱則不聽，自知其不獲罪于天也。
苟不能自慎，而獲罪于天，雖巫醫何益。
人之性有偏嗜者何如？魯晢嗜羊棗之類是也。
然嗜有所偏，必生有所偏之疾。
觀其多嗜鹧鸪，常食鸠子者，發皆咽喉之病。
使非聖醫知為半夏之毒，急以生姜解之，則二人未必不以所嗜喪其生也。
「飲食自倍，脾胃乃傷」。
自倍者，過于常度也。
腸胃者，水谷之所藏也。
飲食多少，當有分數，苟過多則腸胃狹小不能容受，不能容受則或溢而上出，不上出則停于中而不行。
水不行則為蓄水，食不化則為宿食，蓄水宿食變生諸病。
邵子曰：「爽口物多終作疾，快心事過必為殃。
」豈虛語哉。
因而大飲則氣逆，飲者，酒也，味甘辛苦，氣大熱，苦入心而補腎，辛入肺而補肝，甘入脾和氣血而行榮衛。
詩雲：「為此春酒，以介眉壽。
」酒者，誠養生之不可阙。
古人節之于酒器以示警，曰爵者，有差等也；曰鐘者，中也。
卮之象觞，雲有傷之義，猶舟以載物，亦可以覆物也。
若因而大飲，是不知節矣。
大飲則醉，醉則肺先受傷。
肺主氣，肺受傷則氣上逆而病吐衄也。
豈不危乎！豈不傷乎！信哉，颠覆而殺身矣。
酒雖可以陶情，通血脈，然耗氣亂神，爛腸胃、腐脅，莫有什于此者。
故禹惡脂酒，周公作酒诰，衛武公誦賓筵，諄諄乎，戒人不可沉湎于酒也。
彼昏不知，壹醉日富。
丹溪雲，醇酒宜涼飲。
醇酒謂不濃不淡，氣味之中和者也。
涼謂微涼也。
昔司馬公晚年得一侍妾，問其所能，答曰：「能暖酒。
」即是此意。
蓋胃喜寒而惡熱，脾喜溫而惡寒。
醇酒涼飲，初得其涼以養胃，次得其溫以養脾。
人之喜飲熱酒者，善病胃脘痛。
此熱傷胃，瘀血作痛也。
喜飲冷酒者，善病腹痛，不嗜食而嘔，寒傷脾也。
夫寒凝海，惟酒不冰。
酒入氣中，無竅孔得出。
仲景雲：酒客中風，不可服桂枝湯，謂有熱也。
夫中風乃宜桂枝之症，而以桂枝為禁，何也？以酒也。
日醇于酒，甯無嘔血之病乎。
今人病酒者，與傷寒相似，切不可誤作傷寒治之，反助其熱，亦不可以苦寒之藥攻之。
蓋酒性之熱，乃無形之氣也，非汗之何以得散。
酒體之水，乃有形之質也，非利之何以得洩乎。
故宜以葛花解酲湯主之。
所謂上下分消以去其濕也。
葛花白豆蔻砂仁（各五錢）木香（五分）青皮（三錢）陳皮人參白茯苓豬苓（各一錢半）白術神曲澤瀉幹生姜（各二錢） 為細末，每服三錢，白湯調下，但得發汗，酒病去矣。
酒客病酒，酒停不散，清則成飲，濁則成痰。
入于肺則為喘，為咳。
入于心則為心痛，為怔忡，為噫。
入于肝則脅痛，為小腹滿痛，為嘔苦汁，為目昧不明。
入于脾為脹，為腫，為吞酸，為健忘。
入于腎為溺澀，赤白濁，為腰痛，為背惡寒。
入于胃為嘔吐，為洩痢，為胃脘當心而痛。
有諸症疾，種種難名，不亟去之，養虎為患。
以十棗湯主之。
隻一劑根株悉拔，勿畏其峻，而不肯服。
書曰：若藥不瞑眩，厥疾弗瘳。
芫花（炒研末）甘遂末大戟末（強者三分，弱者折半）大棗（肥者十個） 水一鐘半，煮棗至八分，去棗入藥末，攪勻服之，得快下清水，其病去矣，不動再作一服，動後糜粥自養。
因而飽食，筋脈橫解，腸癖為
又曰：「陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。
」陰者，五髒也。
酸生肝，苦生心，甘生脾，辛生肺，鹹生腎，此五髒之生，本在五味也。
多食酸則傷肝，多食苦則傷心，多食甘則傷脾，多食辛則傷肺，多食鹹則傷腎，此陰之五宮傷在五味也。
故五味雖所以養人，多食則反傷人也。
四方之土産不同，人之所嗜，各随其土之所産也。
故東方海濱傍水，其民食魚而嗜鹹。
西方金玉之域，其民食鮮美而嗜脂肥。
北方高陵之域，其民野處而食乳酪。
南方卑濕之域，其民嗜酸而食鲋。
中央之地，四方輻辏，其民食雜。
故五域之民，喜食不同，若所遷其居，變其食，則生病矣。
孔子養生之傋，衛生之嚴，其飲食之節，萬世之法程也，何必求之方外哉。
孔子之慎疾，曰：肉雖多，不使勝食氣，尚澹泊也；不為酒困，慎禮節也；不多食，示儉約也。
平日之養生者，無所不慎如此，故康子饋藥則不嘗，自信其無疾也。
子路請禱則不聽，自知其不獲罪于天也。
苟不能自慎，而獲罪于天，雖巫醫何益。
人之性有偏嗜者何如？魯晢嗜羊棗之類是也。
然嗜有所偏，必生有所偏之疾。
觀其多嗜鹧鸪，常食鸠子者，發皆咽喉之病。
使非聖醫知為半夏之毒，急以生姜解之，則二人未必不以所嗜喪其生也。
「飲食自倍，脾胃乃傷」。
自倍者，過于常度也。
腸胃者，水谷之所藏也。
飲食多少，當有分數，苟過多則腸胃狹小不能容受，不能容受則或溢而上出，不上出則停于中而不行。
水不行則為蓄水，食不化則為宿食，蓄水宿食變生諸病。
邵子曰：「爽口物多終作疾，快心事過必為殃。
」豈虛語哉。
因而大飲則氣逆，飲者，酒也，味甘辛苦，氣大熱，苦入心而補腎，辛入肺而補肝，甘入脾和氣血而行榮衛。
詩雲：「為此春酒，以介眉壽。
」酒者，誠養生之不可阙。
古人節之于酒器以示警，曰爵者，有差等也；曰鐘者，中也。
卮之象觞，雲有傷之義，猶舟以載物，亦可以覆物也。
若因而大飲，是不知節矣。
大飲則醉，醉則肺先受傷。
肺主氣，肺受傷則氣上逆而病吐衄也。
豈不危乎！豈不傷乎！信哉，颠覆而殺身矣。
酒雖可以陶情，通血脈，然耗氣亂神，爛腸胃、腐脅，莫有什于此者。
故禹惡脂酒，周公作酒诰，衛武公誦賓筵，諄諄乎，戒人不可沉湎于酒也。
彼昏不知，壹醉日富。
丹溪雲，醇酒宜涼飲。
醇酒謂不濃不淡，氣味之中和者也。
涼謂微涼也。
昔司馬公晚年得一侍妾，問其所能，答曰：「能暖酒。
」即是此意。
蓋胃喜寒而惡熱，脾喜溫而惡寒。
醇酒涼飲，初得其涼以養胃，次得其溫以養脾。
人之喜飲熱酒者，善病胃脘痛。
此熱傷胃，瘀血作痛也。
喜飲冷酒者，善病腹痛，不嗜食而嘔，寒傷脾也。
夫寒凝海，惟酒不冰。
酒入氣中，無竅孔得出。
仲景雲：酒客中風，不可服桂枝湯，謂有熱也。
夫中風乃宜桂枝之症，而以桂枝為禁，何也？以酒也。
日醇于酒，甯無嘔血之病乎。
今人病酒者，與傷寒相似，切不可誤作傷寒治之，反助其熱，亦不可以苦寒之藥攻之。
蓋酒性之熱，乃無形之氣也，非汗之何以得散。
酒體之水，乃有形之質也，非利之何以得洩乎。
故宜以葛花解酲湯主之。
所謂上下分消以去其濕也。
葛花白豆蔻砂仁（各五錢）木香（五分）青皮（三錢）陳皮人參白茯苓豬苓（各一錢半）白術神曲澤瀉幹生姜（各二錢） 為細末，每服三錢，白湯調下，但得發汗，酒病去矣。
酒客病酒，酒停不散，清則成飲，濁則成痰。
入于肺則為喘，為咳。
入于心則為心痛，為怔忡，為噫。
入于肝則脅痛，為小腹滿痛，為嘔苦汁，為目昧不明。
入于脾為脹，為腫，為吞酸，為健忘。
入于腎為溺澀，赤白濁，為腰痛，為背惡寒。
入于胃為嘔吐，為洩痢，為胃脘當心而痛。
有諸症疾，種種難名，不亟去之，養虎為患。
以十棗湯主之。
隻一劑根株悉拔，勿畏其峻，而不肯服。
書曰：若藥不瞑眩，厥疾弗瘳。
芫花（炒研末）甘遂末大戟末（強者三分，弱者折半）大棗（肥者十個） 水一鐘半，煮棗至八分，去棗入藥末，攪勻服之，得快下清水，其病去矣，不動再作一服，動後糜粥自養。
因而飽食，筋脈橫解，腸癖為