食物輯要卷之四
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獸品類
鹿味甘，性溫，無毒。
補中益氣，調血脈，益腰膝，助陽道，療耳聾目暗，頭眩虛痢。
九月至臘月宜食，他月食之，發冷氣病。
同雉、鰕、鮑魚食，發惡瘡。
豹文者殺人。
頭，辟惡夢，止消渴。
煎汁作膠皆宜。
亦可釀酒，酒漿足，加蔥、椒尤佳。
蹄肉去風溫，腳膝骨節痛，同豉汁、五味煮食良。
脂溫中，通腠理，散癰腫。
髓同酒食，通絶脈，治筋骨痛。
同蜜煮食，壯陽生子。
同地黃煎膏服，補陰強陽，填骨髓，壯筋骨。
血。
解藥毒、痘毒，益血起陰。
有腰軟折傷氣痛者宜食。
狂犬傷者食之，可解賢壯陽。
作酒、煮粥皆可。
筋續絶勞損。
鹿葺味甘，性溫，無毒。
補氣血，壯陽道，強耳目，安五臟，固精髓，療女人崩漏，安胎，小兒驚癇。
麋味甘、辛，性微溫，無毒。
補五臟不足，和氣血，治腰腳痛。
多食令人弱房。
同雉、豬食，發痼疾。
同蝦菜，同梅、李食，損精氣。
孟詵雲：鹿以陽爲體，其肉食之暖。
麋以陰爲體，其肉食之寒。
鹿之角屬陽，夏至解，故其角葺補陽於右賢精氣不足者宜之。
麋之角屬陰，冬至解，故其葺角補陰於左腎血液不足者宜之。
麋色青黑，大似小牛肉，蹄下有二竅，爲夜眼。
淮南子雲：孕氏食。
卷之四婦見麋生子四目 麋角大於鹿角，功用亦勝，能壯陽。
水牛肉味甘，平，無毒。
善補氣，養脾胃，壯筋骨，治消渴。
同豬肉及黍米酒食，生蟲。
同韭、薤食，發黃病。
同生薑食，損齒。
腦無毒，去風眩，消渴，鼻作美食。
通乳汁。
同石燕煮服尤效。
乳養心肺，解熱毒，補虛止渴，宜老人。
凡用必煮。
過，停冷，徐徐服。
如執服頊服，並雍處氣。
患冷氣人勿食。
同魚食成積。
同醋食生癥。
患噎膈便燥者，宜頻服。
牛羊乳血解毒，利腸胃。
和醋食，止血痢便血。
髓補骨髓。
同酒暖食，通十二經脈。
久食益氣力，續絶傷，增年。
心主虛忘，脾補脾。
和撲硝作脯食，消痞。
肺補肺，肝補肝，明目。
醋煮食，治瘧痢。
腎補賢，益精氣，治溫痺。
胃解毒，補五臟。
醋煮食良。
同犬肉食，病人脫。
一名百葉，解酒毒及冊石。
藥毒消熱氣、水氣。
以薑、醋煮食，止痢。
膽鎮肝明目，陰莖無毒。
治婦人漏下，赤白帶淋及無子者。
蹄甲巨筋，勿多食，令生肉剌。
黃牛肉味甘，平，無毒。
功用與水牛相同。
和黍米、韭、薤食，不益人。
瘧病後不可食。
牝牛不及牡牛，黑牛不及黃牛，惟水牛肉良。
牛有毒者悞食，急飲人乳可解。
癩牛悞食，發癢。
牛病自死者，悞食，發痼疾，生毒疔，急服甘菊根汁，或生菖蒲汁、甘草湯少解。
有黑牛白頭者大毒，忌食。
凡煮牛肉，和杏仁、蘆葉易爛。
煮病牛入黃豆，豆變黑色者，殺人。
中牛肉毒，燒豬牙灰爲末，水服錢許，可消。
過食牛肉所傷，以稻草和草果煎濃湯，多服可消。
羊肉味甘，性熱，無毒。
開胃，安心定驚。
肥徤人，治虛乏汗出，益産。
婦。
患疫症後、瘧疾後食之，復發緻危。
同蕎麥、麵、豆醬食，發痼疾。
同醋食，傷四人心同鱠、酪食，害人。
頭蹄補腎虛精竭，安心養胃，止驚斂汗，治風眩痩乏。
但性善補水，水腫人忌食。
脂殺蟲，去賊風痿疸。
治産後腹中絞痛。
入膏藥，透肌肉經絡，去風熱毒氣。
血解一切丹石藥毒。
發者，女人血虛，中風，産後血悶欲絶者，熱飲一升，卽活。
乳解蜘殊毒，潤心肺，補賢氣，益精髓，利大腸，治虛寒乾嘔，反胃心疼。
腦有毒，食之發風病。
和酒服，迷人心。
男食之損精氣，少子。
白羊黑頭腦大毒，誤食發腸癰。
髓無毒。
潤肺氣，利血脈，去女人血虛風悶。
心無毒，補心，解憂恚，利膈氣。
心有孔者殺人。
肺無毒。
補肺氣，利小水，解毒，止陔嗽，去風邪。
三四、五月間，防生蟲，似馬尾二三寸者，誤食令人下痢。
賢無毒。
補腎虛耳聾，壯陽止汗。
同蒜、薤食，消癥瘕。
羊外腎，止滑精。
肝無毒，補肝明目。
同生椒。
五食，損人臟。
同豬肉，同梅子、同小豆食，並傷人心。
同椒食，傷五臟，最損小兒。
同苦筍食，令目盲胃，一名羊晚眰。
無毒，止反胃虛汗，小便數。
同飯久食，令多陲清水，成噎病。
舌無毒，補中益氣。
凡煮羊肉
補中益氣，調血脈，益腰膝，助陽道，療耳聾目暗，頭眩虛痢。
九月至臘月宜食，他月食之，發冷氣病。
同雉、鰕、鮑魚食，發惡瘡。
豹文者殺人。
頭，辟惡夢，止消渴。
煎汁作膠皆宜。
亦可釀酒，酒漿足，加蔥、椒尤佳。
蹄肉去風溫，腳膝骨節痛，同豉汁、五味煮食良。
脂溫中，通腠理，散癰腫。
髓同酒食，通絶脈，治筋骨痛。
同蜜煮食，壯陽生子。
同地黃煎膏服，補陰強陽，填骨髓，壯筋骨。
血。
解藥毒、痘毒，益血起陰。
有腰軟折傷氣痛者宜食。
狂犬傷者食之，可解賢壯陽。
作酒、煮粥皆可。
筋續絶勞損。
鹿葺味甘，性溫，無毒。
補氣血，壯陽道，強耳目，安五臟，固精髓，療女人崩漏，安胎，小兒驚癇。
麋味甘、辛，性微溫，無毒。
補五臟不足，和氣血，治腰腳痛。
多食令人弱房。
同雉、豬食，發痼疾。
同蝦菜，同梅、李食，損精氣。
孟詵雲：鹿以陽爲體，其肉食之暖。
麋以陰爲體，其肉食之寒。
鹿之角屬陽，夏至解，故其角葺補陽於右賢精氣不足者宜之。
麋之角屬陰，冬至解，故其葺角補陰於左腎血液不足者宜之。
麋色青黑，大似小牛肉，蹄下有二竅，爲夜眼。
淮南子雲：孕氏食。
卷之四婦見麋生子四目 麋角大於鹿角，功用亦勝，能壯陽。
水牛肉味甘，平，無毒。
善補氣，養脾胃，壯筋骨，治消渴。
同豬肉及黍米酒食，生蟲。
同韭、薤食，發黃病。
同生薑食，損齒。
腦無毒，去風眩，消渴，鼻作美食。
通乳汁。
同石燕煮服尤效。
乳養心肺，解熱毒，補虛止渴，宜老人。
凡用必煮。
過，停冷，徐徐服。
如執服頊服，並雍處氣。
患冷氣人勿食。
同魚食成積。
同醋食生癥。
患噎膈便燥者，宜頻服。
牛羊乳血解毒，利腸胃。
和醋食，止血痢便血。
髓補骨髓。
同酒暖食，通十二經脈。
久食益氣力，續絶傷，增年。
心主虛忘，脾補脾。
和撲硝作脯食，消痞。
肺補肺，肝補肝，明目。
醋煮食，治瘧痢。
腎補賢，益精氣，治溫痺。
胃解毒，補五臟。
醋煮食良。
同犬肉食，病人脫。
一名百葉，解酒毒及冊石。
藥毒消熱氣、水氣。
以薑、醋煮食，止痢。
膽鎮肝明目，陰莖無毒。
治婦人漏下，赤白帶淋及無子者。
蹄甲巨筋，勿多食，令生肉剌。
黃牛肉味甘，平，無毒。
功用與水牛相同。
和黍米、韭、薤食，不益人。
瘧病後不可食。
牝牛不及牡牛，黑牛不及黃牛，惟水牛肉良。
牛有毒者悞食，急飲人乳可解。
癩牛悞食，發癢。
牛病自死者，悞食，發痼疾，生毒疔，急服甘菊根汁，或生菖蒲汁、甘草湯少解。
有黑牛白頭者大毒，忌食。
凡煮牛肉，和杏仁、蘆葉易爛。
煮病牛入黃豆，豆變黑色者，殺人。
中牛肉毒，燒豬牙灰爲末，水服錢許，可消。
過食牛肉所傷，以稻草和草果煎濃湯，多服可消。
羊肉味甘，性熱，無毒。
開胃，安心定驚。
肥徤人，治虛乏汗出，益産。
婦。
患疫症後、瘧疾後食之，復發緻危。
同蕎麥、麵、豆醬食，發痼疾。
同醋食，傷四人心同鱠、酪食，害人。
頭蹄補腎虛精竭，安心養胃，止驚斂汗，治風眩痩乏。
但性善補水，水腫人忌食。
脂殺蟲，去賊風痿疸。
治産後腹中絞痛。
入膏藥，透肌肉經絡，去風熱毒氣。
血解一切丹石藥毒。
發者，女人血虛，中風，産後血悶欲絶者，熱飲一升，卽活。
乳解蜘殊毒，潤心肺，補賢氣，益精髓，利大腸，治虛寒乾嘔，反胃心疼。
腦有毒，食之發風病。
和酒服，迷人心。
男食之損精氣，少子。
白羊黑頭腦大毒，誤食發腸癰。
髓無毒。
潤肺氣，利血脈，去女人血虛風悶。
心無毒，補心，解憂恚，利膈氣。
心有孔者殺人。
肺無毒。
補肺氣，利小水，解毒，止陔嗽，去風邪。
三四、五月間，防生蟲，似馬尾二三寸者，誤食令人下痢。
賢無毒。
補腎虛耳聾，壯陽止汗。
同蒜、薤食，消癥瘕。
羊外腎，止滑精。
肝無毒，補肝明目。
同生椒。
五食，損人臟。
同豬肉，同梅子、同小豆食，並傷人心。
同椒食，傷五臟，最損小兒。
同苦筍食，令目盲胃，一名羊晚眰。
無毒，止反胃虛汗，小便數。
同飯久食，令多陲清水，成噎病。
舌無毒，補中益氣。
凡煮羊肉