食物輯要卷之三
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利五臟。
消食下氣，去熱毒。
多食動風。
北方多用。
春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根。
菜菔味辛甘，性溫，無毒。
解豆腐、麵毒，殺魚腥。
生食散血寬膈。
熟食解酒，消榖化痰，利五臟。
同豬肉食，益脾。
同羊肉食，養胃。
同鯽魚食，治嗽。
多食動風。
生薑可解。
莖葉性溫，利膈下氣。
子消麵積，寬膨脹。
胡蘿蔔味甘、淡，性微溫，無毒。
安五臟，利胸膈腸胄，令人強食。
胡荽味辛，性溫，微毒。
辟一切不正之氣，解魚肉之毒，内通心脾，外達四肢，和五臟，消榖食，通心竅。
多食傷神，徤忘，出污。
同諸菜食，令口爽。
有胡臭、口氣、齒痛，腳氣金瘡者，並不可食。
同氏食物卷三七斜蒿食，令人汗臭。
常服補藥人勿食，根尤發痼疾。
凡天氣陰寒，小兒出痘疹難發者，噴胡荽酒良。
茄味甘、淡，性寒，無毒。
氣善降，寬腸散恤。
多食動風氣，發痼疾，發瘡疥。
虛寒脾弱者勿食。
諸病人莫食。
秋後食之，損目。
同大蒜食，發痔漏。
婦人艱于受孕者忌食。
茭首味甘淡，性冷，無毒。
解消淐，除五臟邪氣，胸浮熱，腸胃積熱。
多食令下焦冷。
同生菜、蜂蜜食，發痼疾，損陽道，宜用糟食。
甜筍味甘澹，性微寒，無毒。
開胃清痰，止渴，利小水。
多食難化，動脾。
小兒食多成瘕，煮彌熟良。
同羊肝食，令人目盲。
苦筍味苦，性寒，無毒。
解酒，清熱，消痰，止汗，明目，利九竅，治中風失音，面目舌黃病。
簧筍味籨，難食，止渴下氣。
多食發風，動氣作脹。
淡筍味甘，性寒，無毒。
消痰除熱，治疫病迷悶，及妊婦頭旋，顛仆驚悸，小兒驚癇。
箭筍味甘，可作筍乾，性硬難化，小兒勿食。
青筍味甘，性寒，治肺痿唾血，鼻衄、五痔。
冬月未出黃者曰冬筍，味甘平，無毒，堪食。
雜竹雲：雜竹筍性味不三，不宜多食。
世俗用筍湯發病，豈知痘瘡不宜大腸。
滑利而筍有刮腸之名，可輕用也。
治痰火宜用者，以其消痰清熱，有竹瀝之功。
食治雲：煮筍少入薄荷食，鹽味不簽。
或以灰湯煮過，次用五味煮食良。
食筍傷，用香油、生薑治之。
黃爪味甘、淡，性寒，有小毒。
清熱，解渴，利水。
多食損陰血，發瘧病，生瘡疥，令人虛熱逆上，患腳氣虛腫，及諸病之後不可食，小兒尤忌。
滑中生疳蟲，勿多用醋，宜少和生薑制其水氣。
相感志雲：用染坊瀝過，淡灰曬乾，包藏爪茄，至食之。
三乙冬可用。
菜爪味甘淡，性寒，無毒。
和中解酒，止煩渴，利小水，宣洩熱氣。
作鮮和飯食，益腸胃。
時病後不可食。
同牛乳、魚、鮮食，並成疾。
生食冷中動氣，令心痛，臍下??結。
多食令人虛弱，小兒尤甚，發瘡疥。
陸機雲：菜瓜能暗人耳目，觀驢馬食之，眼爛可知。
冬爪味甘淡，性冷，利，無毒。
壓丹石，須經霜後食良。
去頭面熱，除煩渴。
其性善走，下氣，消水朕，利大小腸。
陽藏人食之肥，陰藏人食之痩。
有陰虛者、久病者、反胃者並忌食。
仁味甘，平，無毒。
除煩滿，治腸癰，作面脂，去皮膚風黑默絲爪味甘，性涼，無毒。
解熱涼血，通經絡，下乳汁，利腸胃，治痰火癰腫，齒?胎毒。
俗雲多食痿陽，諸書無考。
南爪味甘淡，性溫，無毒，補中氣。
多食發腳氣及。
黃疸同羊肉食，令人氣壅，忌與豬肝、赤豆、蕎麥麵同食。
壺蘆味甘，性冷，無毒。
解丹石毒，解熱除煩，潤心肺，通石淋。
多食令人吐利，發瘡疥。
患腳氣虛脹冷氣者，食之並難愈。
刀豆味甘，平，無毒。
溫中下氣，利腸胃，止飯逆，益腎元子味甘，性溫，無毒。
同豬肉、雞肉煮食佳。
多食令人氣閉頭脹。
燒灰，白湯調下二錢，能止飯逆，取其下氣歸元也。
芋乃味辛甘，平滑，有小毒。
寬腸胃，通便秘。
産婦食之，破宿血，止血渴。
多食困脾，動宿冷滯氣。
和鯽魚、鱧魚食，調中補虛。
崔浩雲：紫芋破氣，煮汁啖，止渴。
十月後犧乾收，冬月食，不發病。
山藥味甘，性涼，無毒。
充五臟，養心徤脾，補腎強陰，去頭面遊風目眩。
久食補虛益氣，除煩熱，和蜜食良。
同鯽魚食，不益人。
同麪食，動氣。
入藥用忌鈇 蕨粉味甘，性寒，無毒。
其氣善降，利水道，去暴熱。
多食令目暗鼻塞，落髮弱陽。
病人食之，令邪氣壅經絡筋骨。
患冷氣人食之，令腹脹，小兒食令腳弱不能行。
思邈曰：食生蕨粉，成蛇瘕。
木耳味甘，平，有小毒。
壓丹石，利五臟，宣腸胃，散瘀血，治腸風便血。
桑耳味甘，有小毒。
黑者治女人癥瘕陰痛，月水不調，赤白帶下。
白者益氣止瀉；黃者消癖痰飲，積聚腹痛。
槐耳味苦辛，無毒。
祛風破血，治五痔下血，女人陰瘡。
久食強力。
榆耳八月採食，益氣。
柳耳益脾，止反胃，散瘀血。
多食發風氣，發痼疾，令背膊悶，肋下急。
王盤雲：赤色者，仰生者不可食。
楓耳有毒，誤食令人笑不休。
飲地漿可解。
香簟味甘辛，無毒。
和胃益氣，
消食下氣，去熱毒。
多食動風。
北方多用。
春食苗，夏食心，秋食莖，冬食根。
菜菔味辛甘，性溫，無毒。
解豆腐、麵毒，殺魚腥。
生食散血寬膈。
熟食解酒，消榖化痰，利五臟。
同豬肉食，益脾。
同羊肉食，養胃。
同鯽魚食，治嗽。
多食動風。
生薑可解。
莖葉性溫，利膈下氣。
子消麵積，寬膨脹。
胡蘿蔔味甘、淡，性微溫，無毒。
安五臟，利胸膈腸胄，令人強食。
胡荽味辛，性溫，微毒。
辟一切不正之氣，解魚肉之毒，内通心脾，外達四肢，和五臟，消榖食，通心竅。
多食傷神，徤忘，出污。
同諸菜食，令口爽。
有胡臭、口氣、齒痛，腳氣金瘡者，並不可食。
同氏食物卷三七斜蒿食，令人汗臭。
常服補藥人勿食，根尤發痼疾。
凡天氣陰寒，小兒出痘疹難發者，噴胡荽酒良。
茄味甘、淡，性寒，無毒。
氣善降，寬腸散恤。
多食動風氣，發痼疾，發瘡疥。
虛寒脾弱者勿食。
諸病人莫食。
秋後食之，損目。
同大蒜食，發痔漏。
婦人艱于受孕者忌食。
茭首味甘淡，性冷，無毒。
解消淐，除五臟邪氣，胸浮熱，腸胃積熱。
多食令下焦冷。
同生菜、蜂蜜食，發痼疾，損陽道，宜用糟食。
甜筍味甘澹，性微寒，無毒。
開胃清痰，止渴，利小水。
多食難化，動脾。
小兒食多成瘕，煮彌熟良。
同羊肝食，令人目盲。
苦筍味苦，性寒，無毒。
解酒，清熱，消痰，止汗，明目，利九竅，治中風失音，面目舌黃病。
簧筍味籨，難食，止渴下氣。
多食發風，動氣作脹。
淡筍味甘，性寒，無毒。
消痰除熱，治疫病迷悶，及妊婦頭旋，顛仆驚悸，小兒驚癇。
箭筍味甘，可作筍乾，性硬難化，小兒勿食。
青筍味甘，性寒，治肺痿唾血，鼻衄、五痔。
冬月未出黃者曰冬筍，味甘平，無毒，堪食。
雜竹雲：雜竹筍性味不三，不宜多食。
世俗用筍湯發病，豈知痘瘡不宜大腸。
滑利而筍有刮腸之名，可輕用也。
治痰火宜用者，以其消痰清熱，有竹瀝之功。
食治雲：煮筍少入薄荷食，鹽味不簽。
或以灰湯煮過，次用五味煮食良。
食筍傷，用香油、生薑治之。
黃爪味甘、淡，性寒，有小毒。
清熱，解渴，利水。
多食損陰血，發瘧病，生瘡疥，令人虛熱逆上，患腳氣虛腫，及諸病之後不可食，小兒尤忌。
滑中生疳蟲，勿多用醋，宜少和生薑制其水氣。
相感志雲：用染坊瀝過，淡灰曬乾，包藏爪茄，至食之。
三乙冬可用。
菜爪味甘淡，性寒，無毒。
和中解酒，止煩渴，利小水，宣洩熱氣。
作鮮和飯食，益腸胃。
時病後不可食。
同牛乳、魚、鮮食，並成疾。
生食冷中動氣，令心痛，臍下??結。
多食令人虛弱，小兒尤甚，發瘡疥。
陸機雲：菜瓜能暗人耳目，觀驢馬食之，眼爛可知。
冬爪味甘淡，性冷，利，無毒。
壓丹石，須經霜後食良。
去頭面熱，除煩渴。
其性善走，下氣，消水朕，利大小腸。
陽藏人食之肥，陰藏人食之痩。
有陰虛者、久病者、反胃者並忌食。
仁味甘，平，無毒。
除煩滿，治腸癰，作面脂，去皮膚風黑默絲爪味甘，性涼，無毒。
解熱涼血，通經絡，下乳汁，利腸胃，治痰火癰腫，齒?胎毒。
俗雲多食痿陽，諸書無考。
南爪味甘淡，性溫，無毒，補中氣。
多食發腳氣及。
黃疸同羊肉食，令人氣壅，忌與豬肝、赤豆、蕎麥麵同食。
壺蘆味甘，性冷，無毒。
解丹石毒，解熱除煩，潤心肺，通石淋。
多食令人吐利，發瘡疥。
患腳氣虛脹冷氣者，食之並難愈。
刀豆味甘，平，無毒。
溫中下氣，利腸胃，止飯逆，益腎元子味甘，性溫，無毒。
同豬肉、雞肉煮食佳。
多食令人氣閉頭脹。
燒灰，白湯調下二錢，能止飯逆，取其下氣歸元也。
芋乃味辛甘，平滑，有小毒。
寬腸胃，通便秘。
産婦食之，破宿血，止血渴。
多食困脾，動宿冷滯氣。
和鯽魚、鱧魚食，調中補虛。
崔浩雲：紫芋破氣，煮汁啖，止渴。
十月後犧乾收，冬月食，不發病。
山藥味甘，性涼，無毒。
充五臟，養心徤脾，補腎強陰，去頭面遊風目眩。
久食補虛益氣，除煩熱，和蜜食良。
同鯽魚食，不益人。
同麪食，動氣。
入藥用忌鈇 蕨粉味甘，性寒，無毒。
其氣善降，利水道，去暴熱。
多食令目暗鼻塞，落髮弱陽。
病人食之，令邪氣壅經絡筋骨。
患冷氣人食之，令腹脹，小兒食令腳弱不能行。
思邈曰：食生蕨粉，成蛇瘕。
木耳味甘，平，有小毒。
壓丹石，利五臟，宣腸胃，散瘀血，治腸風便血。
桑耳味甘，有小毒。
黑者治女人癥瘕陰痛，月水不調，赤白帶下。
白者益氣止瀉；黃者消癖痰飲，積聚腹痛。
槐耳味苦辛，無毒。
祛風破血，治五痔下血，女人陰瘡。
久食強力。
榆耳八月採食，益氣。
柳耳益脾，止反胃，散瘀血。
多食發風氣，發痼疾，令背膊悶，肋下急。
王盤雲：赤色者，仰生者不可食。
楓耳有毒，誤食令人笑不休。
飲地漿可解。
香簟味甘辛，無毒。
和胃益氣，