卷二十六 器物部下

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,長安春禦,樂浪夏設。

    漂蟻萍布,芬香酷烈,播殊美于聖載,信人神之所悅;未聞珍酒,出于湘東。

    丕顯于皇都,潛淪于吳邦,往逢天地之否運。

    今遭六合之開通,播殊美于聖代,宣至味而大同;匪徒用法之窮理,信泉壤之所鐘,故其為酒也。

    殊功絕倫,三事既節,五齊必均;造釀在秋,告成在春。

    備味滋和,體色淳清;宣禦神志,導氣養形;遣憂消患,适性順情。

    言之者嘉其美志,味之者棄事忘榮。

    于是糾合同好,以遨以遊;嘉賓雲會,矩坐四周。

    設金樽于南楹,酌浮觞以旋流;備鮮肴以绮錯,進時膳之珍羞。

    禮儀攸序,是獻是酬,赪顔微發,溢思凱休;德音晏晏,弘此徽猷。

    鹹得志以自足,願栖尺于一丘。

    于是歡樂既洽,日薄西隅,主稱湛露,賓歌骊駒,仆夫整駕,言旋其居。

    乃憑轼以回軌,騁輕驷于通衢,反衡門以隐迹;覽前聖之典谟,感夏禹之防微;悟儀氏之見疏,鑒往事而作戒。

    罔非酒而惟愆,哀秦穆之既醉;殲良人而棄賢,嘉衛武之能悔。

    著屢舞于初筵,察成敗于往古,垂将來于茲篇。

     【鄒陽《酒賦》】清者為酒,濁者不醴;清者聖明,濁者頑騃,皆曲湒邱之麥,釀野田之米。

    流光醳々,甘滋泥泥,醪醴既成,綠瓷既啟,且筐且漉,載篘載濟。

    庶人以為欣,君子以為禮。

    其品類則沙洛綠酃,烏程若下,齊公之清。

    關中白薄,青渚萦醇,凝醳醇酎,千日一醒。

     【揚雄《酒賦》】鸱夷滑稽,腹大如壺;盡日盛酒,人複藉酤。

    常為國器,記于屬車;猶是言之,酒何過乎? §啟 【劉孝儀《謝晉安王賜宜城酒啟》】孝儀啟:奉教,垂賜宜城酒四器。

    歲暮不聊,在陰即慘,惟斯二理,總萃一時。

    少府鬥猴,莫能緻笑;大夫落雉,不足解顔。

    忽值瓶瀉椒芳,壺開玉液,漢樽莫遇,殷杯未逄,方平醉而遁仙。

    羲和耽而廢職,仰憑殊途,便申私飲。

    未矚罍恥,已觀帻岸;傾耳求音,不聞霆擊。

    澄神密眡,豈觌山高;愈疾消憂,于斯已險。

    遺榮忽賤,即事不欺;酩酊之中,猶知銘荷。

    不任雲雲。

     §贊 【東晉戴逵《酒贊》】餘與王元琳集于露立亭,臨觞撫琴,有味乎二物之間,遂共為之贊曰:醇醪之興,與理不乖;古人既陶,至樂乃開。

    有客乘之,隗若山頹;目絕群動,耳隔迅雷。

    萬異既冥,惟無有懷。

     §誡 【庾闡《斷酒誡》】蓋神明智慧,人之所以靈也;好惡情欲,人之所以生也。

    明智運于常性,好欲安于自然。

    吾以知窮智之害性,任欲之喪真;于是椎金罍,碎玉碗,破兕觥,捐觚瓒。

     §箴 【劉惔《酒箴》】爰建上業,曰康曰狄;作酒于社,獻之明辟。

    仰郊昊天,俯祭後土;歆禱靈祗,辨定賓主。

    啐酒成禮,則彜倫攸叙,此酒之用也。

     §頌 【晉劉伯倫《酒德頌》】有大人先生,以天地為一朝,萬期為須臾,日月為扃牖,八荒為庭衢;行無轍迹,居無室廬,幕天席地,縱意所如;止則操卮執觚,動則挈榼持壺,唯酒是務,焉知其餘。

    有貴介公子,搢紳處士,聞吾風聲,議其所以;乃奮袂揚衿,怒目切齒,陳說禮法,是非蜂起。

    先生于是方捧罂承糟,銜杯漱醪,奮髯箕踞,枕曲藉糟,無思無慮,其樂陶陶。

    兀然而醉,怳爾而醒;俯觀萬物,擾擾焉如江漢之浮萍。

    二豪侍側焉,如果臝之與螟蛉。

     ○飯第十二 §叙事 《春秋運鬥樞》曰:粟五變,以陽化生而為苗;秀為禾,三變而粲謂之粟,四變入臼米出甲,五變而蒸飯可食。

    《周書》曰:黃帝始蒸谷為飯。

    《禮記》曰:膳夫掌王之食飲,(食,飯也;飲,酒漿也。

    )食用六谷。

    (稌黍稷粱麥苽菰雕胡。

    )黍稷稻粱,黃粱稰穛。

    (稰音醑,熟獲也;穛,生獲也。

    )《呂氏春秋》曰:飯之美者,玄山之禾,不周之粟,陽山之穄,南海之秬。

    阚澤《九章》曰:粟飯五十,粝飯七十,稗飯五十,{鑿米}飯四十八,禦飯四十二。

    《風土記》曰:精折米,十取七八;取淅使青,蒸而飯,色乃紫绀。

    于東流水飯食與洗而除不祥。

    王烈之《安成記》曰:安成郡毛亭、往同亭三十裡,二亭田疇膏腴,厥稻馨香,飯若凝脂。

    《周禮》曰:凡食眡春時。

    (飯宜溫齊調和。

    )《宋東宮儀記》曰:掌侍臣常食唱飯二人。

    《禮記》曰:毋搏飯,毋放飯,毋揚飯。

    衛宏《漢舊儀》曰:齊則食文二人旋案,陳三十六肉,九谷飯。

    潛夫論雲:夫粱飯食肉,有好于面目,不若粝粱藜蒸之可食于口也。

    韓子曰:孫叔敖為令尹,粝飯菜羹。

    《晏子春秋》曰:晏子相齊,食脫粟飯。

    宗躬《孝子傳》曰:吳人陳遺為郡吏,母好食鍋底焦飯。

    遺在役,恒帶一囊,每煮食,取焦者以贻母。

    東方朔《神異記》曰:東方有人名黃父,以鬼為飯,以霧為漿。

    崔鴻《前秦錄》曰:苻堅以乞活夏默為左鎮郎,胡人護磨那為右鎮郎,以奄人申香為拂蓋郎。

    默等身長一丈八尺,并多力善射。

    三人每食,飯一石,肉三十斤。

     §事對 【芳菰奇稌】曹植《七啟》曰:芳菰精稗,霜蓄露葵。

    陸機《七徵》曰:神臯奇稌,嘉禾之穗;含滋發馨,素穎玉銳。

     【精{鑿米}濡潤】《左傳》曰:大羹不緻,粢食不{鑿米}。

    杜預注曰:不精{鑿米}也。

    傅巽《七誨》曰:孟冬香粳,上秋膏粱;雕胡菰子,丹具東牆。

    濡潤細滑,流澤芬芳。

     【脫粟折粳】《漢書》曰:公孫弘為丞相封侯,食一肉脫粟之飯。

    魚豢《魏略》曰:太祖嘲王朗曰:“不能效君昔在會稽折粳米飯。

    ”朗曰:“适宜實難,如朗者未可折。

    明公今日可折乃不折。

    ” 【饛簋陪鼎】《毛詩》曰:有饛簋飧,有捄棘匕。

    毛苌注曰:饛,滿簋貌;飧,熟食。

    《左傳》曰:宴有好貨,食有陪鼎,禮之至也。

     【大梁之黍不周之粟】張協《七命》曰:大梁之黍,瓊山之米,唐稷播其根,農帝嘗其華。

    不周粟事見叙事。

     【西旅東牆】王粲《七釋》曰:西旅遊梁,禦宿素粲,瓜州紅曲,參糅相半。

    軟滑膏潤,入口流散。

    東牆事見濡潤注。

     【南海之秬東湖之菰】南海秬見叙事。

    徐幹《七喻》曰:南土之粳,東湖之菰。

     ○粥第十三 §叙事 《廣雅》曰:粥,糜饘也。

    《釋名》曰:糜,煮米使糜爛也,粥濯于糜粥粥然也。

    《周書》曰:黃帝始烹谷為粥。

    《風土記》曰:天正日南,黃鐘踐長。

    是日始牙動,為饘粥以養幼;俗尚以赤豆為糜,以象色也。

    《天文要集》曰:玉井主粥廚。

    郭義恭《廣志》曰:遼東赤粱,魏武帝以為禦粥。

    《南越志》曰:廬陵城中有井,半青半黃。

    黃者甜滑宜作粥,色如金,似灰汁,甚芬馨。

    《左傳》曰:鼎銘有雲:饘于是,粥于是,以糊餘口。

    《說文》曰:周謂之饘,宋衛謂之餰。

    揚雄《方言》曰:陳楚之内,相谒食麥謂之餥。

    《邺中記》曰:并州之俗,以冬至後百日,為介子推斷火,冷食三日,作幹粥,中國以為寒食。

    《涼州異物志》曰:高昌僻土,有異于華;寒服冷水,暑啜羅阇。

    (郡人呼粥。

    ) §事對 【擲杯納橐】《郭林宗别傳》曰:林宗嘗止陳國文學,見童子魏德公求近其房,供給灑掃。

    林宗嘗不佳,中夜命作粥。

    一啜,怒而诃之曰:“為長者作粥,使沙不可食?”以杯擲地。

    德公更為進之,三诃,德公終無變容。

    《左傳》曰:晉人執衛侯,置諸深室,甯子職納橐饘焉。

    杜注:饘,糜粥也。

     【屑曲斧冰】徐廣《晉記》曰:愍帝建興四年,京城糧盡,屑曲為粥,以供帝食。

    魏武帝《苦寒行》曰:行行日已遠,人馬同時饑;擔橐以取薪,斧冰持作糜。

     【烹谷泛膏】烹谷事見叙事。

    《齊諧記》曰:吳縣張成夜起,忽見一婦人,立于宅南角,舉手招成曰:“此地是君家之蠶室,我即是此地之神。

    明年正月半,宜作白粥,泛膏于上,以後年年大得蠶。

    今之作膏糜象此。

    ” 【劉家發盆尹氏羅鼎】《續搜神記》曰:樂安劉池苟家在夏口,忽有鬼來劉家。

    喜偷食,劉即于他家煮治葛,取二升汁,密赍還家。

    向夜舉家作粥,食于一瓯。

    因瀉葛汁著中于瓦上,以盆覆之。

    人定後,聞鬼從外來,發盆啖糜。

    既須臾間,在屋頭吐,于此遂絕。

    《錄異傳》曰:周時尹氏貴盛,五葉不别會食,數千人遭饑荒,羅鼎作粥,聽之,聲聞數十裡。

     ○肉第十四 §叙事 《說文》曰:肴,雜肉也;腌,漬肉也;膰,宗廟熟肉也。

    《穀梁》曰:脤者,俎實祭肉也。

    生日脤,熟曰膰,蓋社肉也。

    《爾雅》曰:肉曰脫之。

    (剝其皮也。

    )揚雄《方言》曰:朝鮮冽水之間,凡暴肉及牛羊五髒謂之膊。

    《家語》曰:夫食肉者勇悍。

    《禮記》曰:濡肉齒決,幹肉不齒決。

    又曰:熬捶之,去其皽,編{艹佳},布牛肉焉。

    屑桂與姜,以灑諸上而鹽之,幹而食之。

    欲濡肉,則釋而煎之以醢;欲幹肉,則捶而食之。

    魚豢《典略》曰:凡宗廟三歲大袷,每太牢分之。

    左辨上帝,右辨上後,俎餘委肉積于前數千斤,名惟俎。

     §事對 【鹢鹢猩猩】王充《論衡》曰:仲子兄祿萬鐘,以兄之祿為不義之祿,而不食之;以兄之室為不義之室,而不居也。

    避兄離母,處于于陵。

    他日歸,有饋其兄生鵝者,曰:“惡用是鹢鹢者。

    ”他日,其母殺是鵝與之食,其兄自外來至,曰:“是鹢鹢者之肉。

    ”而仲子恥負前言,即吐而出之。

    《呂氏春秋》曰:肉之美者,猩猩之唇。

     【烏銜鼠盜】《漢書》曰:烏孫王昆莫父難兜靡,小國也。

    大月氐殺奪其地,而就翎侯,抱置草中。

    遠見獸乳之,又有烏銜肉翔莫傍,以為神,持向匈奴。

    又曰:張湯父為長安丞,出,湯守舍。

    鼠盜肉,還怒笞湯。

    湯掘得鼠及餘肉,劾鼠。

    傳爰書,訊鞠論報,并取鼠與肉,具獄,磔于堂下。

     【置堇持蒲】《國語》曰:骊姬以君命命申生曰:“今君夢見齊姜,必速祠之。

    ”申生祭于曲沃,歸胙于绛。

    公田、骊姬乃置鸩于酒,置堇于肉。

    賈逵注曰:堇,烏頭也。

    臧榮緒《晉書》曰:趙高為丞相,指鹿為馬,持蒲作肉。

     【熊蹯雞跖】《左傳》:晉靈公使宰夫煮熊蹯,不熟,殺之,置諸畚,載以過朝。

    又曰:楚太子商臣以宮甲圍成王,請熟熊蹯而死,不聽。

    《呂氏春秋》曰:善學者若齊王食雞,必食其跖數千而後足也。

     【殷圃夏山】《公孫尼子》曰:殷纣為肉圃。

    《帝王世紀》:夏桀為肉山脯林。

     【登俎置橐】《左傳》曰:公将如棠觀魚