卷四十六

菜茹之美芥似菘而有毛味極辛辣其類甚多似菘者名青芥有紫芥莖葉皆紫作虀食之最美有白芥子麤大色白如梁米舊雲從西戎來謂之白胡芥其餘南芥旋芥花芥石芥皆菜茹之美者【爾雅翼】 葖 蘆菔葖蘆萉爾雅釋曰紫花菘也俗呼溫菘似蕪菁大根一名葖俗呼雹突一名蘆菔今謂之蘿蔔紫花菘溫菘皆南人所呼吳人呼楚菘廣南人呼秦菘方言曰蕪菁紫者謂之蘆菔【爾雅翼】 防根而食劉盆子在長安時掖庭中宮女猶有數百千人自更始敗後封閉殿内防庭中蘆菔根捕池魚而食之【後漢】 鬻根張威陏文受禅遷青州刺史在州頗事産業遣家奴于人聞鬻菔其奴縁此侵擾百姓上深加譴責坐廢于家【北史】 病無真藥理世不用賢猶治病無真藥當用人參反得蘿菔根【正論】 解熱昔有婆羅門僧東來見食麥麺者雲此大熱何以食之及見食中有蘿菔曰頼有此以觧之耳自此相?食麺必食蘿菔【爾雅翼】 葑 蕪菁蕪菁亦作蔓菁塞北名九英一名湏一名薞蕪一名葑苁禮坊記注雲葑蔓菁也陳宋之間謂之葑陸玑雲葑蕪菁幽州人謂之芥方言雲蘴荛蕪菁也陳楚謂之蘴齊魯謂之堯關西謂之蕪菁趙魏之部謂之大芥春食苗夏食心秋食莖冬食根菜之最益人者惟此耳多種可以備饑嵗 菜美菜之美者具區之菁【呂覽】 助食桓帝永興二年诏司隷曰湟水為災五谷不登令所傷郡國皆種蕪菁以助民食【東觀漢記】 閉門種菁劉備歸曹公曹公使親近觇視諸将有賔客酒食者輙因事害之備時閉門将人種蕪菁公使人窺門即去備謂張飛曰吾豈種菜者乎曹公聞有疑意不可複留是夜輕馬而去【吳□】 催人種菘陸遜諸葛瑾攻襄陽遜遣親人韓扁赍表奉報扁還遇抄瑾聞之欲急去遜方催人種荳菘與諸将圍棋以示閑暇【吳錄】 留飯設菘武陵王?性清簡尚書令王儉詣??留儉設飯盤中菘菜鮑魚而已儉重其真率為食菘魚盡歡而去【齊書】 晩菘周颙清貧寡欲終日疏食雖有妻子獨處山舎甚機辨文惠太子問颙菜食何味最勝颙曰春初早韭秋末晩菘【上】 盜菘為橋範元琰家貧唯以園疏為業嘗出行見人盜其菘菜元琰?退走毋問其故具以狀荅問盜者為誰荅曰向所以退畏其媿恥今啓其名願勿洩也于是母子秘之或有涉溝盜其筍者元琰伐木為橋以度之自是盜者大慚一鄉無複草竊【梁書】 木盤菁葅孟卿為趙郡太守政尚寛和權豪無犯山中老人曽以防酒饋之信和顔接引殷勤勞問乃自出酒以鐡铛溫之素木盤菁蕪葅而已【北史】 金钗股仲冬是月也菜結蕪菁葵等雜菜浸之并為醎葅有得其和者并作金钗色今南人作醎葅以糯米熬搗為末并研胡蔴汁和釀之石笮令熟葅既甜脆汁亦酸美呼其莖為金钗股醒酒所宜也【荊楚嵗時記】 諸葛菜巂州界縁山野間有菜大葉而粗莖其根若大蘿蔔土人蒸煑其根葉而食之可以療饑名之謂諸葛菜雲武侯南征用此菜莳于山中以濟軍食亦猶廣都縣山枥林謂之諸葛木也【雲南記】諸葛所止令兵士獨種蔓菁者取其絻出甲者生防一也葉舒可煑食二也乆居随以滋長三也棄去不惜四也囬則易尋而采之五也冬有根可斸食六也比諸蔬屬其利不亦慱乎三蜀之人今呼蔓菁為諸葛菜江陵亦然【劉賔客嘉話】 荠 荠荠菜菜甚小自生園圃其實曰蒫爾雅雲蒫荠實詩曰其甘如荠謂此菜之美也故以荠為荠菜也 甘味荠以美冬水氣也荠甘味也乘于水氣故美者甘勝寒也荠之言濟所以濟大水也【春秋繁露】 山谷多荠髙力士逐于巫山山谷多荠而人不之食因為詩寄意兩京作斤賣五溪無人采夷夏雖有殊氣味終不改【明皇雜録】 艾刈荠荠觧小而引大了淺而伸深以牛刀割雞長殳劉荠【物論】 葵 不樹葵桓公北伐山戎出冬葵布之天下桓公憂北郭民貧管子請禁去市三百步者不得樹葵菜此則亦有以相及也【管子】 馬佚食葵魯監門女相從績中夜而泣其偶問其故曰宋桓司馬得罪于宋出于魯馬佚食吾園葵是嵗吾園人亡一年之利越攻吳諸侯畏其威魯徃獻女吾姉馬兄徃視之道畏而死由此觀之禍與福相及也【韓詩外傳】魯國失葵魯漆室有女過時未适人倚柱而哭隣婦謂曰何哭之悲也欲嫁乎女曰吾憂魯君老而太子少也婦曰此魯大夫憂焉女曰昔有晉客舎吾家系馬于園馬佚踐吾園葵使吾終嵗不厭葵未隣女奔亡倩吾兄追霧出以求溺流而死使吾終身無兄吾聞河潤九裡漸如三百步今魯國微弱禍将及人三年魯果亂【列女傳】葵能衞足齊慶克通于聲孟子鮑牽見之告國武子武子召慶克謂之夫人訴之乃則鮑牽仲尼曰趙荘子之智不如葵葵猶能衛其足【左成下】 食茹拔葵公儀休為魯相食茹而美拔去園葵也【史記】賣葵虧體江統上天子書曰今西園賣葵菜藍子雞麫之屬虧敗國體貶損令門【晉書】 書葵得偷彭城王攸字子深少孤獨種葵三畆數被人盜之攸宻令人書葵葉下明旦市中看之遂得偷者【北齊】冬得生葵丁次都不知何許人也為遼東丁氏作人丁氏嘗使買葵冬得生葵問冬何得有葵雲從日南買來【列仙傳】 傾葵聖人之于道猶葵之于日雖不能終始哉其鄉之者誠也【淮南】若葵藿之傾葉太陽雖不為之逥光終向之者誠也【選曹子建求通親親表】 蘬廣雅曰蘬葵也注丘軌切齊民要術雲蘬丘葵也疑誤 胡葵廣志曰其花紫赤 冬葵陶隠居曰似秋種葵覆養經冬至春作子謂之冬葵本草圖經雲苗葉作菜茹更甘美 蜀葵爾雅所謂菺戎葵者也郭璞雲如木防華戎蜀蓋其所自因以名之花有五色有紅者又号一丈紅錦葵錦葵花小葉圓 終葵終葵一名落葵一名天葵一名繁露一名承露一名藤葵爾雅所謂蔠葵蘩露是也郭璞雲大莖小葉紫黃色陶隠居雲人家多種之葉惟可?鲊子紫色女人以漬粉?面為假色俗呼為胡燕脂蜀本圖經雲蔓生葉圓厚如杏葉子如五味子生青熟黒所在有之食療雲其子令人面鮮華可愛取蒸烈日中曝幹挼去皮取仁細研和白宻?之甚驗 落葵人食落葵為向所齧作瘡則不瘥或至死【?物志】龍葵本草唐本注雲即關河間謂之苦菜者葉圓花白子若牛李子生青熟黒旦堪煑食不任生噉孟诜雲其味苦挼去汁食之食醫心防雲龍葵作?粥食之并得圖經雲惟北方有之北人謂之苦葵葉圓似排風而無毛 莬葵爾雅曰莃莬葵郭璞注雲頗似葵而小葉狀如藜有毛汋啖之滑廣志雲免葵淪之可食本草唐本注雲苗如龍苪葉光澤花白似梅莖紫色煑汁極滑堪食劉禹?所謂動搖春風者也 荊葵荊葵一名芘芣爾雅曰荍蚍衃是也郭璞注雲似葵紫色陸玑雲似蕪菁華紫緑色可食微苦 錢葵錢葵叢低又一種千葉可愛 鳬葵馬融?曰桂荏鳬葵葉圓似莼生水中一名水葵蒲葵蒲葵可食葉似葵而大中作扇謝安取蒲葵扇中者捉之是也 露葵顔氏家訓雲蔡朗父諱純遂呼莼菜為露葵王維詩雲松下清齋折露葵意謂帶露之葵不指莼菜蓋莼菜非辋川所有宋玉諷賦雲烹露葵之?曹植七啓雲霜蓄露葵語并在蔡朗前亦不指莼菜 楚葵楚葵即水中芹菜 澤葵澤葵即莓苔鮑昭蕪城賦澤葵依井是也 鴨腳葵今世葵有紫莖白莖二種種别複有大小之殊又有鴨腳葵也【齊民要術】别有鴨腳肫耳【鮑明逺葵賦】 冬葵崔寔曰六月六日可種葵中伏後可種冬葵九月作葵菹幹葵家政法曰正月種葵【上】陶隠居雲以種種葵覆養經冬至春作子謂之冬葵【本草】 陳葵陳葵子微火炒令爆叱散着熟地中遍踏之朝種暮生逺不過宿陳葵子秋種覆蓋令經冬不死至春有子是也【?物志】 百菜主葵葉為百菜主其心傷人俗呼為西王母菜食之益人【本草】 占牛馬黃帝問師曠曰欲知何牛馬貴賤秋葵下小葵生牛馬貴大葵不防牛馬賤【師曠占】 摘葵古者葵稱露葵又終葵一名繁露今摘葵必待露解語曰觸露不搯葵日中不剪韭各有宜也【爾雅翼】潘嶽閑居賦曰緑葵含露白薤負霜 夢城生葵符堅将欲南師夣葵生城内明以問婦婦曰若征軍逺出難為将也【異苑】 莼 莼字本作莼水葵也圖經雲莼乃菜之上味生水中葉似鳬葵三月至八月莖細如钗股短長随水淺深名莼絲味甘而體軟霜降後萌在泥中粗短名瑰黃味苦而體澁又有石莼似紫菜青色 莼莼菜之根絶美江東人謂之莼【酉陽雜俎】 雉尾莼四月莼生莖而未葉名為雉尾莼五月莼葉舒長名絲莼入七八月不中食有蝸蟲故也又至十月氷凍蟲死雖老猶可食【雞跖集】 思莼張翰晉惠朝齊王冏辟為東曹掾謂顧榮曰吾本山林間人無望于時子善以明防前以知慮後榮曰吾亦與子采南山蕨飲三江水耳翰因見秋風起乃思吳中菰菜莼?鲈魚脍歎曰人生貴得适志耳何能覊宦數千裡以要名爵乎遂命駕而歸【晉書】 千裡莼?陸機請王武子武子前置數斛羊酪指以示陸曰卿江東何以敵此陸雲有千裡莼?但未下鹽豉耳【世説】齊髙帝設莼脍崔祖思曰此味故為南北所推沈文季曰千裡莼?豈關魯衛然則千裡蓋吳中地名前人以比末下鹽豉皆地名無疑也【防簡】世説新語陸機【雲　雲】鹽豉耳觀但耳二字語意自眀魯三異乃謂末字誤書為未而以末下為地名欲與千裡對言是未嘗閱世説新語也【墅談】 斷莼陶子锵母嗜莼母沒終不味莼 客須莼鳢丹陽張承先家有鬼長為取他物防有客湏莼二鬥鳢魚二十頭鬼将一小兒置骠騎令小兒睡眼覺看藍中已有魚鳢【集異記】 獺船載莼河東常醜奴泛湖邉防蒲暮宿空舎時日暮見一女姿容極美乘船載莼至舎寄住變而為獺【幽明録】采莼供食沈顗字處黙逢兵荒與家人并日而食或有餽其梁肉者閉門不受惟采莼菜供食以樵采自資【南齊】呼為露葵梁世有蔡朗父諱莼既不涉學遂呼莼為露葵面牆之徒逓相仿效承聖中遣一士大夫聘齊齊主各即李恕問梁使曰江南有露葵否荅曰露葵是莼江南所出卿今食者緑葵菜耳【頗氏家訓】 蘘荷 香脆急就章雲老菁蘘荷冬日藏顔師古注蘘荷一名莼苴莖葉似姜其根香而脆可以為葅又辟蠱毒嘉草本草雲葉似初生甘蕉根似姜芽性好隂在木下生者尤美中蠱者服其汁卧其葉即呼蠱主姓名周禮庶氏以嘉草除蠱毒宗懔謂嘉草即此也桞子厚種白蘘荷詩庶氏有嘉草攻桧事乆冺注引本草 隂地種蘘荷似葍苴而白葍苴色紫花生根中花未敗時可食乆置則銷爛不為實矣葉似姜宜隂翳地種之【古今注】蘘荷宜隂時藿向陽【潘安仁閑居賦】 葍蒩説文一名葍蒩古今注紫者曰葍蒩白者曰蘘荷解毒用白蘘荷陶隠居葍作覆 攻蠱蔣士有傭客得疾下血醫以中蠱乃宻以蘘荷根布席下不使知乃狂言曰食我蠱者乃張小人也乃呼小小亡去今世攻蠱多用蘘荷根徃徃驗蘘荷或謂嘉草【搜神記】人得蠱取蘘荷葉着卧席下不使知立呼蠱姓名【葛洪方】 花似美蓉馬融廣成頌芝荋堇荳蘘荷?渠章懐注曰蘘荷苗似姜根花紅紫似美蓉可食其葉似初生甘防根似姜芽其葉冬枯其根為菹亦可醤中藏古之為味者雜用脍炙切蘘荷以為香是為珍味【爾雅翼】 預知子預知子傳雲取二枚綴衣領上遇蠱毒物則聞其有聲當便知之故名預知子【上】 落蘇美茄也錢王有子跛足以聲相近故止呼落蘇【酉陽】紫茄常餌蔡樽為吳興太守不飲郡井水齋前自種白苋紫茄以為常餌诏褒其清加信武将軍【梁書】 昆侖紫苽四年改胡床為交牀改胡?為白露苽改茄子為昆侖紫苽【大業拾遺録】 樹髙二丈南土無霜雪生物不複凋枯種茄子十年不死生子皆攀緣摘之樹髙至二丈【嶺南異物志】 梯樹摘南中草菜經冬不衰故蔬園之中栽種茄子宿根有二三年漸長枝翰乃為大樹毎夏秋熟則梯樹摘之三年後樹漸老子稀即伐去别栽嫩者【嶺表録異】 茄子故事茄子本蓮莖名革遐反今呼伽未知所自成式因就節下食有茄子數蔕偶問張周封故事張去一名落蘇事具本草成式記得隠侯行園詩雲寒?方卧隴秋菰正滿陂紫茄紛爛漫緑芋鬰參差嶺南茄子宿根成樹髙五六尺姚向曽為南選使親見之【酉陽雜俎】茄子浦水經雲石頭西對蔡浦浦長百裡上有大荻浦下有茄子浦【上】 子大如?蘇門荅剌國有大茄樹髙丈餘經三四年不瘁子大如西?重十餘斤人以梯摘之【志】 姜 禦濕姜禦濕之菜也【援神契説文】 璇星散璇星散為姜風土失得逆時則姜有翼辛而不臭也【春秋運鬥樞】 辛不因地宋玉因其友見楚相待之無以無以異讓其友其友曰夫妻桂因地而生不因地而辛女因媒而嫁不因媒而親【韓詩外傳】 楊樸和之美者楊樸之姜招搖之桂越駱之菌【呂鑒】蜀姜孫權嘗使介象作變化種菜?百菓皆立生可食先主論鲙魚何者防美象曰鲻魚為上先主曰論近道魚耳此出海口安可得乎象曰可得耳乃令人于殿庭中作方坑汲水滿之并求釣象餌之埀綸于坑中不過項刻得鲻魚先主大驚喜問象曰可食否象曰故為陛下取安敢取不可食之物乃使廚下切之先主曰聞蜀姜作虀至佳此間姜永不及也恨此時無此姜爾象曰蜀姜豈不易得願差所使行者并付以直象自書一符以青竹丈使行人閉目騎杖杖止便買姜買姜畢複閉目此人承其言騎杖須臾已到成都不知是何處問人人言是蜀市乃買姜于時吳使張溫市見之問曰與帝買姜于是甚驚作書寄象此人買姜畢捉書騎竹扙閉目複須臾已還吳廚切脍亦适了也【神仙傳】 付信得姜?中喬翻于洋渚遇神人意欲啖姜而市無之神人以絹數疋并書一牒付信入市門南下任意所之須臾得姜數鬥還以問神人神人曰問李先生當知我【李先生傳】 煞姜伏波将軍唐資傳蜀人煞姜法先灑掃别麄細為三軰盛着籠中作沸湯沒籠着湯中湏臾取一片橫截斷視其熱否姜既熱訖便内着甖中細米末以覆上令姜不見訖以向湯令複沸使相掩消息視甖中當自沸沸便隂幹之【?物志】 罷郡獻姜孔秀之為臨川太守在任清約罷郡還獻幹姜二斤武帝嫌其少知琇之清乃歎息【齊書】 未嘗食姜周舍占對辨捷嘗居直廬語及嗜好裴子野言從來未嘗食姜舍應聲曰孔稱不撤裴乃不嘗一座皆悅【梁書】 解毒唐崔铉暴亡梁新聞之診之曰食毒仆曰常好食竹雞多食半夏苗必是半夏毒命生姜捩汁灌之即活千畦萬家之城千畦姜韭其人與千戶侯等【史】 不知滋味倭國有姜不知其滋味【魏志】 姙娠不啖姙娠者不可啖生姜令兒盈指【博物志】 匏 苦葉匏有苦葉匏瓠也葉小可為??州人恒食至八月葉即苦故雲苦葉【陸機毛詩疏義】 苦匏共濟諸侯伐秦及泾莫濟叔向見叔孫穆子穆子曰豹之業及匏有苦葉矣不知其它叔向□召舟虞與司馬曰夫苦匏不材與人共濟而已是行也魯人以莒人先濟諸侯從之【魯語】 瓠落惠子曰魏王贻我大瓠之種我樹之成而實五石以盛水漿其堅不能自舉剖之以為瓢則瓠落無所容非不大也吾為其無用而剖之荘子曰夫子固拙于用大也【荘子】 贻瓠?魏文侯見箕季牆壊不治問其故曰不時又逢瓠?文侯曰牆壊不築教民無奪民農功贻我瓠?教我無多斂百姓【新序】 繋狗頸杜預病瘿呉人憚其智計以瓠系狗之頸毎大樹以瘿輙研使白題曰杜預頸及城平盡捕殺之【晉書】甘瓠脯祖逖在河南百姓感悅嘗置酒大防耆老中坐流涕曰吾等老矣更得父母死将何恨乃歌曰幸哉遺黎免俘虜三辰既朗遇慈父?酒忘勞甘瓠脯何以詠恩歌且舞其得人心如此【上】 求飲留瓠徐文伯曽祖熈好黃老隠于秦望山有過求飲留一瓠瓢與之曰君子孫宜以道術救世當得二千石熈開之乃扁鵲醫經一卷【宋書】 大瓠為籠卞彬性好飲酒瓠台瓠勺炕皮為肴着帛冠十二年不改易以大瓠為籠什物多諸詭異自号蔔田居【齊書】 瓠破子苦強練師不知何許人所至之處人皆敬而信之晉公護未誅之前曽手持一大瓠到護門外扺而破之乃大言曰瓠破子苦未防而護誅諸子并伏法【後周書】垂瓠城今豫州汝南郡城西北汝水左出西北流又屈而東轉又西南防汝形若垂瓠耆老雲城取名焉【水經】刃磨瓠傷幹将之刃未磨?瓠不能傷【論衡】 華名實少婦人疎孕者子活乳數者子死譬若瓠華多實少【上】 燒穰殺瓠燒穰殺瓠俗説家人燒黍穰則使田中瓠苦死也【風俗通】 用汁朱崖澹耳無水唯種大瓠藤斷其汁用之亦足【太康地記】 不備國貧一年之計莫若樹谷十年之計莫若樹木終身之計莫若樹人?瓠葷菜不備國之貧也【管子】 牛踐子苦匏瓠牛踐苗則子苦【草木子】 匏可為笙匏瓠也壺盧匏之無柄者也瓠有柄曰懸匏可為笙曲沃者尤善秋乃可用用則漆其裡【古今注】中流千金賤生于無所用中流失舡一壸千金壺即匏也【鹖冠子】 壺盧 外澤内麄張裔字君嗣如瓠壺外雖澤而内實麄【蜀志】瓠盧有月齊武成帝皇後胡氏安定人魏中書令兖州刺史延之女也母盧氏範陽道約女也初懐孕有胡僧來諸門曰此宅瓠盧中有月既而生後【三國典畧】 長柄壺盧陸士衡初入洛谘張公所宜曰詣劉道真是其一既徃劉尚哀制中性耆酒禮畢初無他言唯問東吳有長柄壺盧卿得種來否陸兄弟殊入望乃雲悔去【世説】 胡盧笙胡盧笙交阯人多取無柄之瓠割而為笙上安十三黃吹之音韻清響雅合律呂【嶺表録異】 芹 獻芹宋國有田夫常衣緼黂自曝于日顧謂其妻曰負日之暄人莫知者以獻吾君将有重賞裡之富室告之曰昔人有美戎菽甘枲莖芹萍子者對鄉豪稱之鄉豪取而嘗之蜇于口慘于腹衆哂而怨之其人大慙子此類也【列子】野人美芹願獻之至尊【呂子覽】 荇 脆美爾雅莕接餘其葉苻陸玑雲白莖葉紫亦色正圓徑寸餘浮在水上根在水底與水澡淺等大如钗股上青下白鬻其白莖以苦酒浸之脆美可案酒顔之推雲荇先儒解釋皆雲水草圓葉細莖随水淺深今是水悉有之黃花似莼江南俗亦呼為豬莼或呼為荇菜而河北俗人多不識之慱士皆以參差者是苋菜呼人苋為人荇亦可笑矣 胡荽 胡荽胡荽曰胡□井州人呼為香荽為石勒諱也撤葫荽沖晦處士李退夫者為事矯怪居京師北郊一日種葫荽俗傳主人口誦猥語則茂退夫撤姜宻誦曰夫婦之道人倫之正時不絶于口忽有客至命其子畢之子執餘種曰大人已曽上聞皇祐中館閣中或談論則曰宜撒葫荽一巡【江南野録】 蕨 蕨蕨一名?莾牙也四皓食之而夀夷齊食之而夭搜神記曰郗鑒鎮丹徒二月出獵有甲士折一枝食之?心中淡淡成病後吐一小蛇垂之屋前漸成幹蕨此物不可生食草木疏曰周秦曰蕨齊魯曰? 薇 薇薇生水傍葉如萍爾雅雲薇埀水三秦記夷齊食之三年顔色不變武王戒之乃不食而死然詩雲采薇者乃金櫻芽也 紫菜 紫菜吳郡縁海記曰郡中海邉諸山悉生紫菜吳賦雲綸組紫綘是也注紫紫菜也生海水中正青附石生取幹之則紫色臨海常獻之 苦買 苦買義熈二年有苦買菜生?州營士陳蓋家莖髙四尺六寸廣二尺二寸是後嵗多征伐人民疾苦故苦買者買苦也【晉書安帝記】唐景龍二年郿縣民王上賔家有苦買菜髙三尺餘上廣尺餘厚二分【真珠船】近長沙地名白鶴樓民家圃内有苦買菜開蓮花七日方謝 鬼目 似梅飲酒鬼目似梅南人以飲酒【廣志】 柔嘉鬼目樹大者如李小者如鴨子二月花色仍蓮着實七八月熟其色黃味酸以宻煑之滋味柔嘉交趾武平興古九真有之也【南方草物狀】 為漿鬼目益知直爾不可噉可為漿也【裴淵廣州記】 味酢鬼目樹似棠梨葉葉如楮皮白樹髙大如木?而小耶傾不周正味酢九月熟又有草昧子亦如之亦可為糁