卷九

為田正天下賴其功周棄亦播植百谷以稷五谷之長也因以稷名其神也　─齊民要術─谷者總名非止為粟也然今人專以稷為谷俗名之耳　─爾雅翼稷者五谷之長以其中央之谷月令中央土食稷與牛五行土為尊故五谷稷為長　─兼明書─或問曰稷既百谷之神不言谷而雲稷者何也答曰稷屬土而為諸谷之長故月令謂之首種首種者種最在前也諸谷不可徧舉故舉其長而為言之以等之也若直以谷言則為人所?慢也 别録─增─兩鈔摘腴─毛詩傳注先集維霰曰霰稷雪也或謂之米雪謂其粒若稷米然─本草衍義─穄米其香可愛故取以供祭祀然發故疾隻堪作飯不黏其味淡原─稷三月種耘四遍七月熟四五月亦可種但收少遲耳刈稷欲早八九月熟便刈少遲遇風即落　忌與瓠子附子同食 蜀黍 原─蜀黍一名蜀秫【種自蜀來故以蜀為名農政全書雲其黏者近秫故借名為秫】一名蘆穄一名蘆粟一名高粱【形類黍稷而高大如蘆荻故有諸名】一名木稷一名荻粱【廣雅雲荻粱木稷也】種宜卑下地春月早種得子多秋收莖麤高丈餘狀似蘆荻而内實葉亦似蘆穗大如帚粒大如椒紅黑色米性堅實黃赤色熟時先刈其穗稭成束攢而立之方得乾米有二種黏者可和糯秫釀酒作餌不黏者可作糕煮粥可濟饑亦可養畜莖可織箔編席夾籬供?梢可作筅帚殻浸水色紅可以紅酒有利於民者最博性溫澀溫中澀腸胃止洩瀉 彚考─增─博物志─三年種蜀黍其後七年多虵别録─增─農政全書─玄扈先生曰蜀秫在北方地不宜麥禾者乃種此尤宜下地立秋後五日雖水潦至一丈深不能壞之立秋前水至即壞故北土築堤二三尺以禦暴水 【附録】玉蜀黍【原作禦麥附麥後按禦麥乃别名實蜀黍類也今移入此】 原─玉蜀黍一名玉高粱一名戎菽一名禦麥【以其曾經進禦故名禦麥出西番舊名番麥按農政全書又作玉米玄扈先生曰玉米或稱玉麥或稱玉蜀秫從他方得種其曰米麥秫皆借名之】幹葉類蜀黍而肥矮亦似薏苡苖高三四尺六七月開花成穗如秕麥狀苖心别出一苞如?魚形苞上出須如紅絨垂垂久則苞拆子出顆顆攢簇子粒如芡實大而瑩白花開於頂實結於節 粟 原─粟【古作?象穗在禾上之形說文雲粟之為言續也續於谷也】粱屬也【蓋梁之細者本草雲穗大而毛長粒麤者為粱穗小而毛短粒細者為粟】北方直名之曰谷脫殻則謂之小米─增─本草─粟一名籼粟古以粟為黍稷粱秫之總稱而今之粟在古但呼為粱後人乃專以粱之細者名粟大抵黏者為秫不黏者為粟故呼此為籼粟以别秫而配籼　─原─稈高三四尺似蜀秫稈中空有節細而矮葉似蘆小而有毛穗似蒲有毛顆粒成簇性鹹淡養脾胃補虛損益丹田利小便解熱毒陳者尤良北人日用不可缺者諺雲谷三千一穗之實至三千顆言多也其名或因姓氏地裡或因形似時令早則有趕麥黃百日糧六十日還倉之類中則有八月黃老軍頭之類晩則有鴈頭青寒露粟鐵鞭頭之類又有粱谷滑谷白谷白谷黃米黃谷白米之類─增─廣志─有赤粟白莖有黑格雀粟有張公斑有含黃有蒼背稷有雪白粟亦名白粟又有白藍下竹頭青白逯麥擢石精狗蹯之名種雲─齊民要術─朱谷高居黃劉豬獬道愍黃聒谷黃雀懊 黃續命黃百日糧有起婦黃辱稻糧奴子塲音加支谷焦金黃?殦合履今一名麥争塲此十四種早熟耐旱免蟲聒谷黃辱稻糧二種味美今堕車下馬看白羣羊懸蛇赤尾龍虎黃雀民溱馬洩缰劉豬赤李谷黃河摩糧東海黃石?歲青莖青黑好黃陌南木隈堤黃宋癡指張黃兎胠青惠日黃寫風赤一睍黃山鹾頓黨黃此二十四種穗皆有毛耐風免雀暴寶珠黃俗得白張鄰黃白鹾谷銁於黃張蟻白耿虎黃都奴赤茄蘆黃薰豬赤魏爽黃白莖青竹根黃調母粱磊碨黃劉沙白憎延黃赤粱谷靈忽黃獺尾青續得黃得容青孫延黃豬矢青煙熏黃樂婢青平夀黃鹿橛白鹾折作黃阿居黃赤巴粱鹿蹄黃钺狗倉可憐黃米谷鹿橛青阿返此三十八種中麤大谷白鹾谷調母粱二種味美擇谷青阿居黃豬矢青有二種味惡黃樂婢青二種易舂石柳閱竹葉青一名胡谷水黑谷忽泥青沖天棒雉子青鸱腳谷雁頭青攬堆黃青子規此十種晚熟耐蟲災則盡矣 彚考─原─左傳─襄公二十九年鄭子展卒子皮即位於是鄭饑而未及麥民病子皮以子展之命饩國人粟戶一锺　─晉書孝友傳─劉殷夢人曰西籬下有粟寤而掘之果得粟十五锺銘曰七年粟賜孝子劉殷　─宋書符瑞志─文帝元嘉二十二年醴湖屯生瑞粟一莖九穗　─增宋史食貨志─初農時太宗嘗令取畿内青苖觀之聽政之次出示近臣是歲畿内菽粟苖皆長數尺帝顧謂左右曰朕每念耕稼之勤苟非兵食所資固當盡複其租稅　─管子─桓公觀於野曰何物可比君子之德隰朋曰粟可比君子之德管仲曰苖始出生也眴眴乎似孺子安之則安不得則危命之曰禾可比君子桓公曰善原─韓非子─鄒穆公有令食凫雁者必以秕無敢以粟凫雁無食而以一石粟易一石秕其費甚矣請以粟食之公曰非爾所知也夫百姓饷牛而耕曝背而耘勤而不敢惰者豈為鳥獸食哉粟米人之上食也奈何以養鳥汝知小計而不知大害矣　─淮南子─昔者倉颉作書而天雨粟─增─風俗通─燕太子丹仰天歎天為雨粟─焦氏易林─新田宜粟上農得谷君子懷德以千百福　─春秋說題辭─粟助陽扶性粟之為言續也粟五變一變而以陽生為苖二變而秀為禾三變而祭然謂之粟四變入臼米出甲五變而蒸飯可食陽以一立為法故粟積大一分穗長一尺文以七列精以五六立故其字為粟西者金所立米者陽精故西字合米而為粟　─博物志雁食粟則翼重不能飛　─古今注─武帝建元四年天雨粟　宣帝地節三年長安雨黑粟　元帝竟甯元年山都縣雨粟色青黑味苦大者如小豆小者如麻子　─拾遺記─樂浪之東有背明之國宜種百谷有搖枝粟其枝長而弱無風常搖食之益髓有鳳冠粟似鳳鳥之冠食者多力有遊龍粟葉屈曲似遊龍也有瓊膏粟白如銀食此二粟令人骨輕　員峤山一名環丘上有方湖周回千裡多大鵲高一丈銜不周之粟粟穗高三丈粒皎如玉鵲銜粟飛於中國故世俗間往往有之其粟食之曆月不饑故呂氏春秋雲粟之美者有不周之粟焉述異記─宋文帝即位而江表二千餘裡野粟生焉　─原唐紀─宣宗大中二年福建進瑞粟十五莖莖五六穗增─全唐詩話─李紳初以古風求知於呂溫溫見齊煦誦憫農詩曰春種一粒粟秋收萬顆子四海無閑田農夫猶餓死鋤禾日當午汗滴禾下土誰知盤中飱粒粒皆辛苦曰此人必為卿相果如其言　─泉州志─紫?山有金粟洞宋李邴雲唐時泉人客洛陽邂逅一羽衣寄書紫?隐者既歸授書遺以粟米半升還家視之金粟也宋甯宗禦書金粟之洞四字刻於石 集藻─七言律詩─增─宋朱子次秀野種粟韻─阿香一笑走豐隆雨徧平疇萬頃中舊喜樊遲知學圃今看許子快論功遙憐郁郁翻秋隴預想垂垂弄晩風珍重詩翁且強健東阡南陌興無窮 詩散句─增─唐李白─雖有數鬥玉不如一盤粟─韓愈─囷倉谷粟滿未有旦夕憂　─杜甫─瘦地翻宜粟─方幹─舂粟引高泉　─宋陸遊─雲嶼鋤畲粟　─唐杜甫─鳥雀苦肥秋粟菽 粱【按粱與粟一類二種原譜於粟部内獨載青粱一種者非今從本草增入又按爾雅虋赤苗注雲今之赤粱粟芑白苗注雲今之白粱粟虋同穈詩大雅維穈維芑傳用爾雅疏亦引郭注以解之自蘇頌圖經本草列於黍部李時珍本草綱目因之而遂辨郭注為非誤矣】 增─本草─粱【粱者良也谷之良者也】即粟也【周禮九谷六谷之名有粱無粟】自漢以後始以大而毛長者為粱細而毛短者為粟今則通呼為粟而粱之名反隐矣今世俗稱粟中之大穗長芒麤粒而有紅毛白毛黃毛之品者即粱也蘇恭曰黃粱【出蜀漢商浙間穗大毛長谷米俱麤于白粱而收子少不耐水旱食之香美勝于諸粱人号竹根黃】白粱【穗大多毛且長而谷麤扁長不似粟圓也米亦白而大食之香美亞于黃粱】青粱【殻穗有毛而粒青米亦微青而細于黃白粱粒似青稞而少麤早熟而收薄夏月食之極為清涼但味短色惡不如黃白粱北人少種之作饧清白勝于餘米】　─廣志─有具粱解粱有遼東赤粱魏武帝常以作粥 彚考─增─禮記曲禮─粱曰芗萁疏粱曰芗萁者粱謂白粱黃粱也萁語助也　─周禮天官─犬宜粱─疏─犬宜粱者犬味酸而溫粱米味甘而微寒氣味相成故雲犬宜粱集藻─五言律詩─原─唐杜甫佐還山後寄一首─白露黃粱熟分張素有期已應舂得細頗覺寄來遲味豈同金菊香宜配綠葵老人他日愛正想滑流匙 詩散句─增─唐杜甫─新炊間黃粱 别錄─原─種谷─地欲肥耕欲細欲深秋耕更佳種欲成實不秕用臘雪水浸過耐旱辟蟲時欲仲春得雨為妙小雨欲接濕大雨須俟少乾先耙後種種後旋以石砘砘令土堅則苗出旺相如遇天旱苗出土仍砘春種欲深夏種欲淺早禾晩禾欲兼種防歲有所宜一雲閏月年宜晩田然大率宜早早田收多於晩早田淨而易治晚者蕪穢難治且早谷米實而多晚谷皮厚米少而虛行欲稀諺雲稀谷