第一幕 紳士的客廳
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太 夠了。
廚子 好。
那末，買兩條大魚，兩隻雞—— 太太 （驚詫。
）什麼？你說什麼？ 廚子 我說，買兩條大魚，兩隻雞。
太太 不，不，不用！一條不很大的魚就夠了，雞至多也隻要一隻。
廚子 這怎麼能夠呢，兩桌席隻用一條魚，并且都要全個的？ 太太 自然能夠。
廚子 自然能夠？——除非不是用全個的。
太太 就是用全個的也夠。
廚子 我實在不知道。
太太 蠢東西！當廚子，連這一點妙處也不懂，你還賺什麼工錢？每月兩塊半！ 廚子 這妙處我實在不懂得。
太太 蠢東西！聽着，我告訴你。
廚子 是！（低聲自語。
）這從沒有聽過的新聞，簡直比一隻牛生兩個腦殼還希奇呢。
太太 不要多嘴！聽：一條魚切做兩爿，平平的放着，一爿做一碗，從上面看，不都是全個的麼？（廚子和姥姆都笑了起來。
）雞呢，雞也這樣辦。
廚子 太太！這樣的妙處，我實在連做夢也沒有聽見過。
（悄悄向姥姆作鬼臉。
） 太太 所以你是一個蠢東西，白白賺工錢！ 廚子 不過，在世界上，恐怕也隻是太太一個人才想得到，不是麼？ 太太 俗語說：穿不窮，吃不窮，不會打算就會窮，窮到一輩子！你不知道麼，一個人活在世界上，什麼東西不學都做得，都沒有什麼要緊，然而你不可不學打算盤。
打算盤有兩種：一種用手指頭，一種用心眼。
廚子 我不懂。
太太 什麼人都得懂！你不懂，所以你隻好一輩子當廚子。
廚子 為什麼呢？ 太太 你這個蠢東西！對你說，聽聽譬喻，你每月有兩塊半工錢，外水和賞錢至少也有兩塊半—— 廚子 那裡有—— 太太 聽我說：這樣，你每月不是有五塊錢麼？把第一月的五塊錢去放賬，不妨放加一利，一個月就有五毛錢的利息，把這利息加到本上去，再放賬，這樣的類推，那末，五年之後，你就是小地主了，十年之後就可以稱老爺，用别人做廚子了。
——這是屬于手指頭打算盤的那一種。
（廚子和姥姆都靜靜的聽，入了神。
）
廚子 好。
那末，買兩條大魚，兩隻雞—— 太太 （驚詫。
）什麼？你說什麼？ 廚子 我說，買兩條大魚，兩隻雞。
太太 不，不，不用！一條不很大的魚就夠了，雞至多也隻要一隻。
廚子 這怎麼能夠呢，兩桌席隻用一條魚，并且都要全個的？ 太太 自然能夠。
廚子 自然能夠？——除非不是用全個的。
太太 就是用全個的也夠。
廚子 我實在不知道。
太太 蠢東西！當廚子，連這一點妙處也不懂，你還賺什麼工錢？每月兩塊半！ 廚子 這妙處我實在不懂得。
太太 蠢東西！聽着，我告訴你。
廚子 是！（低聲自語。
）這從沒有聽過的新聞，簡直比一隻牛生兩個腦殼還希奇呢。
太太 不要多嘴！聽：一條魚切做兩爿，平平的放着，一爿做一碗，從上面看，不都是全個的麼？（廚子和姥姆都笑了起來。
）雞呢，雞也這樣辦。
廚子 太太！這樣的妙處，我實在連做夢也沒有聽見過。
（悄悄向姥姆作鬼臉。
） 太太 所以你是一個蠢東西，白白賺工錢！ 廚子 不過，在世界上，恐怕也隻是太太一個人才想得到，不是麼？ 太太 俗語說：穿不窮，吃不窮，不會打算就會窮，窮到一輩子！你不知道麼，一個人活在世界上，什麼東西不學都做得，都沒有什麼要緊，然而你不可不學打算盤。
打算盤有兩種：一種用手指頭，一種用心眼。
廚子 我不懂。
太太 什麼人都得懂！你不懂，所以你隻好一輩子當廚子。
廚子 為什麼呢？ 太太 你這個蠢東西！對你說，聽聽譬喻，你每月有兩塊半工錢，外水和賞錢至少也有兩塊半—— 廚子 那裡有—— 太太 聽我說：這樣，你每月不是有五塊錢麼？把第一月的五塊錢去放賬，不妨放加一利，一個月就有五毛錢的利息，把這利息加到本上去，再放賬，這樣的類推，那末，五年之後，你就是小地主了，十年之後就可以稱老爺，用别人做廚子了。
——這是屬于手指頭打算盤的那一種。
（廚子和姥姆都靜靜的聽，入了神。
）
