第二十五章 嶺南流放
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子"。
酒子是在米酒還未曾充分發酵時取出來的，所以其中酒精成分甚少，實際上有些像稍帶酸味的啤酒。
有一次，在一首詩前的小序中他說他一面濾酒，一面喝個不停，直到醉得不省人事。
在給朋友的一封信裏，他說了"真一酒"的做法。
這種酒是白麵粉、糯米、清例的泉水這神聖的三一體之精華，做成之後，酒色如玉。
上等麵粉展釀粉，揉成面鞠餅，掛起來幹兩個月；然後煮上一鬥米，在取出之後用水沖淨，晾乾；再拿三兩翻餅，軋成細粉，與米和勻，放入甕中，壓擠極緊，中間留一圓錐形小坑，在中間低處流出酒液時，把剛才留下的一部分卻粉灑在中間低處。
等酒液已經夠多，把壓緊的米切開，放入新煮好的米，其比例為一鬥舊米加入三升新米，再加進兩碗開水，過了大約三天到五天，便釀成了六升的好酒。
但是時間的長短，也要看天氣如何而定。
在熱天，酵母要減少半兩。
說公道話，蘇東坡在做酒方面，隻是個外行中的內行，而不是個真正內行。
做酒隻是他的業餘嗜好而已。
在他去世之後，過和邁兩個兒子常被人問到他父親做各種酒的方法，尤其是在蘇東坡詩和書信中常提到的桂酒。
兩個兒子都大笑。
二子過說："先父隻是喜歡試驗罷了，他隻試過一兩次。
桂酒嘗來猶如屠蘇酒。
"蘇東坡大概是太性急，不能契而不舍研究個透徹。
據說嘗過他在黃州做的蜜酒的人，都有幾次腹瀉。
在哲宗紹聖三年（一0九五）四月十九日，他的堂妹去世。
真是不幸，她的名字始終未能傳下來，蘇東坡隻是稱她"堂妹"，或"小二娘"。
她丈夫寫給蘇東坡的信報告這個噩耗，竟走了三個月。
蘇東坡對堂妹的鍾愛並未少減，這一點在幾年前他寫信給一個親戚，可以證明，因為那封信裏他說一次旅行時未能到常州去看她，始終引以為憾。
在最後一年，她與丈夫顯然是遷到蘇東坡為官的定州去居住。
她丈夫柳仲遠，是一個方正的貧儒，並未考中科舉，但甚喜收藏字畫。
蘇東坡在京都時，他曾去拜望蘇東坡，蘇東坡曾以書畫相贈。
蘇東坡在給程之才的信裏，提到堂妹的死訊，說自己"情懷割裂"，在給堂妹的兒子的信裏，也說"此心如割"。
用這類說法表示傷懷，在中文裏雖非什麼特殊，但所表示的仍是很深的傷懷。
他為堂妹寫的祭文，顯然是得到噩耗之後寫的，這篇祭文頗有真誠感觸，顯示出一往情深之緻。
文中說，他祖父所有的孫子，隻有四個尚在。
那四個是東坡、子由、子安（他伯父之子，在家鄉為弟兄們照料祖瑩），另一個便是這位堂妹。
說她"慈孝溫文，事姑如母，敬夫如賓"。
隨後談到私人的感受。
他盼她的兩個兒子能長大成人，能夠光耀門媚。
祭文上說："一秀不實，何辜於神，謂當百年，觀此勝振。
雲何俯仰，一螫再呻。
救藥靡及，庵為空雲。
萬裡海涯，百日計聞。
柑棺何在，夢淚儒茵。
長號北風，寓此一搏。
" 一年之後，她丈夫也去世，靈樞南運至靖江附近的老家安葬。
蘇東坡到惠州不久，得到一個消息，頗使他心中焦慮。
在過去四十二年中，自從他姐姐去世，他父親公開指責他內兄家之後，他和弟弟子由就一直沒和內兄程之才通信或交談，但隻和程家其他弟兄有書信來往。
章停聽到這件親家嫌隙，他就特派程之才專程南下擔任提刑，處理重大訴訟和上訴的案件。
在哲宗紹聖二年（一0九五）正月，他到了廣州，是蘇東坡到了惠州的三四個月之後，蘇東坡摸不清楚程之才究竟是否已把過去的事置諸腦後，所以完全不知道會有何等情況發生，由於一個朋友的關係，蘇東坡給程之才寫了一封客氣禮貌的信，因而知道程之才要在三月到惠州。
確知他別無他意之後，蘇東坡派兒子過在他來時去接他，並且帶著一封歡迎信，自稱："杜門自屏，省窮念咎。
"程之才此時已然年老，年約六十歲。
事實是程之才頗想彌補過去的嫌隙，重獲此一門貴親的友誼。
他向蘇東坡懇求為他曾祖父（蘇東坡的外曾祖父）寫一篇墓誌銘。
也許是親戚畢竟是親戚；也許是眉山城皆以蘇東坡此位大文豪為榮，而程之才也頗有此榮譽感。
於是雙方的關係又顯得真正親熱起來，由雙方交換很多信件詩文，蘇東坡也對他有所請求。
在惠州過了十天，程之才又出發視察，不過那一年大部分時光他在廣州附近度過。
有程之才在，並且憑藉他的友情，蘇東坡得以對地方頗有建樹。
雖然蘇東坡已無權副署好多公文，可是他卻充分利用他對程之才的影響力。
他對朝廷高層政治固然是已告斷絕，可是對鄰人和當地百姓的福利，他還是視為己任。
倘若有什麼事非法越理，他若能運用勢力予以糾正
酒子是在米酒還未曾充分發酵時取出來的，所以其中酒精成分甚少，實際上有些像稍帶酸味的啤酒。
有一次，在一首詩前的小序中他說他一面濾酒，一面喝個不停，直到醉得不省人事。
在給朋友的一封信裏，他說了"真一酒"的做法。
這種酒是白麵粉、糯米、清例的泉水這神聖的三一體之精華，做成之後，酒色如玉。
上等麵粉展釀粉，揉成面鞠餅，掛起來幹兩個月；然後煮上一鬥米，在取出之後用水沖淨，晾乾；再拿三兩翻餅，軋成細粉，與米和勻，放入甕中，壓擠極緊，中間留一圓錐形小坑，在中間低處流出酒液時，把剛才留下的一部分卻粉灑在中間低處。
等酒液已經夠多，把壓緊的米切開，放入新煮好的米，其比例為一鬥舊米加入三升新米，再加進兩碗開水，過了大約三天到五天，便釀成了六升的好酒。
但是時間的長短，也要看天氣如何而定。
在熱天，酵母要減少半兩。
說公道話，蘇東坡在做酒方面，隻是個外行中的內行，而不是個真正內行。
做酒隻是他的業餘嗜好而已。
在他去世之後，過和邁兩個兒子常被人問到他父親做各種酒的方法，尤其是在蘇東坡詩和書信中常提到的桂酒。
兩個兒子都大笑。
二子過說："先父隻是喜歡試驗罷了，他隻試過一兩次。
桂酒嘗來猶如屠蘇酒。
"蘇東坡大概是太性急，不能契而不舍研究個透徹。
據說嘗過他在黃州做的蜜酒的人，都有幾次腹瀉。
在哲宗紹聖三年（一0九五）四月十九日，他的堂妹去世。
真是不幸，她的名字始終未能傳下來，蘇東坡隻是稱她"堂妹"，或"小二娘"。
她丈夫寫給蘇東坡的信報告這個噩耗，竟走了三個月。
蘇東坡對堂妹的鍾愛並未少減，這一點在幾年前他寫信給一個親戚，可以證明，因為那封信裏他說一次旅行時未能到常州去看她，始終引以為憾。
在最後一年，她與丈夫顯然是遷到蘇東坡為官的定州去居住。
她丈夫柳仲遠，是一個方正的貧儒，並未考中科舉，但甚喜收藏字畫。
蘇東坡在京都時，他曾去拜望蘇東坡，蘇東坡曾以書畫相贈。
蘇東坡在給程之才的信裏，提到堂妹的死訊，說自己"情懷割裂"，在給堂妹的兒子的信裏，也說"此心如割"。
用這類說法表示傷懷，在中文裏雖非什麼特殊，但所表示的仍是很深的傷懷。
他為堂妹寫的祭文，顯然是得到噩耗之後寫的，這篇祭文頗有真誠感觸，顯示出一往情深之緻。
文中說，他祖父所有的孫子，隻有四個尚在。
那四個是東坡、子由、子安（他伯父之子，在家鄉為弟兄們照料祖瑩），另一個便是這位堂妹。
說她"慈孝溫文，事姑如母，敬夫如賓"。
隨後談到私人的感受。
他盼她的兩個兒子能長大成人，能夠光耀門媚。
祭文上說："一秀不實，何辜於神，謂當百年，觀此勝振。
雲何俯仰，一螫再呻。
救藥靡及，庵為空雲。
萬裡海涯，百日計聞。
柑棺何在，夢淚儒茵。
長號北風，寓此一搏。
" 一年之後，她丈夫也去世，靈樞南運至靖江附近的老家安葬。
蘇東坡到惠州不久，得到一個消息，頗使他心中焦慮。
在過去四十二年中，自從他姐姐去世，他父親公開指責他內兄家之後，他和弟弟子由就一直沒和內兄程之才通信或交談，但隻和程家其他弟兄有書信來往。
章停聽到這件親家嫌隙，他就特派程之才專程南下擔任提刑，處理重大訴訟和上訴的案件。
在哲宗紹聖二年（一0九五）正月，他到了廣州，是蘇東坡到了惠州的三四個月之後，蘇東坡摸不清楚程之才究竟是否已把過去的事置諸腦後，所以完全不知道會有何等情況發生，由於一個朋友的關係，蘇東坡給程之才寫了一封客氣禮貌的信，因而知道程之才要在三月到惠州。
確知他別無他意之後，蘇東坡派兒子過在他來時去接他，並且帶著一封歡迎信，自稱："杜門自屏，省窮念咎。
"程之才此時已然年老，年約六十歲。
事實是程之才頗想彌補過去的嫌隙，重獲此一門貴親的友誼。
他向蘇東坡懇求為他曾祖父（蘇東坡的外曾祖父）寫一篇墓誌銘。
也許是親戚畢竟是親戚；也許是眉山城皆以蘇東坡此位大文豪為榮，而程之才也頗有此榮譽感。
於是雙方的關係又顯得真正親熱起來，由雙方交換很多信件詩文，蘇東坡也對他有所請求。
在惠州過了十天，程之才又出發視察，不過那一年大部分時光他在廣州附近度過。
有程之才在，並且憑藉他的友情，蘇東坡得以對地方頗有建樹。
雖然蘇東坡已無權副署好多公文，可是他卻充分利用他對程之才的影響力。
他對朝廷高層政治固然是已告斷絕，可是對鄰人和當地百姓的福利，他還是視為己任。
倘若有什麼事非法越理，他若能運用勢力予以糾正