禮二六
關燈
小
中
大
股骨去體離為二，曰肫、胳。
其足附謂之觳神，俎所不用。
前脊二骨，謂之正脊；其次直者二骨，謂之脡脊；又其次闊于脡脊者二骨，謂之橫脊。
所謂脊從前為正，而脊先前也。
脅最後二骨為短脅，旁中二骨為正脅，最前二骨為代脅。
所謂脅旁中為正，脅先後也。
若升于俎，則以肩、臑在上端，膊、胳在下端，脊、脅在中央。
其載之次序，則肩也，臂也，臑也，正脊也，脡脊也，橫脊也，代脅也，長脅也，短脅也，膊也，胳也。
此十一體在俎之序，謂(直)[宜]依此設之。
少牢，《禮》曰：『下利升豕，其載如羊，皆進下。
』鄭氏曰：『進下，變于食生也。
所以交于神明，不敢以食道。
』賈公彥曰：『公食、大夫鄉飲酒，牲體皆進腠，腠是本，是食生人之法。
此言進末，末為終，謂骨之終，是食鬼神法，故雲變于食生也。
』今骨體升俎，進于神 座之前，伏請依少牢禮，皆進下。
」又言：「古者堂上既朝踐，然後退而合亨，亨人以向者朝踐所薦腥爛牲體，更鬻于镬令熟，乃薦。
今來若俟更鬻熟方薦，則恐稽緩，欲乞以牲體肩、臂、臑、肫、胳、正脊、脡脊、橫脊、長脅、短脅、代脅分割骨節，各以其半為腥俎，半為熟俎。
腸胃膚俎亦然。
」并從之。
元豐三年八月三年：原作「元年」，據《長編》卷三○七改。
，又言：「請凡天神之祀，皆燔牲首以報陽；凡地祇之祭，皆瘗牲左髀以報陰。
凡薦享太廟，皆升首于室。
」從之。
三月，太常寺言：「郊廟奉祀禮文所言，應大中小祀，正、配合依禮解牲體腥十一體熟，諸祀每位以羊一豕一，方得牲體數足。
高禖等四位循例共羊一豕一犢一，解牲體不足。
今欲諸祀正、配位用全體解割，餘從祀位并分設位神俎，内雨師有正、配兩位，見用羊一豕一，乞各增其一。
」并從之。
【宋會要】 五年二月癸酉，監察禦史王桓言：「國朝南郊、太廟儀注，雖有太常卿、宗正卿省牲之文，官惟太祀巡牲而已，其省镬則以光祿卿，而又未嘗視腥熟。
伏請祭前一日，禮部尚書、侍郎省牲，光祿卿奉牲告充備，禮部尚書省镬。
祭之日，禮部侍郎視腥熟之節。
」從之。
又言：「應緣親祠告天地、宗廟、社稷，并依令用牲。
」從之。
哲宗紹聖三年六月二十七日，權禮部侍郎黃裳言：「北郊配帝之牲用赤，與南郊用牲其色不同。
竊以帝王德配天地，則其牲币宜 從所配之色，請皆用黃。
」從之。
徽宗大觀四年四月二十八日，議禮局言：「古者天子必有養獸之官，遂人授之牧人，牧人授之充人，擇其毛而蔔之吉，然後養之三牢，刍之三月，封人歌其肥绖，而宗伯省其純全，然後用之，欽之至也。
故《記》曰『帝牛必在滌三月』，《春秋傳》曰『鼷鼠食郊牛角』，過有司也，展道盡矣，其所以備災之道不盡也。
言省牲而知傷，是展察之道盡也；牢閑不謹，傷之者至是，備災之道不盡也。
古之養牲，一月在外牢，二月在中牢，三月在明牢，天時成矣，然後以為天(性)[牲]也。
又其養牲也，必養二，帝牛不吉則以為稷牛，乃複取稷牛而用之。
大祀犧牲，其嚴如此。
今郊廟所用牲牷，雖已專置滌宮，然未嘗易牢也。
乞命有司毛其純色，刍之三月，月易一牢，以應在滌之義。
中祀六十日，小祀三十日，皆考古法，庶協禮經。
」從之。
政和四年四月二十一日，太常少卿林震言：「祠祭用牲，未嘗省，恐失滌養之本意。
伏請自今以一祭合用牲數并加省視畢，然後告充、告绖如常儀。
」 五月九日，太常言；「夏祭親祠，升四鎮、海渎十三位于第二成，乞增用牛、豕各三。
今後常祠皇地祇依此。
」從之。
八年十二月，國子監丞、兼權太常博士王普言：「國朝郊祀天地用犢，而社稷、宗廟與大飨明堂用牛、羊、豕，皆合于古。
巡幸以來，禮文草創，天地之祭止用少牢，此權時之宜，非循舊典。
近因大臣所請，乃诏有司依舊制用 太牢。
緣太牢系牛、羊、豕，唯大飨當用，所有冬祀、夏祭、祈谷、雩祀正、配位，止合用犢。
欲乞并依舊制。
」時太常寺申言：「來年正月一日上辛祈谷祀上帝，合用正副牛犢共四頭并母，系角繭栗純黃色雄犢，欲下兩浙轉運司于臨安府并所隸州縣官買。
兼每遇祀天地，牲牢前九十日送牛羊司入滌，仍乞以後依限收置。
」并從之。
其足附謂之觳神，俎所不用。
前脊二骨，謂之正脊；其次直者二骨，謂之脡脊；又其次闊于脡脊者二骨，謂之橫脊。
所謂脊從前為正，而脊先前也。
脅最後二骨為短脅，旁中二骨為正脅，最前二骨為代脅。
所謂脅旁中為正，脅先後也。
若升于俎，則以肩、臑在上端，膊、胳在下端，脊、脅在中央。
其載之次序，則肩也，臂也，臑也，正脊也，脡脊也，橫脊也，代脅也，長脅也，短脅也，膊也，胳也。
此十一體在俎之序，謂(直)[宜]依此設之。
少牢，《禮》曰：『下利升豕，其載如羊，皆進下。
』鄭氏曰：『進下，變于食生也。
所以交于神明，不敢以食道。
』賈公彥曰：『公食、大夫鄉飲酒，牲體皆進腠，腠是本，是食生人之法。
此言進末，末為終，謂骨之終，是食鬼神法，故雲變于食生也。
』今骨體升俎，進于神 座之前，伏請依少牢禮，皆進下。
」又言：「古者堂上既朝踐，然後退而合亨，亨人以向者朝踐所薦腥爛牲體，更鬻于镬令熟，乃薦。
今來若俟更鬻熟方薦，則恐稽緩，欲乞以牲體肩、臂、臑、肫、胳、正脊、脡脊、橫脊、長脅、短脅、代脅分割骨節，各以其半為腥俎，半為熟俎。
腸胃膚俎亦然。
」并從之。
元豐三年八月三年：原作「元年」，據《長編》卷三○七改。
，又言：「請凡天神之祀，皆燔牲首以報陽；凡地祇之祭，皆瘗牲左髀以報陰。
凡薦享太廟，皆升首于室。
」從之。
三月，太常寺言：「郊廟奉祀禮文所言，應大中小祀，正、配合依禮解牲體腥十一體熟，諸祀每位以羊一豕一，方得牲體數足。
高禖等四位循例共羊一豕一犢一，解牲體不足。
今欲諸祀正、配位用全體解割，餘從祀位并分設位神俎，内雨師有正、配兩位，見用羊一豕一，乞各增其一。
」并從之。
【宋會要】 五年二月癸酉，監察禦史王桓言：「國朝南郊、太廟儀注，雖有太常卿、宗正卿省牲之文，官惟太祀巡牲而已，其省镬則以光祿卿，而又未嘗視腥熟。
伏請祭前一日，禮部尚書、侍郎省牲，光祿卿奉牲告充備，禮部尚書省镬。
祭之日，禮部侍郎視腥熟之節。
」從之。
又言：「應緣親祠告天地、宗廟、社稷，并依令用牲。
」從之。
哲宗紹聖三年六月二十七日，權禮部侍郎黃裳言：「北郊配帝之牲用赤，與南郊用牲其色不同。
竊以帝王德配天地，則其牲币宜 從所配之色，請皆用黃。
」從之。
徽宗大觀四年四月二十八日，議禮局言：「古者天子必有養獸之官，遂人授之牧人，牧人授之充人，擇其毛而蔔之吉，然後養之三牢，刍之三月，封人歌其肥绖，而宗伯省其純全，然後用之，欽之至也。
故《記》曰『帝牛必在滌三月』，《春秋傳》曰『鼷鼠食郊牛角』，過有司也，展道盡矣，其所以備災之道不盡也。
言省牲而知傷，是展察之道盡也；牢閑不謹，傷之者至是，備災之道不盡也。
古之養牲，一月在外牢，二月在中牢，三月在明牢，天時成矣，然後以為天(性)[牲]也。
又其養牲也，必養二，帝牛不吉則以為稷牛，乃複取稷牛而用之。
大祀犧牲，其嚴如此。
今郊廟所用牲牷，雖已專置滌宮，然未嘗易牢也。
乞命有司毛其純色，刍之三月，月易一牢，以應在滌之義。
中祀六十日，小祀三十日，皆考古法，庶協禮經。
」從之。
政和四年四月二十一日，太常少卿林震言：「祠祭用牲，未嘗省，恐失滌養之本意。
伏請自今以一祭合用牲數并加省視畢，然後告充、告绖如常儀。
」 五月九日，太常言；「夏祭親祠，升四鎮、海渎十三位于第二成，乞增用牛、豕各三。
今後常祠皇地祇依此。
」從之。
八年十二月，國子監丞、兼權太常博士王普言：「國朝郊祀天地用犢，而社稷、宗廟與大飨明堂用牛、羊、豕，皆合于古。
巡幸以來，禮文草創，天地之祭止用少牢，此權時之宜，非循舊典。
近因大臣所請，乃诏有司依舊制用 太牢。
緣太牢系牛、羊、豕，唯大飨當用，所有冬祀、夏祭、祈谷、雩祀正、配位，止合用犢。
欲乞并依舊制。
」時太常寺申言：「來年正月一日上辛祈谷祀上帝，合用正副牛犢共四頭并母，系角繭栗純黃色雄犢，欲下兩浙轉運司于臨安府并所隸州縣官買。
兼每遇祀天地，牲牢前九十日送牛羊司入滌，仍乞以後依限收置。
」并從之。