第三節 農學與醫藥學
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高大砧木，使嫁接上去的梨樹能迅速地長成大樹。
他還特地指出：“凡插梨：園中者，用旁枝；庭前者，中心。
用根帶小枝，樹形可憘，五年方結子；鸠腳老枝，三年即結子而樹醜。
”據現代農藝學家研究，果樹較低部位和較高部位，對于結果子的準備程度不同，賈思勰的說法，完全符合這個原理。
而且近根的小枝是發育枝，生長勢強，容易整枝而培養成可愛的樹形；鸠腳老枝是短果枝，生長慢，不容易整枝，所以樹形醜陋。
賈思勰的說法也符合植物生長規律的[3]。
在畜牧飼養方面，賈思勰重視了選種、品種改良和畜牧的繁殖及管理等各方面的工作。
他不厭其詳地收集了醫獸疫病的醫方，同時還記載了閹割牛羊豬的方法。
考慮到動物的繁殖，他還詳細地介紹了乳制品酥、酪的制作法，以及鉸毛、制氈的各種方法。
《齊民要術》還用了不少篇幅來介紹釀酒的方法和制造醬、醋、豉、菹（泡菜）、饧（糖稀）等的方法。
賈思勰在《齊民要術》中，雖也引用了如《雜五行書》、《師曠占》、《玄中記》一類帶有迷信成分的書籍，可是他自己卻并不完全相信。
例如他在《種谷篇》引了《勝之書》裡的“小豆忌卯，稻麻忌辰&hellip&hellip凡九谷有忌日，種之不避其忌，則多傷敗”等語以後，自注說：“《史記》曰：&lsquo陰陽之家，拘而多忌。
&rsquo止可知其梗概，不可委曲從之。
諺曰：&lsquo以時及澤為上策&rsquo也。
”顯然他認為不必對禁忌顧慮太多，還是根據适當的時期和土壤的燥濕程度來播種，最為上策。
《齊民要術》是繼西漢勝之所著《勝之書》之後的一部農學名著，它的出現，說明自東漢以來的五百多年間，我國北方勞動人民始終堅持着和自然界作鬥争，并且在生産戰線上取得了偉大的勝利。
這種勝利，是在當時各族人民互相學習、互相交流生産經驗的條件下獲得的。
《齊民要術》總結出來的極為豐富的農業生産經驗和技術知識，直到今天還值得我們重視。
一千四百多年前，我們的祖先在農業科學上已經有了這樣卓越的成就，這是十分可貴的。
醫學與藥物學方面的重要成就 張機（約公元150&mdash219年），字仲景，東漢末年南陽人，靈帝時嘗舉孝廉，其後官至長沙太守。
建安時代（公元196&mdash219年），瘟疫流行，仲景在其醫學著作《傷寒雜病論》的序文中稱：“餘家屬素多，向餘二百。
建安紀年以來，猶未十稔，其死亡者三分有二，傷寒十居其七。
感往昔之淪喪，傷橫夭而莫救，乃勤求古訓，博采衆方，撰&hellip&hellip為《傷寒雜病論》合十六卷。
”（《傷寒卒（雜）病論集序》）這十六卷《傷寒雜病論》後來經晉王叔和編次，就成為現存的《傷寒論》和《金匮要略》二書。
張仲景在《傷寒論》中，繼承了《内經》、《素問》的六經分證方法，把疾病分為三陽（太陽、陽明、少陽）和三陰（太陰、少陰、厥陰）六大類型。
一般抗病力強，病勢抗奮者，稱為三陽之病；抗病力弱，病勢虛弱的，稱為三陰病。
每一種類型都具有它們的基本特征，但病情是在不斷發展和轉變的，因此需要根據病情變化來處理治療。
他在這樣基礎上，提出他的治療方法來。
他認為治療方法，不外汗、下（瀉）、灸幾種，但進行治療，卻需要恰到好處。
他說：“不須汗而強汗之者，出其津液，枯竭而死；須汗而不與汗之者，使諸毛空閉塞，令人悶絕而死。
又須下而不與下之者，使人心内懊惱，脹滿煩亂浮腫而死；不須下而強與下之者，令人開腸洞洩不禁而死。
又不須灸而強與之灸者，令人火邪入腸，幹錯五藏，重加其煩而死；須灸而不與灸之者，使冷結重凝，久而彌固，氣上沖心，無地消散，病笃而死。
”（《醫心方·治病大體篇》引張仲景語）總之，他認為病情是變化起伏的，必須尋找到它的規律，然後辨證施治。
《金匮要略》一書的卷帙雖然沒有《傷寒論》那麼多，但其中包括内科、外科、婦産科等，内容也極其豐富。
張仲景在《金匮要略》裡，認為緻病原因，不外三條，所謂“千般災難，不越三條：一者，經絡受邪，入髒腑，為内所因也；二者，四肢九竅，血脈相傳，壅塞不通，為外皮膚所中也；三者，房室、金刃、蟲獸所傷。
以凡詳之，病由都盡”。
第一類是由内因引起的；第二類是由外因引發的；第三類是因意外的傷害所緻。
對于内因引起的疾病，防治的方法是，“人能養慎，不令邪風幹忤，經絡适中，經絡未流傳腑髒，即醫治之”。
對于外因引發的疾病，防治的方法是，人的“四肢才覺重滞，即導引、吐納（類似氣功療法）、針灸、膏摩（包括運動、按摩、洗澡等），勿令九竅閉塞”。
對于意外的傷害，要盡量加以避免并注意克制自己。
這樣就可以保持身體健康。
張仲景一方面反對人沒有病胡亂吃藥。
他說：“人體和平，唯好自将艱，勿妄服藥。
藥勢偏有所助，則令人藏氣不平，易受外患；唯斷谷者，可恒将藥耳。
”（《醫心方·服藥節度篇》引《養生要集》引張仲景語）另一方面他認為如果人真的病了，就應該趕快服藥。
他說：“凡人有疾，不時即治，隐忍冀差，以成痼疾。
小兒、女子，益以滋甚。
”（《金匮要略》）這是說疾病一經拖延，就會變成痼疾，很難治好。
作為一位卓越的醫學家，張仲景醫道高明，能兼用多種技術治療疾病。
《金匮要略》就記載了使用人工呼吸來急救病人的方法：“救自缢死&hellip&hellip徐徐抱解，不得截繩，上下安被卧之，一人以腳踏其兩肩，&hellip&hellip一人以手按據胸上數動之，一人摩拌臂胫屈伸之。
若已僵，但漸漸強屈之，并按其腹，如此一炊頃。
氣從口出，呼息眼開，而猶引按莫置，亦勿苦勞之。
”他還告誡人們注意飲食衛生，
他還特地指出：“凡插梨：園中者，用旁枝；庭前者，中心。
用根帶小枝，樹形可憘，五年方結子；鸠腳老枝，三年即結子而樹醜。
”據現代農藝學家研究，果樹較低部位和較高部位，對于結果子的準備程度不同，賈思勰的說法，完全符合這個原理。
而且近根的小枝是發育枝，生長勢強，容易整枝而培養成可愛的樹形；鸠腳老枝是短果枝，生長慢，不容易整枝，所以樹形醜陋。
賈思勰的說法也符合植物生長規律的[3]。
在畜牧飼養方面，賈思勰重視了選種、品種改良和畜牧的繁殖及管理等各方面的工作。
他不厭其詳地收集了醫獸疫病的醫方，同時還記載了閹割牛羊豬的方法。
考慮到動物的繁殖，他還詳細地介紹了乳制品酥、酪的制作法，以及鉸毛、制氈的各種方法。
《齊民要術》還用了不少篇幅來介紹釀酒的方法和制造醬、醋、豉、菹（泡菜）、饧（糖稀）等的方法。
賈思勰在《齊民要術》中，雖也引用了如《雜五行書》、《師曠占》、《玄中記》一類帶有迷信成分的書籍，可是他自己卻并不完全相信。
例如他在《種谷篇》引了《勝之書》裡的“小豆忌卯，稻麻忌辰&hellip&hellip凡九谷有忌日，種之不避其忌，則多傷敗”等語以後，自注說：“《史記》曰：&lsquo陰陽之家，拘而多忌。
&rsquo止可知其梗概，不可委曲從之。
諺曰：&lsquo以時及澤為上策&rsquo也。
”顯然他認為不必對禁忌顧慮太多，還是根據适當的時期和土壤的燥濕程度來播種，最為上策。
《齊民要術》是繼西漢勝之所著《勝之書》之後的一部農學名著，它的出現，說明自東漢以來的五百多年間，我國北方勞動人民始終堅持着和自然界作鬥争，并且在生産戰線上取得了偉大的勝利。
這種勝利，是在當時各族人民互相學習、互相交流生産經驗的條件下獲得的。
《齊民要術》總結出來的極為豐富的農業生産經驗和技術知識，直到今天還值得我們重視。
一千四百多年前，我們的祖先在農業科學上已經有了這樣卓越的成就，這是十分可貴的。
醫學與藥物學方面的重要成就 張機（約公元150&mdash219年），字仲景，東漢末年南陽人，靈帝時嘗舉孝廉，其後官至長沙太守。
建安時代（公元196&mdash219年），瘟疫流行，仲景在其醫學著作《傷寒雜病論》的序文中稱：“餘家屬素多，向餘二百。
建安紀年以來，猶未十稔，其死亡者三分有二，傷寒十居其七。
感往昔之淪喪，傷橫夭而莫救，乃勤求古訓，博采衆方，撰&hellip&hellip為《傷寒雜病論》合十六卷。
”（《傷寒卒（雜）病論集序》）這十六卷《傷寒雜病論》後來經晉王叔和編次，就成為現存的《傷寒論》和《金匮要略》二書。
張仲景在《傷寒論》中，繼承了《内經》、《素問》的六經分證方法，把疾病分為三陽（太陽、陽明、少陽）和三陰（太陰、少陰、厥陰）六大類型。
一般抗病力強，病勢抗奮者，稱為三陽之病；抗病力弱，病勢虛弱的，稱為三陰病。
每一種類型都具有它們的基本特征，但病情是在不斷發展和轉變的，因此需要根據病情變化來處理治療。
他在這樣基礎上，提出他的治療方法來。
他認為治療方法，不外汗、下（瀉）、灸幾種，但進行治療，卻需要恰到好處。
他說：“不須汗而強汗之者，出其津液，枯竭而死；須汗而不與汗之者，使諸毛空閉塞，令人悶絕而死。
又須下而不與下之者，使人心内懊惱，脹滿煩亂浮腫而死；不須下而強與下之者，令人開腸洞洩不禁而死。
又不須灸而強與之灸者，令人火邪入腸，幹錯五藏，重加其煩而死；須灸而不與灸之者，使冷結重凝，久而彌固，氣上沖心，無地消散，病笃而死。
”（《醫心方·治病大體篇》引張仲景語）總之，他認為病情是變化起伏的，必須尋找到它的規律，然後辨證施治。
《金匮要略》一書的卷帙雖然沒有《傷寒論》那麼多，但其中包括内科、外科、婦産科等，内容也極其豐富。
張仲景在《金匮要略》裡，認為緻病原因，不外三條，所謂“千般災難，不越三條：一者，經絡受邪，入髒腑，為内所因也；二者，四肢九竅，血脈相傳，壅塞不通，為外皮膚所中也；三者，房室、金刃、蟲獸所傷。
以凡詳之，病由都盡”。
第一類是由内因引起的；第二類是由外因引發的；第三類是因意外的傷害所緻。
對于内因引起的疾病，防治的方法是，“人能養慎，不令邪風幹忤，經絡适中，經絡未流傳腑髒，即醫治之”。
對于外因引發的疾病，防治的方法是，人的“四肢才覺重滞，即導引、吐納（類似氣功療法）、針灸、膏摩（包括運動、按摩、洗澡等），勿令九竅閉塞”。
對于意外的傷害，要盡量加以避免并注意克制自己。
這樣就可以保持身體健康。
張仲景一方面反對人沒有病胡亂吃藥。
他說：“人體和平，唯好自将艱，勿妄服藥。
藥勢偏有所助，則令人藏氣不平，易受外患；唯斷谷者，可恒将藥耳。
”（《醫心方·服藥節度篇》引《養生要集》引張仲景語）另一方面他認為如果人真的病了，就應該趕快服藥。
他說：“凡人有疾，不時即治，隐忍冀差，以成痼疾。
小兒、女子，益以滋甚。
”（《金匮要略》）這是說疾病一經拖延，就會變成痼疾，很難治好。
作為一位卓越的醫學家，張仲景醫道高明，能兼用多種技術治療疾病。
《金匮要略》就記載了使用人工呼吸來急救病人的方法：“救自缢死&hellip&hellip徐徐抱解，不得截繩，上下安被卧之，一人以腳踏其兩肩，&hellip&hellip一人以手按據胸上數動之，一人摩拌臂胫屈伸之。
若已僵，但漸漸強屈之，并按其腹，如此一炊頃。
氣從口出，呼息眼開，而猶引按莫置，亦勿苦勞之。
”他還告誡人們注意飲食衛生，
