宋遼金元之社會
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一床者，或五或七也，小者二三寸，大者尺餘&hellip&hellip予家舊藏一對卧者，有小字雲：“鄜畤田玘制。
” （陸遊《老學庵筆記》卷五） 阿爾尼格，尼博啰國人也&hellip&hellip善畫塑及鑄金為像&hellip&hellip凡兩京寺觀之像，多出其手&hellip&hellip有劉元者，嘗從阿爾尼格學西天梵相，亦稱絕藝。
元字秉元，薊之寶坻人，始為黃冠，師事青州杞道錄，傳其藝非一。
至元中，凡兩都名刹塑土範金，抟換為佛像，出元手者，神思妙合，天下稱之。
其上都三皇尤古粹&hellip&hellip後大都南城作東獄廟，元為造仁聖帝像&hellip&hellip其所為西番佛像多秘，人罕得見者&hellip&hellip抟換者，漫帛土偶上而髹之，已而去其上髹帛，俨然成像雲。
（《元史》卷二〇三《阿爾尼格傳》） 5.建築 營舍之法，謂之《木經》，或雲喻皓所撰。
凡屋有三分，自梁以上為上分，地以上為中分，階為下分。
凡梁長幾何，則配極幾何以為榱等。
如梁長八尺，配極三尺五寸，則廳法堂也。
此謂之上分。
楹若幹尺，則配堂基若幹尺以為榱等；若楹一丈一尺，則配基階四尺五寸之類，以至承栱榱桷，皆有定法，謂之中分。
階級有峻平慢三等，宮中則以禦辇為法：凡自下而登，前竿垂盡臂，後竿展盡臂為峻道；前竿平肘，後竿平肩為慢道；前竿垂手，後竿平肩為平道。
此之為下分。
其書三卷，近歲土木之工，益為嚴善，舊《木經》多不用，未有人重為之，亦良工之一業也。
（沈括《夢溪筆談》卷一八） 6.器用 甲 文具 筆 筆蓋出于宣州，自唐惟諸葛一姓，世傳其業。
治平、嘉祐前，有得諸葛筆者，率以為珍玩，雲一枝可敵它筆數枝。
熙甯後，世始用“無心散卓筆”，其風一變。
（葉夢得《石林避署錄話》卷上） 紙 宋顔方叔，嘗創制諸色箋，有杏紅、露桃紅、天水碧，俱砑花竹鱗羽、山林人物，精妙如畫。
亦有金縷五色描成者，士夫甚珍之。
（陳繼儒《妮古錄》卷二） “百硾紙”出高麗，以楮造，搗練極工，拟于繭。
“凝霜紙”出黟歙。
複有長紙，一幅可五十尺。
（陳元龍《格緻鏡原》卷三七引《事物绀珠》） 天下皆以木質為紙，而蜀中乃盡用蔡倫法。
牋紙有“玉闆”，有“貢餘”，有“經屑”，有“表光”，玉闆、貢餘，雜以舊布、破履、亂麻為之。
惟經屑、表光，非亂麻不用。
（費著《蜀牋譜》） 川紙取布頭機餘經不受緯者治作之，故名“布頭牋”。
此紙冠天下。
（蘇轼《東坡志林》卷一一） 宋有&hellip&hellip藤白紙、研光小本紙、蠟黃藏經箋（有金粟山、轉輪藏二種）、白經箋、鵲白紙、白玉版匹紙、蠢繭紙。
元有黃麻紙、鉛山紙、常山紙、英山紙、上虞紙。
皆可傳之百世。
（董其昌《筠軒清錄》卷中） 墨 宋熙豐間，張遇供禦墨，用油煙入腦麝金箔，謂之“龍香劑”。
（陳元龍《格緻鏡原》卷三七引《窗間紀聞》） 東坡先生在儋耳，令潘衡所造，銘曰“海南松煤”。
東坡法墨者是也。
其法或雲，每笏用金花胭脂數餅，故墨色豔發，勝用丹砂也。
（何薳《春渚紀聞》卷八） 潭州胡景純，專取桐油燒煙，名“桐花煙”。
其制甚堅薄，不為外飾以眩俗眼&hellip&hellip每磨研間，其光可鑒。
畫工寶之，以點目瞳子，如點漆雲。
（何薳《春渚紀聞》卷八） 陶九成載墨&hellip&hellip宋張遇、潘衡、蒲大韶（款曰：書窗輕煤、佛帳餘韻）、葉世英（嘗造德壽宮墨）、朱知常（朱知常香劑）、梁果、李世英（款曰“叢桂堂李世英”）、胡友直、潘秉彜（衡孫）、徐知常、葉邦憲（嘗造複古殿墨）、雪齋（款曰“雪齋寶墨”）、周朝式、李克恭（世英子）、樂溫（亦世英子）、蒲彥輝、劉文通、郭忠厚、鏡湖方氏、黃表之、齊峰、劉士先（嘗造緝熙殿墨）、寓庵、俞林、邱攽、謝東、徐禧、葉茂實（三衢）、翁彥卿。
元潘雲谷（清江）、胡文忠（長沙）、林松泉（錢塘）、于材仲（宜興）、杜清碧（武夷）、衛學古（松江）、黃修之（天台）、朱萬初（豫章）、邱可行（金溪）、邱世英、邱南傑（并可行子）、可謂詳矣。
然&hellip&hellip宋不載常和、沈珪、陳相、張孜、沈晏、徐铉、張谷、潘谷、葉谷、常遇、潘遇、陳瞻、王迪、蘇澥、陳昱、關珪、關瑱、郭遇明、江通、朱觐、胡景純、梅瞻、耿德真，何也。
士大夫如蘇子瞻、晁季一、賀方回、張秉道、康為章，皆能制墨，見何薳《春渚紀聞》。
（董其昌《筠軒清錄》卷下） 硯 宋歐陽文忠公硯譜雲：“端石&hellip&hellip以子石為上。
子石者，在大石中生，蓋精石也。
” （曹昭《格古要論》卷七） 作澄泥硯法，以墐泥令入于水中挼之，貯于甕器内。
然後别以一甕貯清水，以夾布囊盛其泥，而擺之。
俟其至細，去清水，令其幹。
入黃丹團和，溲如面。
作二模，如造茶者，以物擊之令至堅，以竹刀刻作硯之狀，大小随意。
微蔭幹，然後以利刀手刻削如法。
曝過，間空垜于地厚，以稻穅并黃牛糞攪之，而燒一伏時。
然後入墨蠟貯米醋而蒸之，五七度，含津益墨，亦足亞于石者。
（蘇易簡《文房四譜》卷三） 魏銅雀台遺址，人多發其古瓦，琢之為硯甚工，而貯水數日不澡。
世傳&hellip&hellip其瓦，俾陶人澄泥，以濾過，碎胡桃油，方埏埴之，故與衆瓦有異焉。
（蘇易簡《文房四譜》卷三） 硯品中端石，人皆貴重之，載于譜記凡數家，取予各異。
或佳其有眼為端，或以無眼為貴，然石之青脈者必有眼，嫩則多眼，堅則少眼。
石嫩則細潤而發墨，所以貴有眼，不特為石之驗也。
眼之品類不一：曰鹦哥眼、曰鹆眼、曰丫哥眼、曰雀眼、曰雞翁眼、曰貓眼、曰綠豆眼、各以形似名之。
翠綠為上，黃赤為下，諺謂“火黯為佳”，然亦石之病。
乾道癸巳，高廟嘗書翰墨數說，以賜曹勳，其一雲：“端璞出下嵓，色紫如豬肝，密理堅緻，潴水發墨，呵之即澤。
研試則如磨玉而無聲，此上品也。
中下品則皆砂壤相雜，不惟肌理既粗，複燥而色赤，如後曆新，皆不可用。
制作既俗，又滑不留墨。
” （張世南《遊宦紀聞》卷五） 乙 舟車 仁宗天聖五年，内侍廬道隆上“記裡鼓車”之制，獨轅雙輪，箱上為兩重，各刻木為人，執木槌&hellip&hellip車行一裡，下一層木人掣鼓&hellip&hellip車行十裡，上一層木人擊镯。
（《宋史》卷一四九《輿服志一》） “龍肩輿”一名檐子，一名龍檐子。
舁以二竿，故名檐子，南渡後所制也。
（《宋史》卷一五〇《輿服志二》） 成都諸名族，婦女出入，皆乘犢車。
惟城北郭氏車最鮮華，為一城之冠，謂之郭家車子。
（陸遊《老學庵筆記》卷二） 今之民間锱車，重大椎樸，以牛挽之，日不能行三十裡。
少蒙雨雪，則跬步不進，故俗謂之“太平車”。
（邵博《河南邵氏聞見後錄》卷二二） 所乘車，置龍首鸱尾，飾以黃金。
又造“九龍辂”、“諸子車”，以白金為浮圖，各有巧思。
（《遼史》卷七一《聖宗仁德皇後蕭氏傳》） 召入商議中書省事，知樞密院事。
大理國進象牙金飾轎，即以賜之。
（《元史》卷一二八《床兀兒傳》） 建議選銳兵于乾甯軍，挽“刀魚船”，自界河直趨平州境，以牽西面之勢。
（《宋史》卷二七三《何承矩傳》） 上海總管羅璧、朱清、張瑄等，造“平底海船”六十艘&hellip&hellip從海道至京師。
（《宋史》卷九三《食貨志一海運》） 叙州守将，橫截江津，軍不得渡。
按隻聚軍中牛皮作渾脫及“皮船”，乘之與戰，破其軍。
（《元史》卷一五四石《抹按隻傳》） 丙 軍器 熙甯七年&hellip&hellip是歲，始造箭，曰：“狼牙”、曰“鴨觜”、曰“出尖四楞”、曰“一插刃鐅子”，凡四種，推行之。
（《宋史》卷一九七《兵志一一》） 熙甯中，李定獻偏架弩，似弓而施幹镫。
以镫距地而張之，射三百步，能洞重劄，謂之“神臂弓”。
（沈括《夢溪筆談》卷一九） 鄭華原&hellip&hellip薦和銑于徽祖&hellip&hellip銑因上制勝強遠弓式，诏施行之。
弓制實弩，極輕利，能破堅于三百步外，即邊人所謂“鳳凰弓”者。
紹興中，韓蕲王世忠因之，稍加損益，而為之新名曰“克敵”。
亦诏起部通制，至今便焉。
洪文敏《容齋三筆》謂，祖熙甯神臂之規，實不然也。
（嶽珂《桯史》卷五） 度宗鹹淳九年六月&hellip&hellip沿邊州郡，因降式制“回回炮”。
有觸類巧思，别置炮遠出其上。
（《續通考》卷一三四《兵考一四》） 火槍&hellip&hellip制以勅黃紙十六重為筒，長二尺許，實以柳炭、鐵滓、磁末、硫黃、砒霜之屬，以繩系槍端。
軍士各懸小鐵罐藏火，臨陣燒之，焰出槍前丈餘，藥盡而筒不損。
（《金史》卷一一六《蒲察官奴傳》） 其攻城之具，有火炮名“震天雷”者。
鐵罐盛藥，以火點之，炮起火發，其聲如雷，聞百裡外。
所圍半畝之上，火點著甲鐵皆透。
大兵又為牛皮洞，直至城下，掘城為龛，間可容人，則城上不可奈何矣。
人有獻策者，以鐵繩懸震天雷者，順城而下，至掘處火發，人與牛皮皆碎迸無迹。
又飛火槍注藥，以火發之，輙前燒十餘步，人亦不敢近。
（《金史》卷一一三《赤盞合喜傳》） 嘗制甲&hellip&hellip以獻。
至元十一年，别制“疊盾”。
其制，張則為盾，斂則合而易持，世祖以為古所未有。
（《元史》卷二〇三《孫威傳》） 阿喇蔔丹，回回氏，西域茂薩裡人也。
至元八年，世祖遣使征炮匠于宗王額将布格。
王以阿喇蔔丹、伊斯瑪音應诏&hellip&hellip二十二年，樞密院奉旨，改元帥府為回回炮手軍匠上萬戶府，以阿喇蔔丹為副萬戶。
（《元史》卷二〇三《阿喇蔔丹傳》） 伊斯瑪音&hellip&hellip善造炮。
至元十年，從國兵攻襄陽&hellip&hellip置炮于城東南隅，重一百五十斤，機發聲震天地，所擊無不摧陷，入地七尺&hellip&hellip十八年&hellip&hellip加鎮國上将軍，回回炮手都元帥。
明年（十九年），改軍匠萬戶府萬戶。
（《元史》卷二〇三《伊斯瑪音傳》） 丁 指南針 方家以磁石磨針鋒，則能指南。
然常微偏東，不全南也。
水浮多蕩搖，指爪及碗唇上，皆可為之，轉運尤速，但堅滑易墜，不若縷懸為最善。
其法，取新纩中獨玺縷，以芥子許蠟綴于針腰，無風處懸之，則針常指南。
其中有磨而指北者，予家指南北者皆有之。
磁石之指南，猶柏之指西，莫可原其理。
（沈括《夢溪筆談》卷二四） 舟師識地理，夜則觀星，晝則觀日，晦陰觀指南針。
（朱彧《萍洲可談》卷二） 四 風俗 1.飲食 甲 宋 馔 舊京工伎，固多奇妙，即烹煮盤案，亦複擅名。
如王樓梅花包子、曹婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家熝物、石逢巴子南食之類，皆聲稱于時。
若南遷湖上，魚羹宋五嫂、羊肉李七兒、奶房王家、血肚羹宋小巴之類，皆當行不數者。
（百歲寓翁《楓窗小牍》卷上） 集英殿宴金國人使九盞：第一肉鹹豉，第二爆肉雙下角子，第三蓮花肉油餅骨頭，第四白肉胡餅，第五群仙太平畢羅，第六假圓魚，第七柰花索粉，第八假沙魚，第九水飯鹹豉旋鲊瓜姜。
看食：棗锢子、膸餅、白胡餅、餅。
（陸遊《老學庵筆記》卷一） 紹興二十一年十月，高廟幸清河郡王張浚第，進奉筵宴目，繡花高飣果壘八色：香圓、真柑、石榴、枨子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。
樂仙幹果叉袋兒十二色：荔枝、圓眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圓、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。
縷金香藥十色：腦子花兒、甘草花兒、朱砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白術人參、橄榄花兒。
雕花蜜煎十色：梅球兒、紅消花、筍、蜜冬瓜魚、紅團花、木瓜大段、金橘、青梅、荷葉姜、蜜筍花兒、枨子、木瓜方花兒。
砌香酸鹽十二色：香藥木瓜、椒梅、香藥籐花、櫻桃、紫蘇奈香、菊花、柳兒葡萄、甘草花兒、姜絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。
脯腸十色：肉線條子、皂角铤子、雲夢羓兒、蝦臘、肉臘、妳房、旋鲊、金山鹽豉、酒醋肉、肉瓜虀。
垂手盤子八色：陳蜂兒、番葡萄、香蓮事件、巴榄子、大金橘、新椰子、小橄榄、榆柑子。
再坐進四時果八色：春藕、鵝梨餅子、甘蔗、乳梨肉兒、紅柿子、切枨子、切綠橘、生藕铤兒。
時新果十色：金橘、楊梅、新羅葛、切靈蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤子、甘蔗奈香、新柑子、梨五花兒。
珑纏果子十二色：荔枝甘露餅、荔枝葵花、荔枝好郎君、珑纏桃條、酥胡桃、纏棗圈、纏梨肉、香蓮事件、香藥葡萄、纏松子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條。
下酒三十味：花炊鹌子、荔枝白腰子、妳房簽、三脆羹、羊舌簽、萌芽肚胘、肫掌簽、鹌子羹、肚胘脍、鴛鴦煠肚、炒沙魚襯湯、鳝血炒鲎、鵝肫掌湯虀、螃蟹釀枨、妳房玉蕊羹、鮮蝦蹄脍、南炒鳝、洗手蟹、鲫魚假蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、豬肚假江、蝦枨脍、蝦魚湯虀、水母脍、二色兒羹、蛤蜊生、血粉羹。
插食八色：炙肚胘、炒白腰子、炙鹌子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅、脔骨。
勸酒果子庫十番：砌香果子、調花蜜煎、時新果子、獨裝巴榄子、鹹酸蜜煎、裝大金橘、小橄榄、獨裝新椰子。
四時果四色：對裝揀松番葡萄、對裝春藕陳公梨。
廚勸酒十味。
江煠肚、江生、蝤蛑簽、姜醋香螺、香螺煠肚、姜醋假公權、煨牡蛎、牡蛎煠肚、假公權煠肚、蟑蚷煠肚。
（案元阙名《馔史》亦載此條，此下有對食十盞二十分：蓮花鴨簽、繭兒羹、三珍脍、南炒鳣、水母羹脍、鹌子羹、鲫魚脍、三脆羹、洗手蟹、煠肚胘。
對展每分時果五盤，晚食五十分，名件二色：繭兒小頭羹飯、肚子羹、笑靥兒脯、臘雞、脯鴨。
） （徐大焯《燼餘錄&bull甲編》） 茶 茶之品，莫貴于龍鳳，謂之“團茶”&hellip&hellip慶曆中，蔡君谟為福建路轉運使，始造小片龍茶以進，其品絕精，謂之小團。
（歐陽修《歸田錄》卷二） 茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。
今茶之美者，其質素良，而所植之土又美，則新芽一發，便長寸餘，其細如針。
惟芽長為上品，以其質幹、土力皆有餘故也。
如“雀舌”、“麥顆”者，極下材耳。
（沈括《夢溪筆談》卷二四） 子由煎茶詩雲：“煎茶舊法西出蜀，水聲火态猶能谙。
相傳煎茶隻煎水，茶性仍存偏有味&hellip&hellip”又雲：“北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜誇滿口。
”茶出南方，北人罕得佳品，以味不佳，故仍以他物煎之。
陳後山《茶詩》雲：“愧無一縷破雙團，慣下姜鹽枉肺肝。
”東坡《和寄茶詩》亦雲：“老妻稚子不知愛，一手已入姜鹽煎。
”若茶品自佳，雜以他物，适敗其味爾。
茶性冷，鹽道入下經，非養生所宜。
山谷謂：“寒中瘠氣，莫甚于茶。
或濟以鹽，勾賊破家。
”薛能《鳥嘴茶》詩，亦有“鹽損添當戒，姜宜著更誇”之句。
（葛立方《韻語陽秋》卷一七） 太學生每路有茶會，輪日于講堂集茶，無不畢至者，因以詢問鄉裡消息。
（朱彧《萍洲可談》卷一） 茶見于唐時，味苦而轉甘，晚采者為茗。
今世俗客至則啜茶，去則啜湯。
湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者，此俗遍天下。
先公使遼，遼人相見，其俗先點湯，後點茶。
至飲會，亦先水飲，然後品味以進。
（朱彧《萍洲可談》卷一） 酒 安定郡王，以黃柑釀酒，曰“洞庭春色”。
（邵博《河南邵氏聞見後錄》卷一九） 東坡性喜飲，而飲亦不多。
在黃州嘗以蜜為釀，又作蜜酒歌。
（張邦基《墨莊漫錄》卷五） 舊得釀法，極簡易，盛夏三日辄成，色如湩醴，不減玉友。
仆夫為作之。
每晚涼，即相與飲三杯而散，亦複盎然。
（葉夢得《石林避暑錄話》卷上） 壽皇時，禁中供禦酒，名“薔薇露”。
賜大臣酒，謂之“流香酒”。
分數旋取旨，蓋酒戶大小已盡察矣。
（陸遊《老學庵筆記》卷七） 壽皇忽問王丞相淮及執政：“近日曾得李彥穎信否？”臣等方得李彥颕書，紹興新造“蓬萊春酒”甚佳，各廳送三十樽。
（張端義《貴耳集》卷上） 郫人刳竹之大者，傾春釀于筒，苞以藕絲，蔽以蕉葉。
信宿馨達于外，然後斷之以獻，俗号“郫筒酒”。
（趙樸《成都古今記》） 乙 遼 契丹主達魯河釣牛魚，以其得否，為歲占好惡&hellip&hellip牛魚，雲生東海，頭如牛&hellip&hellip馮道使虜詩曰：“曾叨臘月牛頭賜。
” （程大昌《演繁露》卷一三） 《渑水燕談》載：契丹國産大鼠，曰“毗狸”。
形類大鼠而足短，極肥，其國以為殊味，穴地取之，以供國王之膳，自公相以下，皆不得嘗。
常以羊乳飼之&hellip&hellip近世乃不聞有此。
扣之北客，亦多不知何耶。
（周密《齊東野語》卷一六） 遼于南京置栗園司，蕭韓家奴為右通造，典南京栗園是也。
（朱彜尊《日下舊聞》卷三八引《析津日記》） 丙 金 飲食甚鄙陋，以豆為漿。
又嗜半生米飯，漬以生狗血及蒜之屬，和而食之。
嗜酒好殺，釀米為酒，醉則縛之俟其醒，不爾殺人。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 茶酒三行，虜法先湯後茶&hellip&hellip旋供晚食，果饤如南方齋筵。
先設茶筵，一般若七夕乞巧。
其瓦垅、桂皮、雞腸、銀铤、金剛镯、西施舌，取其形，密和面，油煎之。
虜甚珍此。
（茶食謂未行酒，先設此品，進茶一盞。
又謂之茶筵。
）次供饅頭、血羹、畢羅、肚羹、蕩羊、餅子、解粥、肉虀羹、索面、骨頭盤子。
自後大同小異，酒味甚漓&hellip&hellip洗漱冠栉畢，點心已至：灌肺、油餅棗糕、面粥，有供糕糜處&hellip&hellip燕山酒固佳，是日所饷，極為醇厚，名金。
蓋用金水以釀之也。
（周輝《北轅錄》） 丁 元 今以早飯前及飯後，午前午後晡前小食，為點心。
（陶宗儀《辍耕錄》卷一七） 迤北八珍：醍醐、麆吭、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿（即馬妳子）。
（元阙名《馔史》） 國朝日進禦膳，例用五羊。
而上自即位以來，日減一羊。
（陶宗儀《辍耕錄》卷二） 宮中以玉闆筍及白兔胎作羹，極佳，名“換舌羹”。
備載尤良《名馔錄》。
（陶宗儀《元氏掖庭記》） 酒有翠濤飲、露囊飲、瓊華汁、玉團春、石涼春、葡萄春、鳳子腦、薔薇露、綠膏漿。
醋有杏花酸、脆棗酸、潤腸酸、苦蘇漿。
鹽有水晶鹽、荟霜鹽、五色鹽。
醬有蟻子醬、鶴頂醬、提蘇醬。
油有蘇合油、片腦油、腽肭臍油、猛火油。
（陶宗儀《元氏掖庭記》） 2.衣飾 甲 宋 太宗太平興國七年，诏以士庶車服，頗有逾，令翰林學士承旨李昉詳定以聞。
昉奏：“近年品官綠袍，及舉子白襕，下皆服紫色，請禁之。
其私第便服，許紫皂衣白袍。
舊制，庶人服白。
今請流外官及貢舉人、庶人，通許服皂。
”從之。
“帽衫帽”以烏紗，衫以皂羅為之，角帶系鞋，東都士大夫交際常服之。
“紫衫”本軍校之服，中興士大夫服之，以便戎事。
高宗紹興二十六年，禁以戎服臨民，自是士大夫皆服“涼衫”，以為便服。
涼衫制如紫衫，亦曰“白衫”。
孝宗乾道初以其似兇服，禁之。
便服仍許用紫衫。
深衣用白細布，圓袂方領，曲裾黑緣，大帶，缁冠幅巾，黑履，士大夫家冠、昏、祭祀、宴居、交際服之。
“襕衫”，亦白細布為之，圓領大袖，下施橫襕為裳，腰間有襞積，進士及國子生、州縣生服之。
（《續通典》卷五九《禮一五》） 端拱二年，诏：“&hellip&hellip庶人商賈伎術，不系官伶人，隻許服皂白衣、鐵角帶，不得服紫。
” （《宋史》卷一五三《輿服志五》） 政和七年，臣僚上言：“辇毂之下，奔競侈靡。
有未革者，居室服用，以壯麗相誇。
珠玑金玉，以奇巧相勝，不獨貴近，比比紛紛，日益滋甚&hellip&hellip”丁瓘言：“衣服之制，尤不可緩。
今闾閻之卑，娼優之賤，男子服帶犀玉，婦人塗飾金珠。
尚多僣侈，未合古制&hellip&hellip”又诏敢為契丹服，若“氈笠”、“鈎墩”之類者，以違禦筆論。
鈎墩，今亦謂之襪袴，婦人之服也。
（《宋史》卷一五三《輿服志五》） 婦人假髻，并宜禁斷，仍不得作高髻及高冠。
其銷金、泥金、真珠、裝綴衣服，除命婦許服外，餘人并禁&hellip&hellip仁宗天聖三年，诏：“&hellip&hellip婦女不得将白色、褐色毛段，并淡褐色匹帛，制造衣服。
”&hellip&hellip皇祐元年，诏：“婦人冠高，毋得逾四寸，廣毋得逾尺，梳長毋得逾四寸，仍禁以角為之。
”先是，宮中尚白角冠梳，人争仿之，至謂之内樣。
冠名曰垂肩等，至有長三尺者。
梳長亦逾尺，議者以為服妖，遂禁止之。
（《宋史》卷一五三《輿服志五》） 淳化三年，京師裡巷婦人競剪黑光紙團靥。
又裝縷魚腮中骨，号“魚媚子”，以飾面。
（《宋史》卷六五五《行志三》） 司馬公&hellip&hellip又說：“婦人不服寬袴與襜。
制旋裙必前後開勝，以便乘驢。
其風始于都下妓女，而士大夫家反慕之。
” （江休複《醴泉筆錄》卷上） 崇甯、大觀間，衣服相尚短窄。
宣靖之際，内及閨閣，外及鄉僻，上衣逼窄稱其體，襞開四縫而扣之，曰“密四門”。
小衣逼管開縫而扣之，曰“便裆”，亦曰“任人便”。
發髻大而扁，曰“盤福龍”，亦曰“便眠覺”。
紹興以後，此風稍息。
景定以後，複若宣靖，識者知為服妖。
（徐大焯《燼餘錄&bull乙編》） 宣和末，婦人鞋底尖，以二色合成，名“錯到底”。
（陸遊《老學庵筆記》卷三） 汴京閨閣粧抹凡數變。
崇甯間，少嘗記憶，作大鬓方額。
政宣之際，又尚急紮垂肩。
宣和已後，多梳雲尖巧額，鬓橕金鳳。
小家至為剪紙襯發，膏沐芳香，花靴弓履，窮極金翠，一襪一領，費至千錢。
今聞虜中閨飾複爾，如瘦金蓮方、瑩面丸、遍體香，皆自北傳南者。
（百歲寓翁《楓窗小牍》卷上） 理宗朝，宮妃系前後掩裙而長窣地，名“趕上裙”。
梳高髻于頂，曰“不走落”。
束足纖直，名“快上馬”。
粉點眼角，名“淚妝”。
剃削童發，必留大錢許于頂左，名“偏頂”。
或留之頂前，束以彩缯，宛若博焦之狀，或曰“鹁角”。
（《宋史》卷六五《五行志三》） 乙 遼 國母與番官，皆番服。
國主與漢官，則漢服。
番官戴氈冠，上以金華為飾，或加珠玉、翠毛。
蓋漢魏時，遼人步搖冠之遺象也。
額後垂金花織成夾帶，中貯發一總。
服紫窄袍，加義襕，紫鞢帶以黃紅色縧裹革為之，用金玉、水晶、碧石綴飾。
又有紗冠，制如烏紗帽，無檐，不掩雙耳，額前綴金花，上結紫帶，帶末綴珠。
或紫皂幅巾，紫窄袍，束帶。
丈夫或綠巾，綠花窄袍，中單多紅綠色，貴者被貂裘。
貂以紫黑色為貴，青色為次。
又有銀鼠，尤潔白。
賤者被貂毛、羊鼠、沙狐裘。
（葉隆禮《契丹國志》卷二三） 丙 金 金俗好衣白，辮發垂肩，與契丹異。
垂金環，留顱後發，系以色絲，富人用珠金飾。
婦人辮發盤髻，亦無冠。
自滅遼侵宋，漸有文飾。
婦人或裹逍遙巾，或裹頭巾，随其所好。
至于衣服，尚如舊俗。
土産無桑蠶，惟多織布，貴賤以布之粗細為别&hellip&hellip富人春夏多以纻絲、綿為衫裳，亦間用細布。
秋冬以貂鼠、青鼠、狐貉皮或羔皮為裘，或作纻絲四袖。
貧者春夏并用布為衫裳，秋冬亦衣牛馬、豬羊、貓犬、魚蛇之皮，或獐鹿皮，為衫、袴、襪皆以皮。
至婦人衣白大襖子，下如男子道服。
裳曰“錦裙”，去左右各阙二尺許，以鐵條為圈，裹以繡帛。
上以單裙籠之。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 男子衣皆小窄，婦女衫皆極寬大。
有位者便服立，止用皂纻絲，或番羅，系版縧，與皂隸略無分别。
縧反插垂頭于腰，謂之有禮。
無貴賤皆著尖頭靴。
所頂之巾，謂之“蹋鸱”。
（周輝《北轅錄》） 燕地&hellip&hellip其良家土族女子皆髡首，許嫁方留發。
冬月以括蒌塗面，謂之“佛妝”。
但加傅而不洗，至春暖方滌去，久不為風日所侵，故潔白如玉也。
（莊綽《雞肋編》卷上） 丁 元 “質孫”，漢言一色服也。
（《元史》卷七八《輿服志一》） 隻孫宴服者，貴臣見飨于天子則服之，今所賜绛衣是也。
貫大珠以飾其肩背間，膺首服亦如之。
（陶宗儀《辍耕錄》卷三〇） 《永樂大典》服字韻載蒙古冠服，引《析津志》雲：“罟罟”以大紅羅幔之胎，以竹涼胎者輕，上等大，次中，次小。
用大珠穿結龍鳳樓台之屬，飾于其前後。
複以珠綴長條，褖飾方弦，掩絡其縫。
又以小小花朵插帶，又以金累事件裝嵌極貴寶石塔形在其上。
頂有金十字，用安翎筒，以帶雞冠尾。
出五台山，今真定人家養此雞，以取其尾甚貴。
罟罟後，上插朵朵翎兒，染以五色，如飛扇樣，先帶上紫羅“脫木華”。
（胡敬南《薰殿圖像考》卷下） 元朝後妃&hellip&hellip皆帶姑姑&hellip&hellip高圓二尺許，用紅色羅。
（葉子奇《草木子》卷三下） 劄腳自五代以來方為之。
如熙甯、元豐以前，人猶為者少。
近年則人人（漢人也）相效，以不為者為恥也。
（陶宗儀《辍耕錄》卷一〇） 3.嫁娶 甲 宋 公主下降，初被選尚者，即拜驸馬都尉，賜玉帶、襲衣、銀鞍勒馬、采羅百匹，謂之“系親”。
（《宋史》卷一一五《禮志一八》） 諸王聘禮，賜女家白金萬兩敵門。
（注：即古之納采） （《宋史》卷一一五《禮志一八》） 諸王納妃&hellip&hellip定禮&hellip&hellip果盤、花粉、花冪、眠羊、臥鹿、花餅、銀勝、小色金銀錢等物。
（《宋史》卷一一五《禮志一八》） 世俗好于襁褓童幼之時，輕許為婚，亦有指腹為婚者。
及其既長，或不肖無賴，或身有惡疾，或家貧凍餒，或喪服相仍，或從宦遠方，遂至棄信負約，速獄緻訟者多矣。
（司馬光《司馬氏書儀》卷三注） 元祐大婚，呂正獻公當國，執議不用樂。
宣仁雲：“尋常人家娶個新婦，尚點幾個樂人，如何官家卻不得用？” （周輝《清波雜志》卷一） 北俗，男女年當嫁娶未婚姻而死者，兩家命媒互求之，謂之鬼媒人。
通家狀細貼，各以父母命禱而蔔之，得吉，即制冥衣&hellip&hellip媒就男墓備酒果，祭以合婚，設二座相并，各立小幡&hellip&hellip奠畢&hellip&hellip其相喜者，則二幡微動，以緻相合。
若一不喜者，幡不為動&hellip&hellip兩家亦薄以币帛酬鬼媒，鬼媒&hellip&hellip資以養生焉。
（康譽之《昨夢錄》） 婚娶之法，先憑媒氏，以“草貼子”通于男家。
男家以草貼問蔔，或禱簽，得吉無克，方回草貼。
亦蔔吉，媒氏通音，然後過“細貼”，又謂“定貼”。
貼中序男家三代官品、職位、名諱，議親第幾位男，及官職年甲月日吉時生，父母或在堂，或不在堂，或書主婚何位尊長。
或入贅，明開将帶金銀、田土、财産、宅舍、房廊、山園，俱列貼子内。
女家回定貼亦如前開寫，及議親第幾位娘子，年甲月日吉時生，具列房奁、首飾、金銀、珠翠、寶器、動用帳幔等物，及随嫁田土、屋業、山園等。
其伐柯人兩家通報，擇日過貼，各以色彩襯盤。
安定貼送過，方為定論。
然後男家擇日備酒禮詣女家，或借園圃，或湖舫内，兩親相見，謂之“相親”。
男以酒四杯，女則添備雙杯，此禮取男強女弱之意。
如新人中意，即以金钗插于冠髻中，名曰“插钗”。
若不如意，則送彩緞二匹，謂之“壓驚”，則姻事不諧矣。
既已插钗，則伐柯人通好議定禮，往女家報定。
若豐富之家，以珠翠首飾、金器、銷金裙褶及段匹、茶餅，加以雙羊牽送。
以金瓶酒四罇或八罇，裝以大花銀方勝，紅彩銷金酒衣簇蓋酒上，或以羅帛貼套花為酒衣，酒擔以紅彩繳之。
男家用銷金色紙四幅，為三啟。
一禮物狀，共兩封，名為雙緘，仍以紅綠銷金書袋盛之。
或以羅帛貼套，五男二女綠盛禮書為頭合，共湊十合，或八合，用彩袱蓋上送往。
女家接定禮合，于宅堂中備香燭酒果，告盟三界。
然後請女親家夫婦雙全者開合。
其女氏，即于當日備回定禮物，以紫羅及顔色段匹、珠翠掠、皂羅巾段、金玉帕镮、七寶巾環、箧帕鞋襪女工答之。
更以元送茶餅果物，以四方回送，羊酒辨以一半回之。
更以空酒罇雙投入清水，盛四金魚，以筯一雙、蔥兩株安于罇内，謂之“回魚筯”。
若以富家官戶，多用金銀打造魚筯各一雙，并以彩帛造像生蔥雙株，挂于魚水罇外答之。
自送定之後，全憑媒氏往來，朔望傳語。
遇節序，亦以冠花彩段合物酒果遺送，謂之“追節”。
女家以巧作女工、金寶帕環答之。
次下則“送聘”，預令媒氏以鵝酒，重則羊酒，導日方行送聘之禮。
且論聘禮，富貴之家當備三金送之，則金钏、金、金帔墜者是也。
若以鋪席宅舍，或無金器，以銀鍍代之。
否則貧富不同，亦從其便，此無定法耳。
更言士宦，亦送銷金大袖黃羅銷金裙段、紅長裙或紅素羅大袖段，亦得珠翠特髻、珠翠團冠、四時冠花珠翠排環等首飾，及上細雜色彩段匹帛，加以花茶果物、團圓餅、羊酒等物。
又送官會銀铤，謂之“下财禮”，亦用雙緘聘啟禮狀。
或下等人家所送一二匹，官會一二封，加以鵝酒茶餅而已。
若下财禮，則女氏得以助其虛費耳。
又有一等貧窮父母、兄嫂所倚者，雖色可取，而奁具茫然。
在議親者，以首飾衣帛加以諸物送往，謂之“兜裹”。
今富家女氏，既受聘送，亦以禮物答回，以綠紫羅雙匹、彩色段匹、金玉文房玩具、珠翠、掠女工等，如前禮物。
更有媒氏媒箱，段匹盤盞、官楮花缸禮合惠之。
自聘送之後，節序不送，擇禮成吉日再行。
導日禮報女氏。
親迎日分先三日，男家送催妝花髻、銷金蓋頭、五男二女花扇、花粉洗項畫彩線果之類，女家答以金銀雙勝、禦羅花幞頭、綠袍靴笏等物。
前一日，女家先往男家鋪房挂帳幔，鋪設房奁器具、珠寶首飾動用等物，以至親壓鋪房，備禮前來暖房。
又以親信婦人與從嫁女使看守房中，不令外人入房。
須待新人，方敢縱步往來。
至迎親日，男家刻定時辰，預令行郎，各以執色，如花瓶、花燭、香毬、沙羅、洗漱、妝盒、照台、裙箱、衣匣、百結、青涼傘、交椅，授事街司等人，及雇借官私妓女乘馬，及和倩樂官鼓吹，引迎花擔子，或椶檐花藤轎，前往女家迎娶新人。
其女家以酒禮款待行郎，散花紅銀楪、利市錢會訖，然後樂官作樂催妝，克擇官報時辰，追催促登車，茶酒司互念詩詞，催請新人出閣登車。
既已登車，擎擔從人未肯起步。
仍念詩詞，求利市錢酒畢，方行起擔作樂，迎至男家門首。
時辰将正，樂官妓女及茶酒等人互念詩詞，攔門求利市錢紅。
克擇官執花鬥，盛五谷豆錢彩果，望門而撒，小兒争拾之，謂之“撒谷豆”，以壓青陽煞耳。
方請新人下車，一妓女倒朝行車捧鏡，又以數妓女執蓮炬花燭導前迎引。
遂以二親信女使左右扶侍而行，踏青錦褥，或青氈花席上行。
先跨馬鞍，蓦背平秤，過入中門，至一室中少歇。
當中懸帳，謂之“坐虛帳”。
或徑迎入房室内，坐于床上，謂之“坐床”。
富貴之家委親戚接待女家親家及親送客，會湯次拂備酒四盞款待。
若論浙東以親送客急三杯或五盞而回，名曰“走送”。
向者迎新郎禮，其婿服綠裳花幞頭，于中堂升一高座，先以媒氏或親戚互斟酒，請下高座歸房。
至外姑緻請，方下坐回房“坐富貴”。
今此禮久不用矣，止用妓樂花燭迎引入房。
房門前先以彩帛一段橫挂于楣上，碎裂其下。
婿入門，衆手争扯而去，謂之利市繳門，争求利市也。
婿登床右首坐，新婦坐左首，正坐富貴禮也。
其禮官請兩新人出房，詣中堂參堂。
男執槐簡，挂紅綠彩，绾雙同心結，倒行。
女挂于手面，相看而行，謂之“牽巾”，并立堂前。
遂請男家雙全女親，以秤或用機杼挑蓋頭，方露花容，參拜堂次諸家神及家廟。
行參諸親之禮畢，女複倒行，執同心結牽新郎回房，講“交拜禮”，再坐床。
禮官以金銀盤盛金銀錢、彩錢、雜果“撒帳”。
次命妓女執雙杯，以紅綠同心結绾盞底，行“交巹禮”畢，以盞一仰一覆，安于床下，取大吉利意。
次男左女右結發，名曰“合髻”。
又男以手摘女之花，女以手解郎綠抛紐，次擲花髻于床下，然後請掩帳。
新人換妝畢，禮官迎請兩新人詣中堂，行參謝之禮。
次親朋講慶賀，及參谒外舅姑已畢，則兩親家行新親之好，然後入禮筵。
行前筵五盞禮畢，别室歇坐，數杯勸色，以叙親義。
仍行上賀賞花，節次仍複再入公筵，飲後筵四盞，以終其儀。
三日，女家送冠花、彩段、鵝蛋，以金銀缸兒盛油蜜，頓于盤中，四圍撒貼套丁膠于上，并以茶餅、鵝羊、果物等合送去婿家，謂之“送三朝禮”也。
其兩新人于三日，或七朝九日，往女家行“拜門禮”。
女家廣設花筵，款待新婿，名曰“會郎”，亦以上賀禮物與其婿。
禮畢，女家備鼓吹迎送婿回宅第。
女家或于九朝内移廚往婿家緻酒，謂之“暖女會”。
自後迎女回家，以冠花、段匹、合食之類送歸婿家，謂之“洗頭”。
至一月，女家送彌月禮合，婿家開筵延款親家及親眷，謂之“賀滿月會親”。
自此禮儀可簡。
遇節序，兩親互送節儀。
若士庶百姓之家，貧富不等，亦宜随家豐儉，卻不拘此禮。
若果無所措，則已之。
（吳自牧《夢粱錄》卷二〇） 乙 遼 遼太宗會同三年十二月，诏契丹人授漢官者，從漢儀，聽與漢人婚姻。
（《續通典》卷五八《禮一四》） 統和十二年九月&hellip&hellip行“拜奧禮”。
（國語解：凡納後，即族中選尊者一人，當奧而坐，以主其禮。
送後者，拜而緻敬，故雲拜奧禮。
） （《遼史》卷一三《聖宗紀四》） 惕隐率皇族，奉迎再拜。
皇後車至便殿東南七十步止，惕隐夫人請降車，負銀罂，捧縢履黃道行，後一人張羔裘若襲之，前一婦人捧鏡卻行。
置鞍于道，後過其上，乃詣神主室三拜。
（《遼史》卷五二《禮志五》） 選皇族諸婦宜子孫者，再拜之，授以罂縢。
（《遼史》卷五二《禮志五》） 丙 金 金人舊俗，多指腹為婚姻。
既長，雖貴賤殊隔，亦不可逾。
婿納币，皆先期拜門，親屬偕行，以酒馔往，少者十餘車，多至十倍。
飲客，佳酒則以金銀斻貯之，其次以瓦斻列于前，以百數，賓退則分饷焉。
先以烏金銀杯酌飲，貧者以木。
酒三行，進大軟指、小軟指，如中國寒具（即餅也）&hellip&hellip婦家無大小皆坐炕上，婿黨羅拜其下，謂之男下女。
禮畢，婿牽馬百匹，少者十匹，陳其前。
婦翁選子姓之别馬者視之，好則留，不好則退。
留者不過什二三，或皆不中選，雖婿所乘，亦以充數。
大抵以留馬少為恥。
女家亦視其數而厚薄之，一馬則報衣一襲。
婿皆親迎，既成婚，留于婦家執仆隸役，雖行酒進食，皆躬親之。
三年然後以婦歸，婦用奴婢數十戶，牛馬數十群，每群九牝一牡，以資遣之。
夫謂妻為“薩那”，妻謂夫為“愛根”。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 一雲，婚家富者以牛馬為币，貧者以女年及笄，行歌于途。
其歌也，乃自叙家世、婦工、容色，以伸求侶之意。
聽者有逑娶欲納之，則攜而歸。
後方具禮偕來女家，經告父母。
死則群母，兄死則其嫂；叔伯死，則姪亦如之。
無論貴賤，人有數妻。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 4.喪葬 甲 宋 太宗太平興國七年，命翰林學士李昉等重定士庶喪葬制度。
昉等奏準後唐長興二年诏：“五品六品常參官，喪辇舁者二十人，挽歌八人；明器三十事，共置八床。
七品常參官，舁者十六人，挽歌六人；明器二十事，置六床。
六品以下京官及檢校試官等，舁者十二人，挽歌四人；明器十五事，置五床。
并許設紗籠二。
庶人舁者八人；明器十二事，置兩床。
悉用香輿魂車。
”從之。
（《續通志》卷一一八《禮略八》） 今之士大夫居喪，食肉飲酒，無異平日。
又相從宴集，靦然無愧，人亦恬不為怪&hellip&hellip乃至鄙野之人，或初喪未斂，親賓則齑馔酒往勞之。
主人亦自備酒馔，相與飲啜，醉飽連日。
及葬，亦如之。
甚者初喪作樂以娛屍，及殡葬則以樂道轜車，而号哭随之。
亦有乘喪即嫁娶者。
（司馬光《司馬氏書儀》卷六注） 紹興二十七年，監登聞鼓院範同言：“今民俗有所謂火化者&hellip&hellip燔而棄捐之&hellip&hellip甚者焚而置之水中&hellip&hellip”二十八年，戶部侍郎榮薿言：“比因臣僚陳請禁火葬，令州郡置荒閑之地，使貧民得以收葬，誠為善政。
臣聞吳越之俗，葬送費廣，必積累而後辦。
至于貧下之家，送終之具，唯務從簡，是以從來率以火化為便，相習成風，勢難遽革&hellip&hellip乞除豪富士族申嚴禁止外，貧下之民，并客旅遠方之人，若有死亡，姑從其便。
” （《宋史》卷一二五《禮志二八》） 董成二郎&hellip&hellip殂既斂，家人用俚俗法，篩細灰于竈前，覆以甑，欲驗死者所趨。
旦而舉之，二鵝足迹俨立于灰上，皆疑董堕畜類。
（洪邁《夷堅志&bull乙集上》） 乙 遼 父母死而悲哭者，以為不旺，但以其屍置于山樹上。
經三年後，乃收其骨而焚之，以酌酒而祝曰：“冬月時向陽食，夏月時向陰食。
我若射獵時，使我多得豬鹿。
” （葉隆禮《契丹國志》卷二三） 丙 金 其疾病無醫藥，尚巫祝，病者殺豬狗以禳之，或用車載病者入深山大谷以避之。
其親友死，則以刀剺額，血淚交下，謂之“送血淚”。
死者埋之，而無棺槨。
貴者生焚所寵奴婢、所乘鞍馬以殉之。
其祀祭，飲食之物盡焚之，謂之“燒飯”。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 5.令節 甲 宋 三元觀燈&hellip&hellip自唐以後，常于正月望夜，開坊市門然燈。
宋因之，上元前後各一日，城中張燈。
大内正門，結彩為山樓影燈，起路台，教坊陳百戲。
（《宋史》卷一一三《禮志一六》） 淳化三年三月，幸金明池，命為競渡之戲。
擲銀瓯于波間，令人泅波取之。
因禦船奏教坊樂，岸上都人縱觀者萬計。
（《宋史》卷一一三《禮志一六》） 中元節先數日，市井賣冥器&hellip&hellip又以竹竿斫成三腳，高三五尺，上織燈窩之狀，謂之盂蘭盆。
挂搭服衣冥錢在上焚之。
（孟元老《東京夢華錄》卷八） 正月，“元旦”，天子受朝賀，俗謂之排正仗&hellip&hellip三日，放士庶賭博&hellip&hellip“人日”，正月初七日也，造面繭，以肉或素餡&hellip&hellip“立春”&hellip&hellip自郎官、禦史、寺監長貳以上，皆賜春幡勝，以羅為之，近臣皆加賜銀勝&hellip&hellip“上元”，自月初開東華門為燈市&hellip&hellip婦人又為燈毬、燈籠，大如棗栗，加珠翠之飾，合城婦女競戴之&hellip&hellip十八日，謂之收燈&hellip&hellip二月，一日，名“中和節”&hellip&hellip“社日”&hellip&hellip學生皆給假，幼女辍工夫&hellip&hellip父母取已嫁女歸家，名曰歸甯&hellip&hellip“寒食節”&hellip&hellip今雲斷火三日者，冬至後一百四日、一百五日、一百六日也&hellip&hellip三月&hellip&hellip國朝故事，唯自“清明日”，開集禧殿太乙宮三日&hellip&hellip“上巳”，上開金明池、金水河、瓊林苑&hellip&hellip西重京多重此日&hellip&hellip每于此月，當牡丹盛開之際，各出其花于門首及廊庑間，名曰“鬥花會”。
（金盈之《醉翁談錄》卷三） 四月八日&hellip&hellip“浴佛”之日&hellip&hellip鼓扇百索市，在潘樓下，麗景門外、阊阖門、朱雀門内外，相國寺東廊，睦親廣親宅前，皆賣此等物&hellip&hellip六月，京師“三伏”，唯史官賜冰麨，百司休務而已，士大夫家不以為節。
特吏人、醫家、富商、大賈，聚會宴飲。
其所尚者，食羊頭簽而已。
七月，“七夕”，潘樓前賣乞巧物&hellip&hellip其夜，婦女以七孔針，于月下穿之&hellip&hellip八月，“中秋”，京師賞月之會，異于他郡。
傾城人家子女，不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服服飾之，登樓或于中庭，焚香拜月&hellip&hellip九月，“重陽”，以酒果糕等送諸女家，或遺親識。
其上插菊花，散石榴子、栗黃，或插小紅旗，長二三尺&hellip&hellip十月，舊俗十月朔，開爐向火，乃沃酒及炙脔肉于爐中，圍坐飲啗，謂之暖爐。
至今民家送親黨薪炭、酒肉、缣綿，新嫁女并送火爐。
十一月，“冬至”前一日，雲冬至既号亞寒，俗人遂以冬至前之夜為“夜除”，大率多仿歲除故事，而差異焉。
鄙人自冬至之次日數九，凡九九八十一日&hellip&hellip都城以寒食、冬至、元旦為三大節&hellip&hellip冬至人多饋遺&hellip&hellip人家是日多食馄炖，故有“冬馄炖、年饦之語&hellip&hellip天子受朝賀，俗謂之排冬仗&hellip&hellip十二月，“除夜”&hellip&hellip人家圖鐘馗形，貼于門壁&hellip&hellip京師民庶之家，癡兒呆女多達旦不寐，俗諺雲：“守冬爺長命，守歲娘長命。
” （金盈之《醉翁談錄》卷四） 乙 遼 歲時雜儀：正旦，國俗以糯飯和白羊髓為餅，丸之若拳，每帳賜四十九枚。
戊夜，各于帳内窗中擲丸于外。
數偶，動樂飲宴；數奇，令巫十有二人鳴鈴執箭，繞帳歌呼。
帳内爆鹽垆中，燒地拍鼠，謂之“驚鬼”。
居七日乃出。
國語謂正旦為乃揑咿唲。
乃，正也。
揑咿唲，旦也。
立春，婦人進春書，刻青缯為幟，像龍禦之。
或為蟾蜍，書幟曰宜春。
人日，凡正月之日：一雞、二狗、三豕、四羊、五馬、六牛、七日為人。
其占晴為祥，陰為災。
俗煎餅食于庭中，謂之“薰天”。
二月一日，為“中和節”。
國舅族蕭氏設宴以延國族耶律氏，歲以為常。
國語是日為裡尀。
裡，請也；尀，時也。
讀若狎，尀讀若頗。
二月八日，為悉達太子生辰，京府及諸州雕木為像，儀仗百戲導從，循城為樂。
悉達太子者，西域淨梵王子，姓瞿昙氏，名釋迦牟尼。
以其覺性，稱之曰佛。
三月三日，為“上巳”，國俗刻木為兔，分朋走馬射之。
先中者勝，負朋下馬列跪進酒，勝朋馬上飲之。
國語謂是日為陶裡桦。
陶裡，兔也；桦，射也。
五月重五日，午時采艾葉和綿著衣七事，以奉天子。
北南臣僚各賜三事，君臣宴樂，渤海膳夫進艾糕。
以五彩絲為索纏臂，謂之“合歡結”。
又以彩絲宛轉為人形簮之，謂之“長命縷”。
國語謂是日為讨賽咿唲。
讨，五；賽咿唲，月也。
夏至之日，俗謂之“朝節”，婦人進彩扇，以粉脂囊相贈遺。
六月十有八日，國俗耶律氏設宴，以延國舅族蕭氏。
亦謂之裡尀。
七月十三日夜，天子于宮西三十裡卓帳宿焉。
前期備酒馔，翼日，諸軍部落從者皆動蕃樂飲宴，至暮乃歸行宮，謂之“迎節”。
十五日中元，動漢樂大宴。
十六日昧爽，複往西方。
随行諸軍部落大噪三，謂之“送節”。
國語謂之賽咿唲奢。
奢，好也。
八月八日，國俗屠白犬于寝帳前七步瘗之，露其喙。
後七日中秋，移寝帳于其上。
國語謂之揑褐耐。
揑褐，大也；耐，首也。
九月重九日，天子率群臣部族射虎，少者為負，罰重九宴。
射畢，擇高地卓帳，賜蕃漢臣僚飲菊花酒，兔肝為臡，鹿舌為醬。
又研茱萸酒，灑門戶以禳。
國語謂是日為必裡遲離，九月九日也。
歲十月，五京進紙，造小衣甲、槍刀、器械萬副。
十五日，天子與群臣望祭木葉山，用國字書狀并焚之。
國語謂之戴辣。
戴，燒也；辣，甲也。
冬至日，國俗屠白羊、白馬、白雁，各取血和酒，天子望拜黑山。
黑山在境北，俗謂國人魂魄，其神司之，猶中國之岱宗雲。
每歲是日，五京進紙造人馬萬餘事，祭山而焚之。
俗甚嚴畏，非祭不敢近山。
臘辰日，天子率北南臣僚，并戎服，戊夜坐朝，作樂飲酒，等第賜甲仗羊馬。
國語謂是日為炒伍侕尀。
炒伍侕，戰也。
（《遼史》卷五三《禮志六》） 丙 金 其節序，元旦則拜日相慶，重五則射柳祭天。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 金因遼舊俗，以重五、中元、重九日行拜天之禮，重五于鞠場，中元于内殿，重九于都城外。
（《金史》卷三五《禮志八》） 6.戲玩 甲 弈棋 太宗當天下無事，留意藝文，而琴棋亦皆造極品。
（葉夢得《石林燕語》卷八） 孝宗萬機餘暇，留神局，诏國手趙鄂供奉。
由是遭際，官至武功大夫。
（張端義《貴耳集》卷上） 乙 葉子 今之葉子戲《消夜圖》，相傳始于宋太祖，令後宮人習之以消夜。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《農田餘話》） 錢制圓而孔方，取象于天，反數于空，故尊空沒文。
空者所以貯也，當其無，有貯之用，屬波斯獻焉。
次稱客，者，獸食之餘，井上有李是也，裡人目為枝花。
枝花者，花未成果。
故自一至九，鹹呼為“果”，本枝花而得名。
而文錢為最初之義，其數十一葉，而極于九索。
以貫錢百文為“索”，極于一而尊于九，九者數之盈，十索則名貫矣，故去十為“萬”始焉。
葉凡九，萬者，索之累十而得名者也。
極一而尊九，不居其十，以十者有所總也。
葉數亦如索，十舉成數，一不必紀，而二首焉。
以偶對百，百而千，千而萬，示極而不孤，處尊而不汰，數之成也，葉得十一。
野史贊曰：“履其成無忘其空，空以基之，成以息之，是四十張之所由作也。
” （陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引潘之恒《葉子譜》） 宋宣和二年，有臣上疏：“設牙牌三十二扇，共計二百二十七點，以按星辰布列之位。
譬天牌二扇二十四點，象天之二十四氣；地牌二扇四點，象地之東西南北；人牌二扇十六點，象人之仁義禮智，發而為恻隐、羞惡、辭讓、是非；和牌二扇八點，象太和元氣流行于八節之間。
其他牌名，類皆合倫理庶務器用。
”表上，貯于禦庫，疑繁未行。
至宋高宗時，始诏如式頒行天下。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《諸事音考》） 丙 彩選格 彩選格（即陸官圖）起于唐李邰。
本朝踵之者，有趙明遠、尹師魯。
元豐官制行，有宋保國，皆取一時官制為之。
至劉貢父，獨因其法，取西漢官秩升黜次第為之。
（徐度《卻掃篇》卷下） 丁 象棋 顯仁&hellip&hellip後未知上（高宗）即位，嘗用象戲局子，裹以黃羅，書“康王”字貼于将上，焚香禱曰：“今三十二子俱擲于局，若&lsquo康王&rsquo字入九宮者，必得天位。
”一擲，其将子果入九宮。
（王明清《揮麈後錄》卷二） 局縱橫路十一，棋三十二為兩軍。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引《晁無咎序》） 戊 打馬 長行、葉子、博塞、彈棋，世無傳者；藏酒、摴蒱、雙蹙融，今漸廢絕。
大小象戲弈棋，亦止可容二人。
獨采選打馬，特為閨房雜戲。
嘗恨采選叢繁，勞于檢閱，能通者少，難遇勍敵。
打馬簡要，又若無文。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引李易安《打馬序》） 打馬，用銅或牙角為錢樣，共五十四枚，上刻良馬名。
布圖四面，以投子擲打之。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引《事物绀珠》） 已 鞬子 今時小兒以鉛錫為錢，裝以雞羽，呼為鞬子，三四成群走踢。
有裡外廉、拖、聳膝、突肚、佛頂珠、剪刀拐之名色，亦蹴踘之遺事也。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《事物原始》） 庚 雙陸 雙陸之制，初不用棋，俱以黑白小棒槌。
每邊各十二枚，主客各一色，以骰子兩隻擲之，依點數行。
因有客主相系之法，故趙抟《雙陸詩》雲：“紫牙镂合方如鬥，二十四星銜月口。
貴人迷此華筵中，運木手交如陣鬥。
” （葛立方《韻語陽秋》卷一七） 燕京茶肆，設雙陸局，或五或六，多至十。
博者蹴局，如南人茶肆中置棋具也。
（洪皓《松漠紀聞續》） 辛 百戲 百戲踢弄家，每于明堂郊祀年分，麗正門宣赦時，用此等人，立金雞竿，承應上竿搶金雞，兼之百戲。
能打筋鬥、踢人、踏跷、上索打交輥脫索、索上擔水、索上走裝神鬼、舞判官、斫刀蠻牌、過刀門、過圈子等。
理廟時，有路岐人名十将、宋喜常旺兩家。
有踢弄人，如謝恩、張旺、宋寶哥、沈家強、自來強、宋達、楊家會、宋賽歌、宋國昌、沈喜、張寶哥、常家喜小娘兒、李顯、沈喜、湯家會、湯鐵柱、莊德、劉家會、小來強、鮑老兒、宋定哥、李成、莊寶、潘貴、宋慶哥、湯家俊等。
遇朝家大朝會聖節，宣押殿庭承應，則官府公筵、府第筵會，點喚供筵，俱有大犒。
又有村落百戲之人，拖兒帶女，就街坊橋巷，呈百戲使藝，求覓鋪席宅舍錢酒之赀。
且雜手藝，即使藝也，如踢瓶、弄碗、踢磬、踢缸、踢鐘、弄花錢花鼓槌、踢筆墨、壁上睡、虛空挂香爐、弄花毬兒、拶築毬、弄鬥打硬、教蟲蟻、弄熊、藏人、燒火、藏劍、吃針、射弩、端親、背攢壺瓶等、線包兒、撮米酒、撮放生等藝。
淳祐以後，藝術高者，有包喜、陸壽、施半仙、金寶、金時好、宋德、徐彥、沈興、趙安、陸勝、包壽、範春、吳順、金勝等。
此藝施呈，委是奇特。
藏去之術，則手法疾而已。
凡傀儡，敷演煙粉靈怪鐵騎、公案史書、曆代君臣将相故事話本，或講史，或作雜戲，或如崖詞，如懸線傀儡者，起于陳平六奇解圍故事也。
今有金線盧大夫、陳中喜等，弄得如真無二，兼之走線者尤佳。
更有枚頭傀儡，最是劉小仆射家數果奇。
大底弄此多虛少實，如巨靈神姬大仙等也。
其水傀儡者，有姚遇仙、賽寶哥、王吉、金時好等，弄得百憐百悼。
兼之水百戲往來出入之勢，規模舞走魚龍，變化奪真，功藝如神。
更有弄影戲者，元汴京初以素紙雕簇，自後人巧工精，以羊皮雕形，用以彩色妝飾，不緻損壞。
杭城有賈四郎、王升、王閏卿等，熟于擺布，立講無差。
其話本與講史書者頗同，大抵真假相半，公忠者雕以正貌，奸邪者刻以醜形，蓋亦寓褒貶于其間耳。
（吳自牧《夢粱錄》卷二〇）
” （陸遊《老學庵筆記》卷五） 阿爾尼格，尼博啰國人也&hellip&hellip善畫塑及鑄金為像&hellip&hellip凡兩京寺觀之像，多出其手&hellip&hellip有劉元者，嘗從阿爾尼格學西天梵相，亦稱絕藝。
元字秉元，薊之寶坻人，始為黃冠，師事青州杞道錄，傳其藝非一。
至元中，凡兩都名刹塑土範金，抟換為佛像，出元手者，神思妙合，天下稱之。
其上都三皇尤古粹&hellip&hellip後大都南城作東獄廟，元為造仁聖帝像&hellip&hellip其所為西番佛像多秘，人罕得見者&hellip&hellip抟換者，漫帛土偶上而髹之，已而去其上髹帛，俨然成像雲。
（《元史》卷二〇三《阿爾尼格傳》） 5.建築 營舍之法，謂之《木經》，或雲喻皓所撰。
凡屋有三分，自梁以上為上分，地以上為中分，階為下分。
凡梁長幾何，則配極幾何以為榱等。
如梁長八尺，配極三尺五寸，則廳法堂也。
此謂之上分。
楹若幹尺，則配堂基若幹尺以為榱等；若楹一丈一尺，則配基階四尺五寸之類，以至承栱榱桷，皆有定法，謂之中分。
階級有峻平慢三等，宮中則以禦辇為法：凡自下而登，前竿垂盡臂，後竿展盡臂為峻道；前竿平肘，後竿平肩為慢道；前竿垂手，後竿平肩為平道。
此之為下分。
其書三卷，近歲土木之工，益為嚴善，舊《木經》多不用，未有人重為之，亦良工之一業也。
（沈括《夢溪筆談》卷一八） 6.器用 甲 文具 筆 筆蓋出于宣州，自唐惟諸葛一姓，世傳其業。
治平、嘉祐前，有得諸葛筆者，率以為珍玩，雲一枝可敵它筆數枝。
熙甯後，世始用“無心散卓筆”，其風一變。
（葉夢得《石林避署錄話》卷上） 紙 宋顔方叔，嘗創制諸色箋，有杏紅、露桃紅、天水碧，俱砑花竹鱗羽、山林人物，精妙如畫。
亦有金縷五色描成者，士夫甚珍之。
（陳繼儒《妮古錄》卷二） “百硾紙”出高麗，以楮造，搗練極工，拟于繭。
“凝霜紙”出黟歙。
複有長紙，一幅可五十尺。
（陳元龍《格緻鏡原》卷三七引《事物绀珠》） 天下皆以木質為紙，而蜀中乃盡用蔡倫法。
牋紙有“玉闆”，有“貢餘”，有“經屑”，有“表光”，玉闆、貢餘，雜以舊布、破履、亂麻為之。
惟經屑、表光，非亂麻不用。
（費著《蜀牋譜》） 川紙取布頭機餘經不受緯者治作之，故名“布頭牋”。
此紙冠天下。
（蘇轼《東坡志林》卷一一） 宋有&hellip&hellip藤白紙、研光小本紙、蠟黃藏經箋（有金粟山、轉輪藏二種）、白經箋、鵲白紙、白玉版匹紙、蠢繭紙。
元有黃麻紙、鉛山紙、常山紙、英山紙、上虞紙。
皆可傳之百世。
（董其昌《筠軒清錄》卷中） 墨 宋熙豐間，張遇供禦墨，用油煙入腦麝金箔，謂之“龍香劑”。
（陳元龍《格緻鏡原》卷三七引《窗間紀聞》） 東坡先生在儋耳，令潘衡所造，銘曰“海南松煤”。
東坡法墨者是也。
其法或雲，每笏用金花胭脂數餅，故墨色豔發，勝用丹砂也。
（何薳《春渚紀聞》卷八） 潭州胡景純，專取桐油燒煙，名“桐花煙”。
其制甚堅薄，不為外飾以眩俗眼&hellip&hellip每磨研間，其光可鑒。
畫工寶之，以點目瞳子，如點漆雲。
（何薳《春渚紀聞》卷八） 陶九成載墨&hellip&hellip宋張遇、潘衡、蒲大韶（款曰：書窗輕煤、佛帳餘韻）、葉世英（嘗造德壽宮墨）、朱知常（朱知常香劑）、梁果、李世英（款曰“叢桂堂李世英”）、胡友直、潘秉彜（衡孫）、徐知常、葉邦憲（嘗造複古殿墨）、雪齋（款曰“雪齋寶墨”）、周朝式、李克恭（世英子）、樂溫（亦世英子）、蒲彥輝、劉文通、郭忠厚、鏡湖方氏、黃表之、齊峰、劉士先（嘗造緝熙殿墨）、寓庵、俞林、邱攽、謝東、徐禧、葉茂實（三衢）、翁彥卿。
元潘雲谷（清江）、胡文忠（長沙）、林松泉（錢塘）、于材仲（宜興）、杜清碧（武夷）、衛學古（松江）、黃修之（天台）、朱萬初（豫章）、邱可行（金溪）、邱世英、邱南傑（并可行子）、可謂詳矣。
然&hellip&hellip宋不載常和、沈珪、陳相、張孜、沈晏、徐铉、張谷、潘谷、葉谷、常遇、潘遇、陳瞻、王迪、蘇澥、陳昱、關珪、關瑱、郭遇明、江通、朱觐、胡景純、梅瞻、耿德真，何也。
士大夫如蘇子瞻、晁季一、賀方回、張秉道、康為章，皆能制墨，見何薳《春渚紀聞》。
（董其昌《筠軒清錄》卷下） 硯 宋歐陽文忠公硯譜雲：“端石&hellip&hellip以子石為上。
子石者，在大石中生，蓋精石也。
” （曹昭《格古要論》卷七） 作澄泥硯法，以墐泥令入于水中挼之，貯于甕器内。
然後别以一甕貯清水，以夾布囊盛其泥，而擺之。
俟其至細，去清水，令其幹。
入黃丹團和，溲如面。
作二模，如造茶者，以物擊之令至堅，以竹刀刻作硯之狀，大小随意。
微蔭幹，然後以利刀手刻削如法。
曝過，間空垜于地厚，以稻穅并黃牛糞攪之，而燒一伏時。
然後入墨蠟貯米醋而蒸之，五七度，含津益墨，亦足亞于石者。
（蘇易簡《文房四譜》卷三） 魏銅雀台遺址，人多發其古瓦，琢之為硯甚工，而貯水數日不澡。
世傳&hellip&hellip其瓦，俾陶人澄泥，以濾過，碎胡桃油，方埏埴之，故與衆瓦有異焉。
（蘇易簡《文房四譜》卷三） 硯品中端石，人皆貴重之，載于譜記凡數家，取予各異。
或佳其有眼為端，或以無眼為貴，然石之青脈者必有眼，嫩則多眼，堅則少眼。
石嫩則細潤而發墨，所以貴有眼，不特為石之驗也。
眼之品類不一：曰鹦哥眼、曰鹆眼、曰丫哥眼、曰雀眼、曰雞翁眼、曰貓眼、曰綠豆眼、各以形似名之。
翠綠為上，黃赤為下，諺謂“火黯為佳”，然亦石之病。
乾道癸巳，高廟嘗書翰墨數說，以賜曹勳，其一雲：“端璞出下嵓，色紫如豬肝，密理堅緻，潴水發墨，呵之即澤。
研試則如磨玉而無聲，此上品也。
中下品則皆砂壤相雜，不惟肌理既粗，複燥而色赤，如後曆新，皆不可用。
制作既俗，又滑不留墨。
” （張世南《遊宦紀聞》卷五） 乙 舟車 仁宗天聖五年，内侍廬道隆上“記裡鼓車”之制，獨轅雙輪，箱上為兩重，各刻木為人，執木槌&hellip&hellip車行一裡，下一層木人掣鼓&hellip&hellip車行十裡，上一層木人擊镯。
（《宋史》卷一四九《輿服志一》） “龍肩輿”一名檐子，一名龍檐子。
舁以二竿，故名檐子，南渡後所制也。
（《宋史》卷一五〇《輿服志二》） 成都諸名族，婦女出入，皆乘犢車。
惟城北郭氏車最鮮華，為一城之冠，謂之郭家車子。
（陸遊《老學庵筆記》卷二） 今之民間锱車，重大椎樸，以牛挽之，日不能行三十裡。
少蒙雨雪，則跬步不進，故俗謂之“太平車”。
（邵博《河南邵氏聞見後錄》卷二二） 所乘車，置龍首鸱尾，飾以黃金。
又造“九龍辂”、“諸子車”，以白金為浮圖，各有巧思。
（《遼史》卷七一《聖宗仁德皇後蕭氏傳》） 召入商議中書省事，知樞密院事。
大理國進象牙金飾轎，即以賜之。
（《元史》卷一二八《床兀兒傳》） 建議選銳兵于乾甯軍，挽“刀魚船”，自界河直趨平州境，以牽西面之勢。
（《宋史》卷二七三《何承矩傳》） 上海總管羅璧、朱清、張瑄等，造“平底海船”六十艘&hellip&hellip從海道至京師。
（《宋史》卷九三《食貨志一海運》） 叙州守将，橫截江津，軍不得渡。
按隻聚軍中牛皮作渾脫及“皮船”，乘之與戰，破其軍。
（《元史》卷一五四石《抹按隻傳》） 丙 軍器 熙甯七年&hellip&hellip是歲，始造箭，曰：“狼牙”、曰“鴨觜”、曰“出尖四楞”、曰“一插刃鐅子”，凡四種，推行之。
（《宋史》卷一九七《兵志一一》） 熙甯中，李定獻偏架弩，似弓而施幹镫。
以镫距地而張之，射三百步，能洞重劄，謂之“神臂弓”。
（沈括《夢溪筆談》卷一九） 鄭華原&hellip&hellip薦和銑于徽祖&hellip&hellip銑因上制勝強遠弓式，诏施行之。
弓制實弩，極輕利，能破堅于三百步外，即邊人所謂“鳳凰弓”者。
紹興中，韓蕲王世忠因之，稍加損益，而為之新名曰“克敵”。
亦诏起部通制，至今便焉。
洪文敏《容齋三筆》謂，祖熙甯神臂之規，實不然也。
（嶽珂《桯史》卷五） 度宗鹹淳九年六月&hellip&hellip沿邊州郡，因降式制“回回炮”。
有觸類巧思，别置炮遠出其上。
（《續通考》卷一三四《兵考一四》） 火槍&hellip&hellip制以勅黃紙十六重為筒，長二尺許，實以柳炭、鐵滓、磁末、硫黃、砒霜之屬，以繩系槍端。
軍士各懸小鐵罐藏火，臨陣燒之，焰出槍前丈餘，藥盡而筒不損。
（《金史》卷一一六《蒲察官奴傳》） 其攻城之具，有火炮名“震天雷”者。
鐵罐盛藥，以火點之，炮起火發，其聲如雷，聞百裡外。
所圍半畝之上，火點著甲鐵皆透。
大兵又為牛皮洞，直至城下，掘城為龛，間可容人，則城上不可奈何矣。
人有獻策者，以鐵繩懸震天雷者，順城而下，至掘處火發，人與牛皮皆碎迸無迹。
又飛火槍注藥，以火發之，輙前燒十餘步，人亦不敢近。
（《金史》卷一一三《赤盞合喜傳》） 嘗制甲&hellip&hellip以獻。
至元十一年，别制“疊盾”。
其制，張則為盾，斂則合而易持，世祖以為古所未有。
（《元史》卷二〇三《孫威傳》） 阿喇蔔丹，回回氏，西域茂薩裡人也。
至元八年，世祖遣使征炮匠于宗王額将布格。
王以阿喇蔔丹、伊斯瑪音應诏&hellip&hellip二十二年，樞密院奉旨，改元帥府為回回炮手軍匠上萬戶府，以阿喇蔔丹為副萬戶。
（《元史》卷二〇三《阿喇蔔丹傳》） 伊斯瑪音&hellip&hellip善造炮。
至元十年，從國兵攻襄陽&hellip&hellip置炮于城東南隅，重一百五十斤，機發聲震天地，所擊無不摧陷，入地七尺&hellip&hellip十八年&hellip&hellip加鎮國上将軍，回回炮手都元帥。
明年（十九年），改軍匠萬戶府萬戶。
（《元史》卷二〇三《伊斯瑪音傳》） 丁 指南針 方家以磁石磨針鋒，則能指南。
然常微偏東，不全南也。
水浮多蕩搖，指爪及碗唇上，皆可為之，轉運尤速，但堅滑易墜，不若縷懸為最善。
其法，取新纩中獨玺縷，以芥子許蠟綴于針腰，無風處懸之，則針常指南。
其中有磨而指北者，予家指南北者皆有之。
磁石之指南，猶柏之指西，莫可原其理。
（沈括《夢溪筆談》卷二四） 舟師識地理，夜則觀星，晝則觀日，晦陰觀指南針。
（朱彧《萍洲可談》卷二） 四 風俗 1.飲食 甲 宋 馔 舊京工伎，固多奇妙，即烹煮盤案，亦複擅名。
如王樓梅花包子、曹婆肉餅、薛家羊飯、梅家鵝鴨、曹家從食、徐家瓠羹、鄭家油餅、王家乳酪、段家熝物、石逢巴子南食之類，皆聲稱于時。
若南遷湖上，魚羹宋五嫂、羊肉李七兒、奶房王家、血肚羹宋小巴之類，皆當行不數者。
（百歲寓翁《楓窗小牍》卷上） 集英殿宴金國人使九盞：第一肉鹹豉，第二爆肉雙下角子，第三蓮花肉油餅骨頭，第四白肉胡餅，第五群仙太平畢羅，第六假圓魚，第七柰花索粉，第八假沙魚，第九水飯鹹豉旋鲊瓜姜。
看食：棗锢子、膸餅、白胡餅、餅。
（陸遊《老學庵筆記》卷一） 紹興二十一年十月，高廟幸清河郡王張浚第，進奉筵宴目，繡花高飣果壘八色：香圓、真柑、石榴、枨子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。
樂仙幹果叉袋兒十二色：荔枝、圓眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圓、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。
縷金香藥十色：腦子花兒、甘草花兒、朱砂圓子、木香丁香、水龍腦、史君子、縮砂花兒、官桂花兒、白術人參、橄榄花兒。
雕花蜜煎十色：梅球兒、紅消花、筍、蜜冬瓜魚、紅團花、木瓜大段、金橘、青梅、荷葉姜、蜜筍花兒、枨子、木瓜方花兒。
砌香酸鹽十二色：香藥木瓜、椒梅、香藥籐花、櫻桃、紫蘇奈香、菊花、柳兒葡萄、甘草花兒、姜絲梅、梅肉餅兒、水紅姜、雜絲梅餅兒。
脯腸十色：肉線條子、皂角铤子、雲夢羓兒、蝦臘、肉臘、妳房、旋鲊、金山鹽豉、酒醋肉、肉瓜虀。
垂手盤子八色：陳蜂兒、番葡萄、香蓮事件、巴榄子、大金橘、新椰子、小橄榄、榆柑子。
再坐進四時果八色：春藕、鵝梨餅子、甘蔗、乳梨肉兒、紅柿子、切枨子、切綠橘、生藕铤兒。
時新果十色：金橘、楊梅、新羅葛、切靈蕈、切脆枨、榆柑子、新椰子、切宜母子、藕铤子、甘蔗奈香、新柑子、梨五花兒。
珑纏果子十二色：荔枝甘露餅、荔枝葵花、荔枝好郎君、珑纏桃條、酥胡桃、纏棗圈、纏梨肉、香蓮事件、香藥葡萄、纏松子、糖霜玉蜂兒、白纏桃條。
下酒三十味：花炊鹌子、荔枝白腰子、妳房簽、三脆羹、羊舌簽、萌芽肚胘、肫掌簽、鹌子羹、肚胘脍、鴛鴦煠肚、炒沙魚襯湯、鳝血炒鲎、鵝肫掌湯虀、螃蟹釀枨、妳房玉蕊羹、鮮蝦蹄脍、南炒鳝、洗手蟹、鲫魚假蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、豬肚假江、蝦枨脍、蝦魚湯虀、水母脍、二色兒羹、蛤蜊生、血粉羹。
插食八色：炙肚胘、炒白腰子、炙鹌子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅、脔骨。
勸酒果子庫十番：砌香果子、調花蜜煎、時新果子、獨裝巴榄子、鹹酸蜜煎、裝大金橘、小橄榄、獨裝新椰子。
四時果四色：對裝揀松番葡萄、對裝春藕陳公梨。
廚勸酒十味。
江煠肚、江生、蝤蛑簽、姜醋香螺、香螺煠肚、姜醋假公權、煨牡蛎、牡蛎煠肚、假公權煠肚、蟑蚷煠肚。
（案元阙名《馔史》亦載此條，此下有對食十盞二十分：蓮花鴨簽、繭兒羹、三珍脍、南炒鳣、水母羹脍、鹌子羹、鲫魚脍、三脆羹、洗手蟹、煠肚胘。
對展每分時果五盤，晚食五十分，名件二色：繭兒小頭羹飯、肚子羹、笑靥兒脯、臘雞、脯鴨。
） （徐大焯《燼餘錄&bull甲編》） 茶 茶之品，莫貴于龍鳳，謂之“團茶”&hellip&hellip慶曆中，蔡君谟為福建路轉運使，始造小片龍茶以進，其品絕精，謂之小團。
（歐陽修《歸田錄》卷二） 茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。
今茶之美者，其質素良，而所植之土又美，則新芽一發，便長寸餘，其細如針。
惟芽長為上品，以其質幹、土力皆有餘故也。
如“雀舌”、“麥顆”者，極下材耳。
（沈括《夢溪筆談》卷二四） 子由煎茶詩雲：“煎茶舊法西出蜀，水聲火态猶能谙。
相傳煎茶隻煎水，茶性仍存偏有味&hellip&hellip”又雲：“北方俚人茗飲無不有，鹽酪椒姜誇滿口。
”茶出南方，北人罕得佳品，以味不佳，故仍以他物煎之。
陳後山《茶詩》雲：“愧無一縷破雙團，慣下姜鹽枉肺肝。
”東坡《和寄茶詩》亦雲：“老妻稚子不知愛，一手已入姜鹽煎。
”若茶品自佳，雜以他物，适敗其味爾。
茶性冷，鹽道入下經，非養生所宜。
山谷謂：“寒中瘠氣，莫甚于茶。
或濟以鹽，勾賊破家。
”薛能《鳥嘴茶》詩，亦有“鹽損添當戒，姜宜著更誇”之句。
（葛立方《韻語陽秋》卷一七） 太學生每路有茶會，輪日于講堂集茶，無不畢至者，因以詢問鄉裡消息。
（朱彧《萍洲可談》卷一） 茶見于唐時，味苦而轉甘，晚采者為茗。
今世俗客至則啜茶，去則啜湯。
湯取藥材甘香者屑之，或溫或涼，未有不用甘草者，此俗遍天下。
先公使遼，遼人相見，其俗先點湯，後點茶。
至飲會，亦先水飲，然後品味以進。
（朱彧《萍洲可談》卷一） 酒 安定郡王，以黃柑釀酒，曰“洞庭春色”。
（邵博《河南邵氏聞見後錄》卷一九） 東坡性喜飲，而飲亦不多。
在黃州嘗以蜜為釀，又作蜜酒歌。
（張邦基《墨莊漫錄》卷五） 舊得釀法，極簡易，盛夏三日辄成，色如湩醴，不減玉友。
仆夫為作之。
每晚涼，即相與飲三杯而散，亦複盎然。
（葉夢得《石林避暑錄話》卷上） 壽皇時，禁中供禦酒，名“薔薇露”。
賜大臣酒，謂之“流香酒”。
分數旋取旨，蓋酒戶大小已盡察矣。
（陸遊《老學庵筆記》卷七） 壽皇忽問王丞相淮及執政：“近日曾得李彥穎信否？”臣等方得李彥颕書，紹興新造“蓬萊春酒”甚佳，各廳送三十樽。
（張端義《貴耳集》卷上） 郫人刳竹之大者，傾春釀于筒，苞以藕絲，蔽以蕉葉。
信宿馨達于外，然後斷之以獻，俗号“郫筒酒”。
（趙樸《成都古今記》） 乙 遼 契丹主達魯河釣牛魚，以其得否，為歲占好惡&hellip&hellip牛魚，雲生東海，頭如牛&hellip&hellip馮道使虜詩曰：“曾叨臘月牛頭賜。
” （程大昌《演繁露》卷一三） 《渑水燕談》載：契丹國産大鼠，曰“毗狸”。
形類大鼠而足短，極肥，其國以為殊味，穴地取之，以供國王之膳，自公相以下，皆不得嘗。
常以羊乳飼之&hellip&hellip近世乃不聞有此。
扣之北客，亦多不知何耶。
（周密《齊東野語》卷一六） 遼于南京置栗園司，蕭韓家奴為右通造，典南京栗園是也。
（朱彜尊《日下舊聞》卷三八引《析津日記》） 丙 金 飲食甚鄙陋，以豆為漿。
又嗜半生米飯，漬以生狗血及蒜之屬，和而食之。
嗜酒好殺，釀米為酒，醉則縛之俟其醒，不爾殺人。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 茶酒三行，虜法先湯後茶&hellip&hellip旋供晚食，果饤如南方齋筵。
先設茶筵，一般若七夕乞巧。
其瓦垅、桂皮、雞腸、銀铤、金剛镯、西施舌，取其形，密和面，油煎之。
虜甚珍此。
（茶食謂未行酒，先設此品，進茶一盞。
又謂之茶筵。
）次供饅頭、血羹、畢羅、肚羹、蕩羊、餅子、解粥、肉虀羹、索面、骨頭盤子。
自後大同小異，酒味甚漓&hellip&hellip洗漱冠栉畢，點心已至：灌肺、油餅棗糕、面粥，有供糕糜處&hellip&hellip燕山酒固佳，是日所饷，極為醇厚，名金。
蓋用金水以釀之也。
（周輝《北轅錄》） 丁 元 今以早飯前及飯後，午前午後晡前小食，為點心。
（陶宗儀《辍耕錄》卷一七） 迤北八珍：醍醐、麆吭、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿（即馬妳子）。
（元阙名《馔史》） 國朝日進禦膳，例用五羊。
而上自即位以來，日減一羊。
（陶宗儀《辍耕錄》卷二） 宮中以玉闆筍及白兔胎作羹，極佳，名“換舌羹”。
備載尤良《名馔錄》。
（陶宗儀《元氏掖庭記》） 酒有翠濤飲、露囊飲、瓊華汁、玉團春、石涼春、葡萄春、鳳子腦、薔薇露、綠膏漿。
醋有杏花酸、脆棗酸、潤腸酸、苦蘇漿。
鹽有水晶鹽、荟霜鹽、五色鹽。
醬有蟻子醬、鶴頂醬、提蘇醬。
油有蘇合油、片腦油、腽肭臍油、猛火油。
（陶宗儀《元氏掖庭記》） 2.衣飾 甲 宋 太宗太平興國七年，诏以士庶車服，頗有逾，令翰林學士承旨李昉詳定以聞。
昉奏：“近年品官綠袍，及舉子白襕，下皆服紫色，請禁之。
其私第便服，許紫皂衣白袍。
舊制，庶人服白。
今請流外官及貢舉人、庶人，通許服皂。
”從之。
“帽衫帽”以烏紗，衫以皂羅為之，角帶系鞋，東都士大夫交際常服之。
“紫衫”本軍校之服，中興士大夫服之，以便戎事。
高宗紹興二十六年，禁以戎服臨民，自是士大夫皆服“涼衫”，以為便服。
涼衫制如紫衫，亦曰“白衫”。
孝宗乾道初以其似兇服，禁之。
便服仍許用紫衫。
深衣用白細布，圓袂方領，曲裾黑緣，大帶，缁冠幅巾，黑履，士大夫家冠、昏、祭祀、宴居、交際服之。
“襕衫”，亦白細布為之，圓領大袖，下施橫襕為裳，腰間有襞積，進士及國子生、州縣生服之。
（《續通典》卷五九《禮一五》） 端拱二年，诏：“&hellip&hellip庶人商賈伎術，不系官伶人，隻許服皂白衣、鐵角帶，不得服紫。
” （《宋史》卷一五三《輿服志五》） 政和七年，臣僚上言：“辇毂之下，奔競侈靡。
有未革者，居室服用，以壯麗相誇。
珠玑金玉，以奇巧相勝，不獨貴近，比比紛紛，日益滋甚&hellip&hellip”丁瓘言：“衣服之制，尤不可緩。
今闾閻之卑，娼優之賤，男子服帶犀玉，婦人塗飾金珠。
尚多僣侈，未合古制&hellip&hellip”又诏敢為契丹服，若“氈笠”、“鈎墩”之類者，以違禦筆論。
鈎墩，今亦謂之襪袴，婦人之服也。
（《宋史》卷一五三《輿服志五》） 婦人假髻，并宜禁斷，仍不得作高髻及高冠。
其銷金、泥金、真珠、裝綴衣服，除命婦許服外，餘人并禁&hellip&hellip仁宗天聖三年，诏：“&hellip&hellip婦女不得将白色、褐色毛段，并淡褐色匹帛，制造衣服。
”&hellip&hellip皇祐元年，诏：“婦人冠高，毋得逾四寸，廣毋得逾尺，梳長毋得逾四寸，仍禁以角為之。
”先是，宮中尚白角冠梳，人争仿之，至謂之内樣。
冠名曰垂肩等，至有長三尺者。
梳長亦逾尺，議者以為服妖，遂禁止之。
（《宋史》卷一五三《輿服志五》） 淳化三年，京師裡巷婦人競剪黑光紙團靥。
又裝縷魚腮中骨，号“魚媚子”，以飾面。
（《宋史》卷六五五《行志三》） 司馬公&hellip&hellip又說：“婦人不服寬袴與襜。
制旋裙必前後開勝，以便乘驢。
其風始于都下妓女，而士大夫家反慕之。
” （江休複《醴泉筆錄》卷上） 崇甯、大觀間，衣服相尚短窄。
宣靖之際，内及閨閣，外及鄉僻，上衣逼窄稱其體，襞開四縫而扣之，曰“密四門”。
小衣逼管開縫而扣之，曰“便裆”，亦曰“任人便”。
發髻大而扁，曰“盤福龍”，亦曰“便眠覺”。
紹興以後，此風稍息。
景定以後，複若宣靖，識者知為服妖。
（徐大焯《燼餘錄&bull乙編》） 宣和末，婦人鞋底尖，以二色合成，名“錯到底”。
（陸遊《老學庵筆記》卷三） 汴京閨閣粧抹凡數變。
崇甯間，少嘗記憶，作大鬓方額。
政宣之際，又尚急紮垂肩。
宣和已後，多梳雲尖巧額，鬓橕金鳳。
小家至為剪紙襯發，膏沐芳香，花靴弓履，窮極金翠，一襪一領，費至千錢。
今聞虜中閨飾複爾，如瘦金蓮方、瑩面丸、遍體香，皆自北傳南者。
（百歲寓翁《楓窗小牍》卷上） 理宗朝，宮妃系前後掩裙而長窣地，名“趕上裙”。
梳高髻于頂，曰“不走落”。
束足纖直，名“快上馬”。
粉點眼角，名“淚妝”。
剃削童發，必留大錢許于頂左，名“偏頂”。
或留之頂前，束以彩缯，宛若博焦之狀，或曰“鹁角”。
（《宋史》卷六五《五行志三》） 乙 遼 國母與番官，皆番服。
國主與漢官，則漢服。
番官戴氈冠，上以金華為飾，或加珠玉、翠毛。
蓋漢魏時，遼人步搖冠之遺象也。
額後垂金花織成夾帶，中貯發一總。
服紫窄袍，加義襕，紫鞢帶以黃紅色縧裹革為之，用金玉、水晶、碧石綴飾。
又有紗冠，制如烏紗帽，無檐，不掩雙耳，額前綴金花，上結紫帶，帶末綴珠。
或紫皂幅巾，紫窄袍，束帶。
丈夫或綠巾，綠花窄袍，中單多紅綠色，貴者被貂裘。
貂以紫黑色為貴，青色為次。
又有銀鼠，尤潔白。
賤者被貂毛、羊鼠、沙狐裘。
（葉隆禮《契丹國志》卷二三） 丙 金 金俗好衣白，辮發垂肩，與契丹異。
垂金環，留顱後發，系以色絲，富人用珠金飾。
婦人辮發盤髻，亦無冠。
自滅遼侵宋，漸有文飾。
婦人或裹逍遙巾，或裹頭巾，随其所好。
至于衣服，尚如舊俗。
土産無桑蠶，惟多織布，貴賤以布之粗細為别&hellip&hellip富人春夏多以纻絲、綿為衫裳，亦間用細布。
秋冬以貂鼠、青鼠、狐貉皮或羔皮為裘，或作纻絲四袖。
貧者春夏并用布為衫裳，秋冬亦衣牛馬、豬羊、貓犬、魚蛇之皮，或獐鹿皮，為衫、袴、襪皆以皮。
至婦人衣白大襖子，下如男子道服。
裳曰“錦裙”，去左右各阙二尺許，以鐵條為圈，裹以繡帛。
上以單裙籠之。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 男子衣皆小窄，婦女衫皆極寬大。
有位者便服立，止用皂纻絲，或番羅，系版縧，與皂隸略無分别。
縧反插垂頭于腰，謂之有禮。
無貴賤皆著尖頭靴。
所頂之巾，謂之“蹋鸱”。
（周輝《北轅錄》） 燕地&hellip&hellip其良家土族女子皆髡首，許嫁方留發。
冬月以括蒌塗面，謂之“佛妝”。
但加傅而不洗，至春暖方滌去，久不為風日所侵，故潔白如玉也。
（莊綽《雞肋編》卷上） 丁 元 “質孫”，漢言一色服也。
（《元史》卷七八《輿服志一》） 隻孫宴服者，貴臣見飨于天子則服之，今所賜绛衣是也。
貫大珠以飾其肩背間，膺首服亦如之。
（陶宗儀《辍耕錄》卷三〇） 《永樂大典》服字韻載蒙古冠服，引《析津志》雲：“罟罟”以大紅羅幔之胎，以竹涼胎者輕，上等大，次中，次小。
用大珠穿結龍鳳樓台之屬，飾于其前後。
複以珠綴長條，褖飾方弦，掩絡其縫。
又以小小花朵插帶，又以金累事件裝嵌極貴寶石塔形在其上。
頂有金十字，用安翎筒，以帶雞冠尾。
出五台山，今真定人家養此雞，以取其尾甚貴。
罟罟後，上插朵朵翎兒，染以五色，如飛扇樣，先帶上紫羅“脫木華”。
（胡敬南《薰殿圖像考》卷下） 元朝後妃&hellip&hellip皆帶姑姑&hellip&hellip高圓二尺許，用紅色羅。
（葉子奇《草木子》卷三下） 劄腳自五代以來方為之。
如熙甯、元豐以前，人猶為者少。
近年則人人（漢人也）相效，以不為者為恥也。
（陶宗儀《辍耕錄》卷一〇） 3.嫁娶 甲 宋 公主下降，初被選尚者，即拜驸馬都尉，賜玉帶、襲衣、銀鞍勒馬、采羅百匹，謂之“系親”。
（《宋史》卷一一五《禮志一八》） 諸王聘禮，賜女家白金萬兩敵門。
（注：即古之納采） （《宋史》卷一一五《禮志一八》） 諸王納妃&hellip&hellip定禮&hellip&hellip果盤、花粉、花冪、眠羊、臥鹿、花餅、銀勝、小色金銀錢等物。
（《宋史》卷一一五《禮志一八》） 世俗好于襁褓童幼之時，輕許為婚，亦有指腹為婚者。
及其既長，或不肖無賴，或身有惡疾，或家貧凍餒，或喪服相仍，或從宦遠方，遂至棄信負約，速獄緻訟者多矣。
（司馬光《司馬氏書儀》卷三注） 元祐大婚，呂正獻公當國，執議不用樂。
宣仁雲：“尋常人家娶個新婦，尚點幾個樂人，如何官家卻不得用？” （周輝《清波雜志》卷一） 北俗，男女年當嫁娶未婚姻而死者，兩家命媒互求之，謂之鬼媒人。
通家狀細貼，各以父母命禱而蔔之，得吉，即制冥衣&hellip&hellip媒就男墓備酒果，祭以合婚，設二座相并，各立小幡&hellip&hellip奠畢&hellip&hellip其相喜者，則二幡微動，以緻相合。
若一不喜者，幡不為動&hellip&hellip兩家亦薄以币帛酬鬼媒，鬼媒&hellip&hellip資以養生焉。
（康譽之《昨夢錄》） 婚娶之法，先憑媒氏，以“草貼子”通于男家。
男家以草貼問蔔，或禱簽，得吉無克，方回草貼。
亦蔔吉，媒氏通音，然後過“細貼”，又謂“定貼”。
貼中序男家三代官品、職位、名諱，議親第幾位男，及官職年甲月日吉時生，父母或在堂，或不在堂，或書主婚何位尊長。
或入贅，明開将帶金銀、田土、财産、宅舍、房廊、山園，俱列貼子内。
女家回定貼亦如前開寫，及議親第幾位娘子，年甲月日吉時生，具列房奁、首飾、金銀、珠翠、寶器、動用帳幔等物，及随嫁田土、屋業、山園等。
其伐柯人兩家通報，擇日過貼，各以色彩襯盤。
安定貼送過，方為定論。
然後男家擇日備酒禮詣女家，或借園圃，或湖舫内，兩親相見，謂之“相親”。
男以酒四杯，女則添備雙杯，此禮取男強女弱之意。
如新人中意，即以金钗插于冠髻中，名曰“插钗”。
若不如意，則送彩緞二匹，謂之“壓驚”，則姻事不諧矣。
既已插钗，則伐柯人通好議定禮，往女家報定。
若豐富之家，以珠翠首飾、金器、銷金裙褶及段匹、茶餅，加以雙羊牽送。
以金瓶酒四罇或八罇，裝以大花銀方勝，紅彩銷金酒衣簇蓋酒上，或以羅帛貼套花為酒衣，酒擔以紅彩繳之。
男家用銷金色紙四幅，為三啟。
一禮物狀，共兩封，名為雙緘，仍以紅綠銷金書袋盛之。
或以羅帛貼套，五男二女綠盛禮書為頭合，共湊十合，或八合，用彩袱蓋上送往。
女家接定禮合，于宅堂中備香燭酒果，告盟三界。
然後請女親家夫婦雙全者開合。
其女氏，即于當日備回定禮物，以紫羅及顔色段匹、珠翠掠、皂羅巾段、金玉帕镮、七寶巾環、箧帕鞋襪女工答之。
更以元送茶餅果物，以四方回送，羊酒辨以一半回之。
更以空酒罇雙投入清水，盛四金魚，以筯一雙、蔥兩株安于罇内，謂之“回魚筯”。
若以富家官戶，多用金銀打造魚筯各一雙，并以彩帛造像生蔥雙株，挂于魚水罇外答之。
自送定之後，全憑媒氏往來，朔望傳語。
遇節序，亦以冠花彩段合物酒果遺送，謂之“追節”。
女家以巧作女工、金寶帕環答之。
次下則“送聘”，預令媒氏以鵝酒，重則羊酒，導日方行送聘之禮。
且論聘禮，富貴之家當備三金送之，則金钏、金、金帔墜者是也。
若以鋪席宅舍，或無金器，以銀鍍代之。
否則貧富不同，亦從其便，此無定法耳。
更言士宦，亦送銷金大袖黃羅銷金裙段、紅長裙或紅素羅大袖段，亦得珠翠特髻、珠翠團冠、四時冠花珠翠排環等首飾，及上細雜色彩段匹帛，加以花茶果物、團圓餅、羊酒等物。
又送官會銀铤，謂之“下财禮”，亦用雙緘聘啟禮狀。
或下等人家所送一二匹，官會一二封，加以鵝酒茶餅而已。
若下财禮，則女氏得以助其虛費耳。
又有一等貧窮父母、兄嫂所倚者，雖色可取，而奁具茫然。
在議親者，以首飾衣帛加以諸物送往，謂之“兜裹”。
今富家女氏，既受聘送，亦以禮物答回，以綠紫羅雙匹、彩色段匹、金玉文房玩具、珠翠、掠女工等，如前禮物。
更有媒氏媒箱，段匹盤盞、官楮花缸禮合惠之。
自聘送之後，節序不送，擇禮成吉日再行。
導日禮報女氏。
親迎日分先三日，男家送催妝花髻、銷金蓋頭、五男二女花扇、花粉洗項畫彩線果之類，女家答以金銀雙勝、禦羅花幞頭、綠袍靴笏等物。
前一日，女家先往男家鋪房挂帳幔，鋪設房奁器具、珠寶首飾動用等物，以至親壓鋪房，備禮前來暖房。
又以親信婦人與從嫁女使看守房中，不令外人入房。
須待新人，方敢縱步往來。
至迎親日，男家刻定時辰，預令行郎，各以執色，如花瓶、花燭、香毬、沙羅、洗漱、妝盒、照台、裙箱、衣匣、百結、青涼傘、交椅，授事街司等人，及雇借官私妓女乘馬，及和倩樂官鼓吹，引迎花擔子，或椶檐花藤轎，前往女家迎娶新人。
其女家以酒禮款待行郎，散花紅銀楪、利市錢會訖，然後樂官作樂催妝，克擇官報時辰，追催促登車，茶酒司互念詩詞，催請新人出閣登車。
既已登車，擎擔從人未肯起步。
仍念詩詞，求利市錢酒畢，方行起擔作樂，迎至男家門首。
時辰将正，樂官妓女及茶酒等人互念詩詞，攔門求利市錢紅。
克擇官執花鬥，盛五谷豆錢彩果，望門而撒，小兒争拾之，謂之“撒谷豆”，以壓青陽煞耳。
方請新人下車，一妓女倒朝行車捧鏡，又以數妓女執蓮炬花燭導前迎引。
遂以二親信女使左右扶侍而行，踏青錦褥，或青氈花席上行。
先跨馬鞍，蓦背平秤，過入中門，至一室中少歇。
當中懸帳，謂之“坐虛帳”。
或徑迎入房室内，坐于床上，謂之“坐床”。
富貴之家委親戚接待女家親家及親送客，會湯次拂備酒四盞款待。
若論浙東以親送客急三杯或五盞而回，名曰“走送”。
向者迎新郎禮，其婿服綠裳花幞頭，于中堂升一高座，先以媒氏或親戚互斟酒，請下高座歸房。
至外姑緻請，方下坐回房“坐富貴”。
今此禮久不用矣，止用妓樂花燭迎引入房。
房門前先以彩帛一段橫挂于楣上，碎裂其下。
婿入門，衆手争扯而去，謂之利市繳門，争求利市也。
婿登床右首坐，新婦坐左首，正坐富貴禮也。
其禮官請兩新人出房，詣中堂參堂。
男執槐簡，挂紅綠彩，绾雙同心結，倒行。
女挂于手面，相看而行，謂之“牽巾”，并立堂前。
遂請男家雙全女親，以秤或用機杼挑蓋頭，方露花容，參拜堂次諸家神及家廟。
行參諸親之禮畢，女複倒行，執同心結牽新郎回房，講“交拜禮”，再坐床。
禮官以金銀盤盛金銀錢、彩錢、雜果“撒帳”。
次命妓女執雙杯，以紅綠同心結绾盞底，行“交巹禮”畢，以盞一仰一覆，安于床下，取大吉利意。
次男左女右結發，名曰“合髻”。
又男以手摘女之花，女以手解郎綠抛紐，次擲花髻于床下，然後請掩帳。
新人換妝畢，禮官迎請兩新人詣中堂，行參謝之禮。
次親朋講慶賀，及參谒外舅姑已畢，則兩親家行新親之好，然後入禮筵。
行前筵五盞禮畢，别室歇坐，數杯勸色，以叙親義。
仍行上賀賞花，節次仍複再入公筵，飲後筵四盞，以終其儀。
三日，女家送冠花、彩段、鵝蛋，以金銀缸兒盛油蜜，頓于盤中，四圍撒貼套丁膠于上，并以茶餅、鵝羊、果物等合送去婿家，謂之“送三朝禮”也。
其兩新人于三日，或七朝九日，往女家行“拜門禮”。
女家廣設花筵，款待新婿，名曰“會郎”，亦以上賀禮物與其婿。
禮畢，女家備鼓吹迎送婿回宅第。
女家或于九朝内移廚往婿家緻酒，謂之“暖女會”。
自後迎女回家，以冠花、段匹、合食之類送歸婿家，謂之“洗頭”。
至一月，女家送彌月禮合，婿家開筵延款親家及親眷，謂之“賀滿月會親”。
自此禮儀可簡。
遇節序，兩親互送節儀。
若士庶百姓之家，貧富不等，亦宜随家豐儉，卻不拘此禮。
若果無所措，則已之。
（吳自牧《夢粱錄》卷二〇） 乙 遼 遼太宗會同三年十二月，诏契丹人授漢官者，從漢儀，聽與漢人婚姻。
（《續通典》卷五八《禮一四》） 統和十二年九月&hellip&hellip行“拜奧禮”。
（國語解：凡納後，即族中選尊者一人，當奧而坐，以主其禮。
送後者，拜而緻敬，故雲拜奧禮。
） （《遼史》卷一三《聖宗紀四》） 惕隐率皇族，奉迎再拜。
皇後車至便殿東南七十步止，惕隐夫人請降車，負銀罂，捧縢履黃道行，後一人張羔裘若襲之，前一婦人捧鏡卻行。
置鞍于道，後過其上，乃詣神主室三拜。
（《遼史》卷五二《禮志五》） 選皇族諸婦宜子孫者，再拜之，授以罂縢。
（《遼史》卷五二《禮志五》） 丙 金 金人舊俗，多指腹為婚姻。
既長，雖貴賤殊隔，亦不可逾。
婿納币，皆先期拜門，親屬偕行，以酒馔往，少者十餘車，多至十倍。
飲客，佳酒則以金銀斻貯之，其次以瓦斻列于前，以百數，賓退則分饷焉。
先以烏金銀杯酌飲，貧者以木。
酒三行，進大軟指、小軟指，如中國寒具（即餅也）&hellip&hellip婦家無大小皆坐炕上，婿黨羅拜其下，謂之男下女。
禮畢，婿牽馬百匹，少者十匹，陳其前。
婦翁選子姓之别馬者視之，好則留，不好則退。
留者不過什二三，或皆不中選，雖婿所乘，亦以充數。
大抵以留馬少為恥。
女家亦視其數而厚薄之，一馬則報衣一襲。
婿皆親迎，既成婚，留于婦家執仆隸役，雖行酒進食，皆躬親之。
三年然後以婦歸，婦用奴婢數十戶，牛馬數十群，每群九牝一牡，以資遣之。
夫謂妻為“薩那”，妻謂夫為“愛根”。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 一雲，婚家富者以牛馬為币，貧者以女年及笄，行歌于途。
其歌也，乃自叙家世、婦工、容色，以伸求侶之意。
聽者有逑娶欲納之，則攜而歸。
後方具禮偕來女家，經告父母。
死則群母，兄死則其嫂；叔伯死，則姪亦如之。
無論貴賤，人有數妻。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 4.喪葬 甲 宋 太宗太平興國七年，命翰林學士李昉等重定士庶喪葬制度。
昉等奏準後唐長興二年诏：“五品六品常參官，喪辇舁者二十人，挽歌八人；明器三十事，共置八床。
七品常參官，舁者十六人，挽歌六人；明器二十事，置六床。
六品以下京官及檢校試官等，舁者十二人，挽歌四人；明器十五事，置五床。
并許設紗籠二。
庶人舁者八人；明器十二事，置兩床。
悉用香輿魂車。
”從之。
（《續通志》卷一一八《禮略八》） 今之士大夫居喪，食肉飲酒，無異平日。
又相從宴集，靦然無愧，人亦恬不為怪&hellip&hellip乃至鄙野之人，或初喪未斂，親賓則齑馔酒往勞之。
主人亦自備酒馔，相與飲啜，醉飽連日。
及葬，亦如之。
甚者初喪作樂以娛屍，及殡葬則以樂道轜車，而号哭随之。
亦有乘喪即嫁娶者。
（司馬光《司馬氏書儀》卷六注） 紹興二十七年，監登聞鼓院範同言：“今民俗有所謂火化者&hellip&hellip燔而棄捐之&hellip&hellip甚者焚而置之水中&hellip&hellip”二十八年，戶部侍郎榮薿言：“比因臣僚陳請禁火葬，令州郡置荒閑之地，使貧民得以收葬，誠為善政。
臣聞吳越之俗，葬送費廣，必積累而後辦。
至于貧下之家，送終之具，唯務從簡，是以從來率以火化為便，相習成風，勢難遽革&hellip&hellip乞除豪富士族申嚴禁止外，貧下之民，并客旅遠方之人，若有死亡，姑從其便。
” （《宋史》卷一二五《禮志二八》） 董成二郎&hellip&hellip殂既斂，家人用俚俗法，篩細灰于竈前，覆以甑，欲驗死者所趨。
旦而舉之，二鵝足迹俨立于灰上，皆疑董堕畜類。
（洪邁《夷堅志&bull乙集上》） 乙 遼 父母死而悲哭者，以為不旺，但以其屍置于山樹上。
經三年後，乃收其骨而焚之，以酌酒而祝曰：“冬月時向陽食，夏月時向陰食。
我若射獵時，使我多得豬鹿。
” （葉隆禮《契丹國志》卷二三） 丙 金 其疾病無醫藥，尚巫祝，病者殺豬狗以禳之，或用車載病者入深山大谷以避之。
其親友死，則以刀剺額，血淚交下，謂之“送血淚”。
死者埋之，而無棺槨。
貴者生焚所寵奴婢、所乘鞍馬以殉之。
其祀祭，飲食之物盡焚之，謂之“燒飯”。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 5.令節 甲 宋 三元觀燈&hellip&hellip自唐以後，常于正月望夜，開坊市門然燈。
宋因之，上元前後各一日，城中張燈。
大内正門，結彩為山樓影燈，起路台，教坊陳百戲。
（《宋史》卷一一三《禮志一六》） 淳化三年三月，幸金明池，命為競渡之戲。
擲銀瓯于波間，令人泅波取之。
因禦船奏教坊樂，岸上都人縱觀者萬計。
（《宋史》卷一一三《禮志一六》） 中元節先數日，市井賣冥器&hellip&hellip又以竹竿斫成三腳，高三五尺，上織燈窩之狀，謂之盂蘭盆。
挂搭服衣冥錢在上焚之。
（孟元老《東京夢華錄》卷八） 正月，“元旦”，天子受朝賀，俗謂之排正仗&hellip&hellip三日，放士庶賭博&hellip&hellip“人日”，正月初七日也，造面繭，以肉或素餡&hellip&hellip“立春”&hellip&hellip自郎官、禦史、寺監長貳以上，皆賜春幡勝，以羅為之，近臣皆加賜銀勝&hellip&hellip“上元”，自月初開東華門為燈市&hellip&hellip婦人又為燈毬、燈籠，大如棗栗，加珠翠之飾，合城婦女競戴之&hellip&hellip十八日，謂之收燈&hellip&hellip二月，一日，名“中和節”&hellip&hellip“社日”&hellip&hellip學生皆給假，幼女辍工夫&hellip&hellip父母取已嫁女歸家，名曰歸甯&hellip&hellip“寒食節”&hellip&hellip今雲斷火三日者，冬至後一百四日、一百五日、一百六日也&hellip&hellip三月&hellip&hellip國朝故事，唯自“清明日”，開集禧殿太乙宮三日&hellip&hellip“上巳”，上開金明池、金水河、瓊林苑&hellip&hellip西重京多重此日&hellip&hellip每于此月，當牡丹盛開之際，各出其花于門首及廊庑間，名曰“鬥花會”。
（金盈之《醉翁談錄》卷三） 四月八日&hellip&hellip“浴佛”之日&hellip&hellip鼓扇百索市，在潘樓下，麗景門外、阊阖門、朱雀門内外，相國寺東廊，睦親廣親宅前，皆賣此等物&hellip&hellip六月，京師“三伏”，唯史官賜冰麨，百司休務而已，士大夫家不以為節。
特吏人、醫家、富商、大賈，聚會宴飲。
其所尚者，食羊頭簽而已。
七月，“七夕”，潘樓前賣乞巧物&hellip&hellip其夜，婦女以七孔針，于月下穿之&hellip&hellip八月，“中秋”，京師賞月之會，異于他郡。
傾城人家子女，不以貧富，自能行至十二三，皆以成人之服服飾之，登樓或于中庭，焚香拜月&hellip&hellip九月，“重陽”，以酒果糕等送諸女家，或遺親識。
其上插菊花，散石榴子、栗黃，或插小紅旗，長二三尺&hellip&hellip十月，舊俗十月朔，開爐向火，乃沃酒及炙脔肉于爐中，圍坐飲啗，謂之暖爐。
至今民家送親黨薪炭、酒肉、缣綿，新嫁女并送火爐。
十一月，“冬至”前一日，雲冬至既号亞寒，俗人遂以冬至前之夜為“夜除”，大率多仿歲除故事，而差異焉。
鄙人自冬至之次日數九，凡九九八十一日&hellip&hellip都城以寒食、冬至、元旦為三大節&hellip&hellip冬至人多饋遺&hellip&hellip人家是日多食馄炖，故有“冬馄炖、年饦之語&hellip&hellip天子受朝賀，俗謂之排冬仗&hellip&hellip十二月，“除夜”&hellip&hellip人家圖鐘馗形，貼于門壁&hellip&hellip京師民庶之家，癡兒呆女多達旦不寐，俗諺雲：“守冬爺長命，守歲娘長命。
” （金盈之《醉翁談錄》卷四） 乙 遼 歲時雜儀：正旦，國俗以糯飯和白羊髓為餅，丸之若拳，每帳賜四十九枚。
戊夜，各于帳内窗中擲丸于外。
數偶，動樂飲宴；數奇，令巫十有二人鳴鈴執箭，繞帳歌呼。
帳内爆鹽垆中，燒地拍鼠，謂之“驚鬼”。
居七日乃出。
國語謂正旦為乃揑咿唲。
乃，正也。
揑咿唲，旦也。
立春，婦人進春書，刻青缯為幟，像龍禦之。
或為蟾蜍，書幟曰宜春。
人日，凡正月之日：一雞、二狗、三豕、四羊、五馬、六牛、七日為人。
其占晴為祥，陰為災。
俗煎餅食于庭中，謂之“薰天”。
二月一日，為“中和節”。
國舅族蕭氏設宴以延國族耶律氏，歲以為常。
國語是日為裡尀。
裡，請也；尀，時也。
讀若狎，尀讀若頗。
二月八日，為悉達太子生辰，京府及諸州雕木為像，儀仗百戲導從，循城為樂。
悉達太子者，西域淨梵王子，姓瞿昙氏，名釋迦牟尼。
以其覺性，稱之曰佛。
三月三日，為“上巳”，國俗刻木為兔，分朋走馬射之。
先中者勝，負朋下馬列跪進酒，勝朋馬上飲之。
國語謂是日為陶裡桦。
陶裡，兔也；桦，射也。
五月重五日，午時采艾葉和綿著衣七事，以奉天子。
北南臣僚各賜三事，君臣宴樂，渤海膳夫進艾糕。
以五彩絲為索纏臂，謂之“合歡結”。
又以彩絲宛轉為人形簮之，謂之“長命縷”。
國語謂是日為讨賽咿唲。
讨，五；賽咿唲，月也。
夏至之日，俗謂之“朝節”，婦人進彩扇，以粉脂囊相贈遺。
六月十有八日，國俗耶律氏設宴，以延國舅族蕭氏。
亦謂之裡尀。
七月十三日夜，天子于宮西三十裡卓帳宿焉。
前期備酒馔，翼日，諸軍部落從者皆動蕃樂飲宴，至暮乃歸行宮，謂之“迎節”。
十五日中元，動漢樂大宴。
十六日昧爽，複往西方。
随行諸軍部落大噪三，謂之“送節”。
國語謂之賽咿唲奢。
奢，好也。
八月八日，國俗屠白犬于寝帳前七步瘗之，露其喙。
後七日中秋，移寝帳于其上。
國語謂之揑褐耐。
揑褐，大也；耐，首也。
九月重九日，天子率群臣部族射虎，少者為負，罰重九宴。
射畢，擇高地卓帳，賜蕃漢臣僚飲菊花酒，兔肝為臡，鹿舌為醬。
又研茱萸酒，灑門戶以禳。
國語謂是日為必裡遲離，九月九日也。
歲十月，五京進紙，造小衣甲、槍刀、器械萬副。
十五日，天子與群臣望祭木葉山，用國字書狀并焚之。
國語謂之戴辣。
戴，燒也；辣，甲也。
冬至日，國俗屠白羊、白馬、白雁，各取血和酒，天子望拜黑山。
黑山在境北，俗謂國人魂魄，其神司之，猶中國之岱宗雲。
每歲是日，五京進紙造人馬萬餘事，祭山而焚之。
俗甚嚴畏，非祭不敢近山。
臘辰日，天子率北南臣僚，并戎服，戊夜坐朝，作樂飲酒，等第賜甲仗羊馬。
國語謂是日為炒伍侕尀。
炒伍侕，戰也。
（《遼史》卷五三《禮志六》） 丙 金 其節序，元旦則拜日相慶，重五則射柳祭天。
（宇文懋昭《大金國志》卷三九） 金因遼舊俗，以重五、中元、重九日行拜天之禮，重五于鞠場，中元于内殿，重九于都城外。
（《金史》卷三五《禮志八》） 6.戲玩 甲 弈棋 太宗當天下無事，留意藝文，而琴棋亦皆造極品。
（葉夢得《石林燕語》卷八） 孝宗萬機餘暇，留神局，诏國手趙鄂供奉。
由是遭際，官至武功大夫。
（張端義《貴耳集》卷上） 乙 葉子 今之葉子戲《消夜圖》，相傳始于宋太祖，令後宮人習之以消夜。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《農田餘話》） 錢制圓而孔方，取象于天，反數于空，故尊空沒文。
空者所以貯也，當其無，有貯之用，屬波斯獻焉。
次稱客，者，獸食之餘，井上有李是也，裡人目為枝花。
枝花者，花未成果。
故自一至九，鹹呼為“果”，本枝花而得名。
而文錢為最初之義，其數十一葉，而極于九索。
以貫錢百文為“索”，極于一而尊于九，九者數之盈，十索則名貫矣，故去十為“萬”始焉。
葉凡九，萬者，索之累十而得名者也。
極一而尊九，不居其十，以十者有所總也。
葉數亦如索，十舉成數，一不必紀，而二首焉。
以偶對百，百而千，千而萬，示極而不孤，處尊而不汰，數之成也，葉得十一。
野史贊曰：“履其成無忘其空，空以基之，成以息之，是四十張之所由作也。
” （陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引潘之恒《葉子譜》） 宋宣和二年，有臣上疏：“設牙牌三十二扇，共計二百二十七點，以按星辰布列之位。
譬天牌二扇二十四點，象天之二十四氣；地牌二扇四點，象地之東西南北；人牌二扇十六點，象人之仁義禮智，發而為恻隐、羞惡、辭讓、是非；和牌二扇八點，象太和元氣流行于八節之間。
其他牌名，類皆合倫理庶務器用。
”表上，貯于禦庫，疑繁未行。
至宋高宗時，始诏如式頒行天下。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《諸事音考》） 丙 彩選格 彩選格（即陸官圖）起于唐李邰。
本朝踵之者，有趙明遠、尹師魯。
元豐官制行，有宋保國，皆取一時官制為之。
至劉貢父，獨因其法，取西漢官秩升黜次第為之。
（徐度《卻掃篇》卷下） 丁 象棋 顯仁&hellip&hellip後未知上（高宗）即位，嘗用象戲局子，裹以黃羅，書“康王”字貼于将上，焚香禱曰：“今三十二子俱擲于局，若&lsquo康王&rsquo字入九宮者，必得天位。
”一擲，其将子果入九宮。
（王明清《揮麈後錄》卷二） 局縱橫路十一，棋三十二為兩軍。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引《晁無咎序》） 戊 打馬 長行、葉子、博塞、彈棋，世無傳者；藏酒、摴蒱、雙蹙融，今漸廢絕。
大小象戲弈棋，亦止可容二人。
獨采選打馬，特為閨房雜戲。
嘗恨采選叢繁，勞于檢閱，能通者少，難遇勍敵。
打馬簡要，又若無文。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引李易安《打馬序》） 打馬，用銅或牙角為錢樣，共五十四枚，上刻良馬名。
布圖四面，以投子擲打之。
（陳元龍《格緻鏡原》卷五九引《事物绀珠》） 已 鞬子 今時小兒以鉛錫為錢，裝以雞羽，呼為鞬子，三四成群走踢。
有裡外廉、拖、聳膝、突肚、佛頂珠、剪刀拐之名色，亦蹴踘之遺事也。
（陳元龍《格緻鏡原》卷六〇引《事物原始》） 庚 雙陸 雙陸之制，初不用棋，俱以黑白小棒槌。
每邊各十二枚，主客各一色，以骰子兩隻擲之，依點數行。
因有客主相系之法，故趙抟《雙陸詩》雲：“紫牙镂合方如鬥，二十四星銜月口。
貴人迷此華筵中，運木手交如陣鬥。
” （葛立方《韻語陽秋》卷一七） 燕京茶肆，設雙陸局，或五或六，多至十。
博者蹴局，如南人茶肆中置棋具也。
（洪皓《松漠紀聞續》） 辛 百戲 百戲踢弄家，每于明堂郊祀年分，麗正門宣赦時，用此等人，立金雞竿，承應上竿搶金雞，兼之百戲。
能打筋鬥、踢人、踏跷、上索打交輥脫索、索上擔水、索上走裝神鬼、舞判官、斫刀蠻牌、過刀門、過圈子等。
理廟時，有路岐人名十将、宋喜常旺兩家。
有踢弄人，如謝恩、張旺、宋寶哥、沈家強、自來強、宋達、楊家會、宋賽歌、宋國昌、沈喜、張寶哥、常家喜小娘兒、李顯、沈喜、湯家會、湯鐵柱、莊德、劉家會、小來強、鮑老兒、宋定哥、李成、莊寶、潘貴、宋慶哥、湯家俊等。
遇朝家大朝會聖節，宣押殿庭承應，則官府公筵、府第筵會，點喚供筵，俱有大犒。
又有村落百戲之人，拖兒帶女，就街坊橋巷，呈百戲使藝，求覓鋪席宅舍錢酒之赀。
且雜手藝，即使藝也，如踢瓶、弄碗、踢磬、踢缸、踢鐘、弄花錢花鼓槌、踢筆墨、壁上睡、虛空挂香爐、弄花毬兒、拶築毬、弄鬥打硬、教蟲蟻、弄熊、藏人、燒火、藏劍、吃針、射弩、端親、背攢壺瓶等、線包兒、撮米酒、撮放生等藝。
淳祐以後，藝術高者，有包喜、陸壽、施半仙、金寶、金時好、宋德、徐彥、沈興、趙安、陸勝、包壽、範春、吳順、金勝等。
此藝施呈，委是奇特。
藏去之術，則手法疾而已。
凡傀儡，敷演煙粉靈怪鐵騎、公案史書、曆代君臣将相故事話本，或講史，或作雜戲，或如崖詞，如懸線傀儡者，起于陳平六奇解圍故事也。
今有金線盧大夫、陳中喜等，弄得如真無二，兼之走線者尤佳。
更有枚頭傀儡，最是劉小仆射家數果奇。
大底弄此多虛少實，如巨靈神姬大仙等也。
其水傀儡者，有姚遇仙、賽寶哥、王吉、金時好等，弄得百憐百悼。
兼之水百戲往來出入之勢，規模舞走魚龍，變化奪真，功藝如神。
更有弄影戲者，元汴京初以素紙雕簇，自後人巧工精，以羊皮雕形，用以彩色妝飾，不緻損壞。
杭城有賈四郎、王升、王閏卿等，熟于擺布，立講無差。
其話本與講史書者頗同，大抵真假相半，公忠者雕以正貌，奸邪者刻以醜形，蓋亦寓褒貶于其間耳。
（吳自牧《夢粱錄》卷二〇）