第十二章
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她的标準不同。
長成後的棉株有五到七英尺高，每一株都向四面八方伸出許多枝杈，和相鄰一排的枝杈交錯在一起，彙成一片。
每當棉鈴競相裂開的時候，雪白的棉花成片綻放，整片田地看起來就像是瑞雪初降，輕盈潔白，這種景象真是美極了。
有時候，奴隸會先摘一側的棉花，然後返回時再摘另一側的棉花；但通常情況下，會有兩個奴隸同時采摘兩側的。
摘棉花時，隻摘那些已經綻開的，還沒有開裂的棉鈴是不能摘掉的，要等它們綻開後再摘。
麻布袋裝滿後，就把棉花都倒進地頭的籃子裡，然後踩實。
新手一定要格外小心，因為交錯的枝杈很容易被折斷；枝杈一斷，上面的棉鈴就會枯死。
埃普斯老爺會毫不留情地鞭打折斷枝杈的奴隸，他不會管你是不小心折斷的，還是實在無法避讓而不得已折斷的，反正在他看來都是無法饒恕的錯誤。
在天剛蒙蒙亮的時候，奴隸就下地幹活了。
白天唯一的休息時間是中午的十到十五分鐘，算是午飯時間。
奴隸們必須狼吞虎咽地吃完少得可憐的熏肉和玉米餅，然後繼續幹活，絕不允許偷懶片刻。
晚上一直要幹到天黑得實在看不清楚了才能收工；在月光皎潔的夜晚，往往一直要幹到半夜。
沒有人敢停下手裡的活兒，哪怕已經到了晚飯的時間；也沒有人敢自說自話地回到小屋去。
所有人必須要等工頭發話才敢收工。
收工之後，先要把棉花籃子扛到軋棉房裡去稱重。
不管一天的勞作過後多麼疲憊，也不管此時此刻多希望能倒頭就睡，奴隸在前往軋棉房的路上都完全顧不上這些，心裡隻有恐懼。
如果棉花的重量不夠、指定的任務沒有完成，接下來就要遭殃了；如果今天超出了一二十磅，明天的标準就相應地提高了。
所以，無論是摘多了還是摘少了，這一路上心裡唯有忐忑和恐懼。
通常情況下，要達到既定的标準已經是很難的事了，所以奴隸們也不那麼希望提前收工。
到了軋棉房之後先稱重，如果不達标就受罰，然後再把籃子扛到倉庫，把棉花像堆放幹草一樣堆起來。
所有奴隸都要爬到最頂上，把棉花堆夯結實。
如果當天采摘的棉花不夠幹，則不送到軋棉房去，而是先攤在平台上晾幹；通常會攤成兩英尺厚、六英尺寬的方形，上面蓋上木闆，中間留出狹窄的通道。
這些事情全部做完之後，一天的勞作還遠遠沒有結束。
每個奴隸都必須完成他所負責的事：有些要去喂騾子、有些要去劈柴，諸如此類。
那時候早已是深夜，所有這些事情都必須借着燭光才能完成。
把這一切都幹完，早已心力交瘁的奴隸才能回到小屋。
回屋後，先要把火生起來，然後把玉米磨成粉，接着煮點食物，當晚吃掉一些，剩下的留着第二天帶到地裡當午飯。
奴隸唯一能領到的食物隻有玉米和熏肉。
每到星期日的上午，我們就到玉米倉庫和熏肉房領一些玉米和三磅半的熏肉，這些食物要勻着吃一整個星期。
除此之外就再沒有其他任何食物了，連茶、咖啡和糖都沒有；其實鹽也幾乎沒有，隻有很偶爾地會撒上幾粒。
我在埃普斯老爺手下幹了十年的活，這十年期間，沒有一個奴隸患上過痛風之類的富貴病。
埃普斯老爺給他的豬喂精細的玉米粒，他的“黑鬼”們隻能領到些玉米棒子。
因為在他看來，豬要養得渾身是膘才好，黑鬼們要是養胖了，就成懶骨頭了。
埃普斯老爺的精明算計由此可見一斑。
無論是清醒着還是喝醉了，他對如何管理自己的畜生可從不會含糊。
玉米磨就在院裡的一個小棚下面，構造跟常見的咖啡磨差不多，料鬥大概能裝六誇脫玉米。
至少在一件事情上，埃普斯老爺給了每一個奴隸自由：奴隸既可以每天晚上去磨一點玉米粉，也可以每個周日去把一周的玉米粉都磨好。
你瞧，埃普斯老爺也有“通情達理”的一面喲！ 我把玉米放在一個小小的木盒子裡，做好的食物則裝進葫蘆裡。
葫蘆是這裡使用起來最方便、最不可或缺的容器：除了能在小屋裡充當各種器皿，還能裝飯裝水帶到地裡去。
有了葫蘆，桶碗瓢盆之類的就全都不需要了。
磨好玉米、生好火之後，就從挂在牆上的熏肉上切下一小片來，扔到炭上去烤。
大部分的奴隸都沒有刀，叉子就更不用提了，所以他們隻能用斧頭去切熏肉。
在這一小片熏肉上澆一點水，然後直接放在火上烤。
烤到顔色發深，就把外面一層灰刮掉，放在小木闆上——我們沒有桌子，隻能用小木闆湊合——大家圍坐在一起，這時才能吃上晚飯，往往早已是半夜過後了。
吃過晚飯躺下休息後，走向軋棉房時的那種恐懼會又一次襲來，因為大家都害怕第二天會睡過頭。
如果真的睡過頭，二十鞭子是起碼的。
每一天，每一個奴隸就這樣一邊祈禱着能在第二天的号角響起時清醒地爬起來，一邊昏睡過去。
奴隸小屋裡根本沒有任何柔軟的床褥。
我常年睡在一塊十二英寸寬、十英尺長的木闆上，充當枕頭的也是一截木塊。
身上蓋的隻有一條粗劣的毯子，除此之外連塊破布都找不到了。
唯一能将就着用的隻有苔藓，可惜一直鋪着會滋生跳蚤。
奴隸居住的小屋是用木頭搭建的，沒有鋪地闆也沒有開窗戶。
窗戶倒是真用不着，因為木頭之間的縫隙裡能透進足夠的亮光來。
一到刮風下雨，水就直接灌了進來，簡直是一秒都無法繼續待下去
長成後的棉株有五到七英尺高，每一株都向四面八方伸出許多枝杈，和相鄰一排的枝杈交錯在一起，彙成一片。
每當棉鈴競相裂開的時候，雪白的棉花成片綻放，整片田地看起來就像是瑞雪初降，輕盈潔白，這種景象真是美極了。
有時候，奴隸會先摘一側的棉花，然後返回時再摘另一側的棉花；但通常情況下，會有兩個奴隸同時采摘兩側的。
摘棉花時，隻摘那些已經綻開的，還沒有開裂的棉鈴是不能摘掉的，要等它們綻開後再摘。
麻布袋裝滿後，就把棉花都倒進地頭的籃子裡，然後踩實。
新手一定要格外小心，因為交錯的枝杈很容易被折斷；枝杈一斷，上面的棉鈴就會枯死。
埃普斯老爺會毫不留情地鞭打折斷枝杈的奴隸，他不會管你是不小心折斷的，還是實在無法避讓而不得已折斷的，反正在他看來都是無法饒恕的錯誤。
在天剛蒙蒙亮的時候，奴隸就下地幹活了。
白天唯一的休息時間是中午的十到十五分鐘，算是午飯時間。
奴隸們必須狼吞虎咽地吃完少得可憐的熏肉和玉米餅，然後繼續幹活，絕不允許偷懶片刻。
晚上一直要幹到天黑得實在看不清楚了才能收工；在月光皎潔的夜晚，往往一直要幹到半夜。
沒有人敢停下手裡的活兒，哪怕已經到了晚飯的時間；也沒有人敢自說自話地回到小屋去。
所有人必須要等工頭發話才敢收工。
收工之後，先要把棉花籃子扛到軋棉房裡去稱重。
不管一天的勞作過後多麼疲憊，也不管此時此刻多希望能倒頭就睡，奴隸在前往軋棉房的路上都完全顧不上這些，心裡隻有恐懼。
如果棉花的重量不夠、指定的任務沒有完成，接下來就要遭殃了；如果今天超出了一二十磅，明天的标準就相應地提高了。
所以，無論是摘多了還是摘少了，這一路上心裡唯有忐忑和恐懼。
通常情況下，要達到既定的标準已經是很難的事了，所以奴隸們也不那麼希望提前收工。
到了軋棉房之後先稱重，如果不達标就受罰，然後再把籃子扛到倉庫，把棉花像堆放幹草一樣堆起來。
所有奴隸都要爬到最頂上，把棉花堆夯結實。
如果當天采摘的棉花不夠幹，則不送到軋棉房去，而是先攤在平台上晾幹；通常會攤成兩英尺厚、六英尺寬的方形，上面蓋上木闆，中間留出狹窄的通道。
這些事情全部做完之後，一天的勞作還遠遠沒有結束。
每個奴隸都必須完成他所負責的事：有些要去喂騾子、有些要去劈柴，諸如此類。
那時候早已是深夜，所有這些事情都必須借着燭光才能完成。
把這一切都幹完，早已心力交瘁的奴隸才能回到小屋。
回屋後，先要把火生起來，然後把玉米磨成粉，接着煮點食物，當晚吃掉一些，剩下的留着第二天帶到地裡當午飯。
奴隸唯一能領到的食物隻有玉米和熏肉。
每到星期日的上午，我們就到玉米倉庫和熏肉房領一些玉米和三磅半的熏肉，這些食物要勻着吃一整個星期。
除此之外就再沒有其他任何食物了，連茶、咖啡和糖都沒有；其實鹽也幾乎沒有，隻有很偶爾地會撒上幾粒。
我在埃普斯老爺手下幹了十年的活，這十年期間，沒有一個奴隸患上過痛風之類的富貴病。
埃普斯老爺給他的豬喂精細的玉米粒，他的“黑鬼”們隻能領到些玉米棒子。
因為在他看來，豬要養得渾身是膘才好，黑鬼們要是養胖了，就成懶骨頭了。
埃普斯老爺的精明算計由此可見一斑。
無論是清醒着還是喝醉了，他對如何管理自己的畜生可從不會含糊。
玉米磨就在院裡的一個小棚下面，構造跟常見的咖啡磨差不多，料鬥大概能裝六誇脫玉米。
至少在一件事情上，埃普斯老爺給了每一個奴隸自由：奴隸既可以每天晚上去磨一點玉米粉，也可以每個周日去把一周的玉米粉都磨好。
你瞧，埃普斯老爺也有“通情達理”的一面喲！ 我把玉米放在一個小小的木盒子裡，做好的食物則裝進葫蘆裡。
葫蘆是這裡使用起來最方便、最不可或缺的容器：除了能在小屋裡充當各種器皿，還能裝飯裝水帶到地裡去。
有了葫蘆，桶碗瓢盆之類的就全都不需要了。
磨好玉米、生好火之後，就從挂在牆上的熏肉上切下一小片來，扔到炭上去烤。
大部分的奴隸都沒有刀，叉子就更不用提了，所以他們隻能用斧頭去切熏肉。
在這一小片熏肉上澆一點水，然後直接放在火上烤。
烤到顔色發深，就把外面一層灰刮掉，放在小木闆上——我們沒有桌子，隻能用小木闆湊合——大家圍坐在一起，這時才能吃上晚飯，往往早已是半夜過後了。
吃過晚飯躺下休息後，走向軋棉房時的那種恐懼會又一次襲來，因為大家都害怕第二天會睡過頭。
如果真的睡過頭，二十鞭子是起碼的。
每一天，每一個奴隸就這樣一邊祈禱着能在第二天的号角響起時清醒地爬起來，一邊昏睡過去。
奴隸小屋裡根本沒有任何柔軟的床褥。
我常年睡在一塊十二英寸寬、十英尺長的木闆上，充當枕頭的也是一截木塊。
身上蓋的隻有一條粗劣的毯子，除此之外連塊破布都找不到了。
唯一能将就着用的隻有苔藓，可惜一直鋪着會滋生跳蚤。
奴隸居住的小屋是用木頭搭建的，沒有鋪地闆也沒有開窗戶。
窗戶倒是真用不着，因為木頭之間的縫隙裡能透進足夠的亮光來。
一到刮風下雨，水就直接灌了進來，簡直是一秒都無法繼續待下去