T 從姜黃到大比目魚
關燈
小
中
大
菌是一種神聖的食材，提到它的名字時，美食家不禁向它敬禮。
兩千年以來，世人一直在尋求塊菌的本質，然而學者們卻給不出答案。
當世人向塊菌大膽诘問時，它給出的答案卻是：&ldquo你們隻管吃就好了，不過一定要感謝上帝賜予你們這份禮物。
&rdquo實際上，塊菌并不會說話，但這并不影響它在文明史上的重要地位。
有學者這樣說過：&ldquo追溯塊菌的曆史，等同于追溯世界文明的發展曆史。
在世界文明史上，塊菌的重要性等同于米諾斯的法典和梭倫的法典。
&rdquo塊菌的身影出現在很久以前的羅馬、利比亞和希臘，正當興盛輝煌時卻遭到了蠻族的破壞。
在奧古斯都時期到路易十五時期，塊菌從未進入世人的視線，世人不知道它去了哪裡，做了什麼，直到18世紀，美食家們才驚喜地發現塊菌回到了他們身邊。
在1820年到1848年由議會制政府執政的歲月中，塊菌以世人無法想象的速度發展。
從典籍中世人發現，法國出産的塊菌種類極其豐富，其中便有世人常用的黑塊菌、紫紅塊菌、灰塊菌和蒜味塊菌。
在佩裡戈德、昂古穆瓦和凱爾西，人們能輕易采到黑塊菌；在科多爾、奧布和上馬恩這一石灰石地帶，世人能采集到味道鮮美的灰塊菌；在皮埃蒙特，人們可以采集到白色的蒜味塊菌。
除此之外，在法國的加爾、伊澤爾、埃羅、呂茲-聖索沃爾等省份，以及在侏羅山脈、比利牛斯山東部和圖萊納省的幾處森林中都能采集到品質上乘、味道鮮美的塊菌。
布裡亞-薩瓦蘭曾将塊菌比喻成廚房裡的鑽石，并稱塊菌能勾起饕餮們的性欲。
塊菌是一種食材，也不僅僅是一種食材，從營養角度看，塊菌确确實實能讓男人變得體貼，讓女人變得溫柔。
植物學家将有蘑菇之王頭銜的橙色傘菌稱為恺撒菌，然而即便如此，橙色傘菌在隐花植物中也隻能排第二，位居首位的無疑是塊菌。
曾經有人說塊菌是一種難消化的食材，這種說法是站不住腳的。
塊菌是一種帶有輕微刺激性的食材。
它不僅含有豐富的營養，還能改善消化功能，幫助人體消化肉類、魚類和蔬菜。
作為美食家心目中最神聖的食材，塊菌曾受到不少人的質疑，而指責塊菌難消化的人大多數是沒品出塊菌之神奇的人。
為了奠定塊菌的神聖地位，不少塊菌愛好者針對一定數量的塊菌食用人群做了數次調查。
為了保證調查結果的科學性，調查者特地挑選了部分老人和部分年輕人。
調查結果顯示，不論男女老少，都一緻認為食用塊菌對人體是有利無弊的。
被調查人中有一位性情敦厚的中年人對調查人員這麼說： &ldquo食用塊菌，使我變得開朗，充滿活力，在一定程度上提高了我的思維敏捷度。
品味塊菌後，我感覺我熱血沸騰，我的大腦仿佛放空了。
有那麼一瞬間，我有一種想為那些毫無靈感的作者創作詩詞佳句，迫切地渴望為那些搜腸刮肚找不出言辭的議員創作演講稿。
在這之後，我想好好地躺在床上睡一覺。
塊菌的這些好處我早已體會到了：促進消化，提高睡眠質量。
&rdquo 塊菌，并不隻是現代人如此酷愛它，古代人同樣鐘愛這大自然鬼斧神工的作品。
為了獲得塊菌，古羅馬人願意遠赴萬裡之外的非洲購買。
古羅馬著名詩人朱文諾在他的詩集中有這麼一句：&ldquo利比亞人啊，留下你們的牲口，留下你們的莊稼，但把你們的塊菌送給我吧！&rdquo 生活在塊菌興盛時代的人無疑是幸福的，要知道在波旁王朝早期，塊菌這種食材是受到王室管制的。
喬治小姐和瑪斯小姐是當時的名伶，兩人同樣鐘愛塊菌，然而塊菌在兩人家中的地位卻截然不同。
作為演藝事業如日中天的名伶，兩人不論走到哪裡都是前呼後擁。
演出時，她們就是舞台上的女王；演出後，她們在達官貴人的簇擁下回到家中，設宴招待閨密、好友。
在喬治小姐家中，塊菌隻有一種做法，廚師在制作塊菌時如同機械操作，毫無新意。
在瑪斯小姐家中，塊菌的做法是多種多樣的，廚師擁有百分之百的自主權，可以按照自己的想法去燒制美味佳肴。
實際上，兩位名伶對塊菌的态度也迥然不同。
在喬治小姐看來，即使塊菌在食材中的地位再高，也不能讓它搶了自己的風頭。
每當喬治小姐回到家中，便有仆人端上一個裝有水的精美瓷盆供她洗手。
喬治小姐落座後，仆人就将洗好刮好的塊菌端到她面前，再端上一個放着朱紅色餐叉和鑲有祖母綠的餐刀的瓷盤。
當仆人退下後，喬治小姐便會伸出塗了玫瑰紅指甲油的玉手去撕塊菌的外皮，動作優雅、靈巧。
之後，她将切成紙一樣薄的塊菌，撒上一些紅辣椒粉和胡椒粉，再倒上适量的艾克斯綠油，然後由仆人端去攪拌均勻。
宴席上的菜肴并不是一成不變的，但一般都會有烤野味或者烤火雞。
塊菌是宴會的壓
兩千年以來，世人一直在尋求塊菌的本質，然而學者們卻給不出答案。
當世人向塊菌大膽诘問時，它給出的答案卻是：&ldquo你們隻管吃就好了，不過一定要感謝上帝賜予你們這份禮物。
&rdquo實際上，塊菌并不會說話，但這并不影響它在文明史上的重要地位。
有學者這樣說過：&ldquo追溯塊菌的曆史，等同于追溯世界文明的發展曆史。
在世界文明史上，塊菌的重要性等同于米諾斯的法典和梭倫的法典。
&rdquo塊菌的身影出現在很久以前的羅馬、利比亞和希臘，正當興盛輝煌時卻遭到了蠻族的破壞。
在奧古斯都時期到路易十五時期，塊菌從未進入世人的視線，世人不知道它去了哪裡，做了什麼，直到18世紀，美食家們才驚喜地發現塊菌回到了他們身邊。
在1820年到1848年由議會制政府執政的歲月中，塊菌以世人無法想象的速度發展。
從典籍中世人發現，法國出産的塊菌種類極其豐富，其中便有世人常用的黑塊菌、紫紅塊菌、灰塊菌和蒜味塊菌。
在佩裡戈德、昂古穆瓦和凱爾西，人們能輕易采到黑塊菌；在科多爾、奧布和上馬恩這一石灰石地帶，世人能采集到味道鮮美的灰塊菌；在皮埃蒙特，人們可以采集到白色的蒜味塊菌。
除此之外，在法國的加爾、伊澤爾、埃羅、呂茲-聖索沃爾等省份，以及在侏羅山脈、比利牛斯山東部和圖萊納省的幾處森林中都能采集到品質上乘、味道鮮美的塊菌。
布裡亞-薩瓦蘭曾将塊菌比喻成廚房裡的鑽石，并稱塊菌能勾起饕餮們的性欲。
塊菌是一種食材，也不僅僅是一種食材，從營養角度看，塊菌确确實實能讓男人變得體貼，讓女人變得溫柔。
植物學家将有蘑菇之王頭銜的橙色傘菌稱為恺撒菌，然而即便如此，橙色傘菌在隐花植物中也隻能排第二，位居首位的無疑是塊菌。
曾經有人說塊菌是一種難消化的食材，這種說法是站不住腳的。
塊菌是一種帶有輕微刺激性的食材。
它不僅含有豐富的營養，還能改善消化功能，幫助人體消化肉類、魚類和蔬菜。
作為美食家心目中最神聖的食材，塊菌曾受到不少人的質疑，而指責塊菌難消化的人大多數是沒品出塊菌之神奇的人。
為了奠定塊菌的神聖地位，不少塊菌愛好者針對一定數量的塊菌食用人群做了數次調查。
為了保證調查結果的科學性，調查者特地挑選了部分老人和部分年輕人。
調查結果顯示，不論男女老少，都一緻認為食用塊菌對人體是有利無弊的。
被調查人中有一位性情敦厚的中年人對調查人員這麼說： &ldquo食用塊菌，使我變得開朗，充滿活力，在一定程度上提高了我的思維敏捷度。
品味塊菌後，我感覺我熱血沸騰，我的大腦仿佛放空了。
有那麼一瞬間，我有一種想為那些毫無靈感的作者創作詩詞佳句，迫切地渴望為那些搜腸刮肚找不出言辭的議員創作演講稿。
在這之後，我想好好地躺在床上睡一覺。
塊菌的這些好處我早已體會到了：促進消化，提高睡眠質量。
&rdquo 塊菌，并不隻是現代人如此酷愛它，古代人同樣鐘愛這大自然鬼斧神工的作品。
為了獲得塊菌，古羅馬人願意遠赴萬裡之外的非洲購買。
古羅馬著名詩人朱文諾在他的詩集中有這麼一句：&ldquo利比亞人啊，留下你們的牲口，留下你們的莊稼，但把你們的塊菌送給我吧！&rdquo 生活在塊菌興盛時代的人無疑是幸福的，要知道在波旁王朝早期，塊菌這種食材是受到王室管制的。
喬治小姐和瑪斯小姐是當時的名伶，兩人同樣鐘愛塊菌，然而塊菌在兩人家中的地位卻截然不同。
作為演藝事業如日中天的名伶，兩人不論走到哪裡都是前呼後擁。
演出時，她們就是舞台上的女王；演出後，她們在達官貴人的簇擁下回到家中，設宴招待閨密、好友。
在喬治小姐家中，塊菌隻有一種做法，廚師在制作塊菌時如同機械操作，毫無新意。
在瑪斯小姐家中，塊菌的做法是多種多樣的，廚師擁有百分之百的自主權，可以按照自己的想法去燒制美味佳肴。
實際上，兩位名伶對塊菌的态度也迥然不同。
在喬治小姐看來，即使塊菌在食材中的地位再高，也不能讓它搶了自己的風頭。
每當喬治小姐回到家中，便有仆人端上一個裝有水的精美瓷盆供她洗手。
喬治小姐落座後，仆人就将洗好刮好的塊菌端到她面前，再端上一個放着朱紅色餐叉和鑲有祖母綠的餐刀的瓷盤。
當仆人退下後，喬治小姐便會伸出塗了玫瑰紅指甲油的玉手去撕塊菌的外皮，動作優雅、靈巧。
之後，她将切成紙一樣薄的塊菌，撒上一些紅辣椒粉和胡椒粉，再倒上适量的艾克斯綠油，然後由仆人端去攪拌均勻。
宴席上的菜肴并不是一成不變的，但一般都會有烤野味或者烤火雞。
塊菌是宴會的壓