M 從通心粉到肉豆蔻
關燈
小
中
大
，&ldquo這裡吃的東西倒是不缺，就是不知道你是否吃得下去。
&rdquo &ldquo能吃就好，不管是什麼。
可到底是什麼呢，麻煩您快些拿出來吧。
&rdquo 男人走過去，從櫥櫃裡拿出了一隻籃子。
我的朋友看到籃子裡面裝着12塊橢圓形的蛋糕，外形非常精緻，酥嫩誘人。
&ldquo來吧，嘗嘗它的味道怎麼樣。
&rdquo 男人發出了邀請，他将籃子放在桌子上，雙手貼着大腿，審視着面前這位不速之客。
我的朋友趕忙拿起一塊蛋糕咬了一大口。
大概隻花了一秒鐘，一塊蛋糕就被我的朋友吃掉了。
然後是第二塊、第三塊、第四塊&hellip&hellip每吞下一塊蛋糕，男人就給我的朋友一個開心的笑容。
很快，我的朋友就将蛋糕一掃而光。
這時候男人開口了：&ldquo你覺得我的&lsquo瑪德琳&rsquo味道如何？&rdquo &ldquo你還是先給我一些喝的吧。
&rdquo我的朋友好不容易将滿嘴的蛋糕咽下，說出一句話。
男人再次走向櫥櫃。
這次他拿出一個瓶子，瓶子外已然覆上一層薄灰。
男人拔掉瓶塞，将裡面的液體倒滿兩個杯子，然後遞給我的朋友一杯。
&ldquo喏，喝吧。
&rdquo男人說道，&ldquo你可千萬别被我的美味蛋糕噎死。
&rdquo 我的朋友沒有猶豫，一口飲盡杯中的液體，入口後他才發現這居然是上等的波爾多葡萄酒。
他将空杯子遞還給男人，說道：&ldquo我的兄弟，祝你健康，你讓我吃到了我這輩子最好的一頓晚餐。
蛋糕酥軟、嫩滑又爽口。
對了，你剛才把它稱作什麼來着？&rdquo &ldquo&lsquo瑪德琳&rsquo，你難道不知道科梅爾西的瑪德琳？&rdquo &ldquo所以我現在住的地方就叫科梅爾西？&rdquo &ldquo是的，你肯定也發覺了，你剛吃到的&lsquo瑪德琳&rsquo，是這個世界上最棒的蛋糕。
&rdquo 我的朋友不得不承認這的确是最棒的蛋糕&mdash&mdash這倒不是為了迎合男人，而是這蛋糕真的太棒了，當然，這或許因為他在旅行途中餓太久了，現在，他感覺自己吃得快撐死了。
男人将僅有的一張床讓了出來，表示自己在地上鋪一張席子将就一晚。
我的朋友稍微推辭了一下，便接受了男人的好意，一上床便沉沉睡去。
第二天的早餐，我的朋友吃得比昨晚還要多，但這顯然沒有阻礙他接受離别時的禮物&mdash&mdash男人将一大堆美味的瑪德琳蛋糕饋贈給了我的朋友，說是彌補他昨天晚上受到的驚吓，并當作一個紀念。
瑪德琳蛋糕的确盛名在外。
其傳奇始于造訪法國的波蘭國王斯坦尼斯拉斯·萊辛斯基。
瑪德琳·鮑米爾曾經是佩羅丁·德·鮑芒德夫人的廚師，現在靠着養老金度日。
下面是她制作瑪德琳蛋糕的獨家配方與制作工藝： 用2個檸檬，當然，用小佛手柑或塞維利亞橙子也是允許的。
你需要把它們的皮在糖塊上擦抹，然後把糖磨碎，與砂糖充分混合後稱出9盎司放入鍋中。
随後開始篩面粉，加8盎司面粉、4個蛋黃（6枚整蛋也是可以的）、2湯匙安大亞白蘭地和少量的食鹽，混勻後調制成面糊，然後攪動約1分鐘。
做出出色的瑪德琳蛋糕的關鍵在于攪動的時間，如果攪動太久會讓蛋糕變得不再松軟，也就不再可口，很容易粘在模具上，或縮成一團，樣子很難看。
再取約10盎司的伊西格尼黃油倒入鍋中。
仔細去除浮起的奶皮，直到黃油不再起泡為止。
黃油煉好後倒入另一口鍋中，待其冷卻後，小心地倒入模具之中，每倒8隻模具就應該将黃油倒回鍋中加熱。
等到32隻模具全部倒上黃油後，再将面糊加入剩下的黃油中，文火加熱，同時不停攪拌避免粘鍋。
待到面糊變稀時便可以将鍋移開，用勺子小心地将面糊舀入模具中，中火烘烤。
■齋戒日與素食 Maigre 所謂素食，就是在齋戒期間允許食用的食物，與此相對，所有被認為是高脂肪的食物在齋戒期間都是被禁止的。
許多人都表達過類似的看法：禁止食用肉類對健康是有害的。
但事實卻與此相反，素食能夠滿足人體的需要，隻是素食者需要格外注意所選擇的素食的種類。
同時，素食的烹饪要求調料不可多放，以免破壞食物的營養結構。
有些人吃素食感覺不适，或許原因正在于此。
當然，認為素食一定比肉食更健康的想法也是錯誤的。
持有這種觀點的人認為，素食更容易被人體消化，也更有營養，能使我們體内的血液變得更多、更旺盛，能讓我們長得高大、增加肌肉力量。
其實無論吃什麼，一定程度上取決于每個人的腸胃功能。
所以，隻要你的消化系統能夠充分消化和吸收你所吃的東西，你的肌肉、骨骼能夠獲得充足的營養，那麼你所吃的便是最好的食物。
否則，過量的營養隻能讓你變得肥胖，對強身健體起不到任何作用。
可以說，素食與身體的瘦弱沒有關系。
身體消瘦的人，補充再多的肉類也不會發胖。
而有些虛胖的人，即使飲食清淡，甚至不沾葷腥，也無法變瘦。
我們不應該否認素食，尤其是魚類非常适合我們，但這并不意味着它們能夠
&rdquo &ldquo能吃就好，不管是什麼。
可到底是什麼呢，麻煩您快些拿出來吧。
&rdquo 男人走過去，從櫥櫃裡拿出了一隻籃子。
我的朋友看到籃子裡面裝着12塊橢圓形的蛋糕，外形非常精緻，酥嫩誘人。
&ldquo來吧，嘗嘗它的味道怎麼樣。
&rdquo 男人發出了邀請，他将籃子放在桌子上，雙手貼着大腿，審視着面前這位不速之客。
我的朋友趕忙拿起一塊蛋糕咬了一大口。
大概隻花了一秒鐘，一塊蛋糕就被我的朋友吃掉了。
然後是第二塊、第三塊、第四塊&hellip&hellip每吞下一塊蛋糕，男人就給我的朋友一個開心的笑容。
很快，我的朋友就将蛋糕一掃而光。
這時候男人開口了：&ldquo你覺得我的&lsquo瑪德琳&rsquo味道如何？&rdquo &ldquo你還是先給我一些喝的吧。
&rdquo我的朋友好不容易将滿嘴的蛋糕咽下，說出一句話。
男人再次走向櫥櫃。
這次他拿出一個瓶子，瓶子外已然覆上一層薄灰。
男人拔掉瓶塞，将裡面的液體倒滿兩個杯子，然後遞給我的朋友一杯。
&ldquo喏，喝吧。
&rdquo男人說道，&ldquo你可千萬别被我的美味蛋糕噎死。
&rdquo 我的朋友沒有猶豫，一口飲盡杯中的液體，入口後他才發現這居然是上等的波爾多葡萄酒。
他将空杯子遞還給男人，說道：&ldquo我的兄弟，祝你健康，你讓我吃到了我這輩子最好的一頓晚餐。
蛋糕酥軟、嫩滑又爽口。
對了，你剛才把它稱作什麼來着？&rdquo &ldquo&lsquo瑪德琳&rsquo，你難道不知道科梅爾西的瑪德琳？&rdquo &ldquo所以我現在住的地方就叫科梅爾西？&rdquo &ldquo是的，你肯定也發覺了，你剛吃到的&lsquo瑪德琳&rsquo，是這個世界上最棒的蛋糕。
&rdquo 我的朋友不得不承認這的确是最棒的蛋糕&mdash&mdash這倒不是為了迎合男人，而是這蛋糕真的太棒了，當然，這或許因為他在旅行途中餓太久了，現在，他感覺自己吃得快撐死了。
男人将僅有的一張床讓了出來，表示自己在地上鋪一張席子将就一晚。
我的朋友稍微推辭了一下，便接受了男人的好意，一上床便沉沉睡去。
第二天的早餐，我的朋友吃得比昨晚還要多，但這顯然沒有阻礙他接受離别時的禮物&mdash&mdash男人将一大堆美味的瑪德琳蛋糕饋贈給了我的朋友，說是彌補他昨天晚上受到的驚吓，并當作一個紀念。
瑪德琳蛋糕的确盛名在外。
其傳奇始于造訪法國的波蘭國王斯坦尼斯拉斯·萊辛斯基。
瑪德琳·鮑米爾曾經是佩羅丁·德·鮑芒德夫人的廚師，現在靠着養老金度日。
下面是她制作瑪德琳蛋糕的獨家配方與制作工藝： 用2個檸檬，當然，用小佛手柑或塞維利亞橙子也是允許的。
你需要把它們的皮在糖塊上擦抹，然後把糖磨碎，與砂糖充分混合後稱出9盎司放入鍋中。
随後開始篩面粉，加8盎司面粉、4個蛋黃（6枚整蛋也是可以的）、2湯匙安大亞白蘭地和少量的食鹽，混勻後調制成面糊，然後攪動約1分鐘。
做出出色的瑪德琳蛋糕的關鍵在于攪動的時間，如果攪動太久會讓蛋糕變得不再松軟，也就不再可口，很容易粘在模具上，或縮成一團，樣子很難看。
再取約10盎司的伊西格尼黃油倒入鍋中。
仔細去除浮起的奶皮，直到黃油不再起泡為止。
黃油煉好後倒入另一口鍋中，待其冷卻後，小心地倒入模具之中，每倒8隻模具就應該将黃油倒回鍋中加熱。
等到32隻模具全部倒上黃油後，再将面糊加入剩下的黃油中，文火加熱，同時不停攪拌避免粘鍋。
待到面糊變稀時便可以将鍋移開，用勺子小心地将面糊舀入模具中，中火烘烤。
■齋戒日與素食 Maigre 所謂素食，就是在齋戒期間允許食用的食物，與此相對，所有被認為是高脂肪的食物在齋戒期間都是被禁止的。
許多人都表達過類似的看法：禁止食用肉類對健康是有害的。
但事實卻與此相反，素食能夠滿足人體的需要，隻是素食者需要格外注意所選擇的素食的種類。
同時，素食的烹饪要求調料不可多放，以免破壞食物的營養結構。
有些人吃素食感覺不适，或許原因正在于此。
當然，認為素食一定比肉食更健康的想法也是錯誤的。
持有這種觀點的人認為，素食更容易被人體消化，也更有營養，能使我們體内的血液變得更多、更旺盛，能讓我們長得高大、增加肌肉力量。
其實無論吃什麼，一定程度上取決于每個人的腸胃功能。
所以，隻要你的消化系統能夠充分消化和吸收你所吃的東西，你的肌肉、骨骼能夠獲得充足的營養，那麼你所吃的便是最好的食物。
否則，過量的營養隻能讓你變得肥胖，對強身健體起不到任何作用。
可以說，素食與身體的瘦弱沒有關系。
身體消瘦的人，補充再多的肉類也不會發胖。
而有些虛胖的人，即使飲食清淡，甚至不沾葷腥，也無法變瘦。
我們不應該否認素食，尤其是魚類非常适合我們，但這并不意味着它們能夠