第二章 文明的經濟條件
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也更加安定、有序。
人，這個膽怯成性的暴發戶，對地球上的一切統治變得更加有效了。
同時，婦女們對土地的使用也做出了最大的貢獻。
男人們外出打獵時，她們即将地面上足可使用的東西，用來搭架帳篷或蓋茅屋。
在澳洲，衆人皆知，在男伴外出打獵時，妻子們可以掘洞而居，上樹采摘果實，去野外采集蜂蜜、野菌、種子、雜糧等。
甚至到今天，澳洲仍有某一些部落将稻谷撒在田裡，不經任何栽植與整理，任其長成後便收獲食用。
印度薩克拉門托（Sacramento）河谷一帶，仍停留在這一階段，毫無進步。
我們可能永遠不會得知，究竟人類在何時發現種子的功用，又怎樣将它們收集起來，再行種植。
這些起源都是曆史上的神奇之事，隻可憑猜測與意會而不知其所以然。
很可能是人類首先采集了一批未經過種植的谷物，這些谷物在搬回營地的沿途散落在地上，漸漸地，人們發現這就是種子發芽成長的秘密。
南太平洋智利屬地的巨昂（Juang）群島上的居民，将種子撒在地面上，然後窺探它們怎樣發芽成長。
婆羅洲的土著在田地裡邊走邊用有尖端的棍子，在土中掘洞并将種子投入洞裡。
地球上最容易了解的文化，就是由這根棍子或者叫&ldquo掘孔器&rdquo帶來的。
以前遊曆過馬達加斯加島的人，還可以看見一大群婦女，每人手持一根尖頭棍，站列在田間，行列分明，有如軍隊一般，一聲号令，她們就用棍掘地，翻土，投下種子，再覆蓋泥土，如此一行行地如法炮制。
第二階段該談到鋤頭的文化。
最早的鋤頭是一根棍，尖端是骨頭，再裝上橫木以承受腳的壓力。
西班牙征服者（Conquistadore）來到墨西哥時，他們發現當時統治墨西哥中部的阿茲特克人（Aztec）部落使用的唯一農具，就是鋤頭。
在馴養家畜和鍛造鐵器的幫助下，較重的工具可作耕地之用。
以後又将鋤頭發展為犁頭，掘土較深，土溝内施用肥料，這改變了人類過去的經曆。
野生的植物被農耕種植，新的被發現，舊的又加以改進。
最後，大自然教會了人類貯存食物的技藝、小心謹慎的美德和時間的觀念。
眼見松鼠将果子存放在樹洞裡，蜜蜂存蜜在蜂窩裡，也許是經過了1000年來隻顧眼前的未開化生活，人們接受了貯存食物以備将來之需的教訓。
人們發現利用煙熏可以保存肉類，接着是鹽腌、冷凍，後來學會搭蓋谷倉以避潮濕的雨水與鳥獸的偷盜，并貯存糧食以備荒年食用。
人類又慢慢發現，和狩獵相比，農耕獲得的食物既好又穩當。
經此認識，人類從獸類步入文明的三個步驟中&mdash&mdash語言、農耕與寫作，獲得了其中一個。
人類從狩獵發展到耕種并非一蹴而就。
在美洲，有不少印第安部落一直謹守男人打獵、女人耕地的傳統而永不改變。
變化是漸進的，而且永不會十全十美。
人類也隻不過在獲取食物的方法中加入了新的方法而已；曆史上許多例證顯示出人們并不熱衷于新的食物。
我們想象得到，早期的人類為了内心求得安适，付出了極高的代價尋找地面生長的上千萬種植物、發現哪些是可以吃的，人類的食譜才得以加上更多的漿果與硬果。
肉與魚是人類常見的食品，但他們仍懷念獵取的野物。
原始人類雖以谷類、蔬菜和乳品為生，但仍嗜肉欲狂。
他們仍要捕殺野獸，以滿足食欲，其結果近似于野性的堕落。
他們經常不願費時勞神去做熟食，捕來的獸即生吃，狼吞虎咽，除骨頭以外全部吞食。
全部落人聚集一起，在海灘上大擺宴會，聚食鲸魚可達一周之久。
南美洲印第安火地島人（Fuegian）部落會烹調熟食，但仍喜生食。
他們捕到魚時，在鰓後将它咬死，然後從頭到尾吃下去。
是否由于下列這些食物的供應，人類變成了十足的雜食者，不得而知：貝類、海膽、青蛙、蛤蟆、蝸牛、鼠、蜘蛛、蚯蚓、蠍子、蟑螂、蜈蚣、蝗蟲、毛蟲、蜥蜴、蛇、狗、馬、樹根、虱子、昆蟲、爬蟲的卵、鳥卵等&mdash&mdash在這些食物裡，有些對人類具有微妙的功用，甚至是最實惠的食品。
有些部落是捕蟻專家；有些将昆蟲曬幹，貯存作為宴會之用；有些從毛發裡找出虱子，吃得津津有味；有些用一大堆虱子炖成一小鍋食物，一陣歡呼之後将它們吞食。
一些低級的部落，他們所吃的東西與猩猩所吃的幾乎沒有不同。
火的發明多少限制了不分青紅皂白的暴食亂飲，并配合農耕，使人類脫離了狩獵。
煮熟植物而食，避免了在不消化的情況下破壞細胞組織，又分解了澱粉，使人類更多地仰賴于雜糧與蔬菜。
同時，煮熟更可以使不易軟化的食物易于咀嚼。
因此，這也使代表着文明之一的牙齒開始發生齲病。
除了我們列舉的一些可吃的食品外，人類又加上了最微妙的一項&mdash&mdash同類。
我們會發現，最原始的部落幾乎都是食人的，甚至包括較晚近的部族，如愛爾蘭人、西班牙伊比利亞人（Iberian）、蘇格蘭東部的皮克特人（Pict）及11世紀的丹麥人。
在這些部落中，人肉是大宗的交易品，人死之後是否舉行葬禮則不得而知。
在上剛果（UpperCongo）居住的人，不管男女老幼都被公開地當作食品買賣。
在南太平洋新幾内亞東北的新不列颠島上，人肉如同今日的豬羊肉一樣，在市場出售。
在所羅門島上，有些人甯願把婦女養得肥肥胖胖，像豬一樣作為牲祭品。
火地島的印第安部落将女人（的肉）排在狗之上，他們說，因為&ldquo狗肉有水獺味&rdquo。
在塔希提，一位波利尼西亞族的酋長向一位新聞記者解釋他的口味，他認為白種人烤熟後吃起來像熟了的香蕉。
南太平洋新西蘭北部的斐濟島上的居民埋怨說，白種人的肉太鹹太粗，歐洲來的水手很難下口，倒是波利尼西亞的人好吃一些。
到底何時人類開始同類相食？是否因為其他的肉類一度缺乏之故？這些已不可考。
若果真如此，那麼食人一經嘗試雖然彌補了這個匮乏，但即變成狂熱的嗜好了。
在各地自然人的眼裡，血都被視為佳肴，更不足可畏。
甚至素食的原始人對血也感興趣。
人血在部落裡一直是經常飲用的，而且被認為是和氣與大方的飲料。
它有時用作藥物，有時又用在祭祀或盟約裡，通常又被認為可以增加飲用者去作犧牲品的膽力。
嗜食人肉并無慚愧的感覺，原始的人類認為，在道義上吃人肉與獸肉并無不同。
大洋洲美拉尼西亞（Melanesia）群島上的酋長用一盤烤人肉待客，認為這是一般盛行的禮貌。
巴西的一位頗有哲學家意味的酋長說：&ldquo我手刃一個敵人時，總認為吃掉他比讓他就這樣死去為好，最壞的就是讓他白白地死去。
如果我被殺死，我部落的敵人吃我或不吃我都一樣。
但我總想不到還有比一飽口福更好的妙招。
你們這些白種人，真是太講究了！&rdquo 無疑，這風俗具有某種社會的效用。
斯威夫特（DeanSwift）有一個計劃，就是為了使過多的孩子們獲得成長的機會和資源，最好能讓老年人有機會有價值地死去。
從這一觀點來看，對死者的送葬儀式就成了一項不必要的浪費。
在法國大文豪蒙田（Montaigne，1533&mdash1592年）看來，蒙上憐恤的面具來掩飾虐待
人，這個膽怯成性的暴發戶，對地球上的一切統治變得更加有效了。
同時，婦女們對土地的使用也做出了最大的貢獻。
男人們外出打獵時，她們即将地面上足可使用的東西，用來搭架帳篷或蓋茅屋。
在澳洲，衆人皆知，在男伴外出打獵時，妻子們可以掘洞而居，上樹采摘果實，去野外采集蜂蜜、野菌、種子、雜糧等。
甚至到今天，澳洲仍有某一些部落将稻谷撒在田裡，不經任何栽植與整理，任其長成後便收獲食用。
印度薩克拉門托（Sacramento）河谷一帶，仍停留在這一階段，毫無進步。
我們可能永遠不會得知，究竟人類在何時發現種子的功用，又怎樣将它們收集起來，再行種植。
這些起源都是曆史上的神奇之事，隻可憑猜測與意會而不知其所以然。
很可能是人類首先采集了一批未經過種植的谷物，這些谷物在搬回營地的沿途散落在地上，漸漸地，人們發現這就是種子發芽成長的秘密。
南太平洋智利屬地的巨昂（Juang）群島上的居民，将種子撒在地面上，然後窺探它們怎樣發芽成長。
婆羅洲的土著在田地裡邊走邊用有尖端的棍子，在土中掘洞并将種子投入洞裡。
地球上最容易了解的文化，就是由這根棍子或者叫&ldquo掘孔器&rdquo帶來的。
以前遊曆過馬達加斯加島的人，還可以看見一大群婦女，每人手持一根尖頭棍，站列在田間，行列分明，有如軍隊一般，一聲号令，她們就用棍掘地，翻土，投下種子，再覆蓋泥土，如此一行行地如法炮制。
第二階段該談到鋤頭的文化。
最早的鋤頭是一根棍，尖端是骨頭，再裝上橫木以承受腳的壓力。
西班牙征服者（Conquistadore）來到墨西哥時，他們發現當時統治墨西哥中部的阿茲特克人（Aztec）部落使用的唯一農具，就是鋤頭。
在馴養家畜和鍛造鐵器的幫助下，較重的工具可作耕地之用。
以後又将鋤頭發展為犁頭，掘土較深，土溝内施用肥料，這改變了人類過去的經曆。
野生的植物被農耕種植，新的被發現，舊的又加以改進。
最後，大自然教會了人類貯存食物的技藝、小心謹慎的美德和時間的觀念。
眼見松鼠将果子存放在樹洞裡，蜜蜂存蜜在蜂窩裡，也許是經過了1000年來隻顧眼前的未開化生活，人們接受了貯存食物以備将來之需的教訓。
人們發現利用煙熏可以保存肉類，接着是鹽腌、冷凍，後來學會搭蓋谷倉以避潮濕的雨水與鳥獸的偷盜，并貯存糧食以備荒年食用。
人類又慢慢發現，和狩獵相比，農耕獲得的食物既好又穩當。
經此認識，人類從獸類步入文明的三個步驟中&mdash&mdash語言、農耕與寫作，獲得了其中一個。
人類從狩獵發展到耕種并非一蹴而就。
在美洲，有不少印第安部落一直謹守男人打獵、女人耕地的傳統而永不改變。
變化是漸進的，而且永不會十全十美。
人類也隻不過在獲取食物的方法中加入了新的方法而已；曆史上許多例證顯示出人們并不熱衷于新的食物。
我們想象得到，早期的人類為了内心求得安适，付出了極高的代價尋找地面生長的上千萬種植物、發現哪些是可以吃的，人類的食譜才得以加上更多的漿果與硬果。
肉與魚是人類常見的食品，但他們仍懷念獵取的野物。
原始人類雖以谷類、蔬菜和乳品為生，但仍嗜肉欲狂。
他們仍要捕殺野獸，以滿足食欲，其結果近似于野性的堕落。
他們經常不願費時勞神去做熟食，捕來的獸即生吃，狼吞虎咽，除骨頭以外全部吞食。
全部落人聚集一起，在海灘上大擺宴會，聚食鲸魚可達一周之久。
南美洲印第安火地島人（Fuegian）部落會烹調熟食，但仍喜生食。
他們捕到魚時，在鰓後将它咬死，然後從頭到尾吃下去。
是否由于下列這些食物的供應，人類變成了十足的雜食者，不得而知：貝類、海膽、青蛙、蛤蟆、蝸牛、鼠、蜘蛛、蚯蚓、蠍子、蟑螂、蜈蚣、蝗蟲、毛蟲、蜥蜴、蛇、狗、馬、樹根、虱子、昆蟲、爬蟲的卵、鳥卵等&mdash&mdash在這些食物裡，有些對人類具有微妙的功用，甚至是最實惠的食品。
有些部落是捕蟻專家；有些将昆蟲曬幹，貯存作為宴會之用；有些從毛發裡找出虱子，吃得津津有味；有些用一大堆虱子炖成一小鍋食物，一陣歡呼之後将它們吞食。
一些低級的部落，他們所吃的東西與猩猩所吃的幾乎沒有不同。
火的發明多少限制了不分青紅皂白的暴食亂飲，并配合農耕，使人類脫離了狩獵。
煮熟植物而食，避免了在不消化的情況下破壞細胞組織，又分解了澱粉，使人類更多地仰賴于雜糧與蔬菜。
同時，煮熟更可以使不易軟化的食物易于咀嚼。
因此，這也使代表着文明之一的牙齒開始發生齲病。
除了我們列舉的一些可吃的食品外，人類又加上了最微妙的一項&mdash&mdash同類。
我們會發現，最原始的部落幾乎都是食人的，甚至包括較晚近的部族，如愛爾蘭人、西班牙伊比利亞人（Iberian）、蘇格蘭東部的皮克特人（Pict）及11世紀的丹麥人。
在這些部落中，人肉是大宗的交易品，人死之後是否舉行葬禮則不得而知。
在上剛果（UpperCongo）居住的人，不管男女老幼都被公開地當作食品買賣。
在南太平洋新幾内亞東北的新不列颠島上，人肉如同今日的豬羊肉一樣，在市場出售。
在所羅門島上，有些人甯願把婦女養得肥肥胖胖，像豬一樣作為牲祭品。
火地島的印第安部落将女人（的肉）排在狗之上，他們說，因為&ldquo狗肉有水獺味&rdquo。
在塔希提，一位波利尼西亞族的酋長向一位新聞記者解釋他的口味，他認為白種人烤熟後吃起來像熟了的香蕉。
南太平洋新西蘭北部的斐濟島上的居民埋怨說，白種人的肉太鹹太粗，歐洲來的水手很難下口，倒是波利尼西亞的人好吃一些。
到底何時人類開始同類相食？是否因為其他的肉類一度缺乏之故？這些已不可考。
若果真如此，那麼食人一經嘗試雖然彌補了這個匮乏，但即變成狂熱的嗜好了。
在各地自然人的眼裡，血都被視為佳肴，更不足可畏。
甚至素食的原始人對血也感興趣。
人血在部落裡一直是經常飲用的，而且被認為是和氣與大方的飲料。
它有時用作藥物，有時又用在祭祀或盟約裡，通常又被認為可以增加飲用者去作犧牲品的膽力。
嗜食人肉并無慚愧的感覺，原始的人類認為，在道義上吃人肉與獸肉并無不同。
大洋洲美拉尼西亞（Melanesia）群島上的酋長用一盤烤人肉待客，認為這是一般盛行的禮貌。
巴西的一位頗有哲學家意味的酋長說：&ldquo我手刃一個敵人時，總認為吃掉他比讓他就這樣死去為好，最壞的就是讓他白白地死去。
如果我被殺死，我部落的敵人吃我或不吃我都一樣。
但我總想不到還有比一飽口福更好的妙招。
你們這些白種人，真是太講究了！&rdquo 無疑，這風俗具有某種社會的效用。
斯威夫特（DeanSwift）有一個計劃，就是為了使過多的孩子們獲得成長的機會和資源，最好能讓老年人有機會有價值地死去。
從這一觀點來看，對死者的送葬儀式就成了一項不必要的浪費。
在法國大文豪蒙田（Montaigne，1533&mdash1592年）看來，蒙上憐恤的面具來掩飾虐待