卷六十三

欽定四庫全書 格緻鏡原卷六十三　　　大學士陳元龍?蔬?【二】 蕈【附木耳　藦菇】 總論　爾雅中馗菌郭注地蕈似蓋今呼土菌可啖一名馗廚孫炎曰地蕈子或名地雞亦名獐頭　潛夫論中堂生負苞注負苞朽木菌也　?文蕈桑?也謂菌生木上也　呂氏春秋和之美者越駱之菌　北史魏正始二年八月有物出于太極之西序崔光以為案其形即莊子所謂蒸成菌者也又雲朝菌不知晦朔雍門周所稱磨蕭斧而伐朝菌指言蒸氣郁長非有根種柔脆之質雕殒速易不延旬月無拟蕭斧又多生墟落穢濕之地罕起殿堂髙華之所而茲菌歘構厥狀扶蘇誠足異也　酉陽雜俎宋州莆田縣破崗山唐武宗二年巨石上生菌大如合篑莖及葢黃白色其下淺紅盡為過僧所食雲美倍諸菌 詳?　陳仁玉菌譜合蕈出仙居韋羌山褐色肌理玉潔芗味?釡鬲聞百步外凡菌皆無香獨合蕈香與味稱始名台蕈昔嘗上進标以台菌上遙見誤讀作合因承誤雲年來既充苞貢山獠得善價率曝幹以售罕?生緻孟溪山中亦同時産惟蕈柄髙無香氣土人以是别于韋羌焉稠膏蕈出邑西北孟溪山秋中雨露浸釀山膏木腴蓓為菌花戢戢多生山頂?杪初圓瑩?輕酥滴乳淺黃白色味尤甘勝已乃傘張大幾掌味頓渝矣春時亦間生稠膏得名謂稠木膏液所生也防法當徐下鼎沈伺涫沸漉起謹勿匕撓撓則涎腥性參和衆味而特全于酒或欲緻逺則複湯蒸熟貯之瓶罂栗殻蕈寒氣至稠膏将盡則栗殻其續也松蕈生松隂采無時竹蕈生竹根味極甘麥蕈多生溪邊沙壤松土中俗名為麥丹味殊美絶?北方摩姑玉蕈生山中初寒時色潔晳如玉作羮防韌俗名寒蒲蕈黃蕈叢生山中栀郁黃色俗名黃纉蕈又有名黃防者殊峭硬有味紫蕈赪紫色俗名紫富蕈品為下四季蕈生林木中味甘而肌理麤峭不入品鵝膏蕈狀?鵝子久乃繖開味殊甘滑然易與杜蕈相亂　潘之恒廣菌譜杉菌出宜州生積年杉木上雷蕈出廣西橫州雷過即生須疾采之稍遲則腐或老天花蕈出五台山形如松花而大于鬥酉陽雜俎江淮有竹?味如白?雞一名竹蓐　荊溪疏竹茹蕈也小如錢赤如丹砂風味極佳　本草雚菌李時珍曰當作雈乃蘆葦下所生菌也　清異録保太中村民于爛木上得菌幾一擔狀如蓮花葉而色赤黃因呼題頭菌　正字通冬春之交斫楮楠木以米汁沃之而生雨雪多則盛香者曰香蕈出閩粵北方有磨菰羊肚俗曰地蕈　稽神録豫章人好食蕈有黃姑蕈者尤為美味　成都記綿州浄慧寺近地人多捕魚為業僧惠寛與受戒且曰爾輩不當以此為給吾能令汝所得不失于舊因指其池畔盡生菌蕈漁人采之省力得利後人呼為和尚蕈也　升庵外集雞菌菌如雞冠也故雲南名佳菌曰雞堫鳥飛而斂足菌形似之故以雞名有以也　七脩?藳雲南土産地蕈詩書本菌子也而方言謂之雞宗以其同雞烹食至美之故予問之土人雲生處蟻聚叢之蓋以味香甜也　物?相感志菸蕈生西海曲中延蔓長百餘尺細葉而葩大如盂椀紫赤色夜沈于水實如雞卵白色　雲仙雜記齊文宣帝淩虛宴取香菌以供品味有銅釘菌分緑菌 異菌　内觀日疏謝幼貞嗜菌庭中忽生一菌狀若飛鳥沈子玉曰此謂禽芝以處女中單覆之則活煮食之可數百嵗謝入取中單有鄰女乞火跨之翩然飛去謝但歎恨而已　珍珠船李涼公鎮朔方有甿園?下産菌一本其大數尺上有樓台中有二叟對博刻成三字曰朝榮觀公令甿掘地數尺有巨蟒目光如鏡吐沫成菌 毒菌　菌譜杜菌生土中俗言毒蠚氣所成食之殺人凡中其毒者必笑解之宜以苦茗雜白礬勺新水咽之立愈　避暑録楓?菌食之笑不止俗名笑菌　清異録菌有一種食之令人幹笑者士人戲呼為笑矣乎陳氏拾遺南夷懸屍于?汁滴入地生菌子收之名菌藥毒人至酷　北夢瑣言江夏漢陽縣出毒菌号茹闾非茅搜也每嵗供進縣司常令人于田野間之茍有此菌即立表示人不敢從下風而過避其氣也采之日以竹竿芟倒遽舍竿于地毒氣入竹一時爆裂直毒歇仍以榉柳皮?手以取用氊包之亦榉柳皮重裹縣宰封印而進其赍緻役夫倍給其直為其道路多為毒薰以緻頭痛也張康随侍其父宰漢陽備言之人有為野菌所毒而笑者煎魚椹汁服之即愈僧光逺説也五雜組凡菌為羮照人無影者不可食夷堅志載金溪田仆食蕈嘔血死唯丘岑幸以痛飲而免蓋酒能解毒也 木耳　?文防【音軟】木耳也　本草木耳一名木檽一名木菌一名?雞一名木蛾亦曰木防　齊民要術木耳煮而細切之和以姜橘可為菹滑美　绀珠木耳桑椿榆柳槐木上六月多雨則生桑上生白耳名桑鵝又石耳生廬山石上似木耳　酉陽雜俎郭元振嘗山居中夜有人面如盤瞚目出于燈下元振了無懼色徐染翰題其頰曰久戌人偏老長征馬不肥元振之警句也題畢吟之其物遂滅久之元振随樵閑步見巨木上有白耳大如數鬥所題句在焉 藦菇　髙濂野防品采取曬幹生食作羮美不可言竹菇更鮮美　廣菌譜本小末大白色柔軟其中空虛俗名雞足蔴菇 芋 總論　援神契仲冬昴星中收芋　本草一名土芝一名蹲鸱　前漢食貨志卓氏曰岷山之沃野有蹲鸱至死不饑乃求遷于臨卭注芋魁狀若鸱蹲坐故名　?文芋齊人呼為莒　廣雅青烏芋也　詞林海錯康巢縣呼芋頭為天河生　東方朔?闗中土宜姜芋　翟方進?王莽時汝南鴻隙陂童謠曰飯我豆食羮芋魁澄懷録李華燒三城