卷六十二

記太液池雕胡紫箨緑節菰之有首者謂之緑節　彚苑蔣又名茭白葉如蒲葦中心生白薹如小兒臂為菰米台中有黒者為烏郁下澤處曰菰葑苗莖硬者曰菰蔣秋實即雕胡米也　留青日劄烏郁俗名?茭自有一種米茭其不能結實者茭白也學圃雜疏茭白以秋生吳中一種春生曰呂公茭以非時為美初出時煮食甜軟據爾雅翼雲?即菰蔣之?曰菰首者即今之茭白也然菰實有米而今茭白未聞有之或者野茭乃生米也　廣志菰可以為席溫于蒲升庵外集管子謂之雁膳以雁食之也 芹 爾雅芹楚葵郭注今水中芹菜　詩經言采其芹　周禮醢人加豆之實芹菹兔醢　呂氏春秋菜之美者雲夢之芹　本草注荻芹取其根白色赤芹取其莖葉堪作菹又有馬芹俗謂胡芹其子可調飲食　蔬譜旱芹生平地紫芹生隂崖陂池近水石邊　本草水芹一名水英陶注二月三月作英時可作菹及瀹食之又有渣芹可為生菜亦可生噉　爾雅翼白芹舒蕲多有之土人呼為白芷　龍城録魏征好嗜醋芹 蕨 詩召南言采其蕨　爾雅蕨虌疏蕨一名虌初生無葉可食　陸玑草木疏蕨山菜也周秦曰蕨齊魯曰虌初生似蒜莖紫黑色　埤雅蕨狀如大雀拳足又如足之蹷故謂之蕨俗雲初生者亦?鼈腳故亦名鼈也　廣雅茈藄蕨也　本草紫藄似蕨有花而味苦謂之迷蕨三蒼謂之紫蕨　格物論蕨根如紫草莖亦青紫色末如小兒拳二三月山中人采作茹食之　曲洧舊聞具茨山亦産蕨采藥者曰其根即黒狗脊也具茨人雖采蕨為蔬茹然不知其名但呼為小兒拳　搜神記郗鑒出獵有甲士折一莖蕨食之成疾吐出一小蛇懸屋前漸幹成蕨乃知此物不可生食　窮幽記猿啼之地多蕨每一聲遽出萬莖 薇 史伯夷傳登彼西山兮采其薇矣　儀禮公食大夫禮铏芼豕以薇　爾雅薇垂水邢昺疏草生于水濱而枝葉垂于水者曰薇也　草木疏薇山菜莖葉似小豆蔓生味如小豆藿可羮亦可生食今官園種之以供宗廟祭祀　本草薇有二種生原谷似柳葉者白薇也生水傍葉似萍者薇也　朱子詩傳薇似蕨而差大有芒而味苦山間人食之謂之迷蕨　月令廣義薇即今?條菜紅者佳白曰蛇?有毒　演繁露説文薇似藿藿豆也豆葉本圓而末尖皮防皺澀薇葉正與之肖山中極多吾鄉俗呼苦遮味苦以芼火?最相諧宜其苗春則盛?至秋老硬然不萎死雖雪中亦可采也采薇之詩曰薇亦作止謂春而苗茁也薇亦柔止謂及夏而夭脆也薇亦剛止謂霜露降而苗葉堅勁也　拾遺記鹹甯中立芳蔬園于金墉城東多異菜有菜曰雲薇有實如珠五色色紫為上蔬味辛色黃為中蔬味甘色青為下蔬味醎宮人采帶其莖香氣不歇 苜蓿 史記大宛國馬嗜苜蓿漢使得之種于離宮　西京雜記苜蓿一名懷風一名光風風在其間嘗蕭蕭然茂陵人謂之連枝草　庶物異名疏苜蓿胡中菜張骞得之西戎予過臨濟間見其花紫而長初枝可作羮和麪花已則刈送驢前矣時幹熯諸禾悉槁惟此獨茂何大複詩沙寒苜蓿短以其惡水也　詞林海錯苜蓿爾雅注作蓿漢志作目宿　正字通苜蓿二月生苗一科數十莖一枝三葉葉似決明小如指頂可茹秋後結實黑房米如穄俗呼木粟　本草苜蓿北人甚重江南人不甚食以其無味也　陸深蜀都雜抄古稱黎杖黎即苜蓿養之歴霜雪經一二嵗其本修直生鬼面可杖取其輕而堅 蘆菔 爾雅葖蘆萉郭注萉宜作菔邢疏紫花菘也俗呼溫菘葉似蕪菁大根一名葖俗呼雹葖一名蘆菔今謂之蘿蔔　孫愐唐韻魯人名菈秦人名蘿蔔　農書北人一種四名春曰破地錐夏曰夏生秋曰蘿蔔冬曰土酥埤雅蘆菔一名萊菔又名來服言來麰之所服也 學圃雜疏蘿蔔須長而白如雪甜而消如梨者乃稱絶品　後漢劉盆子傳掘庭中蘆菔根食之　澄懷録劉禹錫餽白樂天蘆菔鲊換取六斑茶　東坡雜記偏頭疼方用生蘿蔔汁一蚬殻注鼻中即愈　清異録王奭不許子弟仕宦止令種火田玉乳蘿蔔壺城馬面菘每年可緻十緍　金幼孜北征録交河北有沙蘿蔔根長二尺許　蔬譜水蘿蔔淡脆可生食　竒書胡蘿蔔元時始自胡地來　蔬譜生沙壤者脆而甘生瘠地者堅而辣可生可熟可菹可虀可醬可防可醋可糖可臘蔬之最有益者　洞防志齊州有人病狂雲夢中見紅裳少女引入宮殿中其小姑令歌遂歌雲五靈樓閣曉玲珑天府由來是此中惆怅悶懷説不盡一丸蘿蔔火吾宮一道士解之雲少女心神小姑脾神火毀也醫經言蘿蔔制麪毒故曰火吾宮此犯大麥毒也以藥并蘿蔔治果愈 蔓菁 詩國風采葑采菲注葑蔓菁也　蔬譜蔓菁一名蕪菁呂氏春秋菜之美者具區之菁　草木疏蔓菁幽州 人或謂之芥　埤雅今俗謂之台菜　劉禹錫嘉話録諸?武侯行軍所止必令兵士皆種蔓菁雲有六利才出甲可生啖一也葉舒可煮二也久居則随以滋長三也棄不令惜四也囘即易尋而采之五也冬有根可劚食六也故蜀人呼蔓菁為諸?菜　蔬譜人久食蔬菜無谷氣即有菜色食蔓菁者獨否蔓菁四時皆有四時皆可食春食苗初夏食