卷六十二

詠子姜詩注本草載姜久食去臭氣通神明或雲傷心氣不可多食者非　正字通因其新芽曰子姜或因其初生如列指狀尖色防紫曰紫姜宿根複種為母姜　格物論姜葉似竹箭葉而長兩兩相對苗青根黃無花實　呂氏春秋和之美者陽濮之姜洪舜俞老圃賦酣糟紫姜之芽　異物志廉姜生沙 石中南人以為虀鄭樵曰似山姜而根大　志林唐人煎茶用姜　清異録釋鑒興天台山居頌糟雲上筯謂糟姜也 荽 韻略荽香菜也　蔬譜根軟而白多須綏綏然故謂之荽　博物志張骞使西域得胡荽俗呼蒝荽　邺中記石勒改胡荽為香荽今呼為鹽荽　格物論胡荽根苗莖葉皆細可作羮冬蔬也一種石胡荽止堪入藥非此江南野録俗傳種胡荽口誦猥語則茂皇祐館閣中 或談論則曰宜撒胡荽一巡 荠 詩豳風其甘如荠　本草荠生濟濟故謂之荠釋家取其莖作挑燈杖可辟蚊蛾謂之防生草　爾雅菥蓂大荠注荠葉細俗呼之曰老荠又蒫荠實　食物本草小者為荠大者為菥蓂又名蔑菥又名大蕺　邢昺爾雅疏荠味甘人取其葉作菹及羮亦佳　師曠古術嵗欲豐甘草先生謂荠也　通志荠甚小自生園圃　郭湜髙力士外傳力士流巫州見荠菜土人不解吃賦詩雲兩京稱斤買五溪無人采夷夏雖有殊氣味應不改使拾之為羮甚美　東坡與徐十三書今日食荠甚美天然之珍不甘于五味而有味外之美　陳達叟疏食譜東坡有食荠法且曰天生此物為幽人山居之福　野菜譜江荠臘月生又有倒灌荠碎米荠蒿柴荠掃帚荠正字通正二月開花名蝸螺荠俗呼地英菜 苋 易夬五爻苋陸夬夬宋注苋菜柔脆之物程子易?陸馬齒苋也　爾雅蒉赤苋郭注赤苋一名蒉今苋菜之赤莖者也　張揖廣雅□【音豚】耳馬苋也　學齋占畢董遇注易曰苋人苋也餘意世有稱馬齒苋者故以人字别之及見本草雲苋實一名馬苋行義曰苗又謂之人苋紅色者謂之紅人苋後又别載馬齒苋然後詳人苋馬苋之别　髙濂野蓛品野苋夏采熟食拌料炒食俱可比家苋更美　蔬譜赤苋一名花苋又紫苋色白而大者名白苋又野苋謂之細苋一名胡苋北方呼為糠苋又黒汁者名墨苋又馬齒苋苗與家苋别一名五方【绀珠方作行】草一名長命縷一名九頭獅子草又俗呼青箱苗為雞冠苋亦可食　竒書馬齒苋一名醬瓣草绀珠鼠齒苋?苋　字說苋除瞖　孟貫藥性論序紅苋為跛鼈之還丹　方書青泥殺鼈得苋複生故食鼈忌食苋　博物志五六月取生鼈剉如棊子搗赤苋汁合和以茅包之投地中經旬脔成鼈 茄 芝田録隋炀帝改名茄子為昆侖紫?方家治瘧方謂之草鼈甲　格物論茄凡三色青紫白一名落蘇五代贻子録作酪酥　清異録落蘇名昆味　酉陽雜俎茄子熟者食之厚腸胃動氣?疾根能理竈瘃【足根凍瘡也】嶺南茄子宿根成?髙五六尺有新羅種者色稍白形如雞卵　花木考大食國茄?髙丈餘經三四年不瘁子大如西?重十餘觔以梯摘之　物?相感志茄?開花時取葉布路旁以?圍之則結子累累謂之嫁茄山谷集茄之老者如谷名谷子茄又有謝送銀茄詩滇南雜記緬茄出緬甸大而色紫蒂圓整蠟色者佳今防城絶不可得多以小者于蒂上刻人物鳥獸之形過滇中者多市之而滇人亦以此贈逺　蔬譜白者名渤海茄大如瓯又一種白而扁謂之番茄一種水茄形稍長甘而多津　南史梁蔡樽在吳興齋前自種白苋紫茄以為常餌　農書茄視他菜最耐久供膳之餘糟鹽防醋無所不宜須廣種之 苦菜 禮月令孟夏苦菜秀　爾雅荼苦菜疏味苦可食之菜也一名荼草一名?一名遊冬　陸玑詩疏苦菜生山田及澤中得霜甜脆而美所謂堇荼如饴内則雲濡豚包苦用苦菜是也　易緯苦菜生于寒秋經冬歴春乃成　顔氏家訓荼葉似苦苣而細斷之有白汁　唐本草注吳葵即關河間謂之苦菜者　升庵外集俗作鵞兒菜又名野苦荬 莼 詩魯頌言采其茆陸疏江東或謂之水葵朱注茆凫葵也江南人謂之莼菜　埤雅莼逐水性滑故謂之淳菜顔氏家訓蔡朗父諱純遂呼莼菜為露葵　庶物異 名疏?蹗韻藻謂即莼菜又名水戾　蔬譜一名錦帶一名馬蹄草　齊民要術莼性易生種以深淺為水深則莖肥葉少水淺則葉多莖瘦　格物論莼生水中葉似凫葵一名懸葵春生莖而未生葉名雉尾莼細長肥滑三月至八月葉舒長細如?股名絲莼九月至十一月名豬莼一名莼又有石莼絲最繁　偃曝談餘春莼如亂髪不足異秋莼長丈許凝脂甚滑季鷹秋風正饞此也　墨莊漫録杜子美祭房相國九月用莼鲫之羮莼生于春至秋則不可食不知何謂而張翰亦以秋風動而思莼鲈鲈固秋物而莼不可曉也　長箋入秋為油莼　雞跖集莼入七八月不中食有蝸蟲故也至十月冰凍蟲死雖老猶可食　酉陽雜俎莼菜之根絶美江東謂之莼　野客叢談陸機曰千裡莼羮千裡地名在建康境上其地所産莼菜甚佳 菰 周禮食醫魚宜?【同菰】　說文蔣菰也　廣雅蔣菰其米曰雕胡　西京雜