真臘風土記
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一丈，而稻亦與之俱髙，想别一種也。
但糞田及種蔬皆不用穢，嫌其不潔也。
唐人到彼，皆不與之言及中國糞壅之事，恐為所鄙。
每三兩家，共掘地為一坑，蓋其草滿則填之，又别掘地為之。
凡登溷既畢，必入池洗浄。
止用左手，右手畱以拿飰。
見唐人登厠用紙揩拭者，笑之。
甚至不欲其登門，婦女亦有立而溺者，可笑可笑。
山川 自入真蒲以來，率多平林叢昧，長江巨港，綿亘數百裡。
古樹修藤，森陰蒙翳，禽獸之聲，雜遝其間。
至半港而始見有曠田，絶無寸木，彌望芃芃，禾黍而已。
野牛以千百成羣，聚於此地。
又有竹坡，亦綿亘數百裡。
其間竹節相間，生刺筍，味至苦。
四畔皆有髙山。
出産 山多異木，無木處乃犀象屯聚養育之地。
珍禽竒獸不計其數，細色有翠毛、象牙、犀角、黃臘；麤色有降真、荳蔻、畫黃、紫梗、大風子油、翡翠。
其得也頗難，蓋叢林中有池，池中有魚，翡翠自林中飛出，求魚番人以樹葉蔽身，而坐水濱，籠一雌以誘之，手持小網，伺其來則罩，有一日獲三五隻，有終日全不得者。
象牙則山僻人家有之，每一象死方有二牙。
舊傳謂每歲一換牙者，非也。
其牙以摽而殺之者上也，自死而隨時為人所取者次之，死於山中多年者斯為下矣。
黃臘出於村落朽樹間其一種細腰蜂如螻蟻者，番人取而得之。
每一船可收二三千塊，每塊大者三四十斤，小者亦不下十八九斤。
犀角白而帶花者為上，黒為下。
降真生叢林中，番人頗費砍斫之勞，蓋此乃樹之心耳。
其外白木可厚八九寸，小者亦不下四五寸。
荳蔻皆野人山上所種，畫黃乃一等樹間之脂，番人預先一年以刀斫樹，滴瀝其脂，至次年而始收。
紫梗生於一等樹枝間，正如桑寄生之狀，亦頗難得。
大風子油乃大樹之子，狀如椰子而圓，中有子數十枚。
胡椒間亦有之，纒藤而生，纍纍如緑草子，其生而青者更辣。
貿易 國人交易，皆婦人能之。
所以唐人到彼，必先納一婦人者，兼亦利其能買賣故也。
每日一墟，自夘至午即罷。
無居鋪，但以蓬席之類鋪於地間，各有處。
聞亦有納官司賃地錢，小交關則用米穀及唐貨，次則用布若乃，大交關則用金銀矣。
往往土人最樸，見唐人頗加敬畏，呼之為佛，見則伏地頂禮。
近亦有脫騙欺負唐人，由去人之多故也。
欲得唐貨 其地想不出金銀，以唐人金銀為第一。
五色輕縑帛次之，其次如真州之錫鑞，溫州之漆盤，泉州之青甆器及水銀、銀硃、紙劄、硫黃、熖硝、檀香、白芷、麝香、麻布、黃草、布雨傘、鐵鍋、銅盤、水硃、桐油、箆箕、木梳、針。
其麤重則如明州之蓆。
甚欲得者則菽麥也，然不可將去耳。
草木 惟石橊、甘蔗、荷花、蓮藕、芋桃、蕉芎與中國同；荔枝、橘子狀雖同而酸；其餘皆中國所未。
曽見樹木亦甚各别；草花更多，且香而艶；水中之花，更有多品，皆不知其名。
至若桃、李、杏、梅、松、栢、杉、檜、梨、棗、楊、栁、桂、蘭、菊蕊之類皆所無也。
其中正月亦有荷花。
飛鳥 禽有孔雀、翡翠鸚哥乃中國所無。
餘如鷹、鴉、鷺鷥、雀兒、鸕鷀、鸛鶴、野鴨、黃雀等物皆有之。
所無者喜鵲、鴻鴈、黃鶯、杜宇、燕鴿之屬。
走獸 獸有犀象、野牛、山馬乃中國所無者。
其餘如虎、豹、熊羆、野豬、麋鹿、麞麂、猿狐之類甚多。
所少者獅子、猩猩、駱駞耳。
鷄、鴨、牛、馬、豬、羊所不在論也。
馬甚矮小，牛甚多，生敢騎，死不敢食，亦不敢剝其皮，聽其腐爛而已，以其與人出力故也，但以駕車耳。
在先無鵝，近有舟人自中國攜去，故得其種。
鼠有大如貓者，又有一等鼠頭腦，絶類新生小狗兒。
蔬菜 蔬菜有蔥、芥、韭、茄瓜、西瓜、冬瓜、王瓜、莧菜。
所無者蘿蔔、生菜、苦蕒、菠薐之類。
瓜茄正月間即有之。
茄樹有經數年不除者。
木綿花樹髙可過屋，有十餘年不換者。
不識名之菜甚多，水中之菜亦多種。
魚龍 魚鱉惟黑鯉魚最多；其他如鯉、鯽、草魚最多；有吐哺魚，大者重二斤已上；有不識名之魚亦甚多，此皆淡水洋中所來者。
至若海中之魚，色色有之。
鱔魚、湖鰻、田雞，土人不食，入夜則縱橫道途間。
黿鼉大如合苧，雖六藏之龜，亦充食用。
查南之蝦，重一斤已上。
真蒲龜腳可長八九寸許，鰐魚大者如船，有四腳，絶類龍特無角耳，肚甚脆美。
蛤蜆、螺螄之屬，淡水洋中可捧而得，獨不見蟹，想亦有之，而人不食耳。
醖釀 酒有四等，第一唐人呼為蜜糖酒，用藥麴以蜜，及水中半為之。
其次者土人呼為朋牙四，以樹葉為之。
朋牙四者，乃一等樹葉之名也。
又其次以米或以剰飯為之，名曰包稜角。
蓋包稜角者，米也。
其下有糖鑑酒，以糖為之，又入港濱水。
又有茭漿酒，蓋有一等茭葉生於水濱，其漿可以釀酒。
鹽醋醬麫 醝物國中無禁。
自真蒲巴澗濱海等處，率皆燒山間。
更有一等石，味勝於鹽，可琢以成器。
土人不能為醋，羮中欲酸，則著以鹹平樹葉。
樹既莢，則用莢。
既生子，則用子。
亦不識合醬，為無麥與豆故也。
亦不曽造麴，蓋以蜜水及樹葉釀酒，所用者酒藥耳。
亦如鄉間白酒藥之狀，蠶桑土人皆不事。
蠶桑 婦人亦不曉針線縫補之事，僅能織木綿布而已。
亦不能紡，但以手理成條。
無機杼以織，但以一頭縳腰，一頭搭上梭，亦止用一竹管。
近年暹人來居，卻以蠶桑為業，桑種蠶種皆自暹中來。
亦無麻苧，惟有絡麻，暹人卻以絲自織皁綾衣著，暹婦卻能縫補。
土人打布損破，皆倩其補之。
器用 尋常人家房舎之外，别無桌凳盂桶之類。
但作飯則用一瓦釡，作羮又用一瓦銚。
地埋三石為竈
但糞田及種蔬皆不用穢，嫌其不潔也。
唐人到彼，皆不與之言及中國糞壅之事，恐為所鄙。
每三兩家，共掘地為一坑，蓋其草滿則填之，又别掘地為之。
凡登溷既畢，必入池洗浄。
止用左手，右手畱以拿飰。
見唐人登厠用紙揩拭者，笑之。
甚至不欲其登門，婦女亦有立而溺者，可笑可笑。
山川 自入真蒲以來，率多平林叢昧，長江巨港，綿亘數百裡。
古樹修藤，森陰蒙翳，禽獸之聲，雜遝其間。
至半港而始見有曠田，絶無寸木，彌望芃芃，禾黍而已。
野牛以千百成羣，聚於此地。
又有竹坡，亦綿亘數百裡。
其間竹節相間，生刺筍，味至苦。
四畔皆有髙山。
出産 山多異木，無木處乃犀象屯聚養育之地。
珍禽竒獸不計其數，細色有翠毛、象牙、犀角、黃臘；麤色有降真、荳蔻、畫黃、紫梗、大風子油、翡翠。
其得也頗難，蓋叢林中有池，池中有魚，翡翠自林中飛出，求魚番人以樹葉蔽身，而坐水濱，籠一雌以誘之，手持小網，伺其來則罩，有一日獲三五隻，有終日全不得者。
象牙則山僻人家有之，每一象死方有二牙。
舊傳謂每歲一換牙者，非也。
其牙以摽而殺之者上也，自死而隨時為人所取者次之，死於山中多年者斯為下矣。
黃臘出於村落朽樹間其一種細腰蜂如螻蟻者，番人取而得之。
每一船可收二三千塊，每塊大者三四十斤，小者亦不下十八九斤。
犀角白而帶花者為上，黒為下。
降真生叢林中，番人頗費砍斫之勞，蓋此乃樹之心耳。
其外白木可厚八九寸，小者亦不下四五寸。
荳蔻皆野人山上所種，畫黃乃一等樹間之脂，番人預先一年以刀斫樹，滴瀝其脂，至次年而始收。
紫梗生於一等樹枝間，正如桑寄生之狀，亦頗難得。
大風子油乃大樹之子，狀如椰子而圓，中有子數十枚。
胡椒間亦有之，纒藤而生，纍纍如緑草子，其生而青者更辣。
貿易 國人交易，皆婦人能之。
所以唐人到彼，必先納一婦人者，兼亦利其能買賣故也。
每日一墟，自夘至午即罷。
無居鋪，但以蓬席之類鋪於地間，各有處。
聞亦有納官司賃地錢，小交關則用米穀及唐貨，次則用布若乃，大交關則用金銀矣。
往往土人最樸，見唐人頗加敬畏，呼之為佛，見則伏地頂禮。
近亦有脫騙欺負唐人，由去人之多故也。
欲得唐貨 其地想不出金銀，以唐人金銀為第一。
五色輕縑帛次之，其次如真州之錫鑞，溫州之漆盤，泉州之青甆器及水銀、銀硃、紙劄、硫黃、熖硝、檀香、白芷、麝香、麻布、黃草、布雨傘、鐵鍋、銅盤、水硃、桐油、箆箕、木梳、針。
其麤重則如明州之蓆。
甚欲得者則菽麥也，然不可將去耳。
草木 惟石橊、甘蔗、荷花、蓮藕、芋桃、蕉芎與中國同；荔枝、橘子狀雖同而酸；其餘皆中國所未。
曽見樹木亦甚各别；草花更多，且香而艶；水中之花，更有多品，皆不知其名。
至若桃、李、杏、梅、松、栢、杉、檜、梨、棗、楊、栁、桂、蘭、菊蕊之類皆所無也。
其中正月亦有荷花。
飛鳥 禽有孔雀、翡翠鸚哥乃中國所無。
餘如鷹、鴉、鷺鷥、雀兒、鸕鷀、鸛鶴、野鴨、黃雀等物皆有之。
所無者喜鵲、鴻鴈、黃鶯、杜宇、燕鴿之屬。
走獸 獸有犀象、野牛、山馬乃中國所無者。
其餘如虎、豹、熊羆、野豬、麋鹿、麞麂、猿狐之類甚多。
所少者獅子、猩猩、駱駞耳。
鷄、鴨、牛、馬、豬、羊所不在論也。
馬甚矮小，牛甚多，生敢騎，死不敢食，亦不敢剝其皮，聽其腐爛而已，以其與人出力故也，但以駕車耳。
在先無鵝，近有舟人自中國攜去，故得其種。
鼠有大如貓者，又有一等鼠頭腦，絶類新生小狗兒。
蔬菜 蔬菜有蔥、芥、韭、茄瓜、西瓜、冬瓜、王瓜、莧菜。
所無者蘿蔔、生菜、苦蕒、菠薐之類。
瓜茄正月間即有之。
茄樹有經數年不除者。
木綿花樹髙可過屋，有十餘年不換者。
不識名之菜甚多，水中之菜亦多種。
魚龍 魚鱉惟黑鯉魚最多；其他如鯉、鯽、草魚最多；有吐哺魚，大者重二斤已上；有不識名之魚亦甚多，此皆淡水洋中所來者。
至若海中之魚，色色有之。
鱔魚、湖鰻、田雞，土人不食，入夜則縱橫道途間。
黿鼉大如合苧，雖六藏之龜，亦充食用。
查南之蝦，重一斤已上。
真蒲龜腳可長八九寸許，鰐魚大者如船，有四腳，絶類龍特無角耳，肚甚脆美。
蛤蜆、螺螄之屬，淡水洋中可捧而得，獨不見蟹，想亦有之，而人不食耳。
醖釀 酒有四等，第一唐人呼為蜜糖酒，用藥麴以蜜，及水中半為之。
其次者土人呼為朋牙四，以樹葉為之。
朋牙四者，乃一等樹葉之名也。
又其次以米或以剰飯為之，名曰包稜角。
蓋包稜角者，米也。
其下有糖鑑酒，以糖為之，又入港濱水。
又有茭漿酒，蓋有一等茭葉生於水濱，其漿可以釀酒。
鹽醋醬麫 醝物國中無禁。
自真蒲巴澗濱海等處，率皆燒山間。
更有一等石，味勝於鹽，可琢以成器。
土人不能為醋，羮中欲酸，則著以鹹平樹葉。
樹既莢，則用莢。
既生子，則用子。
亦不識合醬，為無麥與豆故也。
亦不曽造麴，蓋以蜜水及樹葉釀酒，所用者酒藥耳。
亦如鄉間白酒藥之狀，蠶桑土人皆不事。
蠶桑 婦人亦不曉針線縫補之事，僅能織木綿布而已。
亦不能紡，但以手理成條。
無機杼以織，但以一頭縳腰，一頭搭上梭，亦止用一竹管。
近年暹人來居，卻以蠶桑為業，桑種蠶種皆自暹中來。
亦無麻苧，惟有絡麻，暹人卻以絲自織皁綾衣著，暹婦卻能縫補。
土人打布損破，皆倩其補之。
器用 尋常人家房舎之外，别無桌凳盂桶之類。
但作飯則用一瓦釡，作羮又用一瓦銚。
地埋三石為竈