說郛卷九十四下
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酒乗【韋孟】
周公作酒诰一篇
衛武公作賓筵詩一章
汝陽王璡甘露經又酒譜一卷
宋志酒録一卷又白酒方一卷四時酒要一卷秘修藏釀方一卷
王績酒經又酒譜二卷
劉?酒孝經貞元飲畧三卷
窦子野酒譜一卷又酒錄一卷
朱翼中酒經三卷
胡節還醉鄕小畧五卷白酒方一卷
胡氏醉鄕小畧一卷
皇甫崧醉鄕日月三卷條刺飲事三十篇
臨安徐炬酒譜
侯白酒律
東坡釀酒經一章
陽曾龜令譜芝蘭一卷
同塵先生小酒令一卷
焦革酒譜一卷
高允酒訓一卷
劉乙百悔經
觥記注【鄭獬】
黃帝時有瑪瑙甕中有寶露堯時猶存時淳則露滿時澆則露竭
纣為瓊杯 南昌國獻敬宗玳瑁盆 周穆王時西域獻常滿杯 秦始皇赤玉甕 漢文帝時方士新坦衍獻玉杯 唐時高麗國獻紫霞杯 渤海防柃瘿盂罽賓國獻水晶杯 波祗國文螺巵 唐武德二年西域獻玻瓈杯
内庫一杯靑色紋如亂絲其薄如葉杯足有镂金字曰自暖杯上命以酒置之溫溫然有氣相吹如沸
魏後有瑪瑙榼容三升玉縫之人稱為西域鬼作撒馬罕兒國即漢時之罽賓國也進一杯名照世杯光明洞徹照之可知世事
爵者容一升周曰爵
觚者鄕飲酒之爵也受二升
角者以角為之受四升
觯者适也當适可也所以節飲金屈巵如菜椀而有手把子
觥者受五升毛詩注七升罰不敬也兕觥以兕牛角為之
斚者畫禾稼之象于上受六升商曰斚
鬥者取象于北鬥受十升
鹵者中尊也受五鬥
彛者上尊也受三鬥
罂者下尊也受六鬥
甒者纣臣昆吾作瓦器也受五鬥
罍者象雲雷施不窮也受一石金罍容一斛山罍夏尊也
壺者圜器也受十鬥乃一石也重一百二十斤或曰劉伯倫一飲一石五鬥古時鬥窄以今量較之古一石得三鬥其五鬥當一鬥五升也
琖者夏曰琖與盞同
鐘者二缶謂之鐘
杯桮否六字通同
匜者亦杯也
罇本作尊周禮罇?墫樽通同
大貝出日南可為酒杯見爾雅翼
觞者巵之總名也謂之羽觞者如生爵之形有頸尾羽翼
瓶缻缾通用似鐘而頸長
盌者小盂也椀防同
缶者小瓦盆也秦人擊之以節歌杜子美詩莫笑田家老瓦盆自從盛酒長兒孫
坎者小罍也見爾雅
勺者挹酒之器容一升與杓同有龍勺蒲勺疏勺皆祼爵也
劉表三爵一曰伯雅七升二曰仲雅六升三曰季雅五升
嵇叔夜刻杯為鸾鳥之形名鸾觞
烏孫國貢劉表号靑田壺貯水即如酒可供二十人天帝仙家有流花寶爵日中争光
車渠椀玉屬纎理缛文出西車渠國
綠文測海蠡陳後主之酒器也
大甕大杓晉諸阮之酒器也
唐甯王有暖玉杯
隋文帝時突厥獻玻瓈七寶杯唐?宗以酌李白張易之有鴛鴦盞
李太白詩酒飛鹦鹉重有鹦鹉铛
九曲杯以螺為之薮穴極灣曲可以藏酒
李适之七品曰蓬萊盞海山螺舞仙螺匏子巵幔卷荷金蕉葉玉蟾兒皆因象為名
金鑿落韓昌黎詩酡顔傾鑿落宋姜堯章詩剪燭屢呼金鑿落
馮道家有水晶不落一隻白樂天詩銀花不落從君勸唐文宗賜牛僧孺龍杓
西京有香螺巵
昭宗有鸂?巵
唐時有蓮子杯又有注子名偏提
五位瓶南唐以銅為之高三尺圍八九尺上下置如桶宋幹德間高昌國進琥珀盞
蘇東坡有藥玉盞又有荷葉杯工制美妙
黃庭堅有梨花盞
玉東西金叵羅皆古飲器
火雞卵杯注酒自熱
廣州人取大蝦頭為杯
蟹杯以金銀為之飲不得其法則雙螯鉗其唇必盡乃脫其制甚巧
椶杯織成花鳥可愛
南海出龜同鶴頂杯酒船以金銀為之内藏風帆十副酒滿一分則一帆舉飲幹一分則一帆落眞鬼工也服匿如甖小口大腹方底受酒酪二鬥匈奴之器?破瓢為杯也婚禮婿揖婦入共牢而食合?而酳汕碗折酒之大椀也
玉缸唐詩花撲玉缸春酒香
雙鳬杯一名金蓮杯即鞋也王深輔道有雙鳬杯詩則知昔日狂客亦以鞋杯為戲也
白玉蓮花杯王永年與窦卞楊繪飲于私室出其妻趙氏間坐令妻以左右手酌酒獻卞繪謂之白玉蓮花杯文宗有神通盞了事盤
自同光至開運中有五位缾九曲杯
耀州陶匠創造一等平底深盌狀簡古号小海瓯房州元自誠抵鵲杯
陶谷家有魚英酒琖
畢卓酒船
麴本草【田錫】
廣西蛇酒壇上有蛇數寸許言能去風其麴乃山中取草所造良毒不能無慮
江西麻姑酒以泉得名今其泉亦少其麴乃羣藥所造浙江等處亦造此酒不入水者味勝麻姑以其米好也然皆用百藥麴均不足尚
淮安菉豆酒麴有菉豆乃解毒良物固佳但服藥飲之藥無乃亦有灰不美
南京瓶酒麴米無?以其水有醶亦着少灰味太甜多飲畱中聚痰
山東秋露白色純味冽
蘇州小瓶酒麴有蔥及川烏紅豆之類飲之頭痛口渴處州金盆露淸水入少姜汁造麴以浮飲法造酒醇美可尚香色味俱劣于東陽以其水不及也
東陽酒其水最佳稱之重于他其酒自古擅名事林廣記所載釀法麴亦入藥今則絶無惟用麸麴蓼汁拌造假其辛辣之力蓼性解毒亦無甚礙俗人因其水好競造薄酒味雖少酸一種淸香遠達入門就聞雖鄰邑所造俱不然也好事者淸水和麸麴造麴米多水少造酒其味辛而不厲美而不甜色複金黃瑩徹天香風味竒絶飲醉并不頭痛口幹此皆水土之美故也
暹羅酒以燒酒複燒二次入珍貴異香每壇一個用檀香十數斤燒煙薫之如漆脂後入酒蠟封埋土中二三年絶去燒氣取出用之有帶至船上者能飲之人三四杯即醉價値比常數十倍有疾病者飲一二杯即愈且殺蠱予親見二人飲此酒打下活蟲長二寸許謂之鞋底魚蠱
枸杞酒補虛損去勞熱長肌肉益顔色肥健人止肝虛目淚
菊花酒淸頭風明耳目去痿痹開胃健脾暖陰起陽消百病
葡萄酒補氣調中然性熱北人宜南人多不宜也桑椹酒補五髒明耳目
狗肉酒大補然性大熱若陰虛人及無冷病人飲